沙門氏菌檢驗(yàn)中不同培養(yǎng)基的檢出效果研究

肖兆愛

（江蘇省建湖縣疾病預(yù)防控制中心，江蘇 建湖 224700）

沙門氏菌是一種病原體，不僅能夠引發(fā)疾病還會(huì)使食物受到污染，是人類食物中毒的重要原因之一[1]，為了能夠有效找到沙門氏菌的檢驗(yàn)、分離、鑒定技術(shù)，我院對(duì)其進(jìn)行了不斷的研究，因此，本文主要針對(duì)在不同培養(yǎng)基中對(duì)沙門氏菌檢出效果進(jìn)行分析。研究如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 在2013年6月1日-2018年6月1日期間，選取500例病毒樣本，分布采用SS、HE、XLD三種培養(yǎng)基，在相同溫度（37oC）和相同時(shí)間（24 h）下分析沙門氏菌的檢出效果。SS培養(yǎng)基的主要原料為：牛肉膏、脙胨、三號(hào)膽鹽、瓊脂、乳糖、檸檬酸鈉、硫代硫酸鈉、檸檬酸鐵溶液、中性紅溶液、煌綠溶液，加熱溶化該培養(yǎng)基，備用。HE培養(yǎng)基的主要原料為：牛肉膏、蛋白胨、乳糖、氯化鈉、瓊脂、酸性復(fù)紅、去氧膽酸鈉、硫代硫酸鈉、檸檬酸鐵銨，加熱溶化該培養(yǎng)基，備用。XLD培養(yǎng)基的主要原料為：酵母浸粉、氯化鈉、乳糖、苯酚紅、去氧膽酸鈉、硫代硫酸鈉、檸檬酸鐵銨、瓊脂、苯酚紅，加熱溶化該培養(yǎng)基，備用。

1.2 方法 制作相關(guān)的培養(yǎng)基，在CB4789.4-2010標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行相關(guān)的培養(yǎng)操作和鑒定。首先用緩沖蛋白胨水BPW將5支無菌棉簽進(jìn)行潤(rùn)濕，涂抹在每片病毒上，并將處理后的病毒樣本放入BPW增菌液中，在37oC對(duì)病毒樣本進(jìn)行恒溫培養(yǎng)6 h，然后加入SC、TTB兩種增菌液，在同一溫度下繼續(xù)培養(yǎng)18 h-24 h，然后將樣本分別放入SS、HE、XLD培養(yǎng)基中，37oC下恒溫培養(yǎng)24 h。觀察沙門氏菌的檢出效果。

1.3 觀察指標(biāo) 觀察三種培養(yǎng)基出現(xiàn)的現(xiàn)象，一般為無色的透明菌落，若有黑色中心的菌落就為沙門氏菌陽性，通過采用沙門氏菌鑒定法，對(duì)沙門氏菌的陽性和假陰性進(jìn)行鑒定[2]。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用SPSS 17.0分析數(shù)據(jù)，計(jì)數(shù)和計(jì)量資料比較分別行χ2和t檢驗(yàn)，P＜0.05為有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。

2 結(jié)果

在本次研究中，一共入選了500份病毒樣本，其中SS培養(yǎng)基的假陽性為5%（25/500）、陽性21.6%（108/500），HE培養(yǎng)基的假陽性為8.8%（44/500）、陽性15.6%（108/500），XLD培養(yǎng)基的假陽性為8.2%（41/500）、陽性10.2%（51/500）。在本次研究中，HE培養(yǎng)基的假陽性率最高，其次是SS培養(yǎng)基，假陽性率最低的是XLD培養(yǎng)基，沙門氏菌檢出率依此為SS＞HE＞XLD（χ2=9.627, 7.814, 9.054;P=0.005, 0.012, 0.009）。

3 討論

就目前而言，在檢驗(yàn)沙門氏菌的過程中，由于沙門氏菌結(jié)構(gòu)與革蘭陰性桿菌相似，且分布較廣、類型較多，導(dǎo)致沙門氏菌分解和鑒定的過程中效果較差。目前在進(jìn)行沙門氏菌檢驗(yàn)的時(shí)候，最常采用的方法為平板分離培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基具有操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，能夠有效節(jié)約檢驗(yàn)材料，且在檢驗(yàn)過程中能夠有效促進(jìn)沙門氏菌的生長(zhǎng)，提高沙門氏菌的檢驗(yàn)效果。但是由于沙門氏菌類型較多，同一種培養(yǎng)基在檢測(cè)不同類型的沙門氏菌的過程中，檢驗(yàn)效果有所不同。因此，在實(shí)際檢驗(yàn)過程中需要采用兩種或多種培養(yǎng)基對(duì)沙門氏菌進(jìn)行培養(yǎng)、檢測(cè)，防止出現(xiàn)漏檢的情況，從而有效提高沙門氏菌檢出率[3]。其中，SS瓊脂是一種選擇性較強(qiáng)的培養(yǎng)基，主要成分為胨、牛肉膏、氮、碳源外還包括一定的選擇劑、抑制劑以及緩沖劑。HE賀氏菌屬培養(yǎng)基主要內(nèi)容包括緩沖蛋白胨水（BPW）、四硫磺酸鈉、增菌液以及亞硒酸鹽胱氨酸增菌液等，這些成分能夠使沙門菌和志賀菌有效分離。XLD是一種選擇性培養(yǎng)基，主要用于分離志賀氏菌，也可用于分離沙門氏菌，其成分主要為酵母浸粉，從而提供培養(yǎng)基所必須的氮源、維生素和生長(zhǎng)因子。在本次研究中，通過對(duì)500份病毒樣本進(jìn)行檢測(cè)，采用SS、HE、XLD三種培養(yǎng)基對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)以后，可以發(fā)現(xiàn)SS培養(yǎng)基的檢出率最高，假陽性最低，另外，SS的抑制效果要大于HE、XLD，因此，SS培養(yǎng)基由于具有良好的檢出效果。

綜上所述，針對(duì)在不同培養(yǎng)基中沙門氏菌檢出效果進(jìn)行分析后，SS的抑制效果大于HE、XLD，且HE、XLD的差異不大，沙門氏菌檢出率依此為SS、HE、XLD，在檢測(cè)沙門氏菌的時(shí)候，可優(yōu)先采用SS培養(yǎng)基。