優(yōu)質(zhì)黃桃現(xiàn)代高效栽培技術(shù)

李新艷　徐偉　劉同杰　凌云　焦鵬

黃桃又名黃肉桃，原產(chǎn)于我國(guó)，黃桃及桃制品（如罐頭、桃丁、桃脯、桃果汁等）歷來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。傳統(tǒng)開心形桃樹栽培方法由于諸多弊端已經(jīng)不適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展，山東省菏澤市近幾年引進(jìn)栽植黃桃約3.8萬(wàn)畝（圖1），既有NJC83、NJC19、黃金冠等優(yōu)良加工品種，又有錦繡、錦香等優(yōu)良鮮食品種，栽培面積逐年擴(kuò)大，采用先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)進(jìn)行黃桃生產(chǎn)至關(guān)重要。

1建園

1.1園址選擇

桃樹喜光、耐旱、忌澇，在魯西南平原地區(qū)應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)含量高、土質(zhì)疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土地、且交通便利的地方建園。

1.2整地施肥

平地種植時(shí)挖長(zhǎng)、寬、深分別為1米的定植穴，實(shí)行起壟栽培；心土與表土分開堆放。每畝施人腐熟的雞糞、豬糞、牛欄糞1500～2000千克，商品有機(jī)肥100～150千克，過(guò)磷酸鈣50～100千克，表土與底肥混勻回填在下層，心土筑起樹盤稍隆起。

1.3確定適宜栽植密度

適栽密度要與土壤、氣候條件、品種樹勢(shì)、擬采用的樹形等因素相適應(yīng)，現(xiàn)代化栽培主要的樹形有Y字形，株行距2米×4米或2米×5米；主干形可采用2米×3米或1.5米×3.5米；雙斜干形可采用1米x4.5米。行間通風(fēng)透光，有利于桃樹的生長(zhǎng)發(fā)育及行間生草，且適宜機(jī)械化管理。按60～80厘米寬度開栽植溝或挖60～80厘米見(jiàn)方的栽植坑，然后將腐熟的有機(jī)肥與土拌勻施入溝內(nèi)或坑內(nèi)下層。

2栽植

在秋季桃樹落葉后至次年春季萌芽前均可進(jìn)行栽植，最好在2月底桃樹未發(fā)芽前完成。早定植先發(fā)根后發(fā)芽，利于春梢生長(zhǎng)，選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，根過(guò)長(zhǎng)可適當(dāng)進(jìn)行修剪，栽植深度在嫁接口部位露出土面3～5厘米，按照“三埋兩踩一提苗”（即三次埋土、兩次踩實(shí)、一次將苗木向上提的過(guò)程）的方法栽植，使根系與土壤充分密接，栽后統(tǒng)一灌水并扶正苗木進(jìn)行培土，同時(shí)在55厘米處剪梢定干，注意剪口下留4～5個(gè)飽滿芽。

3整形修剪

3.1主干形

主干高度50厘米，樹高控制在2米左右（圖2）。此種結(jié)構(gòu)有一個(gè)強(qiáng)壯直立的中心干，主干上每隔10～15厘米選留一個(gè)主枝，呈螺旋式排列，主枝與主干分生角度70°～80°，主枝上直接著生結(jié)果枝組，一般不留背上枝。這種樹形應(yīng)用在桃樹上，具有長(zhǎng)勢(shì)快（圖3）、結(jié)果早、通風(fēng)透光好、果實(shí)品質(zhì)高、田間操作方便等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代桃園的主要栽培模式之一。該樹形須從第2年開始，每年7月上旬，葉面噴布15%多效唑200～300倍液，必要時(shí)，一個(gè)月后再噴一次，控制桃梢旺長(zhǎng)，同時(shí)嚴(yán)格疏花、疏果，控制產(chǎn)量，防止出現(xiàn)因主枝下垂導(dǎo)致的內(nèi)膛光照惡化現(xiàn)象

3.2兩主枝“Y”形

樹高3～3.5米，兩個(gè)主枝問(wèn)夾角40°～50°（圖4）。定植后在距地面50厘米處選擇剪口下1～2芽為東西芽進(jìn)行短截定干，5月中旬去除苗木接口下萌蘗。6月上旬除頂端保留東西兩個(gè)主枝，其余枝生長(zhǎng)到20厘米摘心，留作輔養(yǎng)枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組，利用其早期結(jié)果。6月下旬對(duì)主枝副梢摘心，促生分枝，增加枝量。8月上旬將主枝按20°～25°拉枝開角，調(diào)整主枝為東西方位。第2年3月除主枝延長(zhǎng)枝外，其余輔養(yǎng)枝和結(jié)果枝依據(jù)成花情況可輕剪或不剪，待果實(shí)采收后再作處理調(diào)整。具體做法是：疏去主枝背上、背下枝，斜生結(jié)果枝按10～15厘米間距留一個(gè)，過(guò)密的可間疏。主干上保留南北各一個(gè)永久輔養(yǎng)枝，占領(lǐng)空間結(jié)果，其余輔養(yǎng)枝疏掉。主枝頭經(jīng)結(jié)果后下垂的可利用背上芽或枝換頭，抬高主枝角度。經(jīng)過(guò)兩年冬夏修剪樹形基本形成。

3.3雙斜干形

7月中旬以后，當(dāng)主干長(zhǎng)到1.5米時(shí)，隔株各向兩側(cè)把主干樹形變成“兩邊倒”樹形（圖5），同時(shí)，把背上枝扭向兩側(cè)，形成“魚骨狀”樹形，并立即噴灑多效唑促使枝條停止生長(zhǎng)，桃枝的葉腋內(nèi)即可形成密集的花芽，為下年豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

4土肥水管理

4.1土壤管理

幼樹期，樹冠小，行間空間大，可適當(dāng)套種一些矮稈作物如花生、豆類、蔬菜等，既可提高土地利用率，又可增加桃園的收益。行間最好實(shí)行果園生草或種植綠肥，待草自然生長(zhǎng)到一定高度，用旋耕機(jī)打一遍，以逐步提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量。間作物應(yīng)種在樹冠外圍，留出適當(dāng)距離的營(yíng)養(yǎng)帶，隨著樹冠和根系逐年擴(kuò)大，套種面積應(yīng)逐年縮小。

4.2合理施肥

黃桃栽后3年內(nèi)以施基肥為主，不施或少施氮肥，以避免徒長(zhǎng)和延遲結(jié)果。桃需氮和鉀多，需磷少，因此在施肥過(guò)程中，要注意施肥配比。成齡樹，直立形品種易上強(qiáng)下弱，應(yīng)注意少施氮肥，衰老樹及弱樹宜適當(dāng)多施氮肥。

（1）基肥：應(yīng)在10-11月上旬施，每畝施用有機(jī)肥約1500千克，或用遲效性化肥，占全年施肥量的50%-80%，V_氮：V_磷：V_鉀比例約為1：0.5：0.8-1，將各種肥料混勻后，結(jié)合冬季深耕，沿樹冠下環(huán)狀穴施或溝施。

（2）追肥：春天土壤化凍后至萌芽前1-2周施萌芽肥，以速效氮為主，彌補(bǔ)樹體貯存營(yíng)養(yǎng)不足，促進(jìn)根系、新梢生長(zhǎng)，提高坐果率。謝花1-2周施花后肥，以速效氮為主，配以磷鉀肥，主要促進(jìn)新梢和果實(shí)生長(zhǎng)，減少落果。在果實(shí)硬核期施壯果肥，以鉀肥為主、配以氮磷肥，以促進(jìn)胚和核的發(fā)育、花芽分化、果實(shí)膨大和為下一年結(jié)果打下基礎(chǔ)。果實(shí)成熟前15-22天施催果肥，以氮為主配合鉀肥，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)采收后施采后肥，以磷鉀肥為主。另外，在桃果實(shí)膨大期噴施速效鈣肥可延長(zhǎng)桃鮮果貯藏時(shí)間，落花后疏果前噴施一遍次，成熟前1-2周再噴施一次。

4.3水分管理

桃樹雖然抗旱，但要想達(dá)到高產(chǎn)，就必須要有充足的水分供應(yīng)。在菏澤市，雨水充沛，土壤濕潤(rùn)，一般時(shí)期可不灌水或少灌水，尤其是花期不宜灌水，否則會(huì)引起落花落果；但在果實(shí)膨大期，若遇干旱高溫就必須地面澆水，且在早上或傍晚進(jìn)行葉面噴水；若缺水，桃果小，果底部干，無(wú)水色，嚴(yán)重影響桃的產(chǎn)量和商品價(jià)值。入冬前還要灌一次封凍水，可結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，以提高樹體的抗寒能力。桃樹怕澇，平時(shí)要開好排水溝，最好起壟栽培，做到雨停田干，以防桃園積水造成根系腐爛、枝葉黃化，甚至落葉和死亡。endprint

5花果管理

桃樹成花容易，坐果率高，尤其是成年樹往往超過(guò)其負(fù)載量，致使樹勢(shì)衰弱，果實(shí)變小，影響果實(shí)品質(zhì)。因此，要在加強(qiáng)綜合管理的前提下，科學(xué)地疏花疏果穩(wěn)定樹勢(shì)、達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

5.1疏蕾疏花

對(duì)花芽多而坐果率高的品種，進(jìn)行疏蕾疏花，效果較好，可節(jié)省大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)前期新梢的生長(zhǎng)和果實(shí)的發(fā)育。疏蕾疏花的留量要比計(jì)劃多出20%～30%，要先疏果枝基部花，保留中上部花，中上部則疏雙花，留單花，預(yù)備枝上的全疏掉。

5.2疏果

應(yīng)在落花后兩周到硬核期前進(jìn)行。方法是：先里后外，先上后下，首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無(wú)葉果枝上的果，選留果大、形狀端正的果，選留部位以果枝兩側(cè)、向下生長(zhǎng)的果為好；同一結(jié)果枝上果間距為4～5厘米，長(zhǎng)果枝留果3～4個(gè)，中果枝留果2～3個(gè)，短果枝、花束狀結(jié)果枝留1個(gè)果或不留。副梢果枝留1～2個(gè)果，延長(zhǎng)枝上的不留或少留，預(yù)備枝上的不留。

6病蟲害防治

魯西南平原地區(qū)黃桃的病蟲害主要有細(xì)菌性穿孔病、炭疽病、流膠病、縮葉病、桃蚜、潛葉蛾、食心蟲等。

首先應(yīng)加強(qiáng)樹體管理，少施化肥，多施生物有機(jī)肥，合理修剪，保持樹冠通風(fēng)透光良好，增強(qiáng)樹體抗性。要合理負(fù)載，保持樹體健壯，及時(shí)采取剪除病蟲枝、人工捕捉天牛、清除枯枝落葉、翻樹盤，地面秸稈覆蓋、樹干涂白等措施抑制或減少病蟲害的發(fā)生；其次是要根據(jù)病蟲害生物學(xué)特性，采用糖醋液、粘蟲板、殺蟲燈、害蟲天敵、性引誘劑等綠色控害技術(shù)誘殺害蟲；最后根據(jù)防治對(duì)象和危害特點(diǎn)，酌量使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，不使用劇毒高殘留的禁用農(nóng)藥。

黃桃落葉后至萌芽前各噴1次3～5波美度石硫合劑，能殺滅各種病菌。開花后至落葉前，防治炭疽病可選用70%甲基托布津可濕性粉劑600-800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液。桃縮葉病控制在花瓣露紅時(shí)，噴灑1次70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。防治細(xì)菌性穿孔病可在落花后選用75%農(nóng)用鏈霉素2500～3000倍液或0.3波美度石硫合劑連噴2～3次。防治流膠病可先刮除膠體，后用5波美度石硫合劑涂病斑。防治蚜蟲、食心蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000-4000倍液噴霧，防治桃潛葉蛾、食心蟲等用25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑2000倍液。endprint