蘋果樹“傻瓜”修剪技術(shù)

汪景彥　李敏

近年來，我國蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，2016年栽培面積達3700萬畝，產(chǎn)量達4350萬噸，均居世界首位。但產(chǎn)量供過于求，售價疲軟，出口量少（僅150萬噸），質(zhì)量有待提高。果農(nóng)經(jīng)營蘋果業(yè)生產(chǎn)成本和投入逐年提高，效益相對下降。當前，從事果樹管理的勞動者，多為老、弱、病、殘、婦，技術(shù)素質(zhì)和文化水平不高，體力較弱，難以滿足生產(chǎn)需要。特別是在修剪方面，技術(shù)復(fù)雜難以掌握，一天剪不了幾株樹，而且勞力昂貴難求，修剪用工，每天150～200元，在此情況下，如何簡化修剪、提高工效，又有利于優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)就成為當前生產(chǎn)上急需解決的突出問題。筆者經(jīng)過幾十年生產(chǎn)實踐和反復(fù)研究，總結(jié)國內(nèi)外寶貴經(jīng)驗，形成了一整套簡化省工、實用高效的蘋果樹傻瓜修剪法。這種剪法已成功應(yīng)用于我國廣大蘋果產(chǎn)區(qū)，西起甘肅天水，東至山東膠東半島，南起河南三門峽，北至內(nèi)蒙古赤峰，果農(nóng)易接受，樹體很穩(wěn)定，樹冠通風透光，果大質(zhì)佳，穩(wěn)產(chǎn)壯樹，普遍得到好評?，F(xiàn)將該法簡介如下：

1應(yīng)用范圍

不同樹形，不同蘋果品種、不同樹齡、不同樹勢的樹，均可靈活運用。

2修剪季節(jié)

以冬、春季疏放修剪為主，以夏秋季疏拉修剪為輔。

3技術(shù)要求

掌握好全樹修剪量，著重調(diào)整骨干枝，培養(yǎng)單軸、長放、細長、下垂枝組。達到全樹上下大枝亮堂堂，小枝鬧嚷嚷，疏密適當，枝枝見光，果果見光的狀態(tài)。

4主要技術(shù)特點

4.1基本不短截

短截是修剪的基本手法之一，也是促發(fā)強枝的有效措施。只在幼樹定干，培養(yǎng)堅強的中央領(lǐng)導(dǎo)干和主、側(cè)枝及培養(yǎng)緊湊型枝組時用，除上述情況外，只有個別枝組極度衰弱時才在后部選新枝短截以更新枝組。

過去，傳統(tǒng)修剪法是枝枝必“問”，短截太多，枝條短截率在70%以上，造成樹勢返旺，新梢叢生，成花少，果實著色差，修剪費工多。盛果期樹，每人每天只能剪4～8株樹，一畝果園需5～6個工。按當今工價200元計，修剪一畝樹要化費1000～1200元，這對經(jīng)濟并不富裕的果農(nóng)來說，是個沉重的負擔。據(jù)了解，至今，遼南地區(qū)許多蘋果園仍采用多短截法剪樹，已成習慣，難以改變。

4.2基本不回縮

回縮剪法也是修剪的基本方法之一，回縮只用于大樹上，主要應(yīng)用在：（1）降低樹高，如落頭開心；（2）主、側(cè)枝轉(zhuǎn)主換頭，開張與抬高角度；（3）過長枝、過弱枝回縮后堵，如郁密園打開行間，郁密樹打開光路，可暫時改善光照。

這種剪法用得多時，會使樹勢返旺，剪口下發(fā)生許多旺枝。在盛果期樹上留下不同長度的棒子，木樁（有的成為死樁），影響周圍新生枝組的配置。所以，在大樹修剪時，盡量不用回縮法，還要清理這些短樁，死撅，讓枝條長順，用新枝組取代它。

4.3基本上不搞“齊花剪”

因為這樣剪后，一會明顯縮短枝軸長度，不利于形成細長、下垂枝組和高樁果；二會大大減少預(yù)留枝量，不利于克服大小年結(jié)果現(xiàn)象。比如，一個有12個花芽的串花枝，從中部剪掉，剩下6個花芽，開花、坐果后，留2個果，枝果比為3：1，這靠單枝葉片制造的營養(yǎng)難以滿足果實生長和預(yù)備枝成花的需要；如果不截縮串花枝，讓它自然長放，結(jié)果容易下垂，也留兩個果，其枝果比則提高到6：1，葉果比達60～70：1，即使是大型果（紅富士、新紅星等），這些葉片也足夠滿足果實生長和預(yù)備枝成花的需要，自然有利于穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。這里必須著重指出，不搞齊花剪不等于留果一大串，必須嚴格疏花，定量留果，才能保證穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

4.4不搞“戴帽剪”

所謂戴帽剪，就是在枝條年痕處（一般是一二年生交界處或春秋梢交界處）修剪。

戴帽剪的不足之處是明顯縮短枝軸長度，枝條不舒展，局部郁密樹冠，不能形成單軸、細長、下垂枝組，而且還比較費工。所以，在生產(chǎn)上不再提倡戴帽剪，任其自然延伸，形成下垂型枝組，其成花、坐果均優(yōu)于戴帽剪。

4.5基本上采用長放法

長放，即不截，是傻瓜修剪的基本方法。長放可以省工，可以有效緩和樹勢，促進幼樹早實豐產(chǎn)（圖1、圖2），大樹可穩(wěn)定樹勢，均衡結(jié)果。這是國內(nèi)外修剪總趨勢，根據(jù)大量生產(chǎn)實踐，長放不截，每畝可節(jié)約3～4個修剪用工，枝組長放枝可連放6～8年，有助于形成單軸、細長、松散、下垂枝組，長度可延伸1米以上，形成珠簾式結(jié)果狀，而且果形端正、高樁、商品果率明顯提高。樹上冒條少，樹勢中庸、健壯。

長放多年后，枝勢，尤其先端樹勢衰弱時，要在后部強分枝處回縮，以利更新復(fù)壯，也可利用旁邊新枝組，取代老枝組，而將其從基部疏除。

中央領(lǐng)導(dǎo)干，在栽后第一年定干后，主干形（松塔形，細長紡錘形、高紡錘形等）的中央領(lǐng)導(dǎo)干延長頭基本不短截，讓它垂直向上、堅強有力地生長，與側(cè)生枝有良好的干枝比：1：0.2～0.5。

4.6用角度調(diào)節(jié)生長勢

這是一項常規(guī)技術(shù)，用各種拉繩、牙簽、支棍、W開角器、鋼絲拉枝器，可將角度調(diào)節(jié)到理想狀態(tài)。

拉枝開角是重要的整形和增產(chǎn)措施，要規(guī)范操作，既不要樹冠下拉上不拉，越向上層，拉的角度越大才好，也不要將枝拉成弓形，一般應(yīng)采取“一推、二搖、三扭、四固定”的步驟，將枝從基部開始拉平，拉傾斜或下垂。在將中、后部拉開的情況下，往往梢頭又翹起，為此，建議用帶鉤水泥坨或裝土塑料袋系于梢頭，將枝拉向下垂。

為了提高拉枝效率，建議用鋼絲拉枝器，每畝蘋果園可節(jié)省系繩用工1～2個，而且拉枝器可以重復(fù)再利用。

4.7基本上采用疏枝法

疏剪是修剪的基本方法，也是傻瓜修剪的主要方法。

疏剪可削弱樹勢和枝勢，尤其對旺樹十分有效。從局部上說，修剪有雙重作用，對疏枝剪、鋸口上面的枝有抑制和削弱的作用，而對傷口下面的枝有促進作用。

疏剪可改善光照，使樹冠透光率超過30%，果實每天有3個小時的直射光，著色好，糖度高，花芽易形成。endprint

通過疏剪，可調(diào)控花芽留量，防止出現(xiàn)大小年。

疏剪時注意事項：

（1）疏剪總量控制在適度范圍，一般郁密樹，第一年無用大枝疏剪量控制在20%～30%，第二年在30%～40%，第三年在20%～30%。除處理大枝（骨干枝、大輔養(yǎng)枝）外，還要逐漸轉(zhuǎn)向枝組調(diào)整。掌握好去枝總量，大枝疏剪重年份，枝組要相對輕些，不要大砍大拉，否則，樹勢會迅速衰弱，也影響產(chǎn)量的保持。

另外疏枝要注意留枝間距，骨干枝要按樹形要求選留，枝組選留間距：大枝組間距60厘米，中枝組間距40厘米，小枝組間距20厘米，以利通風透光，減少果實遮陰和枝、葉磨傷。

（2）去大枝時要掌握好“五去五留法”，即去低留高，去長留短，去大留小，去粗留細，去密留稀。去枝組，要去弱留壯，去虛旺留中庸，逐漸建立樹體平衡、各部和諧的枝間關(guān)系，有利于樹體健壯，優(yōu)質(zhì)高效。

5傻瓜修剪方法及工作效率

5.1工作效率提高。生產(chǎn)成本降低

在冬春修剪中，運用傻瓜修剪法，由于基本上以疏剪為主，截、縮很少，本著輕剪長放的原則，修剪起來，十分輕松，工作效率顯著提高。遼寧省海城市岔溝鎮(zhèn)有一位姓韓的園主，他家有寒富蘋果樹500株，樹齡8年生，按原計劃兩位技術(shù)員，每天1個人只能剪7～8株，大概需要24天才能剪完，在筆者指導(dǎo)下，半小時剪了5株樹，這樣算下來，半個月即可完成，工錢可節(jié)省3000元。多年來在河南省三門峽市陜縣二仙坡果園剪紅富士蘋果樹，調(diào)查表明：樹形為松塔形，喬砧8年生樹，10株樹平均，單株修剪耗時8.1分鐘，5年生樹，單株耗時4.7分鐘，5年生M26中間砧樹，單株耗時3分鐘。這樣算起來，每天每人可修剪50～100株，工作效率提高3～4倍（表1）。

5.2傻瓜修剪方法與修剪量調(diào)查

（1）修剪方法運用。在1人修剪情況下，各種修剪方法的運用（表1），由表1可見，10株8年生樹平均單株疏剪41個枝，占99%，縮剪0.4個枝，占1%，余者無短截枝，幾乎全部長放，平均耗時8.1分鐘，即1分鐘剪5個枝。

（2）枝組修剪量。松塔樹形在前期側(cè)生分枝留量較大，一般在30～40個，隨著樹齡增加和樹冠擴大，枝組顯著增大，樹冠受光不良。為了提高果品質(zhì)量，必須加大對側(cè)生分枝和枝組的疏剪量（圖3、圖4）（表2）。調(diào)查結(jié)果表明，8年生喬砧紅富士共疏掉41個枝組，其中，大、中、小各類枝組分別占12.9%、34.2%、52.9%；剪掉枝組總質(zhì)量共6.49千克，其中，大、中、小枝組分別占65.6%、28.0%和6.4%。

此外，試驗還調(diào)查了5年生紅富士，共剪掉枝組26.6個，其中，大、中、小枝組分別占16.2%、26.3%和57.5%；剪掉枝組總質(zhì)量共為7.13千克，其中大、中、小枝組分別占77.1%，13.0%和9.9%。

5年生M26中間砧紅富士共剪掉枝組18.4個，其中大、中、小枝組分別占14.7%、31.0%和54.3%；剪掉枝組總重量7.2千克，其中，大、中、小枝組各占53.2%、23.4%、23.4%。

5.3傻瓜修剪法的生產(chǎn)效果

通過多年觀察與調(diào)查，各地果農(nóng)反映良好，一是不會造成減產(chǎn)，二是果品質(zhì)量提高，三是樹體反應(yīng)穩(wěn)定。筆者在河南三門峽二仙坡3000畝蘋果園用傻瓜法修剪多年，產(chǎn)量穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)果率占90%以上，結(jié)合其他先進技術(shù)，單果售價在8～12元，經(jīng)濟效益較高。筆者曾在遼寧綏中縣、海城市、東港市等地多年推廣此法，也頗受果農(nóng)歡迎。為了降低果園成本，減少修剪用工，筆者建議在各蘋果產(chǎn)區(qū)大力推廣傻瓜修剪法。

5.4技術(shù)簡便易學。利于推廣普及

該項技術(shù)是在傳統(tǒng)修剪技術(shù)基礎(chǔ)上提煉而發(fā)展的，老技術(shù)員只要摒棄傳統(tǒng)的截、縮習慣，舍得去枝，很快就能掌握全套技術(shù)；一般果農(nóng)、新手也能在幾天之內(nèi)基本學會，關(guān)鍵是掌握疏枝拉枝的火候和量，因為改造一株樹，往往要經(jīng)過幾年的時間，不是把有問題的枝在一年或一次性全部去除，要有步驟、有計劃的逐年解決。

此外值得注意的是，一要采用鋒利的工具，可以提高修剪的工作效率，疏枝時“寧讓樹受傷，不讓樹扛槍”（即不要留橛，易染病害），要求傷口角度合適，平滑；二要對修剪工具及時消毒（用濃堿水、高濃度酒精或高錳酸鉀消毒），避免傳染病毒；三要及時涂抹傷口保護劑（人造樹皮、愈合劑等），有利于保濕和促進傷口愈合。

在自家果園面積不大（5～10畝）的情況下，果農(nóng)學會此法，一般不必請技術(shù)人員，自己就能將樹修剪好，節(jié)約了一筆不小的開支。endprint