大專院校中藥化學(xué)課程理論教學(xué)體會※

孫 媛 程 斌 阮洪生 周愛珍陳宏降

（浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校中藥學(xué)院，浙江 寧波 315100）

中藥化學(xué)是中藥學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是結(jié)合中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗，主要運用化學(xué)的理論和方法及其他現(xiàn)代科學(xué)的理論和技術(shù)研究中藥化學(xué)成分的學(xué)科，其內(nèi)容主要包括中藥中有效成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、提取分離方法及主要類型化學(xué)成分的檢識與結(jié)構(gòu)鑒定[1]。該課程采用現(xiàn)代化學(xué)方法研究傳統(tǒng)中藥，在教學(xué)中占據(jù)特殊而重要的地位，是溝通傳統(tǒng)中醫(yī)藥與現(xiàn)代技術(shù)之間的橋梁，尤其在中藥現(xiàn)代化和國際化的發(fā)展形勢下，中藥化學(xué)課程顯得尤為重要[2]。同時，中藥化學(xué)所涉及的知識內(nèi)容既是藥用植物學(xué)、中藥制劑分析等必不可少的基礎(chǔ)，又與中藥藥劑學(xué)、中藥炮制學(xué)、中藥鑒定學(xué)等專業(yè)課程互相交叉滲透，具有承上啟下、聯(lián)絡(luò)貫通的重要作用。中藥化學(xué)與中藥開發(fā)、生產(chǎn)、加工、質(zhì)量評價、臨床應(yīng)用等密切相關(guān)[3]，對于中藥學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)起著至關(guān)重要的作用。

大學(xué)生是高等教育的主體，是高等教育的受教育者和受益者，也是高等教育過程的參與者和體驗者，但傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法已無法滿足現(xiàn)代大學(xué)生的需求，因此，PBL法[4]、目標教學(xué)法[5]、啟發(fā)式教學(xué)、Seminar教學(xué)法[6]、研究性教學(xué)法[7]、PDCA循環(huán)法[8]、情景教學(xué)法[9]等廣泛應(yīng)用于中藥化學(xué)。中藥化學(xué)屬中藥學(xué)專業(yè)課程中比較難學(xué)的一門課，同時大專院校的學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)普遍薄弱，并且誤以為這門課與專業(yè)聯(lián)系不多，思想上不重視，因而學(xué)生很難學(xué)好這門課[10]。在實際教學(xué)過程中，摸索出恰當有效的教學(xué)方法顯得尤為重要。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，筆者在中藥化學(xué)課堂教學(xué)過程中，總結(jié)出以下六點教學(xué)體會。

1 教學(xué)體會

1.1 加強中藥化學(xué)整體觀的教學(xué)理念 中藥化學(xué)的背景是中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗，主要運用化學(xué)的理論和方法及其他現(xiàn)代科學(xué)的理論和技術(shù)研究中藥化學(xué)成分。當前中藥化學(xué)的局勢，無論是科研，還是教學(xué)，均背離中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗。在培養(yǎng)中藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的過程中，我們要具有中藥化學(xué)整體觀的教學(xué)理念，強調(diào)中藥化學(xué)不同于其他類的化學(xué)，側(cè)重在“中藥”。其次，中藥化學(xué)是中藥學(xué)專業(yè)知識結(jié)構(gòu)體系中一門非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，主要知識點融匯貫穿于中藥學(xué)專業(yè)課程之中。因此，中藥化學(xué)的教學(xué)應(yīng)加強與中藥學(xué)專業(yè)其他課程關(guān)聯(lián)性的滲透，增強學(xué)生對中藥學(xué)專業(yè)整體性的認識，培養(yǎng)學(xué)生中醫(yī)藥思維，提高學(xué)生綜合能力。中藥化學(xué)與中藥炮制、中藥制劑、中藥鑒定等專業(yè)課程有著緊密的聯(lián)系，在授課過程中，要多將相關(guān)的知識點串聯(lián)。比如，延胡索采取醋制的炮制方法。延胡索的有效成分為生物堿類成分，用水煎煮后有效成分的溶出量少，但醋炒后延胡索中的生物堿與醋酸結(jié)合生成易溶于水的醋酸鹽，使水煎液中溶出的總生物堿含量增加，從而增強延胡索的鎮(zhèn)痛作用。生物堿類成分從理化性質(zhì)看最典型的特點就是堿性能與酸結(jié)合成鹽，所以依據(jù)這個特點選擇醋炒的方法，使有效成分的溶出率增加，藥性增強。防止學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中只注重課程的內(nèi)容及相關(guān)知識點的記憶和掌握，忽略了專業(yè)的整體性，最終造成缺乏專業(yè)的技能與思維。所以在教學(xué)的過程中要有意識地培養(yǎng)學(xué)生中醫(yī)藥思維，建立課程體系的整體觀，為學(xué)生今后從事中藥相關(guān)工作奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)。

1.2 引導(dǎo)學(xué)生多關(guān)注行業(yè)現(xiàn)狀 學(xué)生在校期間大多數(shù)時間都是在學(xué)習(xí)課本理論知識，自己沒有太多意識去關(guān)注行業(yè)的最新動態(tài)。但是走出校園后，課本知識是遠遠不夠的，身為學(xué)生專業(yè)道路上的啟蒙者，我們教師有義務(wù)多培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會課本知識，再跳出課本，放寬視野，多關(guān)注行業(yè)現(xiàn)狀。例如，《臺灣及更廣亞洲地區(qū)的肝癌與馬兜鈴酸及其衍生物廣泛相關(guān)》論文刊出后，含馬兜鈴酸的中藥立即被推至輿論的旋渦中，這些輿論中不乏故意詆毀中醫(yī)中藥者。在這樣一種公眾疑惑、質(zhì)疑、恐慌等情緒背景下，作為當代中藥學(xué)專業(yè)的大學(xué)生，我們的學(xué)生不能只埋頭于課本知識，兩耳不聞窗外事，要以自己所學(xué)知識告知身邊的親朋好友事實，因而筆者及時地引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注此次事件，在任課班級中開展了“關(guān)于馬兜鈴事件—你怎么看？”主題討論課。首先介紹事件發(fā)生的背景，以及馬兜鈴酸的基本情況，其次說明民眾們的恐慌情緒以及專家們的回應(yīng)。然后請同學(xué)們暢所欲言，發(fā)表自己的觀點。最后，總結(jié)學(xué)生們的想法和觀點。同學(xué)們從藥材基原、加工炮制、配伍應(yīng)用等方面一一進行了梳理，更加明白中醫(yī)中藥的整體觀及配伍，并且明白了以單一的化學(xué)成分作為中藥質(zhì)量控制標準的局限性。關(guān)于這一點，有學(xué)生說：“不回避問題，是解決問題的第一步；承認并認識局限，是克服局限的前提”。最后，對于惡意詆毀中醫(yī)藥的言論，有學(xué)生說：“對于建議我們虛心接受，對于謾罵請你慢走”。

1.3 及時跟進學(xué)情 做到因材施教 當代大學(xué)生思想活躍，想法層出不窮，教師需要及時跟進學(xué)情，從而做到因材施教。為了保證教學(xué)質(zhì)量，在學(xué)期初上課前，教師通過查看前期考試成績，與輔導(dǎo)員、班主任以及與前期課程授課老師交流，以及與學(xué)生交談、問卷調(diào)查等多種方法，初步了解了學(xué)生的一些學(xué)情情況，便于在授課時做到因材施教。以大多數(shù)同學(xué)的情況確定集體教學(xué)的主要內(nèi)容、方法和總體進度；對基礎(chǔ)較好的學(xué)生，在掌握基本知識的前提下，額外拓展行業(yè)最新研究方法；對基礎(chǔ)薄弱并且對這門課沒有信心的學(xué)生，著重激發(fā)起學(xué)習(xí)的興趣，一個真正偉大的教育工作者，不會試圖把學(xué)生帶進他個人知識的殿堂，而會將他們引到心靈的門口，提高自發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。

1.4 知識性和趣味性相結(jié)合 教師的教學(xué)方法對提高教學(xué)效果具有關(guān)鍵的作用。中藥化學(xué)需要有機化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)等學(xué)科作為前期基礎(chǔ)課，涉及知識面廣泛，而學(xué)生普遍化學(xué)基礎(chǔ)差，更有大批化學(xué)基礎(chǔ)非常薄弱的文科生；且化學(xué)成分結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)等方面對大專學(xué)生而言比較抽象，學(xué)習(xí)本門課程難度相當大，從而造成學(xué)生對本門課程的學(xué)習(xí)興趣不大。“興趣是最好的老師”，因而如何調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率是我們中藥化學(xué)任課教師首先要去攻克的難題。教師要合理使用多種教學(xué)方法，注重引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的內(nèi)部學(xué)習(xí)動機。興趣是內(nèi)部學(xué)習(xí)的動機之一，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣是關(guān)鍵，這是提高學(xué)習(xí)投入的最佳辦法，起到事半功倍的效果。如舉例說明青蒿素、紫杉醇、甜菊苷、麻黃堿等有效成分在抗炎，抗病毒、抗腫瘤等方面的藥理作用及研究熱點。此外，學(xué)生對一門課程產(chǎn)生興趣，與任課教師的授課風(fēng)格息息相關(guān)。老師平易近人、風(fēng)趣幽默，學(xué)生自然會更愿意放下手機抬起頭，聽老師上課。如以牽牛花為例，講述花色素顏色隨PH值變化的知識點。牽牛花是旋花科牽牛屬一年生纏繞草本植物，其花叫“勤娘子”，因為它是一種很勤勞的花，每當公雞剛啼過頭遍，時針還指在“4”字左右的地方，繞籬縈架的牽?；ㄖ︻^，就開放出一朵朵喇叭似的花來。牽?；ㄊ莻€大自然的“魔法師”，它的顏色會一日三變，早上是紅色，中午是紫色，到了晚上，又會變成藍色。牽?；ㄔ谝惶靸?nèi)不斷變換顏色的主要原因就是其中所含的花色素，會隨著PH值的變化而變化，在酸性條件下是紅色，中性條件下是紫色，堿性條件下是藍色。將枯燥的化學(xué)成分性質(zhì)與生活中身邊比較有趣的現(xiàn)象結(jié)合起來，學(xué)生在輕松愉悅的狀態(tài)下，很容易就吸收了知識點，并且印象深刻。

1.5 善于總結(jié)記憶技巧 中藥化學(xué)知識瑣碎，尤其是各種化學(xué)檢識方法繁雜，不僅需要學(xué)生理解其反應(yīng)原理，而且需要記住反應(yīng)現(xiàn)象，從而能在實際的操作中靈活應(yīng)用。這就需要任課老師在平時的授課過程中，多總結(jié)一些簡單快速的記憶技巧。筆者在授課過程中，經(jīng)常以一些通俗易懂的方式總結(jié)知識點，幫助同學(xué)們在課堂上，不僅消化原理，同時記住知識點。比如，黃酮的化學(xué)檢識方法中，鋯-檸檬酸反應(yīng)可區(qū)別C3-與C5-位羥基黃酮，二者均可跟二氯氧鋯（ZrOCl2）生成鮮黃色的鋯配合物，但二者對酸的穩(wěn)定性不同，當再加2%檸檬酸甲醇溶液，用水稀釋后，C5-位羥基黃酮溶液的黃色顯著減退，但C3-位羥基黃酮溶液仍呈顯黃色。原理是C5-位羥基與C4-酮基黃酮鋯配合物性質(zhì)不穩(wěn)定，而C3-位羥基與C4-酮基黃酮鋯配合物性質(zhì)穩(wěn)定，最終造成了這樣的差異。如果上課時，老師只是一味地強調(diào)這個反應(yīng)對鑒別C3-與C5-位羥基黃酮很重要，要求大家掌握，學(xué)生只靠死記硬背，很容易混淆。筆者上課時，以“1314一生一世”，感情很牢固，配合物性質(zhì)很穩(wěn)定，作為記憶切入點，C3-位羥基與C4-酮基黃酮鋯配合物性質(zhì)穩(wěn)定，最終顏色不會褪去。學(xué)生很快就記住，并且不容易忘記。

1.6 多媒體的靈活應(yīng)用 在開始學(xué)習(xí)中藥化學(xué)課程前學(xué)生沒有相關(guān)實驗經(jīng)歷，對實驗室陌生，并且實驗儀器接觸也少，如果教師課堂上只通過單純的描述教學(xué)手段講解一些化學(xué)儀器和現(xiàn)象，學(xué)生會感覺比較抽象、枯燥，理解困難，進而逐漸喪失學(xué)習(xí)興趣。如果教師充分利用多媒體技術(shù)，比如圖像視頻等各種手段讓學(xué)生直觀地觀察儀器和現(xiàn)象，并結(jié)合講解，學(xué)生接納度會提高，教學(xué)效果也會提升。一些大專學(xué)生對理論知識的學(xué)習(xí)積極性不高，缺乏興趣。針對大專學(xué)生形象思維非?；钴S和對直觀的東西感受力強的特點，教師更應(yīng)發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢。如，溶劑提取法中的滲漉法操作從藥材濕潤→靜置→墊棉花→樣品裝筒→加石塊→加液、排氣→滲漉→收集濾液止，這一系列過程，如果只是用蒼白的語言重復(fù)書上的步驟，學(xué)生腦子里不僅沒有形成直觀的印象，反而會對這么枯燥的操作過程產(chǎn)生抵觸心理。再比如，虹吸現(xiàn)象是連續(xù)回流法的重要原理，單一的語言描述很難將這么抽象的現(xiàn)象表達清楚，所以借助一些動畫片視頻直觀和形象的特點，給學(xué)生看演示動畫或相關(guān)操作視頻，伴隨解說，達到事半功倍的效果。此外，中藥化學(xué)課程中，各章節(jié)涉及大量的顏色反應(yīng)，在制作PPT時，有意將反應(yīng)最終的顏色以相對應(yīng)的顏色標識，以一種直觀的視覺效果加深學(xué)生的印象。

2 總結(jié)

在中藥化學(xué)這門課的教學(xué)過程中，要加強中藥化學(xué)整體觀的教學(xué)理念，強調(diào)中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗的背景；及時跟進學(xué)情，做到因材施教；知識性和趣味性相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生興趣，并總結(jié)記憶技巧。此外，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會課本知識，跳出課本知識，放寬視野，多關(guān)注行業(yè)現(xiàn)狀，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。