糧食烘干機(jī)械化發(fā)展對(duì)策研究

謝春歧 仲偉花

近年來，隨著聯(lián)合收獲機(jī)的快速發(fā)展和土地規(guī)?；?jīng)營程度的提高，農(nóng)村糧食集中收獲量越來越大，曬場(chǎng)場(chǎng)地嚴(yán)重不足。谷物得不到及時(shí)干燥處理，堆積在一起，容易發(fā)熱變質(zhì)，極易產(chǎn)生可誘發(fā)癌病的黃曲霉素，將會(huì)大幅度降低糧食品質(zhì)和種子發(fā)芽率。為此，2017年連云港市贛榆區(qū)將糧食烘干機(jī)械化作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程機(jī)械化的薄弱環(huán)節(jié)重點(diǎn)發(fā)展，全力打通了糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的“最后一道屏障”，為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收提供了有力支撐。

1 糧食烘干機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

截至2016年底，贛榆區(qū)共有烘干中心21家、烘干設(shè)備68臺(tái)、烘干塔一座，批次烘干能力合計(jì)1 395 t，機(jī)械化烘干水平為13%。2017年以來，在區(qū)委區(qū)政府和各相關(guān)單位的支持下，區(qū)農(nóng)機(jī)局將烘干機(jī)作為短板機(jī)具進(jìn)行大力推廣，并爭取區(qū)財(cái)政資金扶持，出臺(tái)了烘干作業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)辦法：農(nóng)戶購買烘干機(jī)除了享受國家購機(jī)補(bǔ)貼資金以外，在安裝使用后還可享受每噸1 000～1 600元的作業(yè)補(bǔ)貼。通過政策扶持、資金獎(jiǎng)補(bǔ)、宣傳發(fā)動(dòng)、技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩及典型示范帶動(dòng)，2017年贛榆區(qū)的烘干機(jī)械化水平快速提升，新增烘干機(jī)94臺(tái)、烘干塔1座，新增批次烘干能力2 321 t，新建和擴(kuò)建烘干廠房約3萬m2（總投資1 500萬余元），機(jī)械化烘干水平較2016年增長了166%。

截至2017年底，全區(qū)已有12個(gè)鎮(zhèn)建有烘干中心。烘干中心總量由2016年底的21個(gè)發(fā)展到39個(gè)，其中新建18個(gè)、擴(kuò)建9個(gè)。共有循環(huán)式烘干機(jī)161臺(tái)、連續(xù)式烘干塔2座，批次烘干能力達(dá)3 716 t。39個(gè)烘干中心中有26個(gè)由農(nóng)機(jī)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)興建，10個(gè)屬于糧食加工企業(yè)，3個(gè)屬于糧庫。

2 烘干機(jī)的選型

目前，我國在用的烘干機(jī)主要有連續(xù)塔式烘干機(jī)和低溫循環(huán)式烘干機(jī)兩種。塔式烘干機(jī)組烘干噸位大，工作效率高，需要糧倉周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存糧食。該區(qū)現(xiàn)有的兩家塔式烘干機(jī)組分別建在沙河糧庫和金山糧庫。低溫循環(huán)烘干機(jī)烘干噸位大多在10～15 t，價(jià)格低、投資少、安裝方便靈活，適合家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)機(jī)合作社、種糧大戶進(jìn)行產(chǎn)地烘干。已安裝使用的循環(huán)烘干機(jī)品牌有江蘇泰州天宇、中聯(lián)重科的谷王、江蘇沃得、安徽辰宇等。

烘干機(jī)需要熱源來加熱空氣，所用的燃料有煤、天然氣、電、柴油、秸稈等。目前，該區(qū)除2個(gè)烘干中心使用生物質(zhì)熱風(fēng)爐、3個(gè)烘干中心使用柴油作熱源外，其余烘干中心均使用煤作燃料。從發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的角度考慮，下一步將逐步推廣生物質(zhì)熱源，或者用熱泵代替?zhèn)鹘y(tǒng)熱源。

3 機(jī)械化烘干的優(yōu)勢(shì)分析

3.1 機(jī)械化烘干破解了曬糧難題

贛榆區(qū)糧食作物總播種面積78.67khm2，糧食年產(chǎn)量約56萬t。長期以來，該區(qū)糧食干燥一直依賴于露天晾曬，大約需要晾曬場(chǎng)地366.67hm2/a。如果放在路邊晾曬，不但會(huì)影響交通、誘發(fā)交通事故，而且還會(huì)壓碎糧食、造成糧食二次污染。采用機(jī)械化烘干方式，糧食收獲后可直接運(yùn)送進(jìn)烘干機(jī)箱內(nèi)，烘干后裝車運(yùn)走或進(jìn)倉，糧食全程不落地，完全不受場(chǎng)地、天氣、人力限制，徹底解決了農(nóng)民特別是種糧大戶的曬糧難題。

3.2 機(jī)械化烘干可提高稻米品質(zhì)

機(jī)械化烘干可以根據(jù)不同糧食品種選擇相應(yīng)的烘干程序，在電腦智能控制下，以最佳的速度、溫度、濕度進(jìn)行烘干，可保證谷物色澤、口感、粘性和柔軟性，提高食品質(zhì)量。

3.3 機(jī)械化烘干有利于搶農(nóng)時(shí)、保豐收

贛榆區(qū)地處北緯34.5°、東經(jīng)119°，處于稻麥兩熟地區(qū)的臨界點(diǎn)，收割播種茬口緊。采用機(jī)械化烘干方式可以不受天氣限制，適時(shí)收割，為下季作物的播種贏得農(nóng)時(shí)，特別有利于麥?zhǔn)蘸蟮乃驹圆澹磺锛疽部梢蕴嵩绮シN小麥，為糧食豐收奠定了基礎(chǔ)。

3.4 機(jī)械化烘干催生新興行業(yè)

糧食烘干機(jī)械化的發(fā)展催生了一批收糧專業(yè)戶和專業(yè)烘干服務(wù)中心，這些新興經(jīng)營主體與農(nóng)機(jī)合作社合作開展“收割、運(yùn)輸、烘干、銷售”一條龍服務(wù)，不但增加了致富渠道，也增加了種糧戶的收入。

4 經(jīng)濟(jì)效益分析

4.1 節(jié)本減損效益分析

（1）節(jié)約干燥成本。據(jù)測(cè)算，機(jī)械化烘干與人工晾曬對(duì)比，可以節(jié)約成本60～80元/t，省工0.3個(gè)/t。烘干所用熱源不同，成本略有差異。煤和熱泵成本較低，但煤不環(huán)保，熱泵一次性投資大。

（2）減少霉變損失。人工晾曬受到氣候等因素的制約，如遇連續(xù)陰雨天，晾曬不及時(shí)，容易造成糧食腐爛，平均霉變損失約在3%～5%范圍內(nèi)。按霉變損失3%、每千克稻谷2.5元計(jì)算，每烘干1噸稻谷可減少損失75元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，贛榆區(qū)2017年夏季烘干小麥8萬t，秋季烘干玉米2萬t、水稻12萬t，通過機(jī)械化烘干全年節(jié)本增效約2 200萬元。同時(shí)，可節(jié)省人工近7萬個(gè)，節(jié)約晾曬場(chǎng)地約166.67hm2。全區(qū)56萬t糧食若全部采用機(jī)械化烘干，可節(jié)本減損8 000萬元，省工17萬個(gè)，節(jié)省曬場(chǎng)366.67hm2。

4.2 投資效益分析

以建設(shè)一個(gè)擁有6臺(tái)烘干機(jī)（每臺(tái)烘干機(jī)批次處理量為15 t）的烘干中心為例：每臺(tái)烘干機(jī)購置費(fèi)6萬元，基建加輔助設(shè)備加管道等費(fèi)用40多萬元，總投資約需80萬元。烘干中心批次烘干能力合計(jì)為90 t，按全年烘干50個(gè)批次計(jì)算，可烘干糧食4 500 t。烘干中心基本上都是收濕糧賣干糧，干糧、濕糧差價(jià)在0.4元/kg左右，每噸烘干成本在50元左右，除去12%左右的水分損失，每烘干1噸糧食的純利潤在150元以上，烘干中心1年純利潤可達(dá)60多萬元，經(jīng)營好的當(dāng)年就可以收回成本。如果增加烘干機(jī)臺(tái)數(shù)，烘干中心建設(shè)的投資回報(bào)率會(huì)更高。2017年贛榆區(qū)39家烘干中心總經(jīng)營收益約有2 000萬元。

5 存在問題

5.1 烘干中心發(fā)展不均衡

該區(qū)大部分烘干中心都集中在墩尚、沙河兩鎮(zhèn)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展較慢。厲莊、柘汪、黑林三鎮(zhèn)目前還沒有烘干中心，主要原因是水稻種植面積小，宣傳力度不夠，沒有形成典型示范效應(yīng)。

5.2 烘干中心建設(shè)用地難

在城西、贛馬、青口、城頭等水稻主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶建設(shè)烘干中心的熱情很高，但因建設(shè)用地指標(biāo)審批難，配套設(shè)施用地申批程序過于繁瑣，阻礙了烘干中心的建設(shè)。

6 發(fā)展建議

6.1 切實(shí)解決烘干用地難的問題

根據(jù)《國土資源部農(nóng)業(yè)部關(guān)于進(jìn)一步支持設(shè)施農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的通知》（國土資發(fā)〔2014〕127號(hào)）精神，烘干中心建設(shè)用地屬于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地，相關(guān)部門及各鎮(zhèn)、村應(yīng)該大力支持烘干中心項(xiàng)目建設(shè)。建議相關(guān)部門協(xié)商一致，簡化審批流程和手續(xù)，切實(shí)解決烘干用地難題。

6.2 合理規(guī)劃烘干中心布局

應(yīng)倡導(dǎo)產(chǎn)地烘干，減少糧食周轉(zhuǎn)運(yùn)輸成本。烘干中心數(shù)量少的鎮(zhèn)應(yīng)該查找原因，采取有針對(duì)性的措施，鼓勵(lì)扶持農(nóng)戶興建烘干中心。

6.3 加大政策扶持力度

建設(shè)糧食烘干中心不僅要用烘干設(shè)備，還要有場(chǎng)地、庫房以及烘干爐、供電等附屬設(shè)施，一次性投資大，需要政策扶持和補(bǔ)貼激勵(lì)。建議各級(jí)財(cái)政加大烘干機(jī)械及其配套設(shè)施的補(bǔ)貼力度。

6.4 建立金融支持機(jī)制

種糧大戶和農(nóng)機(jī)合作社資金有限，農(nóng)業(yè)、金融部門應(yīng)加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，建立金融支持機(jī)制，為農(nóng)民建設(shè)烘干中心提供低息或無息貸款。

6.5 解決烘干用電問題

建議供電部門為烘干中心免費(fèi)安裝用電設(shè)施，按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電價(jià)收取電費(fèi)。