清豐縣奶牛飼草料霉菌毒素污染情況調(diào)查

萬曉鳴

（清豐縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，河南清豐457300）

霉菌毒素廣泛存在于谷物和飼草中，其是由霉菌所產(chǎn)生的次級代謝性產(chǎn)物，可在動物機(jī)體內(nèi)蓄積，造成動物免疫力和繁殖機(jī)能下降，其中黃曲霉毒素具有極強(qiáng)的致癌性，對人畜健康造成巨大的威脅[1]。奶牛為飼草動物，而飼草料的品質(zhì)和存儲方式存在較大差異，在高溫高濕的夏季極易造成飼草料中霉菌毒素污染超標(biāo)的現(xiàn)象，影響奶牛的身體健康和繁殖性能。因此，檢測奶牛飼草料中霉菌毒素污染情況對進(jìn)一步加強(qiáng)促進(jìn)奶牛飼草料安全工作的實(shí)施具有十分積極的意義。

1 材料與方法

1.1 樣品來源

本次研究于2016年6月～2017年10月從全縣范圍內(nèi)隨機(jī)從奶牛養(yǎng)殖場采集飼草料樣品共103份，其中散養(yǎng)和規(guī)?；膛霾杉瘶悠贩謩e為34份和69份，飼草料樣品分為混合料/精補(bǔ)料、牧草、青貯和秸稈，分別為42、28、17和16份，采用ELISA法對樣品中黃曲霉毒素B1、嘔吐霉素和伏馬毒素含量進(jìn)行檢測與分析。

1.2 方法

檢測霉菌毒素所用ELISA試劑盒購自于北京博歐實(shí)德生物技術(shù)有限公司。按照試劑盒提供說明書進(jìn)行樣品處理、實(shí)驗(yàn)操作與結(jié)果判定。

2 結(jié)果

2.1 霉菌毒素污染情況調(diào)查結(jié)果

本次研究通過對清豐縣103份奶牛飼草料樣品進(jìn)行霉菌毒素污染情況調(diào)查，存在黃曲霉毒素B1、嘔吐霉素和伏馬毒素污染的飼草料樣品分別為12、45和42份，三種毒素檢出率分別為11.65%、43.69%和40.78%，其中牧草和混合料/精補(bǔ)料霉菌毒素污染情況尤為嚴(yán)重。

2.2 飼料中三種毒素污染情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果

103份飼草料樣品中檢測為霉菌毒素污染陽性的樣品為54份，總陽性率為52.47%，其中存在單一、2種和3種毒素污染現(xiàn)象的飼草料樣品分別為17、29和8份，檢出率分別為16.50%、28.16%和7.77%，霉菌毒素混合感染情況比單一感染嚴(yán)重。

2.3 不同類型奶牛場飼草料霉菌毒素污染情況調(diào)查結(jié)果

通過分析不同類型奶牛場飼草料霉菌毒素污染情況，散養(yǎng)和規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場抽取飼草料樣品分別為34份和69份，其中檢測為霉菌毒素污染的樣品分別為29份和25份，檢出率分別為85.29%和36.23%。

近年來，隨著清豐縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)不斷向規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖方式發(fā)展，奶牛的飼養(yǎng)模式發(fā)生巨大的變化，飼草料的存貯和品質(zhì)保障極為重要。夏季高溫高濕的氣候與飼草料存貯方式不合理極易造成飼草料霉菌毒素污染現(xiàn)象，奶牛長期采食含有霉菌毒素的飼草料可導(dǎo)致其體內(nèi)蓄積霉菌毒素，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降和繁殖機(jī)能降低，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失[2-3]。

為了解清豐縣奶牛飼草料霉菌毒素的污染情況，此次研究通過對清豐縣103份奶牛飼草料樣品調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)54份飼草料樣品中檢出霉菌毒素，檢出率為52.47%。其中飼草料中黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素和伏馬毒素的檢出率分別為11.65%、43.69%和40.78%，黃曲霉毒素B1檢出率較低，但研究表明，黃曲霉毒素B1可降低奶牛采食量和產(chǎn)奶量、肝功能和瘤胃消化功能異常和牛奶中毒素殘留[2]，因此對奶牛飼草料黃曲霉毒素B1進(jìn)行檢測是非常重要的。飼草料中嘔吐毒素和伏馬毒素檢出率較高，其中嘔吐毒素在混合料/精補(bǔ)料和牧草中較為常見，而伏馬毒素在青貯和秸稈中十分普遍，其結(jié)果與李衛(wèi)娟[2]等研究結(jié)果基本一致。霉菌毒素混合污染情況較為普遍，其中2種及2種以上霉菌毒素污染檢出率為35.93%，而單種霉菌毒素污染為16.50%，研究顯示，多種霉菌毒素可產(chǎn)生協(xié)同作用，且去除更難，對動物健康可造成更大的危害[4]。而散養(yǎng)場中飼草料霉菌毒素的污染率較規(guī)模化奶牛場高，分別為85.29%和36.23%，其主要原因是散養(yǎng)奶牛場未建設(shè)合理的飼草料存貯場所，通風(fēng)性差且飼草料品質(zhì)來源較差。

本次研究結(jié)果顯示清豐縣奶牛飼草料霉菌毒素污染情況較為嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶必須加強(qiáng)對飼草料霉菌毒素的認(rèn)識，加強(qiáng)飼草料的溫度和濕度的管理，合理使用霉菌抑制劑和吸附劑等，以促進(jìn)奶牛的健康成長，降低養(yǎng)殖成本。