基于供應(yīng)鏈一體化的鮮葡萄產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)問題研究

盤艷芳

摘 要：隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念成功引入農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)，電商模式及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)入農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售市場，對(duì)進(jìn)一步優(yōu)化和升級(jí)農(nóng)村經(jīng)銷渠道體系，成功打造終端農(nóng)副產(chǎn)品品牌，給農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)帶來新的契機(jī)。本文以鮮葡萄產(chǎn)品特性和產(chǎn)業(yè)發(fā)展為對(duì)象，提出依托鮮葡萄產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一體化運(yùn)作模式，擬搭建產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以解決流通中采摘與銷售的時(shí)效性、物流包裝與產(chǎn)品保鮮等問題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)路、農(nóng)民創(chuàng)收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鮮葡萄產(chǎn)業(yè);供應(yīng)鏈一體化;平臺(tái)建設(shè)

一、序言

廣西鮮葡萄產(chǎn)業(yè)種植和產(chǎn)品質(zhì)量具有很強(qiáng)的市場優(yōu)勢，主要是因?yàn)閺V西具有季節(jié)以及區(qū)位兩大優(yōu)勢。廣西省葡萄在一系列的簡易避雨設(shè)施栽培下，利用一年兩熟的技術(shù)，使得桂南地區(qū)的葡萄上市時(shí)間分別為5月底到7月中旬以及12月中旬到來年的1月中下旬，而桂北地區(qū)葡萄上市的時(shí)間分別為7月初到8月中旬以及9月中旬到11月中旬，然而我國大部分地區(qū)的葡萄成熟時(shí)間集中在每年的8月到10月，因而廣西大部分葡萄都能夠享受到早晚熟鮮葡萄的市場，從而可以填補(bǔ)我國葡萄市場的空白。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料表明廣西自生產(chǎn)葡萄以來，從來沒有出現(xiàn)滯銷的情況。季節(jié)優(yōu)勢使得廣西省葡萄跟我國其他地區(qū)的生產(chǎn)區(qū)相比具有很小的競爭壓力，同時(shí)優(yōu)越的地理位置為廣西省葡萄的銷售提供了便利的條件以及廣闊的市場。廣西葡萄向東可以向粵、港、澳這三個(gè)地區(qū)進(jìn)行銷售，而且這三個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)不僅僅發(fā)達(dá)，而且還是葡萄生產(chǎn)的空白區(qū)，具有較大的消費(fèi)市場，居民具有較強(qiáng)的購買能力;向西向南可以利用中國-東盟的自由貿(mào)易區(qū)，順利地向東盟國家進(jìn)行銷售。

二、鮮葡萄產(chǎn)業(yè)配送問題分析

1.配送范圍有限

當(dāng)前，廣西農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流配送還處于起步階段，服務(wù)區(qū)域主要是周邊地區(qū)，而且服務(wù)對(duì)象也主要是對(duì)生活品質(zhì)有較高要求的消費(fèi)者。因?yàn)楫?dāng)前廣西農(nóng)產(chǎn)品物流配送尚處于初級(jí)起步階段，因?yàn)榉?wù)站點(diǎn)數(shù)量有限，葡萄配送的服務(wù)半徑小。

2.具有較高的冷鏈配送成本

葡萄從農(nóng)產(chǎn)采摘，經(jīng)過配送中心進(jìn)行加工包裝，再由配送服務(wù)站送達(dá)到消費(fèi)者手中這一整個(gè)環(huán)節(jié)都是需要冷鏈設(shè)備進(jìn)行相應(yīng)的一系列的操作。通常情況下，只要增加一個(gè)配送服務(wù)站就需要增加相應(yīng)的冷藏箱、冷凍箱、冰袋等溫控設(shè)備，增設(shè)配送車輛、配送人員等資源，這就需要有大量的資金投入，且這些投入的資金回收期較短。與此同時(shí)，由于消費(fèi)者對(duì)配送時(shí)間提出了一定的時(shí)間限制，因而這就會(huì)進(jìn)一步增加配送的頻率，最終就會(huì)導(dǎo)致配送成本的增加。

3.配送時(shí)間較長

廣西葡萄種植范圍較廣，因而這些需要配送的葡萄經(jīng)采摘后運(yùn)送到相應(yīng)的加工配送中心，經(jīng)簡單的冷鏈加工之后，運(yùn)送的配送服務(wù)中心，再由該服務(wù)中心的配送人員送達(dá)到消費(fèi)者的手中。任何環(huán)節(jié)花費(fèi)的時(shí)間延長，就會(huì)降低葡萄的新鮮度，最終會(huì)對(duì)消費(fèi)者的滿意程度產(chǎn)生一定的影響。

三、鮮葡萄產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一體化平臺(tái)建設(shè)的整體構(gòu)思

廣西葡萄產(chǎn)業(yè)物流配送體系能夠充分發(fā)揮應(yīng)有的作用最為關(guān)鍵的在消費(fèi)者規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)到目的地，而且除了能夠做到整體配送成本最低外，還能夠做到保證葡萄的新鮮，構(gòu)建廣西葡萄產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一體化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，借助互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，為廣西本土易腐、易損耗等鮮果廣開銷售渠道，實(shí)現(xiàn)種植戶與消費(fèi)者之間的信息資源共享。同時(shí)，通過資源整合，提供便捷、經(jīng)濟(jì)、準(zhǔn)時(shí)的物流服務(wù)，市場服務(wù)對(duì)象明確，定位清晰。

1.設(shè)計(jì)理念

平臺(tái)設(shè)計(jì)重點(diǎn)突出現(xiàn)代供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈的特征，涵蓋鮮果農(nóng)產(chǎn)品從種植到包裝、從物流運(yùn)輸?shù)戒N售各個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)囊括涉及鮮果種植環(huán)節(jié)的農(nóng)機(jī)、農(nóng)肥、技術(shù)支持等配套模塊;鮮果銷售環(huán)節(jié)的批發(fā)、零售、加工等企業(yè)的鏈接模塊，保障鮮果農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對(duì)路、廣開銷路，保質(zhì)保量，創(chuàng)收增收。

平臺(tái)的整體構(gòu)建能夠極大降低對(duì)葡萄加工、配送等設(shè)施設(shè)備的投入，通過將配送資源和平臺(tái)物流資源的有機(jī)結(jié)合，能夠有效的對(duì)配送任務(wù)進(jìn)行規(guī)?；奶幚?，極大程度地降低了配送成本，提高了葡萄生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)市場變化的能力，滿足消費(fèi)者對(duì)葡萄提出的時(shí)間以及新鮮度的要求，從而提升消費(fèi)者的滿意度。

2.行業(yè)領(lǐng)域

項(xiàng)目平臺(tái)立足與農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，貫穿整條鮮果農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、流通、消費(fèi)領(lǐng)域，服務(wù)范圍廣，服務(wù)領(lǐng)域?qū)嵱眯詮?qiáng)。

供應(yīng)鏈一體化平臺(tái)提供的是綠色一條龍服務(wù)即提供農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，包括提供綠色的鮮果、綠色的物流服務(wù)、綠色的物流平臺(tái)、鮮果的品牌打造。幫助農(nóng)民創(chuàng)收、增收，讓消費(fèi)者享受到低成本、時(shí)效性強(qiáng)的綠色鮮果。

由于鮮果農(nóng)產(chǎn)品受產(chǎn)品本身特性、物流限制等因素影響，因此平臺(tái)采用農(nóng)產(chǎn)品本地化策略，銷售對(duì)象為散戶、批發(fā)商、超市、社區(qū)服務(wù)站、便利店等機(jī)構(gòu)，還將一部分葡萄加工成葡萄酒、葡萄干及葡萄蜜餞等副產(chǎn)品。平臺(tái)主要面向廣西，形成自產(chǎn)自銷模式。

3.設(shè)計(jì)框架

研發(fā)和設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈一體化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，開發(fā)出運(yùn)行界面的APP客戶端，包括PC端和手機(jī)端。通過實(shí)名注冊(cè)和登錄，平臺(tái)使用者主要分為種植戶、物流企業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)、配套服務(wù)企業(yè)、VIP消費(fèi)者和普通消費(fèi)者。

種植戶端口的系統(tǒng)模塊重點(diǎn)在于對(duì)鮮果產(chǎn)品的信息發(fā)布、需求訂單的處理及追蹤，可以通過平臺(tái)自行聯(lián)系物流企業(yè)、加工企業(yè)、消費(fèi)者和配套服務(wù)企業(yè)等。

物流企業(yè)端口的系統(tǒng)模塊重點(diǎn)在于對(duì)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)周邊市場需求的信息收集、物資整合，配合完成對(duì)鮮果商品的包裝、配載、拼車。

農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的系統(tǒng)模塊重點(diǎn)在對(duì)種植戶鮮果市場、物流企業(yè)路線及時(shí)效性進(jìn)行查詢，完成加工生產(chǎn)需要的訂單發(fā)布和處理。

配套服務(wù)企業(yè)包括物流包裝生產(chǎn)制造企業(yè)、農(nóng)資企業(yè)、農(nóng)機(jī)企業(yè)等等，服務(wù)于種植戶、物流等對(duì)象，系統(tǒng)模塊可以用于信息發(fā)布、數(shù)據(jù)收集等。

VIP消費(fèi)者主要針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶、超市等客戶，系統(tǒng)模塊側(cè)重于鮮果的訂購、對(duì)物流服務(wù)的路線及時(shí)效等做出要求和反映。

普通消費(fèi)者主要針對(duì)最終零散消費(fèi)者，系統(tǒng)模塊主要幫助消費(fèi)者瀏覽和選購鮮果，并可隨時(shí)對(duì)訂單進(jìn)行查詢和跟蹤。

四、鮮葡萄供應(yīng)鏈一體化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)優(yōu)勢

1.實(shí)用性

項(xiàng)目平臺(tái)作為農(nóng)產(chǎn)品鮮果市場的供應(yīng)鏈整合平臺(tái)，集商流、信息流、資金流、物流為一體，將鮮果從生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商、消費(fèi)者和物流提供商緊密聯(lián)系在一起，信息共享，數(shù)據(jù)共享，資源共享，涵蓋供應(yīng)鏈全部服務(wù)商，這在行業(yè)內(nèi)外尚屬首列。

2.時(shí)代性與綠色特性并存

現(xiàn)代人崇尚自然，追求綠色和食品安全，平臺(tái)將鮮果的種植、采摘、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)通過視頻、圖片等方式在平臺(tái)上進(jìn)行展示，可以讓消費(fèi)者吃到放心的鮮果產(chǎn)品。

3.產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的適用性

雖然百色芒果“農(nóng)超對(duì)接”的經(jīng)營模式已經(jīng)在部分農(nóng)副產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用和推廣，雖然電商、微商、快遞行業(yè)快速發(fā)展，但因破損率高、包裹賠率大，仍沒有快遞企業(yè)愿意承接鮮葡萄散客零買的訂單。但由于葡萄鮮果的特殊性，廣西快遞企業(yè)不受理和接收葡萄快遞包裹的訂單，電商物流在葡萄鮮果產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用無法獲得有效推廣和實(shí)施。

五、結(jié)論

隨著國家“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”政策的高度重視和廣泛合作，電子商務(wù)在農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上的發(fā)展將會(huì)更加深入和普及，農(nóng)副產(chǎn)品走向虛擬化市場，網(wǎng)絡(luò)化平臺(tái)將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展重要的銷售渠道。鮮食葡萄屬漿果類，極易出現(xiàn)腐爛、褐變、干枝、掉粒等問題，種植成熟季節(jié)性較強(qiáng)，極不易于儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)運(yùn)，加上種植戶及部分銷售終端缺乏冷鏈物流技術(shù)及配套設(shè)備的投入，對(duì)物流儲(chǔ)存、運(yùn)輸配送等要求極高，除了完善產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈一體化配套平臺(tái)建設(shè)，解決適銷對(duì)路、產(chǎn)銷銜接等市場問題，還需專業(yè)企業(yè)參與和政府支持，構(gòu)建匹配的物流配送體系，縮短從種植戶到消費(fèi)者手中的時(shí)間，因此，冷鏈物流配送、新型物流包裝和城際配送問題成為亟待解決和廣泛應(yīng)用的問題。

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