糧食深加工企業(yè)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)部控制

張曉媛+楊守杰

摘 要：存貨是企業(yè)發(fā)展中較為重要的部分，一方面影響著企業(yè)的資產(chǎn)狀況，另一方面影響著企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)效果。企業(yè)在發(fā)展中面臨著很大的風(fēng)險(xiǎn)，相應(yīng)的存貨管理可以幫助企業(yè)適應(yīng)市場變化，提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢。糧食深加工企業(yè)面臨的存貨管理風(fēng)險(xiǎn)是比較大的，對存貨管理有更高的要求。本文重點(diǎn)對糧食深加工企業(yè)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了研究，相應(yīng)的提出了一些控制策略，構(gòu)建完善的風(fēng)險(xiǎn)管理體系，為企業(yè)的發(fā)展提供更為有利的條件。

關(guān)鍵詞：糧食深加工企業(yè)；存貨管理；內(nèi)部控制

存貨管理是一項(xiàng)較為復(fù)雜的工作，尤其是糧食深加工企業(yè)存在很大的存貨管理風(fēng)險(xiǎn)，給企業(yè)的發(fā)展帶來更高的挑戰(zhàn)。在糧食深加工企業(yè)發(fā)展的過程中，加強(qiáng)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)部控制成為當(dāng)前發(fā)展的重點(diǎn)內(nèi)容，也成為提高企業(yè)競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。因此，加強(qiáng)對糧食深加工企業(yè)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)部控制的研究具有很大的現(xiàn)實(shí)意義，從不同的發(fā)展角度對存貨管理進(jìn)行深入的研究，為企業(yè)存貨管理工作的進(jìn)行提供指導(dǎo)意見。

一、存貨管理的特點(diǎn)

存貨是企業(yè)資產(chǎn)的一部分，主要以流動(dòng)的形式來進(jìn)行生產(chǎn)循環(huán)，對企業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。企業(yè)的發(fā)展是受市場變化的影響的，市場的形式變化是比較快的，而存貨管理可以幫助企業(yè)更好的應(yīng)對市場難以預(yù)測的變化，規(guī)避一定的風(fēng)險(xiǎn)，提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢，也可以為企業(yè)創(chuàng)造更高的價(jià)值。存貨管理是一項(xiàng)較為復(fù)雜的工作，其涉及原材料的采購、原材料領(lǐng)用、生產(chǎn)產(chǎn)品等等工作，其中不僅存在著工作風(fēng)險(xiǎn)，還關(guān)乎著資金風(fēng)險(xiǎn)。存貨管理工作的進(jìn)行是較為細(xì)致的，對工作內(nèi)容需要進(jìn)行詳細(xì)的劃分，主要分為采購部門、倉庫、生產(chǎn)部門、銷售部門、財(cái)務(wù)部門等，各個(gè)部門之間加強(qiáng)聯(lián)系與協(xié)作，從而對工作程序進(jìn)行嚴(yán)格的控制。存貨管理的工作內(nèi)容是較為固定的，但是受市場環(huán)境變化的影響比較大，直接影響著企業(yè)的資金占用水平、資金運(yùn)作效率。存貨管理還有較強(qiáng)的流動(dòng)性，處于一個(gè)循環(huán)的過程，關(guān)乎著企業(yè)的生存與發(fā)展。

二、企業(yè)存貨管理內(nèi)部控制的具體內(nèi)容

1.控制環(huán)境

控制環(huán)境主要是對企業(yè)內(nèi)部環(huán)境與結(jié)構(gòu)的管理，主要包括管理者的經(jīng)營理念、企業(yè)的組織架構(gòu)、管理者的智能等，其制度與政策的推出對企業(yè)的發(fā)展有著關(guān)鍵的影響?？刂骗h(huán)境也是對企業(yè)發(fā)展變化的控制，降低企業(yè)在變化中所面臨的風(fēng)險(xiǎn)，保證企業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性?？刂骗h(huán)境是從企業(yè)內(nèi)部環(huán)境出發(fā)的，結(jié)合對企業(yè)外部環(huán)境所造成的影響，為企業(yè)的發(fā)展提供條件。但是，在實(shí)際的工作過程中也存在一定的問題，控制環(huán)境的重點(diǎn)往往停留在企業(yè)的結(jié)構(gòu)等方面，在很大程度上忽視了企業(yè)文化的構(gòu)建與人文思想內(nèi)容的深入，從而使得企業(yè)管理工作的進(jìn)行得不到質(zhì)的提高，發(fā)展受到很大的限制。

2.風(fēng)險(xiǎn)評估

風(fēng)險(xiǎn)評估是企業(yè)工作中較為重要的部分，通過風(fēng)險(xiǎn)評估可以為企業(yè)的發(fā)展提供指導(dǎo)方向，解決企業(yè)在發(fā)展中存在的問題。SWOT分析法是當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)分析主要的方法之一，可以將企業(yè)內(nèi)外相結(jié)合，有利于企業(yè)從不同的方面加強(qiáng)對自身的管理，促進(jìn)企業(yè)全面的發(fā)展。首先，企業(yè)需要先對自身的內(nèi)部進(jìn)行分析，了解自身在發(fā)展中存在的優(yōu)勢與不足，進(jìn)而對不足進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，最大程度的發(fā)展自身的優(yōu)勢。其次，通過SWOT分析法對外部風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，從而更好的了解自身發(fā)展的機(jī)會(huì)與所需完善的對策，為自身的發(fā)展提供一個(gè)良好的環(huán)境。但是，在當(dāng)前的存貨管理過程中，企業(yè)對風(fēng)險(xiǎn)評估沒有正確的認(rèn)識(shí)，對風(fēng)險(xiǎn)評估的重視程度不高，使得風(fēng)險(xiǎn)評估沒有得到確切的落實(shí)。企業(yè)在發(fā)展中也沒有明確的關(guān)鍵控制點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，使得風(fēng)險(xiǎn)評估質(zhì)量得不到保障，所取得的效果不佳。

3.控制活動(dòng)

控制活動(dòng)是存貨管理內(nèi)部控制的主要內(nèi)容，也是存貨管理預(yù)定目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要手段?？刂苹顒?dòng)主要是從企業(yè)方針的制定與相關(guān)程序等方面進(jìn)行的，對企業(yè)活動(dòng)的開展進(jìn)行更好的控制與管理。控制活動(dòng)涉及企業(yè)發(fā)展的整個(gè)階段，對企業(yè)各個(gè)部門與員工都需要進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范，最大程度的減少問題的產(chǎn)生。首先，企業(yè)存貨管理活動(dòng)的開展必須具有合法性，符合基本的法律規(guī)定。其次，在存貨管理的過程中，需要提高工作人員的責(zé)任意識(shí)，將責(zé)任明確落實(shí)到個(gè)人。控制活動(dòng)的進(jìn)行還需要注意防止徇私舞弊行為的發(fā)生，降低管理的風(fēng)險(xiǎn)。在控制活動(dòng)中，最主要的是要對賬單等重要信息進(jìn)行保管，確保企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)告的可靠性。賬單等重要信息的保管關(guān)系著企業(yè)工作的落實(shí)與企業(yè)一些保密內(nèi)容的管理，必要時(shí)要對信息做備份處理，降低信息流失風(fēng)險(xiǎn)。在實(shí)際的控制活動(dòng)中，需要完善相關(guān)的管理制度，加強(qiáng)存貨管理的規(guī)范性，從企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行控制，最大程度的避免問題與風(fēng)險(xiǎn)的出現(xiàn)。

4.監(jiān)督

存貨管理工作的進(jìn)行并不是單一的，需要各個(gè)方面與環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)配合，從不同的方面加強(qiáng)對企業(yè)內(nèi)部的控制，使得一些工作的進(jìn)行可以更好的落實(shí)。在企業(yè)存貨管理工作進(jìn)行的過程中，需要有專門的監(jiān)督部門，一方面對工作的落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督，另一方面對管理情況進(jìn)行更好的了解，從而也可以對管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行更好的處理。監(jiān)督工作可以從整體與局部進(jìn)行劃分，整體的監(jiān)督主要是整體的結(jié)構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)督管理，局部的監(jiān)督對工作內(nèi)容進(jìn)行具體的劃分，加強(qiáng)活動(dòng)細(xì)節(jié)的管理與控制。在存貨管理過程中，進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)督，在出現(xiàn)問題時(shí)，可以進(jìn)行及時(shí)的處理，避免問題的惡化給企業(yè)的發(fā)展帶來更大的影響。監(jiān)督管理也是企業(yè)在發(fā)展中必不可少的，從企業(yè)的各個(gè)方面加強(qiáng)對企業(yè)的調(diào)控，使得企業(yè)可以更好的滿足發(fā)展的要求。

三、糧食深加工企業(yè)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)部控制方案設(shè)計(jì)

1.存貨管理優(yōu)化方案設(shè)計(jì)的總體原則

存貨管理涉及的范圍是比較廣的，包含的內(nèi)容也比較多，不僅需要對存貨自身的質(zhì)量和安全進(jìn)行管理，還需要綜合人力、財(cái)務(wù)等方面的影響因素。在糧食深加工企業(yè)存貨管理的過程中，對管理方案的設(shè)計(jì)要求比較高，主要是由于糧食存貨不同于其他存貨管理，其存在較大的管理風(fēng)險(xiǎn)。糧食在存放的過程中，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)問題，而且糧食的經(jīng)營是一個(gè)精細(xì)的工作，需要投入較多的人力、物力與財(cái)力，相應(yīng)的就提高了管理的成本。如果糧食深加工企業(yè)不能對存貨管理進(jìn)行內(nèi)部控制，就很容易造成很大的損失，從而給企業(yè)的發(fā)展造成很大的影響。因此，存貨管理優(yōu)化方案實(shí)際需要遵從統(tǒng)一化與精細(xì)化原則，對存貨管理進(jìn)行更好的控制。endprint

2.存貨管理優(yōu)化方案設(shè)計(jì)的總體結(jié)構(gòu)

在存貨管理的過程中，需要以存貨的流轉(zhuǎn)為重點(diǎn)，通過財(cái)務(wù)管理將人力資源進(jìn)行更好的分配，一方面使得管理工作的整體性更強(qiáng)，另一方面也兼顧各個(gè)環(huán)節(jié)。存貨管理優(yōu)化方案設(shè)計(jì)的總體結(jié)構(gòu)主要分為人、財(cái)、物三個(gè)部分，重點(diǎn)內(nèi)容有人力資源優(yōu)化、存貨財(cái)務(wù)管理優(yōu)化和存貨經(jīng)營優(yōu)化，這是存貨管理的基本結(jié)構(gòu)。企業(yè)內(nèi)部控制還需要對存貨管理進(jìn)行具體、細(xì)致的劃分與處理。在人力管理優(yōu)化工作內(nèi)容中，需要進(jìn)行人才聘用優(yōu)化、人才考核優(yōu)化、人才使用優(yōu)化，從人才的選拔與應(yīng)用的過程中充分發(fā)揮人才的作用，為企業(yè)后續(xù)管理工作的進(jìn)行奠定基礎(chǔ)，也可以提高存貨管理工作的效率。存貨財(cái)務(wù)管理優(yōu)化重點(diǎn)需要對存貨財(cái)務(wù)核算進(jìn)行規(guī)范，對存貨資金管理、存貨風(fēng)險(xiǎn)管理進(jìn)行優(yōu)化，提高對企業(yè)財(cái)務(wù)的控制，減少企業(yè)財(cái)務(wù)管理問題的產(chǎn)生。存貨銷售管理、存貨采購管理、存貨生產(chǎn)管理、存貨存儲(chǔ)管理等工作的優(yōu)化是存貨經(jīng)營優(yōu)化的重點(diǎn)內(nèi)容，也是其細(xì)節(jié)部分，對糧食深加工企業(yè)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)控制有著很大的意義。存貨經(jīng)營設(shè)計(jì)優(yōu)化的進(jìn)行是糧食深加工企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，做好相應(yīng)的工作不僅可以降低企業(yè)的管理風(fēng)險(xiǎn)，降低管理成本，在很大程度上提高了企業(yè)的競爭優(yōu)勢。在存貨風(fēng)險(xiǎn)管理優(yōu)化設(shè)計(jì)中，還需要注意審計(jì)稽核優(yōu)化、法務(wù)工作優(yōu)化、行政管理優(yōu)化等工作的進(jìn)行，加強(qiáng)相應(yīng)的監(jiān)督與管理。

3.存貨管理優(yōu)化方案設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容

首先，企業(yè)在存貨管理中，需要重點(diǎn)對存貨管理流程設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，這是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是企業(yè)目的實(shí)現(xiàn)的重要手段。糧食深加工企業(yè)需要對自身的產(chǎn)品進(jìn)行深入的了解，并且對產(chǎn)品發(fā)展市場進(jìn)行基礎(chǔ)研究與判斷，預(yù)測產(chǎn)品的市場發(fā)展趨勢，降低糧食在存貨管理中的風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)而，企業(yè)需要進(jìn)行相應(yīng)的采購工作，收集全面的數(shù)據(jù)資料，了解存貨經(jīng)營整個(gè)過程的發(fā)展趨勢，做好風(fēng)險(xiǎn)控制。企業(yè)在存貨管理的過程中，還需要明確銷售規(guī)模，進(jìn)而才可以更好的確定采購的數(shù)量等內(nèi)容。對市場的調(diào)查與發(fā)展前景的預(yù)測，需要收集大量的數(shù)據(jù)材料，保證數(shù)據(jù)信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性與可靠性，根據(jù)市場發(fā)展的實(shí)際情況，進(jìn)行相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防治措施，在出現(xiàn)問題時(shí)，可以進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與處理。存貨管理中的采購與銷售工作的進(jìn)行，都需要財(cái)務(wù)部、法務(wù)等部門進(jìn)行協(xié)調(diào)配合，綜合對存貨進(jìn)行有效的管理，提供各個(gè)方面的支持，并且加強(qiáng)相應(yīng)的監(jiān)督與審核，排除損害企業(yè)的行為。在糧食存貨管理的過程中，存在的主要問題是糧食積壓，使得企業(yè)的資金流轉(zhuǎn)受到限制，也增大了企業(yè)的存貨管理風(fēng)險(xiǎn)，不利于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。因此，需要根據(jù)市場條件規(guī)定銷售的時(shí)間，必要時(shí)可以進(jìn)行促銷處理，最大程度的保證企業(yè)的利益，降低對企業(yè)所造成的損失。在糧食深加工企業(yè)存貨管理實(shí)際的發(fā)展過程中，還需要進(jìn)行售后調(diào)查，收集相關(guān)的意見，實(shí)時(shí)了解市場發(fā)展的變化，并且根據(jù)企業(yè)的存貨情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，制定嚴(yán)格的制度進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范，為存貨管理更好的進(jìn)行提供更為有利的條件。因此，對企業(yè)存貨管理流程設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，使得企業(yè)各方面工作的進(jìn)行更為科學(xué)、合理，加強(qiáng)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)的控制。

其次，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)部控制需要對存貨財(cái)務(wù)核算設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化。財(cái)務(wù)是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵部分，存貨管理也是一種資金流轉(zhuǎn)，與財(cái)務(wù)核算有很大的聯(lián)系，也是當(dāng)前企業(yè)存貨管理風(fēng)險(xiǎn)控制中較為重要的部分。對財(cái)務(wù)核算設(shè)計(jì)的優(yōu)化，需要從存貨流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)入手，規(guī)范各個(gè)財(cái)務(wù)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，提高財(cái)務(wù)管理的安全性。在財(cái)務(wù)核算工作中，一些賬單與發(fā)票信息是最為重要的，也是保證財(cái)務(wù)核算準(zhǔn)確性的關(guān)鍵。因此，在實(shí)際的過程中，需要從采購、入庫等環(huán)節(jié)入手，一方面對出、入庫手續(xù)進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范，并且加大檢查力度，要保證貨物與相關(guān)信息的一致性。對于一些促銷品、贊助廣告、禮品等要進(jìn)行分類管理，保證出庫的有序性。在存貨財(cái)務(wù)核算工作中，還需要對重要的賬單信息進(jìn)行備份處理，避免信息的丟失所造成的風(fēng)險(xiǎn)問題。在工作實(shí)際進(jìn)行的過程中，進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)督與管理，一方面提高信息保存的安全性，另一方面保證信息的準(zhǔn)確性，減少問題的產(chǎn)生對企業(yè)所造成的損失。

最后，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)部控制需要對存貨管理考核機(jī)制進(jìn)行優(yōu)化，保證最大程度的發(fā)揮人才的優(yōu)勢，為企業(yè)的發(fā)展注入新的活力。糧食深加工企業(yè)存貨管理對管理人員的能力與素質(zhì)要求比較高，企業(yè)需要設(shè)立專門的人才考核部門，對人才考核的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范，加強(qiáng)對人才的培養(yǎng)，提高管理的質(zhì)量。存貨經(jīng)營管理人員是管理工作進(jìn)行的重點(diǎn)，選擇思想素質(zhì)較高的業(yè)務(wù)人員，使得管理人員具備較高的責(zé)任意識(shí)，可以保證管理工作正常有序的進(jìn)行。管理人員在日常的工作中，還需要積累經(jīng)驗(yàn)，對管理工作不斷進(jìn)行優(yōu)化，為企業(yè)創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。管理人員還需要具備加強(qiáng)的邏輯思維能力，在面臨管理風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，可以進(jìn)行及時(shí)的應(yīng)對，更好的適應(yīng)市場發(fā)展的要求，保證管理工作的有序進(jìn)行。采購人員重點(diǎn)需要具備較高的采購水平，對市場有著較為深入的了解，可以對企業(yè)財(cái)務(wù)的支出進(jìn)行合理的控制。采購人員還需要對生產(chǎn)的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的審核，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。銷售人員要從銷售價(jià)格、銷售手段等方面進(jìn)行考核，不斷提高銷售人員的能力，擴(kuò)大企業(yè)的銷售市場，提高企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，取得更好的發(fā)展效果。完善人才考核機(jī)制，加大人才考核力度，可以提高存貨管理的效率，保證存貨管理的質(zhì)量，為各方面工作的進(jìn)行提供更為有利的條件。

四、總結(jié)

存貨管理是企業(yè)發(fā)展過程中不可忽視的主要內(nèi)容，資金的流動(dòng)才能為企業(yè)創(chuàng)造更好的條件。在糧食深加工企業(yè)存貨管的過程中，由于市場變化的不可預(yù)測性，存在較大的發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。因此，從企業(yè)內(nèi)部出發(fā)加強(qiáng)存貨管理控制具有很大的意義，綜合企業(yè)發(fā)展各個(gè)方面的因素對管理程序、管理制度、管理手段進(jìn)行優(yōu)化與完善，保證糧食生產(chǎn)與銷售等環(huán)節(jié)，使得企業(yè)可以更好的適應(yīng)市場的變化，提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢，取得更好的發(fā)展。

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作者簡介：張曉媛（1992- ），女，漢族，籍貫：黑龍江省佳木斯市，佳木斯大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，會(huì)計(jì)專碩，在讀研究生endprint