湘譚看蓮

王巨才

湘潭產(chǎn)蓮，冠于湖湘。

當(dāng)年誦讀毛主席“芙蓉國(guó)里盡朝暉”，以為那只是浪漫主義的暢想，并非實(shí)指。這次去湘潭，才知道湖南自戰(zhàn)國(guó)時(shí)起就培植蓮花，有兩千多年歷史。南朝江淹的“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚”，五代譚用之的“秋風(fēng)萬(wàn)里芙蓉國(guó)，暮雨千家薜荔村”，都印證了湘蓮在南北朝以迄唐宋就相當(dāng)有名，已成為文人學(xué)士?jī)A心吟詠的對(duì)象?！败饺貒?guó)”之稱，非自當(dāng)代。

湘蓮品種多，以湘潭“寸三蓮”品質(zhì)最好。平常所說(shuō)的湘蓮，多指這種蓮子。其特點(diǎn)是粒大飽滿，潔白圓潤(rùn)，三粒排列一起長(zhǎng)可一寸，因此得名。又因質(zhì)地細(xì)膩，有健胃、安神、潤(rùn)肺、清心等顯著功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，列為貢品。清道光年間，宣宗皇帝“圣德恭儉，悉罷四方土貢，湘蓮貢亦罷。”（《湘潭志》）宣宗在位時(shí)滿清統(tǒng)治已現(xiàn)頹勢(shì)，他雖無(wú)力回天，但能看到這種“四方土貢”對(duì)官風(fēng)民風(fēng)的危害而禁止，也算一樁革除積弊之舉。新中國(guó)成立后，湘潭被定為國(guó)家湘蓮出口基地。1987年全國(guó)首屆食品博覽會(huì)，湘潭“寸三蓮”獲頭獎(jiǎng)，被專家譽(yù)為“中國(guó)第一蓮子”。1995年，湘潭被命名為“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”。時(shí)移勢(shì)易，“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”的地位從未動(dòng)搖。

今年夏天的天氣頗為異常，北方南方皆持續(xù)高溫。我是七月下旬去湘潭的，出發(fā)前北海公園第二十一屆荷花展剛剛開(kāi)始舉辦。北海賞荷是北京人的老傳統(tǒng)，大清早四面八方的游人便蜂擁而至，多數(shù)是胸前掛著老年卡的銀發(fā)一族，也有趁孩子假期從外地來(lái)京游覽的。北海以荷花繁育經(jīng)驗(yàn)豐富見(jiàn)稱，今年除粉、白兩色外，又增加了黃、綠、橙等新品種。從岸邊放眼，但見(jiàn)從瓊島到公園南門一百多畝湖面上，菡萏競(jìng)發(fā)，暗香浮動(dòng)，畫舫輕駛，琴音低回，比往年又多了幾許詩(shī)意。只是由于人擠嘈雜，也為避開(kāi)大晌午的天氣蒸烤，多數(shù)人只是跑前竄后找一理想位置，照幾張相便匆匆離去。這與古人“當(dāng)軒對(duì)尊酒，四面芙蓉開(kāi)”（王維）的觀荷，“牽花憐共蒂，折藕愛(ài)連絲”（王勃）的羨荷，“細(xì)嗅深看暗斷腸，從今無(wú)意愛(ài)紅芳”（皮日休）的戀荷，“向日但疑酥滴水，含風(fēng)渾訝雪生香”（皮日休）的聞荷，“從今有雨君須記，來(lái)聽(tīng)蕭蕭打葉聲”（韓愈）的聽(tīng)荷，以及“墨海靈光散紫氣，大千世界一蓮花”（齊白石）的品荷，意趣不同，但也是各得其樂(lè)，難分軒輊。

到湘潭，入住高新區(qū)賓館，一進(jìn)客房便覺(jué)滿目喜意。房間的整潔自不待言，最招人的是果盤里那三只綠瑩瑩、水靈靈、子實(shí)鼓鼓、乳釘凸顯的蓮蓬，在這炎熱的天氣，用這種剛采摘的當(dāng)?shù)貢r(shí)鮮待客，既樸實(shí)，又真誠(chéng)親切，且讓人一下子想到朱自清筆下蓮葉田田、清風(fēng)習(xí)習(xí)的月夜，身心頓覺(jué)涼爽下來(lái)。在縣委宣傳部白云部長(zhǎng)指點(diǎn)下，掰開(kāi)蓬松的蓮室，取出碧綠的蓮子，剝?nèi)ド彋ど徱?，便是象牙色的子肉了。說(shuō)真的，倘非親自品嘗，真不敢相信世上會(huì)有如此鮮美的果實(shí)。一粒入口，輕輕一咬，那脆生生甜絲絲爽嫩清香的滋味立馬擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，讓人澈心澈肺，通身舒暢，仔細(xì)咂摸回味，不舍得下咽。這種奇妙的感覺(jué)，是平生從未體驗(yàn)過(guò)的，以致饞欲難禁，顧不得體面，將三只蓮蓬一股腦兒剝食殆盡。過(guò)后自己也覺(jué)好笑：年老如我尚且若此，則稼軒筆下那個(gè)“溪頭臥剝蓮蓬”的“無(wú)賴”小兒，就不只是貪玩，也是饞嘴了。白部長(zhǎng)說(shuō)，這樣新鮮的蓮子也就吃個(gè)時(shí)令，過(guò)早過(guò)遲都不行，你們來(lái)得正是時(shí)候。

第二天早餐后，趁天涼，抓緊時(shí)間趕往花石鎮(zhèn)。那里是寸三蓮主產(chǎn)區(qū)，又是全國(guó)最大的湘蓮交易市場(chǎng)。從縣城到花石鎮(zhèn)數(shù)十公里車程中，憑窗眺望，但見(jiàn)公路兩旁從路邊到遙遠(yuǎn)的山根下，視野所及，全是高高低低迤邐無(wú)盡的蓮田。晨風(fēng)吹拂中，起起伏伏相擁相接的蓮葉猶如波光瀲滟的湖水，而隱約可見(jiàn)的蓮朵則像黎明時(shí)分跌落湖中的星斗。這無(wú)遠(yuǎn)弗屆的景象，自然是久困都市的人無(wú)法想見(jiàn)的，車廂里不時(shí)響起驚喜的贊嘆，但無(wú)論司機(jī)還是白部長(zhǎng)，都沒(méi)有停下車來(lái)讓大家下去觀賞的意思。這或許正如我兒時(shí)面對(duì)滿山金黃的糜谷和開(kāi)遍川塬的洋芋花常常無(wú)動(dòng)于衷，而在古元、力群、修軍的眼里和版畫作品中卻是那樣色彩濃烈、明艷動(dòng)人一樣。美感，常緣于陌生與距離。

花石鎮(zhèn)出面接待的是位年輕的女副鎮(zhèn)長(zhǎng)，農(nóng)大畢業(yè)，活潑干練，按白部長(zhǎng)的稱呼，我們也叫她小譚。因時(shí)近中午，陽(yáng)光正烈，此行中又有幾位頗怕曬怕熱的女同胞，小譚便領(lǐng)我們沿萬(wàn)畝蓮田觀光大道取取景、拍拍照，又到附近花石溪上的漢代古橋和旁邊的十八羅漢山匆匆瀏覽一過(guò)，便回到政府會(huì)議室。

小譚的父母都是蓮農(nóng)，見(jiàn)我們說(shuō)到這一路幾乎沒(méi)看見(jiàn)下地干活的老鄉(xiāng)，解釋說(shuō)，鄉(xiāng)村六月無(wú)閑人，這會(huì)兒都在家里忙著呢。據(jù)她講，耕種和管理蓮田是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力、十分辛苦的活計(jì)。從整地、選藕、移栽到施肥、除草、防治病蟲害直至疏葉增蓬、分時(shí)采摘，一年四季連軸轉(zhuǎn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能耽擱。像現(xiàn)在這樣的大熱天，蓮農(nóng)都是黎明四點(diǎn)左右下地，蹚著泥水，忍著蚊蟲叮咬和蓮稈倒刺的劃傷一直忙到九點(diǎn)收工，回到家里，全家老少立刻圍在一起，剝蓮蓬，取蓮子，去蓮殼，捅蓮心，然后還要拿到太陽(yáng)底下攤開(kāi)晾曬。下午四五點(diǎn)鐘，太陽(yáng)偏西，忙罷室內(nèi)活計(jì)的男女勞力又得下地作業(yè)，到晚上八點(diǎn)擦黑以后才回家。像這樣緊張勞碌的一個(gè)夏天下來(lái)，蓮農(nóng)無(wú)論男女幾乎都要脫掉一層皮。說(shuō)句實(shí)話，他們的勞動(dòng)，可不像詩(shī)歌里舞臺(tái)上繪畫中表現(xiàn)的那樣愜意、浪漫?？赡芤庾R(shí)到我們也都是一幫舞文弄墨的人，小譚不著痕跡地找補(bǔ)一句：當(dāng)然，那也是對(duì)勞動(dòng)的贊美，源于生活，高于生活，老百姓當(dāng)然愛(ài)看。

這顯然是一位有良好文化修養(yǎng)的年輕人。但除過(guò)她說(shuō)的那些唯美作品，不還有李紳的“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，有張籍的“白練束腰袖半卷，不插玉釵妝梳淺”“試牽綠莖下尋藕，斷處絲多刺傷手”和白居易的“我來(lái)一長(zhǎng)嘆，知是東溪蓮。下有青污泥，馨香無(wú)復(fù)全。上有紅塵撲，顏色不得鮮。物性猶如此，人事亦宜然”，還有那么多深入生活關(guān)注現(xiàn)實(shí)、有道德有溫度有筋骨的優(yōu)秀作品嗎？唯美或?qū)憣?shí)，歌頌或諷喻，只要使人受到教育和啟迪，激勵(lì)和愉悅，不都能受到歡迎嗎——小譚幾句并不經(jīng)意的話，引發(fā)我如許與座談主題并不相干的思緒，連自己也莫名其妙。

我不是為她補(bǔ)正。她說(shuō)得全對(duì)。我只是為在這偏遠(yuǎn)的基層，尚有人關(guān)注和談?wù)撐乃嚩缬鲋?，興奮不已。

關(guān)于蓮農(nóng)的生活，小譚講，還可以。特別是通過(guò)推廣蓮稻輪作和蓮田養(yǎng)魚，單位面積收益增加，加上這幾年國(guó)家扶貧攻堅(jiān)力度加大，各項(xiàng)補(bǔ)貼和惠農(nóng)政策落實(shí)到位，多數(shù)家庭生活顯著改善，家電應(yīng)有盡有，摩托、小車也不算稀奇。但蓮業(yè)生產(chǎn)的效益主要體現(xiàn)在加工流通環(huán)節(jié)。湘潭是全國(guó)最大的湘蓮集散中心，從事湘蓮加工的企業(yè)一百六十多家，從業(yè)人數(shù)十多萬(wàn)，蓮產(chǎn)品年銷售收入十多億。這對(duì)全縣經(jīng)濟(jì)和群眾生活水平提高都有舉足輕重的拉動(dòng)作用。別處不敢說(shuō)，單花石鎮(zhèn)一百多家湘蓮經(jīng)營(yíng)戶，年收入都在百萬(wàn)元以上。

有人問(wèn)，那么多企業(yè)和加工量，蓮田面積只有五六萬(wàn)畝，原材料缺口從哪補(bǔ)？小譚笑笑，說(shuō)這就要講到我們湖南人勇闖天下的傳統(tǒng)了。由于湘蓮品質(zhì)好，價(jià)值高，不止湖南，周圍的湖北、江西等省也都大面積引種。此外每年都有大批湘潭蓮農(nóng)攜帶蓮種、資金、技術(shù)北上洞庭、洪湖、鄱陽(yáng)湖承包水田種植湘蓮，到深秋又把自產(chǎn)和收購(gòu)的蓮子源源不斷運(yùn)回湘潭，這既是一批技術(shù)能手，也是一支龐大的運(yùn)銷隊(duì)伍。小譚強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在的問(wèn)題不在原材料，而在于如何通過(guò)深加工使它進(jìn)一步增值。湘蓮?fù)ㄉ硎菍?，除食用外，蓮子、蓮心、蓮莖、蓮葉、蓮藕、蓮殼都可以加工成醫(yī)藥、食品、飼料精細(xì)產(chǎn)品，市場(chǎng)前景十分廣闊。好在這兩年已有不少實(shí)力雄厚的大型企業(yè)和科研單位陸續(xù)前來(lái)考察投資，作為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，蓮業(yè)生產(chǎn)正在邁上新的起點(diǎn)，面臨一個(gè)大提升大發(fā)展的局面，說(shuō)來(lái)真讓人高興、振奮。

小譚的介紹在熱烈的掌聲中結(jié)束。這不止是一席蓮業(yè)生產(chǎn)及“三農(nóng)”信息的演講。大家用這樣的方式表達(dá)對(duì)她的稱贊，也慶幸從這場(chǎng)“接地氣”的采訪中得到了鼓舞與啟示。

在我的心目中，生活在湘潭是有福的。這地方遍地蓮花，名人輩出，存正脈，播清風(fēng)，元?dú)馀嫒?，催人奮發(fā)，足堪自豪，也令世人仰視、追慕。endprint