淺論婚慶策劃與組織課程的實(shí)踐教學(xué)模式

吳 萱

（杭州師范大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，浙江 杭州 312000）

1 問(wèn)題的提出

應(yīng)用型人才的培養(yǎng)是普通高校人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)方法已成必然趨勢(shì)?；閼c策劃與組織課程是會(huì)展專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)選修課程之一，具有很強(qiáng)的教學(xué)實(shí)踐性。但高校大部分課程教學(xué)仍普遍采用以課堂灌輸理論知識(shí)為主，實(shí)踐操作為輔的教學(xué)模式，導(dǎo)致許多學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)熱情，實(shí)踐操作能力得不到提高，直接影響教學(xué)效果。為了提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力和畢業(yè)后的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在婚慶策劃與組織課程的教學(xué)過(guò)程中，可以引入“項(xiàng)目教學(xué)法”的教學(xué)理念，以探索此課程新的教學(xué)模式。

“項(xiàng)目教學(xué)法”萌芽于歐洲18世紀(jì)工讀教育，雛形于美國(guó)19世紀(jì)合作教育，至20世紀(jì)中后期逐漸成為一種重要的教學(xué)思潮，它的特點(diǎn)是以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體，是一種以學(xué)生為本的教學(xué)方法，它圍繞著項(xiàng)目組織展開(kāi)教學(xué)，使學(xué)生直接參與項(xiàng)目全過(guò)程的一種教學(xué)方法[1]。國(guó)內(nèi)研究最早見(jiàn)于洪長(zhǎng)禮的 “項(xiàng)目教學(xué)法的培訓(xùn)效果初探”[2]。項(xiàng)目教學(xué)法能調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，挖掘?qū)W生實(shí)踐操作和創(chuàng)新潛能，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、觀察能力、動(dòng)手能力、分析和解決問(wèn)題能力、協(xié)作和互助能力、交際和交流能力等綜合職業(yè)能力。

本文以項(xiàng)目教學(xué)法為指導(dǎo)，從教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方法、考核形式等四個(gè)方面的實(shí)施效果，來(lái)探索婚慶策劃與組織課程的教學(xué)改革模式。

2 教學(xué)實(shí)施

2.1 教學(xué)內(nèi)容

婚慶策劃與組織課程的核心內(nèi)容其實(shí)是圍繞婚禮的策劃與組織展開(kāi)?；閼c產(chǎn)業(yè)是我國(guó)新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是會(huì)展業(yè)中發(fā)展較為迅猛的部分，具有很強(qiáng)的社會(huì)應(yīng)用性，系統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容一般包括：婚禮概述、行業(yè)認(rèn)知基礎(chǔ)理論、婚禮策劃、婚禮場(chǎng)景策劃、婚禮儀式策劃、婚禮相關(guān)活動(dòng)策劃、主題婚禮策劃、婚禮策劃方案綜合案例、婚禮人員組織、婚禮財(cái)務(wù)管理、婚禮設(shè)備與用品管理、婚禮風(fēng)險(xiǎn)管理、婚禮組織方案綜合案例等。

為切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐操作和應(yīng)用能力，可以改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，引入項(xiàng)目教學(xué)法，教學(xué)內(nèi)容圍繞“婚禮項(xiàng)目”展開(kāi)，教學(xué)目標(biāo)：舉辦模擬婚禮。理論授課和實(shí)踐同步進(jìn)行，重點(diǎn)介紹婚禮策劃、婚慶禮儀、婚禮主持、洽談接單、婚慶公司生存發(fā)展和管理等內(nèi)容，學(xué)生帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)理論知識(shí)，完成教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生切身體驗(yàn)一次完整婚禮策劃與組織的全過(guò)程。項(xiàng)目教學(xué)法可以提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的能力，也切實(shí)減輕了高等院校學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān)[3]。

2.2 實(shí)踐教學(xué)

項(xiàng)目教學(xué)法的亮點(diǎn)是將枯燥的課程學(xué)習(xí)變成了富有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生在主動(dòng)參與之時(shí)，培養(yǎng)他們克服困難的勇氣，提高他們的綜合素質(zhì)。在這門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)安排中，理論授課7次，計(jì)16個(gè)學(xué)時(shí)，實(shí)踐課9次，計(jì)32個(gè)學(xué)時(shí)，理論課和實(shí)踐課穿插進(jìn)行，每次理論課和實(shí)踐課教師均布置作業(yè)，學(xué)生帶著任務(wù)去復(fù)習(xí)、自學(xué)和聽(tīng)課，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和熱情。

在實(shí)施過(guò)程中，先將學(xué)生分組，學(xué)生可自由組合，每組3-5人，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，以小組為單位開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，采取分工合作的方式進(jìn)行。在第六周開(kāi)始選題，由小組根據(jù)興趣和項(xiàng)目的可行性自行選題。選題確定后，學(xué)生在老師指導(dǎo)下完成“婚禮策劃案”的撰寫(xiě)，其中包括：如何選題、文獻(xiàn)查閱、可行性研究、參觀婚博會(huì)、聯(lián)系婚慶公司參加社會(huì)婚禮、整理資料、撰寫(xiě)策劃案等。每個(gè)小組分別制作PPT進(jìn)行匯報(bào)，每個(gè)同學(xué)參與評(píng)議，發(fā)表自己觀點(diǎn)，然后教師針對(duì)每個(gè)小組的方案進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出不足，提出完善建議。最后，理論授課完成后，再次以小組為單位進(jìn)行完善后的策劃案的匯報(bào)總結(jié)，并選定一個(gè)策劃案，籌備舉辦模擬婚禮。在婚禮的籌備和舉辦過(guò)程中，每個(gè)同學(xué)分工明確，各司其職，人人參與，模擬婚禮對(duì)外開(kāi)放，每次都有200左右同學(xué)觀摩。模擬婚禮的成功舉辦，也為課程做了最好的宣傳，選課人數(shù)逐年增加。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握整個(gè)策劃案的基本過(guò)程和技能，熟悉了婚禮項(xiàng)目，了解創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的能力和綜合素質(zhì)。

2.3 教學(xué)方法

“項(xiàng)目教學(xué)法”的教學(xué)圍繞項(xiàng)目展開(kāi)，在教師的指導(dǎo)下，將婚禮項(xiàng)目交給學(xué)生，由學(xué)生自己負(fù)責(zé)獨(dú)立完成，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

2.3.1 完整設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

理論授課與實(shí)踐操作同步并進(jìn)，以完成婚禮項(xiàng)目為教學(xué)目標(biāo)。在教師指導(dǎo)下系統(tǒng)地設(shè)計(jì)每個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生掌握并完成一個(gè)完整策劃案的全過(guò)程。項(xiàng)目貫穿于教學(xué)始終，以小組為單位接受任務(wù)，組長(zhǎng)統(tǒng)籌安排每一位小組成員的任務(wù)，大家分工合作，從立項(xiàng)、選題、查閱文獻(xiàn)、收集資料、可行性分析、方案設(shè)計(jì)、婚禮策劃案撰寫(xiě)、項(xiàng)目實(shí)施以及最終評(píng)價(jià)等都交給學(xué)生分組完成。通過(guò)分階段教學(xué)，每個(gè)階段目標(biāo)明確，教學(xué)和實(shí)踐內(nèi)容由易到難，由分項(xiàng)到綜合，直至最后模擬婚禮的舉辦。

項(xiàng)目教學(xué)法主張邊講邊練，邊學(xué)邊做，強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和主動(dòng)參與，過(guò)程中學(xué)生是主角，教師是配角，教師角色的轉(zhuǎn)換，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[4]。

2.3.2 調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性

應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，既能保留傳統(tǒng)教學(xué)方式系統(tǒng)連貫地講授有關(guān)婚慶策劃與組織的基本理論知識(shí)的優(yōu)勢(shì)，又可規(guī)避“課堂氛圍沉悶，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性欠缺，學(xué)生理論實(shí)際脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重，教學(xué)總體質(zhì)量不高”的缺憾[5]。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)將理論教學(xué)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，以研究小組為單位自主解決實(shí)踐過(guò)程中碰到的問(wèn)題。學(xué)生普遍表現(xiàn)出自覺(jué)學(xué)習(xí)理論知識(shí)主動(dòng)查閱文獻(xiàn)的學(xué)習(xí)積極性和能動(dòng)性。項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施過(guò)程，就是學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程和創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程，能讓學(xué)生在實(shí)踐環(huán)節(jié)中意識(shí)到理論學(xué)習(xí)的重要性，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，也進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，進(jìn)而提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生綜合素質(zhì)，更好地適應(yīng)現(xiàn)代高等教育的要求。

2.4 考核形式

通過(guò)考核，教師能夠全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，為避免期末單一的終結(jié)性評(píng)價(jià)方式，課程采用綜合考核模式，通過(guò)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)結(jié)果相結(jié)合的考核方式進(jìn)行全方位評(píng)價(jià)。在成績(jī)構(gòu)成上合理調(diào)配各環(huán)節(jié)成績(jī)比重，引導(dǎo)學(xué)生重視每個(gè)模塊的學(xué)習(xí)成績(jī)，提高實(shí)踐教學(xué)考核成績(jī)比例，展現(xiàn)各個(gè)不同教學(xué)階段性比例，適當(dāng)降低期末考核成績(jī)比例?？己酥荚谝龑?dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)觀念，力求更客觀公正地展示學(xué)生在該課程中的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力。

3 實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施效果

通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，教學(xué)質(zhì)量有了明顯提高，學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、研究能力、學(xué)習(xí)熱情和能力得到了明顯的提升。

3.1 提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力

學(xué)生普遍對(duì)改革后的婚慶策劃與組織課程的教學(xué)模式予以肯定，認(rèn)為項(xiàng)目教學(xué)法打破以往的傳統(tǒng)教學(xué)方式，有利于理論知識(shí)的消化和掌握，更能全面鍛煉他們的綜合能力。這是因?yàn)椤皢?wèn)題”貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程，學(xué)生帶著各自的問(wèn)題去自學(xué)、復(fù)習(xí)、聽(tīng)課，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，并在教師針對(duì)性的指導(dǎo)下，完成自己的任務(wù)。為完成策劃案，以學(xué)生為主體進(jìn)行課堂討論、交流、匯報(bào)、點(diǎn)評(píng)和整合，學(xué)習(xí)氛圍既濃厚又輕松，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，學(xué)習(xí)熱情空前高漲。課程教學(xué)培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)策劃案撰寫(xiě)的濃厚興趣，讓他們熟悉了策劃案誕生的流程和遵循的原則，同時(shí)對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的重要性也有了新的認(rèn)識(shí)。

3.2 提高學(xué)生的綜合素質(zhì)

以小組為單位完成整個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)同學(xué)各司其職，能鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等；策劃案的設(shè)計(jì)和撰寫(xiě)鍛煉了學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力、思維能力、研究能力等；向全校同學(xué)開(kāi)放的模擬婚禮的舉辦，更是讓每位同學(xué)的特長(zhǎng)、能力、團(tuán)隊(duì)合作精神得到了全方位的提升。

總之，婚慶策劃與組織課程是一門(mén)理論性與實(shí)踐性都較強(qiáng)的學(xué)科，項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)思維模式，有利于教師建立婚慶策劃與組織課程新的教學(xué)理念，探索教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)的組織形式、活動(dòng)內(nèi)容、考核形式、支撐條件等教學(xué)方法的革新，有助于逐步完善新的課程教學(xué)體系。在今后的婚慶策劃與組織教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，將會(huì)繼續(xù)更新教學(xué)理念，完善實(shí)踐教學(xué)模式，獲得更有效的教學(xué)手段，更好地為社會(huì)培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才。

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