芻議畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)對(duì)策

李媛

（湖北省襄陽市棗陽市畜牧獸醫(yī)局，湖北 襄陽 441200）

畜牧業(yè)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，對(duì)于人們的生活有著至關(guān)重要的影響，其中，最具代表性的就是種類豐富的畜產(chǎn)品。但是隨著畜產(chǎn)品的種類不斷增多，其質(zhì)量安全問題也難以得到有效的保障。近些年來，我國(guó)的食品安全問題頻發(fā)，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也越來越受到重視，這也就使得整個(gè)畜牧行業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)，對(duì)其發(fā)展有著一定的限制。對(duì)此，就有必要提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，積極地構(gòu)建更加完善的監(jiān)管平臺(tái)，以此來有效提升畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，確保我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)狀

1.1 監(jiān)管機(jī)制不完善

畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題主要表現(xiàn)在因?yàn)楂F藥的濫用，并且對(duì)于一些禁忌的獸藥使用沒有進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督管理，這也就使得畜產(chǎn)品殘留著大量的獸藥，對(duì)人們的健康會(huì)造成嚴(yán)重的威脅。飼料以及添加劑中摻入了大量的違禁藥品，這也就使得畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題受到了嚴(yán)重的影響。畜產(chǎn)品在生產(chǎn)加工的過程中，因?yàn)槿狈ΡO(jiān)督管理，使其再加工的過程中容易受到污染?，F(xiàn)階段，我國(guó)在這方面缺乏完善的監(jiān)督管理機(jī)制，監(jiān)督管理工作主要是分段分頭監(jiān)管，這也就使得畜產(chǎn)品的加工以及疫病等監(jiān)督管理工作缺乏統(tǒng)一，無法進(jìn)行有效的監(jiān)督管理。由于參與管理的部門較多，監(jiān)管的環(huán)節(jié)也是比較多的，任意一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)使得畜產(chǎn)品的質(zhì)量受到非常嚴(yán)重的影響。同時(shí)，由于監(jiān)管缺乏統(tǒng)一性，所以對(duì)畜產(chǎn)品進(jìn)行免疫監(jiān)管的工作也就難以做到位，檢疫合格證過于憑借自身的主觀判斷，難以有效保證畜產(chǎn)品的食品安全。對(duì)動(dòng)物疫病的情況沒有進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，這也就使得畜產(chǎn)品內(nèi)部存在著許多有害的病菌，對(duì)人們的食品安全也會(huì)造成一定的威脅。畜產(chǎn)品投入市場(chǎng)時(shí)，工作人員也同樣沒有對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量以及來源進(jìn)行有效的監(jiān)督管理，這樣也就使得畜產(chǎn)品的安全問題頻發(fā)。

1.2 監(jiān)管人員專業(yè)素質(zhì)水平較低

在進(jìn)行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管過程中，因?yàn)楸O(jiān)管人員的數(shù)量是比較少的，監(jiān)管的工作量卻很大，這也在很大程度上對(duì)監(jiān)督管理工作造成了一定的影響，使得監(jiān)管工作流于形式，無法發(fā)揮應(yīng)有的作用。在進(jìn)行疫病監(jiān)管的過程中，對(duì)于監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)水平要求相對(duì)比較高，但是，我國(guó)目前的監(jiān)管人員，自身的專業(yè)素質(zhì)水平相對(duì)比較低，這也就使得需產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管工作難以發(fā)揮應(yīng)有的作用。

1.3 生產(chǎn)者的安全意識(shí)淡薄

監(jiān)管力度不足雖然是導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā)的主要因素，但是生產(chǎn)者的安全意識(shí)對(duì)于畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全卻有著決定性的影響。目前，許多養(yǎng)殖戶的思想觀念較為落后，缺乏一定的專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)，這也就使得畜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留情況較為普遍。一些養(yǎng)殖戶對(duì)于動(dòng)物死亡的原因沒有及時(shí)進(jìn)行上報(bào)，這樣也就造成了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全無法保障。

1.4 養(yǎng)殖方式不合理

養(yǎng)殖戶因?yàn)槿狈I(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)，使得養(yǎng)殖的方式不合理，養(yǎng)殖管理的措施也不夠完善，這就使得無害化處理設(shè)備嚴(yán)重缺失，導(dǎo)致了養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)不到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)。

2 加強(qiáng)安全監(jiān)管的措施

2.1 積極培育優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品品牌

在監(jiān)管的過程中，要嚴(yán)格地按照監(jiān)督管理的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管工作，同時(shí)也必須要安排專人對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行詳細(xì)的監(jiān)督管理，這樣才能保證畜產(chǎn)品能夠達(dá)到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)。要盡可能的提升監(jiān)督管理的水平，注重品牌意識(shí)的培養(yǎng)，以此來提升畜產(chǎn)品的食品安全質(zhì)量。

2.2 整合監(jiān)管資源

對(duì)于現(xiàn)有的畜產(chǎn)品監(jiān)督管理資源要進(jìn)行整合，這樣才能保證每一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)都能夠得到有效的保證，發(fā)揮應(yīng)有的作用，對(duì)于各項(xiàng)管理措施都能夠嚴(yán)格落實(shí)。

2.3 完善監(jiān)管制度

監(jiān)督管理制度是保證監(jiān)管工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)，所以對(duì)于監(jiān)管制度要進(jìn)行完善，使監(jiān)督管理工作具備可以依賴的標(biāo)準(zhǔn)，以此來提升監(jiān)督管理的力度。同時(shí)也要注重工作人員專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)工作，以此來提升工作人員的專業(yè)技術(shù)水平，這樣才能保證畜產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用，這對(duì)于促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。

3 結(jié)束語

畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全與人們的生活息息相關(guān)，對(duì)于我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展也同樣有著很大的影響，所以這就需要工作人員加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管工作，對(duì)于存在的問題，要采取有效的措施進(jìn)行處理，這樣才能保證監(jiān)管工作能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用，以此來提升食品安全的質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。

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[3]祁昌平.淺談畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作[J].中國(guó)畜禽種業(yè),2012,8(7):39-40.