中草藥和抗生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030024）

肉雞場(chǎng)為了降低成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中長(zhǎng)期過(guò)量使用抗生素、磺胺類等，導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品中藥物殘留量不斷增加，并使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，對(duì)人類健康構(gòu)成了極大威脅。據(jù)研究，天然中草藥對(duì)畜禽具有安神鎮(zhèn)靜、健胃促消化的作用；同時(shí)，也具有天然性、無(wú)毒副作用、無(wú)耐藥性、能增強(qiáng)免疫機(jī)能以及抗菌驅(qū)蟲(chóng)和防治疾病等多種功能，所以有著抗生素?zé)o法比擬的優(yōu)點(diǎn)。為了探討中草藥與抗生素添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)用中草藥和抗生素作添加劑進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)。

1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

1.1 試驗(yàn)材料

肉雞：1日齡肉雞雞72只，飼養(yǎng)至9日齡后隨機(jī)分成3組，每組24只。

中草藥添加劑組方：肉桂250g、小茴香200g、胡椒150g、陳皮150g、麥芽100g、神曲100g、山楂50g。經(jīng)粉碎機(jī)粉碎，并經(jīng)均勻混合制成復(fù)方中草藥添加劑。

抗生素：金霉素粉（100000單位/克）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將72只肉雞隨機(jī)分為A、B、C三組，每組24只，各組間體重經(jīng)t檢驗(yàn)，差異不顯著。A組采用中草藥添加劑，按2%比例添加于飼料中，30日齡后逐漸降至1.7%。B組采用金霉素添加劑（0.1g/只·d）。C組不使用任何添加劑，作為對(duì)照組。本試驗(yàn)采用公母混養(yǎng)，網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食、飲水，飼喂常規(guī)全價(jià)顆粒料進(jìn)行常規(guī)飼養(yǎng)和防疫。每日記錄各組采食量，60日齡空腹稱重，試驗(yàn)全期52d。

2 試驗(yàn)項(xiàng)目與統(tǒng)計(jì)

2.1 試驗(yàn)項(xiàng)目

采食量、平均日增重、飼料報(bào)酬。

2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用t檢驗(yàn)，分析不同組別雞的體重、日增重及飼料轉(zhuǎn)化率之間的差異。顯著值取P＜0.05。

3 試驗(yàn)結(jié)果與分析

3.1 日增重

試驗(yàn)各組雞的增重情況見(jiàn)表1：

表1 試驗(yàn)各組雞平均日增重情況

表1表明：試驗(yàn)期內(nèi)平均日增重由高至低為：A組＞B組＞C組。經(jīng)t檢驗(yàn)，A、B組與C組間差異顯著（P＜0.05），A組與B組間差異不顯著。

3.2 死淘率

試驗(yàn)各組雞的死淘情況見(jiàn)表2：

表2 試驗(yàn)各組雞平均日增重情況

表2表明：試驗(yàn)組比對(duì)照組死亡率分別降低8.33和4.17個(gè)百分點(diǎn)，效果顯著。且中草藥添加劑效果比抗生素添加劑效果好。

3.3 采食量

試驗(yàn)各組采食量見(jiàn)表3：

表3 試驗(yàn)各組總采食量及料重比

表3表明：同一生長(zhǎng)階段各組雞采食量明顯不同。中草藥添加劑組比抗生素添加劑組平均每只雞多采食48.3g，提高采食量1.78%。中草藥能改善雞的適口性，提高雞的食欲。

3.4 飼料報(bào)酬

飼料報(bào)酬以A組最好，C組最差，料重比依次為：A組＜B組＜C組。由此可知：中草藥添加劑與抗生素添加劑都能提高雞的飼料轉(zhuǎn)化率，且中草藥添加劑的效果比抗生素添加劑高。

4 小結(jié)與討論

（1）試驗(yàn)結(jié)果表明：平均日增重和飼料報(bào)酬、采食量，以中草藥添加劑組效果最好。說(shuō)明中草藥添加劑可促進(jìn)生長(zhǎng)，降低耗料量和死亡率，用中草藥代替抗生素作飼料添加劑是可行的。

（2）日糧中適當(dāng)添加中草藥，能明顯增加雞采食量，調(diào)節(jié)胃腸消化功能。該藥方具有升脾氣、理胃氣、燥脾潤(rùn)胃的功能。因此提高了雞的胃腸消化功能，且對(duì)提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率等效果顯著。

（3）中草藥作為飼料添加劑具有增強(qiáng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，改善機(jī)體代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫功能，防治疾病等作用。從本試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，以中草藥添加劑和全價(jià)日糧配伍可獲得較好的效果。而且中草藥添加劑與抗生素添加劑相比，由于中草藥添加劑是一類天然產(chǎn)物，毒副作用小，畜禽不產(chǎn)生抗藥性，其產(chǎn)品無(wú)藥物殘留，對(duì)環(huán)境和人類健康也無(wú)不良影響。

[1] 孫永梅，王星，劉顯軍.復(fù)方中草藥對(duì)AA肉雞生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，（2）：201-203.

[2] 李笑春，黃建國(guó)，敖長(zhǎng)金.中草藥添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響[J].中國(guó)家禽，2010，32（13）：19-22.