從年夜飯看鄉(xiāng)村振興發(fā)力點(diǎn)

□方少華

雙向六車道的杭新景高速公路，把杭州和老家龍游之間的行程縮短到2個(gè)小時(shí)之內(nèi)。從高速下來(lái)后到村里，相接的也都是寬闊的水泥路。因此，早上7點(diǎn)多出門(mén)，不到中飯時(shí)間，我們就妥妥地到家了。回家的一路上，還可以時(shí)不時(shí)地欣賞路兩邊的青山綠水和在田野上空自由飛翔的點(diǎn)點(diǎn)白鷺，山水之間安放著粉墻黛瓦兼具現(xiàn)代感的村落，不經(jīng)意間會(huì)給我們一種驚艷之感。

到了哥哥家，簡(jiǎn)單的中飯后，我們和哥哥嫂嫂一起為年夜飯做準(zhǔn)備。按照我們的風(fēng)俗，吃年夜飯，是一種重要的儀式。祭天祭地祭祖之后，開(kāi)始喝點(diǎn)酒，不論男女老少都要喝一點(diǎn)。酒者，久也。然后要到幾個(gè)兄弟家去坐坐，喝點(diǎn)酒聊聊天，這個(gè)過(guò)程叫“坐年”。年夜飯的菜，是最為講究的，一是體現(xiàn)主人家的殷實(shí)程度，二是體現(xiàn)主人的修養(yǎng)和品性，三是承載了主人家對(duì)新年的希望和寄托。

儀式感和內(nèi)容沒(méi)有變，但年夜飯的菜品已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。一是品種數(shù)量上不追求多而強(qiáng)調(diào)質(zhì)。30年前，家里再窮，年夜飯的桌上也要擺起十幾碗菜，雞鴨魚(yú)肉是必不可少的?，F(xiàn)在呢，葷素搭配，以素為主，一般數(shù)量在十個(gè)左右。二是只求新鮮，不吃隔夜菜，但求一頓清。30年前，雞鴨魚(yú)肉是擺在桌上看看的，沒(méi)有客人的時(shí)候，是不端出來(lái)的?，F(xiàn)在為了健康，家里很少吃隔夜的剩菜了。三是討吉利討彩頭的做法依然存在，但務(wù)實(shí)了很多。數(shù)量上安排十個(gè)菜，討十全大團(tuán)圓之意，不像過(guò)去做菜越多越好；魚(yú)一定要有，討年年有魚(yú)（余）之意，魚(yú)一般是鯽魚(yú)，諧音“吉、?！?；芹菜炒豆腐干一定要有，討清清白白之意。八寶菜一定要有，討“八寶齊聚家”之意，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，又是春節(jié)期間最為去膩下飯的開(kāi)胃好菜。四是時(shí)令海鮮經(jīng)常換。30年前吃海鮮，非常不容易，且都是腌制的海鮮，現(xiàn)在都是冰凍的海鮮，不僅新鮮，還可以換著口味吃。湖鮮河鮮如湖蟹、甲魚(yú)之類，更是家常便飯。年夜飯上的魚(yú)蟹更是要新鮮的了。

哥哥家，在當(dāng)?shù)匾彩潜容^普通的農(nóng)戶，夫妻雙方就在村附近的開(kāi)發(fā)區(qū)務(wù)工，收入也算穩(wěn)定。住的是三層小洋樓，是那種前場(chǎng)后院的獨(dú)門(mén)院落。院子里的蔬菜正長(zhǎng)得十分鬧猛，場(chǎng)子里的雞鴨狗正歡快地追逐嬉鬧。家里冰箱空調(diào)冰柜電飯煲等家電一應(yīng)俱全，明咧咧地告訴我們這是一個(gè)新時(shí)代。水泥路通到家門(mén)口。從遠(yuǎn)處看，整個(gè)院子被安放在一片綠蔭中。我有時(shí)候有點(diǎn)恍惚，感覺(jué)好像走進(jìn)了《桃花源記》。

路修好了，村容整潔了，環(huán)境美了，農(nóng)民也富了，農(nóng)民日益成為城里人羨慕的身份了，農(nóng)村成為城里人愛(ài)去的地方了。這是老家現(xiàn)在給我的印象。農(nóng)民富，主要靠國(guó)家政策，沒(méi)有了農(nóng)業(yè)稅，又可以在附近企業(yè)上班，就地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)工人，同時(shí)兼顧農(nóng)活，而不至于農(nóng)田拋荒。村容美，主要靠五水共治和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)組合拳，農(nóng)村污水治理取得成效，千百年來(lái)農(nóng)戶養(yǎng)豬模式完全被淘汰。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，村里80%的農(nóng)戶有小汽車，有30%的農(nóng)戶有兩輛及以上的小汽車?？梢钥闯稣憬鄶?shù)的農(nóng)村已基本小康，特別是小康的硬件已基本具備。在老家待了5天時(shí)間，到處走走看看，感覺(jué)鄉(xiāng)村振興當(dāng)前最重要的工作是鄉(xiāng)村的規(guī)劃問(wèn)題。就龍游乃至浙江而言，鄉(xiāng)村振興的主要著力點(diǎn)，是在富起來(lái)以后，如何讓農(nóng)民生活更加健康文明。為此建議：

一是導(dǎo)入鄉(xiāng)村建設(shè)規(guī)劃理念，合理布局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)生態(tài)居住等功能，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村建設(shè)有序有范美麗。特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和生態(tài)屏障的規(guī)劃要及早引入，避免散亂差和重復(fù)建設(shè)。開(kāi)展農(nóng)居建設(shè)規(guī)劃，建立集約用地模式，提高土地利用率。

二是充分發(fā)展中心鎮(zhèn)，發(fā)揮中心鎮(zhèn)在公共服務(wù)均等化、文化娛樂(lè)、商貿(mào)集市、政府服務(wù)等方面的輻射作用，讓中心鎮(zhèn)成為打破城鄉(xiāng)隔離、縮小城鄉(xiāng)差別的有效手段。利用現(xiàn)代交通便捷的有利條件，引導(dǎo)鄉(xiāng)民在中心鎮(zhèn)附近居住生活，讓農(nóng)民在學(xué)習(xí)教育、醫(yī)療衛(wèi)生、文化娛樂(lè)、購(gòu)物觀光等方面有更好的體驗(yàn)。

三是加大現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)（生產(chǎn)銷售加工觀光一體）模式的引進(jìn)和建設(shè)力度，提高土地產(chǎn)出率，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入。同時(shí)，通過(guò)建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)，不斷提高鄉(xiāng)村生活品質(zhì)，提升鄉(xiāng)民生活體驗(yàn)。