中草藥添加劑對(duì)肉羊育肥性能和屠宰性能的影響

薛春勝，劉瑞生，王 珂，徐建峰，張新報(bào)，師希雄

（1.平?jīng)雎殬I(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅平?jīng)?744000；2.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，平?jīng)?744000；3.甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)畜牧技術(shù)服務(wù)中心，平?jīng)?744000；4.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，蘭州 730070）

隨著人們生活水平的提高，對(duì)羊肉的消費(fèi)量逐漸增加，品質(zhì)要求提高。中草藥具有營(yíng)養(yǎng)和藥物的雙重作用，飼喂畜禽既能提高生產(chǎn)性能，又能防治疾病，并且對(duì)機(jī)體毒副作用甚微，幾乎無(wú)殘留、無(wú)抗藥性、不造成環(huán)境污染，因而，在動(dòng)物養(yǎng)殖中中草藥添加劑是抗生素和化學(xué)藥物的理想替代品，可以避免長(zhǎng)期使用抗生素、激素類(lèi)飼料添加劑的毒副作用和殘留對(duì)人類(lèi)健康造成的不良影響。本研究采用前期試驗(yàn)篩選出的增重效果好的中草藥添加劑配方和劑量，進(jìn)行肉羊飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究中草藥添加劑對(duì)肉羊育肥性能和屠宰性能的影響，為大規(guī)模推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

1.2 補(bǔ)飼精料配方組成

補(bǔ)飼精料配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 補(bǔ)飼精料配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平%

1.3 中草藥添加劑

中草藥添加劑由黃芪、川芎、白術(shù)、益母草、山楂、麥芽、肉桂、厚樸、枳殼、蒲公英組成。各種藥材均購(gòu)自甘肅省平?jīng)鍪嗅t(yī)藥超市，分別粉碎過(guò)40目篩，按照一定比例混合均勻，封裝密閉保存。

1.4 方法

將10只雜交一代羔羊隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組5只，兩組羊初生體重相近（P＞0.05）。對(duì)照組和試驗(yàn)組羊 1～30 d、31～60 d 和 61～90 d 苜蓿粉的只均日喂量分別為1.15、1.30和1.35 kg，精料只均日喂量分別為0.45、0.55和0.55 kg。試驗(yàn)組在精料中添加1.5%的中草藥添加劑。精料每天分早晚2次，苜蓿粉早、中、晚3次飼喂。早晚先喂精料，后喂苜蓿粉，中午僅喂苜蓿，自由飲水。次日飼喂前分別稱(chēng)量前一日剩余苜蓿粉量，計(jì)算每天苜蓿粉采食量。于正試期第0、30、60和90天早晨飼喂前對(duì)每組羊空腹稱(chēng)重，計(jì)算增重和平均日增重。試驗(yàn)結(jié)束后隨機(jī)從對(duì)照組和試驗(yàn)組分別選擇3只肉羊屠宰，測(cè)定胴體重，計(jì)算屠宰率。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel整理，應(yīng)用SPSS 19.0軟件進(jìn)行方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 育肥性能

由表2可知，試驗(yàn)期間，添加中草藥添加劑飼喂肉羊后，兩組肉羊精料均快速采食完，但試驗(yàn)組肉羊采食苜蓿速度快，日均采食量比對(duì)照組多0.15 kg，提高了14.56%（P＜0.05）。兩組肉羊初始重差異不顯著（P＞0.05）。經(jīng)過(guò)90 d飼喂后，試驗(yàn)組肉羊末重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），平均日增重較對(duì)照組提高 17.96%（P＜0.05），料肉比降低 15.22%（P＜0.05）。

表2 肉羊育肥性能

2.2 屠宰性能

由表3可知，宰前活重試驗(yàn)組比對(duì)照組高2.60 kg（P＜0.05），提高5.47%。胴體重試驗(yàn)組比對(duì)照組高3.1 kg（P＜0.05），提高14.28%。屠宰率試驗(yàn)組較對(duì)照組增加3.81個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05）。試驗(yàn)組羊肉色澤鮮艷，富有彈性。

表3 試驗(yàn)羊屠宰性能

2.3 經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間兩組肉羊每只共消耗精料46.50 kg，對(duì)照組和試驗(yàn)組羊苜蓿粉采食量每只分別為92.70 kg和106.20 kg，試驗(yàn)組羊精料中平均每只共添加中草藥添加劑0.675 kg。精料、苜蓿粉、中藥及肉羊售價(jià)均按當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)貎r(jià)格計(jì)算。由表4可知，試驗(yàn)組羊只均收入最高，為279.06元，比對(duì)照組羊多47.84元，提高20.69%。

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析 元

3 討論

中草藥飼料添加劑可以補(bǔ)充動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)。馮強(qiáng)等［1］報(bào)道，黃芪含粗蛋白質(zhì)23.8%，粗脂肪3.0%，粗纖維18.1%，鈣1.42%，總磷1.42%，鐵 645 mg/kg，鋅 35.5 mg/kg，銅 7.13 mg/kg。李彥欣等［2］研究發(fā)現(xiàn)，在生理?xiàng)l件下，山楂可顯著增加鴨胰液分泌總量，并極顯著地提高淀粉酶活性；黨參可極顯著提高胰液的蛋白含量，顯著提高淀粉酶活性和脂肪酶活性。賈濤［3］在肉羊精料中添加1%的中草藥制劑（蜂花粉、忍冬藤、蒲公英、川斷、生黃芪、當(dāng)歸、漏蘆、淫羊藿、桔梗、桑寄生、黑芝麻），飼喂60 d后，肉羊日增重提高6%～9%，飼料轉(zhuǎn)化率提高5%～10%。馬元等［4］在6月齡杜湖F2肉羊精料中分別添加1%和2%的中草藥添加劑（黃芪、神曲、麥芽、山楂、蒼術(shù)、陳皮等組成），飼喂60 d后，其日增重分別提高16.86%和14.5%，料肉比分別降低14.71%和16.01%，經(jīng)濟(jì)效益分別提高33.01%和30.99%。本研究中草藥添加劑中，黃芪、白術(shù)益氣健脾，燥濕利水，提高免疫功能；川芎、益母草活血行氣，促進(jìn)血液循環(huán)；山楂、麥芽消食健胃，促進(jìn)消化吸收；厚樸、枳殼燥濕運(yùn)脾，破氣消積；肉桂溫中祛寒，促進(jìn)胃腸分泌，增進(jìn)食欲；蒲公英清熱解毒，有殺菌作用。諸藥配合使用，可以有效發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，全面調(diào)整肉羊機(jī)能，使氣血調(diào)和，脾胃健運(yùn)，刺激采食量，加強(qiáng)新陳代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病力，改善育肥性能，增加經(jīng)濟(jì)效益。

胴體重和屠宰率是衡量肉羊產(chǎn)肉性能和屠宰性能的重要指標(biāo)。陳清華等［5］報(bào)道，復(fù)方中草藥含有的生理活性物質(zhì)能刺激畜禽生長(zhǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用率，通過(guò)提高血清中cAMP含量，加快脂肪分解，使肌體能量重新分配，更多的能量用于體蛋白的合成，從而提高屠宰性能。谷新利等［6］使用中藥“促生長(zhǎng)散”育肥羔羊，結(jié)果表明，羔羊胴體重增加2.81 kg，屠宰率和凈肉率分別較對(duì)照組增加3.01個(gè)百分點(diǎn)和1.61個(gè)百分點(diǎn)。張巧娥等［7］在日糧中補(bǔ)充甘草飼喂舍飼灘羊，結(jié)果表明，試驗(yàn)組羊胴體重較對(duì)照組增加1.5 kg，屠宰率增加2.4個(gè)百分點(diǎn)。劉志英等［8］在基礎(chǔ)日糧中分別添加4種不同中藥復(fù)方飼喂4月齡嶗山奶山羊公羊，結(jié)果表明，各中藥復(fù)方均可顯著提高嶗山奶山羊羔羊的胴體重和屠宰率。本研究結(jié)果表明，在精料中添加中草藥添加劑飼喂肉羊，試驗(yàn)組羊胴體重和屠宰率分別比對(duì)照組提高14.28%和8.34%，差異均顯著（P＜0.05），這與上述報(bào)道結(jié)果相似。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，添加1.5%中草藥添加劑飼喂舍飼肉羊，可以顯著增加肉羊采食量，提高肉羊育肥增重、平均日增重、胴體重和屠宰率，降低料肉比，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益。

［1］馮強(qiáng)，陳強(qiáng)，段李成，等.中草藥添加劑有效成分和免疫機(jī)理及應(yīng)用前景的探討［J］.飼料工業(yè)，1996（12）：1-5.

［2］李彥欣，范開(kāi)，劉鐘杰，等.山楂、黨參對(duì)鴨胰腺外分泌的影響［J］.畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2004，35（5）：580-586.

［3］賈濤.關(guān)于中草藥制劑在肉羊養(yǎng)殖中的試驗(yàn)報(bào)告［J］.飼料博覽（技術(shù)版），2010（4）：4-7.

［4］馬元，曹效鋒.中草藥飼料添加劑對(duì)杜湖F2代肉羊的育肥效果試驗(yàn)［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，2017，47（1）：110-111.

［5］陳清華.提高肉質(zhì)，收獲高利的“路標(biāo)”——中草藥添加劑對(duì)豬肉品質(zhì)影響研究進(jìn)展［J］.中國(guó)動(dòng)物保健，2007（11）：97-102.

［6］谷新利，商云霞，李輝，等.中藥“促生長(zhǎng)散”對(duì)育肥羔羊增重效果的研究［J］.飼料研究，1998（1）：9-10.

［7］張巧娥，楊庫(kù)，周玉香.日糧中補(bǔ)充甘草對(duì)舍飼灘羊羊肉風(fēng)味的影響［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2008（9）：36-37.

［8］劉志英，孔繁臻，夏美翠，等.不同中藥復(fù)方對(duì)嶗山奶山羊屠宰性能的影響［J］.中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2013（5）：48-51.