對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的陜西民俗文化教學(xué)

魏莉娜 ，肖雪峰

（1西安石油大學(xué) 陜西 西安 710065）

（2咸陽(yáng)師范學(xué)院 陜西 咸陽(yáng) 712000）

1 從民俗語(yǔ)匯入手，以點(diǎn)帶面的講解陜西民俗文化

語(yǔ)言是最主要的交際工作，人們通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)自己的思想。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，應(yīng)從生活中的民俗文化現(xiàn)象入手，兼顧歷史變遷，選擇合適的民俗語(yǔ)匯進(jìn)行講解，在真實(shí)、鮮活的現(xiàn)代語(yǔ)言中，讓留學(xué)生更好的理解語(yǔ)言背后的文化，更流暢的進(jìn)行交際；將教材中的民俗詞匯與現(xiàn)實(shí)生活中的民俗文化、民俗現(xiàn)象自然生動(dòng)的聯(lián)系在一起。如：講解春節(jié)民俗節(jié)日文化時(shí)，可以給留學(xué)生講解“吃五豆”“辦年貨”“寫對(duì)聯(lián)”“掃舍”“年夜飯”等民俗詞匯；講解元宵節(jié)時(shí)，可以就“元宵”“送花燈”“謎語(yǔ)”“耍社火”等詞匯先做簡(jiǎn)單介紹；講解端午節(jié)時(shí)，可以就“粽子”“香包”“油糕”“五彩縷”等民俗詞匯進(jìn)行講解；講解中秋節(jié)時(shí)，就“圓月”“團(tuán)圓餅”“中秋月餅”等詞匯進(jìn)行講解。在講解《中國(guó)人文地理》中西安這座城市時(shí)，教師可以講解“羊肉泡”“冰峰”（飲料）“杜康（酒）”等具有地域特色的民俗詞匯，在講解寶雞這座城市時(shí)，可以講解“太白山”“法門寺”“哨子面”“搟面皮”等民俗詞匯，這樣教師在教學(xué)過(guò)程中就可以事半功倍、一舉兩得。。

2 從陜西地區(qū)的民俗文化遺址和民俗文化節(jié)入手，寓教于樂(lè)

課堂上的教學(xué)基本是理論知識(shí)，缺乏實(shí)踐性。在課堂教學(xué)之外，我們可以將學(xué)生們帶到真實(shí)的語(yǔ)言和民俗文化環(huán)境中去，讓他們親身體會(huì)陜西地區(qū)的民俗文化，親自運(yùn)用民俗語(yǔ)言描述民俗文化。通過(guò)自己親身所感、所知、所用，讓漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者在真實(shí)、輕松、愉快的環(huán)境下，掌握一門語(yǔ)言，并能使?jié)h語(yǔ)學(xué)習(xí)者真實(shí)的融入到陜西人的現(xiàn)實(shí)生活中去。例如，陜西是古絲綢之路的起點(diǎn)，位于西北內(nèi)陸腹地，橫跨黃河和長(zhǎng)江兩大流域中部，連接中國(guó)東、中部地區(qū)和西北、西南的重要樞紐。在其歷史發(fā)展過(guò)程中，沉積成了以漢族為主多民族交融的陜西地區(qū)獨(dú)特民俗文化和民俗語(yǔ)匯，少數(shù)民族以回族為主。如：“冰峰（飲料）”“西鳳（酒）”“德懋恭（水晶餅）”等。所以在陜西民俗語(yǔ)匯中就會(huì)有“霧塵子（香煙）”，“轉(zhuǎn)心子（手表）”“雞娃兒（水壺、茶壺）”等這些和少數(shù)民族民俗文化有關(guān)的民俗語(yǔ)匯；為了讓留學(xué)生能地道的運(yùn)用這些民俗語(yǔ)匯，應(yīng)該不定期的組織學(xué)生走訪、參觀西安化覺(jué)巷清真大寺、西安回坊風(fēng)情街、陜西關(guān)中民俗藝術(shù)博物院、白鹿原民俗文化村、咸陽(yáng)原家村民俗文化街等。另外，還可帶他們參加各種致力于弘揚(yáng)民俗文化的民俗文化節(jié)活動(dòng)，例如：陜西省西安市每年都舉辦的“中國(guó)長(zhǎng)安國(guó)際書法年會(huì)”活動(dòng)，讓學(xué)生當(dāng)場(chǎng)領(lǐng)略漢字書法藝術(shù)魅力；參觀西安古文化藝術(shù)節(jié)，讓學(xué)生親身感受民間藝術(shù)精華，組織學(xué)生們?nèi)ゴ笱闼袼讖V場(chǎng)參觀，通過(guò)雕塑了解陜西十大怪及陜西戲劇-秦腔中的臉譜文化活動(dòng)。總之，讓學(xué)生們走出去，走到民俗文化活動(dòng)中去，通過(guò)自身的所感、所想、所知，以達(dá)到所學(xué)的教學(xué)目的。在語(yǔ)言中的文化因素，使?jié)h語(yǔ)慣用語(yǔ)教學(xué)充分發(fā)揮傳播民族文化的功能。

3 從事對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的教師應(yīng)具有一定的民俗文化素養(yǎng)

伴隨著對(duì)外漢語(yǔ)教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，這一新興學(xué)科吸引了許多有志于傳播漢文化的優(yōu)秀人才，他們?yōu)閷?duì)外漢語(yǔ)的傳播做出了巨大貢獻(xiàn)，但隨著教師隊(duì)伍的擴(kuò)大，其整體素質(zhì)也呈現(xiàn)出參差不齊的狀態(tài)。部分對(duì)外漢語(yǔ)教師認(rèn)為，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)應(yīng)以詞匯教學(xué)和語(yǔ)法教學(xué)為主，即使對(duì)外漢語(yǔ)教材中編排了民俗文化的內(nèi)容，教師也會(huì)忽略，或者只是輕描淡寫的講解一下。這種教學(xué)方法可以滿足初級(jí)階段學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，但是對(duì)于中高級(jí)階段的學(xué)生來(lái)說(shuō)，就顯得不夠豐富和飽滿。中高級(jí)階段，學(xué)生會(huì)遇到俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)、諧音、隱喻等具有特點(diǎn)格式或特殊社會(huì)意義的民俗語(yǔ)言。它們是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的重要內(nèi)容，且都具有豐富的文化內(nèi)涵，這就增加了學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的難度，例如：“一碗面條一折戲”、“一九二九，關(guān)門廝守；三九四九，凍破磚頭”等民俗俗語(yǔ)。作為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的教師必須結(jié)合其文化背景進(jìn)行講解，表明所要傳達(dá)的文化內(nèi)涵和民俗文化信息。這就要求對(duì)外漢語(yǔ)教師不僅具有堅(jiān)實(shí)的漢語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，還應(yīng)具有過(guò)硬的民俗文化素養(yǎng)。作為一名對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)完善自己，提高自己的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)技能，學(xué)習(xí)一些民俗文化方面的書籍，參加有關(guān)于民俗文化方面的學(xué)術(shù)會(huì)議，與同行們多多探討。還可以做一些有關(guān)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)與民俗文化相互結(jié)合的學(xué)術(shù)研究，申請(qǐng)一些相關(guān)的課題，發(fā)表一些相關(guān)的學(xué)術(shù)論文。

總之，作為一名對(duì)外漢語(yǔ)教師應(yīng)具有堅(jiān)實(shí)的民俗文化素養(yǎng)，這樣才能在教學(xué)中游刃有余的向?qū)W生們講解民俗語(yǔ)匯和民俗文化。要成為一名出色的對(duì)外漢語(yǔ)教師，首先要系統(tǒng)地接受漢語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)知識(shí)理論的學(xué)習(xí)，提高自身文化理論素養(yǎng)，系統(tǒng)地掌握漢語(yǔ)知識(shí)是必備的技能，特別是要弄清楚民俗語(yǔ)言的演變和發(fā)展；其次對(duì)民俗文化包括生活習(xí)慣、、風(fēng)土人情、是非取向、節(jié)日禮儀、宗教信仰等方面進(jìn)行全面、深入的研究。

4 編排對(duì)外漢語(yǔ)陜西特色民俗文化教材

我國(guó)幅員遼闊，民族眾多，在這樣的大背景下，民俗文化既有共同之處，又存在著很大的地域差異?！抖Y記》中說(shuō)：“入境而問(wèn)禁，入國(guó)而問(wèn)俗，入門而問(wèn)諱”，講的是人們初到異地時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗理解的重要性。中國(guó)因南北地理位置氣候差異較大，在飲食民俗文化方面，形成獨(dú)特的飲食習(xí)慣，根據(jù)地理位置分為八大菜系。陜菜雖然不屬于八大菜系，但其烹飪發(fā)展可以上朔之仰韶文化時(shí)期，是中國(guó)最古老的菜系之一。對(duì)于來(lái)陜留學(xué)生而言，我們應(yīng)該重點(diǎn)講解陜西菜的民俗文化特點(diǎn)。陜西以面食為主，特色小吃充滿大街小巷。烹調(diào)的方法以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，口味是以酸辣、鮮香為主等；中國(guó)的南北在節(jié)日民俗文化方面也有不同，例如：元宵節(jié)北方人吃“元宵”南方人吃的是“湯圓”；對(duì)事物的稱呼也有所不同，例如：北方人稱呼的“胡同”，南方人稱呼為“弄堂”；生活在西北地區(qū)人們大多睡“火炕”，形成了獨(dú)特的火炕民俗文化，而生活在南方地區(qū)的人們大多睡“床”等等，這些有關(guān)于民俗語(yǔ)匯和民俗文化的內(nèi)容，都需要教師向?qū)W生們講解清楚。

目前對(duì)外漢語(yǔ)教材編排很少涉及到民俗文化，即使有也是以整個(gè)漢民族的民俗文化為主編排的，這樣不利于漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者了解民俗文化的地域特色。因此，可以編排一些具有地域民俗文化特色的對(duì)外漢語(yǔ)教材，與目前的漢語(yǔ)教材相互補(bǔ)充，更能完善對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為教師的課堂教學(xué)提供參考資料，為漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者提供豐富的學(xué)習(xí)資源。

5 開展豐富多彩的民俗文化體驗(yàn)活動(dòng)

課堂教學(xué)的局限性，對(duì)于漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)課堂上的學(xué)習(xí)只是詞匯、語(yǔ)法的積累過(guò)程。課堂教學(xué)中所獲得的語(yǔ)言知識(shí)積累，需要在真實(shí)的社會(huì)生活中加以實(shí)踐，以達(dá)到交際的目的。特別是民俗文化教學(xué)，更應(yīng)該寓教于樂(lè)，開展相應(yīng)的語(yǔ)言實(shí)踐課程，比如，帶領(lǐng)學(xué)生們參觀民俗文化村、民俗博物館；觀看民俗文化表演；品嘗民俗文化美食；參加民俗文化活動(dòng)，與民俗文化繼承人面對(duì)面交流等。例如：咸陽(yáng)師范學(xué)院國(guó)際文化交流學(xué)院的教師就組織學(xué)生觀看“陜北民歌”大賽、“安塞腰鼓”表演、“陜西皮影戲”、“耍社火”、“舞獅子”等民俗文化活動(dòng)表演。

6 結(jié)語(yǔ)

任何語(yǔ)言教學(xué)都不能脫離文化背景而進(jìn)行。語(yǔ)言與文化的緊密關(guān)系可見一斑。在今后的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)重視民俗文化和民俗語(yǔ)言的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)民俗語(yǔ)匯，了解民俗文化，較快適應(yīng)當(dāng)?shù)厣?，減少交際障礙；組織一線教師編寫富有地方特色的民俗文化教材，為學(xué)生的學(xué)習(xí)生活提供一線資料。在地域民俗文化學(xué)習(xí)的過(guò)程中滲透中國(guó)的民俗文化和中國(guó)人的思維方式，順利完成語(yǔ)言交際。同時(shí)，也使中國(guó)民俗文化在教學(xué)中得到很好的傳播。