農(nóng)業(yè)供給側(cè)要素優(yōu)化對(duì)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的效應(yīng)分析

謝霓泓+馮習(xí)釗+趙曙東

摘要：農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)性失衡是農(nóng)產(chǎn)品過(guò)度強(qiáng)調(diào)數(shù)量型增長(zhǎng)而忽視了品質(zhì)提升的結(jié)果。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要優(yōu)化配置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素，提高供給的質(zhì)量和效率，滿足消費(fèi)者品質(zhì)化需求。農(nóng)業(yè)供給要素的優(yōu)化是自然資源與社會(huì)資源的有效供給、合理配置及綜合利用的結(jié)果。褚橙莊園的成功闡釋了供給要素的優(yōu)化對(duì)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用，即推動(dòng)了高端農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提升了農(nóng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值，提升了農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，破解了農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際綠色貿(mào)易壁壘、推動(dòng)了特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)供給側(cè)要素；特色農(nóng)業(yè)；褚橙莊園；農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

中圖分類號(hào)：F320.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）24-4923-06

2015年11月中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第11次會(huì)議上，習(xí)近平總書記指出，在適度擴(kuò)大總需求的同時(shí)，著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高供給體系質(zhì)量和效率，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力。12月中央農(nóng)村工作會(huì)議提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，拉開(kāi)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的序幕，引起了社會(huì)共鳴。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要圍繞市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化資源配置，不斷擴(kuò)大有效供給，著力增強(qiáng)供給結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性和靈活性，使農(nóng)產(chǎn)品供給更加契合消費(fèi)需求，促進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)的充分發(fā)揮，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，努力形成效率更高、效益更好、結(jié)構(gòu)更合理、保障更有利的農(nóng)產(chǎn)品供給體系[1]。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革正逐漸成為政界、學(xué)界及社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

韓長(zhǎng)賦[2]指出，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的目的有三個(gè)：一是提高農(nóng)業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需要；二是提高農(nóng)業(yè)的質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收；三是緩解中國(guó)資源環(huán)境壓力。楊建利等[3]認(rèn)為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，首要任務(wù)是保供給，核心內(nèi)容是調(diào)結(jié)構(gòu)，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是提品質(zhì)，重要舉措是促融合。陳文勝[4]認(rèn)為，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的關(guān)鍵，就是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，由農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)向農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域地標(biāo)品牌化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，以扶持區(qū)域地標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品品牌作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主攻方向。

由此可見(jiàn)，現(xiàn)有的文獻(xiàn)對(duì)如何推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)行了多方面的探討，并形成了一個(gè)基本共識(shí)：改變過(guò)去強(qiáng)調(diào)數(shù)量型的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供給方式，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、改變農(nóng)產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)以適應(yīng)居民消費(fèi)升級(jí)的需求。換言之，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要優(yōu)化配置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素，提高供給的質(zhì)量和效率，滿足消費(fèi)者品質(zhì)化需求。

農(nóng)業(yè)供給要素既包括土地、水利、溫濕度、光照、空氣、地理位置等自然資源，也包括勞動(dòng)力、資本、技術(shù)、生產(chǎn)力、管理制度等社會(huì)資源，而農(nóng)業(yè)供給要素的優(yōu)化，是自然資源與社會(huì)資源的有效供給、合理配置及綜合利用的結(jié)果[5]。褚橙的成功，褚橙莊園的成功，闡釋了供給要素的優(yōu)化對(duì)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用，也契合了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求，具有顯著的代表性。

1 褚橙莊園模式

1.1 褚橙的由來(lái)

褚橙的注冊(cè)商標(biāo)本來(lái)叫做云冠牌冰糖橙，后因是褚時(shí)健種的冰糖橙故被叫為褚橙。褚時(shí)健的名聲和人緣，為褚橙品牌注入了巨大的附加值。褚時(shí)健種的冰糖橙如此熱銷，除了產(chǎn)品質(zhì)量保證，還包含了一代“煙王”的名人效應(yīng)。褚時(shí)健曾因?qū)⒁粋€(gè)破敗的地方小廠打造成亞洲第一煙草企業(yè) （紅塔集團(tuán)） 成為中國(guó)煙草業(yè)的傳奇人物，被民間譽(yù)為“煙王”。他管理玉溪卷煙廠（紅塔集團(tuán)前稱）18年中，為國(guó)家貢獻(xiàn)利稅1 400多億，造福了玉溪百萬(wàn)煙農(nóng)。后因經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，遭遇人生“滑鐵盧”。其特殊的經(jīng)歷引發(fā)了國(guó)有企業(yè)激勵(lì)機(jī)制與監(jiān)督體制的重大改革，是中國(guó)最有影響力與爭(zhēng)議性的財(cái)經(jīng)人物之一。

在經(jīng)歷了人生的輝煌與沉淪之后，2002年，75歲的褚時(shí)健回到了哀牢山深處再次創(chuàng)業(yè)，成立了新平金泰果品有限公司，種起了冰糖橙。目前，新平縣褚橙基地種植甜橙近1 000 hm2，帶動(dòng)農(nóng)戶種植達(dá) 4 667 hm2，實(shí)現(xiàn)甜橙的產(chǎn)業(yè)化道路。2012年11月，往年不出云南就賣完的褚橙首次進(jìn)京，由本來(lái)生活網(wǎng)獨(dú)家開(kāi)賣，受到消費(fèi)者尤其是企業(yè)家隊(duì)伍的火熱追捧，成為京城最時(shí)尚的禮品水果。褚橙進(jìn)京至今，除玉溪市本地外，在北上廣深等一線城市以及昆明、成都、杭州、海南、重慶等地出現(xiàn)了一果難求的火爆現(xiàn)象，人們把褚橙稱為勵(lì)志橙，消費(fèi)產(chǎn)品的同時(shí)，也在傳播奮發(fā)不息的勵(lì)志精神。

1.2 褚橙莊園建設(shè)

莊園經(jīng)濟(jì)是資本農(nóng)業(yè)的重要形式，莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為高原特色農(nóng)業(yè)區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、企業(yè)化管理、社會(huì)化服務(wù)、市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)提供了一種新的模式。云南省是中國(guó)著名的柑橘產(chǎn)區(qū)，隨著褚時(shí)健的褚橙席卷全國(guó)，“新平縣甜橙”已成為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的靚麗名片。如何把特色水果種植業(yè)建設(shè)成為新平縣和云南省的金名片，需要發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)和社會(huì)資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。2013年，投資2.72億元建設(shè)褚橙莊園，以萬(wàn)畝冰糖橙基地和“哀牢山——紅河谷”旅游熱線為依托，以“地域風(fēng)情、綠色生態(tài)、自然休閑、人文展示”為理念，充分利用褚橙的口碑效應(yīng)， 構(gòu)建集觀光農(nóng)業(yè)、民族風(fēng)情、休閑度假、會(huì)議接待、科普教育、農(nóng)事體驗(yàn)為一體的高端現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)莊園。褚橙莊園的戰(zhàn)略布局，可以提升甜橙產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化水平，一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)；褚橙莊園又從更高層次上吸引了全國(guó)眾多企業(yè)家的關(guān)注和消費(fèi)者的追逐[6]。

1.3 褚橙莊園經(jīng)營(yíng)模式

當(dāng)前，云南省正在圍繞發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)全力打響四張名片，即豐富多樣顯特色、生態(tài)環(huán)保出效益、安全優(yōu)質(zhì)作保障、四季飄香強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)。褚橙的成功為打造特色農(nóng)業(yè)及打響四張名片提供了成功的經(jīng)營(yíng)模式：聘請(qǐng)專家、引進(jìn)人才，打造一流團(tuán)隊(duì)；培育品種、自制有機(jī)肥、鉆研栽培技術(shù)；采用“公司+基地+農(nóng)戶+科研院所”的經(jīng)營(yíng)模式，把農(nóng)民作為合伙人，平衡公司和農(nóng)民的利益，有效提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

2 褚橙莊園供給側(cè)要素的優(yōu)化

2.1 土地資源的優(yōu)化endprint

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)村土地的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。通過(guò)農(nóng)村土地流，使原本過(guò)于分散的農(nóng)地重新集中到種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體手中，并通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，達(dá)成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所要求的資源利用率、土地產(chǎn)出率，勞動(dòng)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品商品率，實(shí)現(xiàn)土地效益最大化[7]。到目前為止，褚橙莊園在新平縣水塘、戛灑、漠沙、平甸、揚(yáng)武等鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地面積約1 000 hm2，這些土地大部分屬于山區(qū)臺(tái)地和坡地，多年來(lái)以種植烤煙、甘蔗、玉米等作物為主，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)后，改變了山區(qū)土地閑置、撂荒或廣種薄收、土地產(chǎn)出效益低下的狀況，實(shí)現(xiàn)了土地資源的優(yōu)化配置。

2.2 農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)化配置，提高農(nóng)業(yè)資源利用效率。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和社會(huì)再生產(chǎn)的過(guò)程，以自然再生產(chǎn)為基礎(chǔ)，生態(tài)環(huán)境的差異決定著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域分工，不同地域的土壤、降水、光照、積溫等生態(tài)環(huán)境不同，決定了不同地域生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品品種、品質(zhì)不同，同一農(nóng)產(chǎn)品離開(kāi)特定的生態(tài)環(huán)境就會(huì)形成不同的品質(zhì)差異。

古人言，橘生于淮南為橘，生于淮北為枳。褚橙莊園在農(nóng)業(yè)資源配置過(guò)程中，充分認(rèn)識(shí)到水利、土壤、肥料、植保是農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，要做到旱季用水有保證，病蟲害治理重預(yù)防。

2.2.1 選好場(chǎng)址 基地位于距離昆明最近的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——哀牢山自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)域的紅河干熱河谷地帶，方圓5 km內(nèi)無(wú)居住村莊，20 km范圍內(nèi)無(wú)工礦企業(yè)，生態(tài)環(huán)境一流，是天然大氧吧。充足的光熱和最佳的溫差可以讓甜橙獲得充分的糖分積累，達(dá)到最適合的甜酸比例，因此，這個(gè)地方有300多年甜橙的種植歷史，是甜橙的最佳種植區(qū)域。

2.2.2 設(shè)施配套 根據(jù)基地規(guī)模修建水壩、蓄水池、田間道路等，形成水、電、路配套設(shè)施，達(dá)到旱能灌、澇能排的田園化標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.3 抓好土肥工作 肥料全部采用農(nóng)家肥和含高鉀高磷的煙?；旌隙傻挠袡C(jī)肥，昔日的荒山坡經(jīng)10年土壤改良已成為有機(jī)農(nóng)業(yè)的肥田沃土。

2.2.4 搞好植物保護(hù) 重視病蟲害預(yù)防是褚橙保證品質(zhì)的法寶。甜橙種植中黃龍病很難防治，省外果樹8年左右就不行了，而褚橙種植10多年了還很健壯，幾乎沒(méi)病，不缺糖。正因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源優(yōu)化配置，褚橙不僅年年高產(chǎn)，而且果色金黃、果皮薄、有光澤、味甘甜、汁豐富，甜酸比適中，無(wú)核或少核，化渣率高，口感好，品質(zhì)明顯優(yōu)于其他地區(qū)。

2.3 人力資源的優(yōu)化

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要發(fā)揮人是第一生產(chǎn)力的優(yōu)勢(shì)，積累農(nóng)業(yè)人力資本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。在褚橙莊園，農(nóng)戶既是個(gè)體戶也是公司員工，帶有明顯的“半合伙人”特點(diǎn)。

2.3.1 實(shí)行免費(fèi)家庭承包責(zé)任制 褚橙莊園從農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)土地后，進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全建設(shè)，種植好果苗，再將基地劃成片區(qū)，以每片1.53 hm2為單位，分包給農(nóng)戶。與普通承包不同的是，農(nóng)戶不用出土地承包費(fèi)，種植工具、肥料、農(nóng)藥全都是由公司出錢購(gòu)買，農(nóng)戶領(lǐng)用，農(nóng)戶的工作就是種植好屬于自己片區(qū)的果樹。公司實(shí)行收入與產(chǎn)量、品質(zhì)掛鉤，目的是讓每個(gè)人有積極性、每個(gè)農(nóng)戶有高收入、每棵果樹有好收成。公司實(shí)行人性化管理，農(nóng)戶上下班時(shí)間自由安排，比如他們會(huì)選擇白天氣溫高時(shí)休息，早晚涼爽時(shí)干活。

2.3.2 實(shí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 每30戶農(nóng)戶配置1名技術(shù)人員，具體指導(dǎo)和培訓(xùn)農(nóng)戶的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)人員的收入與分管農(nóng)戶的產(chǎn)量、品質(zhì)掛鉤，農(nóng)戶種得好，品質(zhì)好，收入高，技術(shù)人員的收入自然也提高，這樣公司上下利益一致，形成了緊密的命運(yùn)共同體、經(jīng)濟(jì)共同體。

2.3.3 提供農(nóng)戶生活保障 農(nóng)戶每月從新平金泰果品有限公司可以領(lǐng)到500元生活補(bǔ)助，另外公司為農(nóng)戶配套了每戶50 m2的住房，配置了沼氣池、廁所、豬圈以及一小塊土地，農(nóng)戶可以在這片區(qū)域內(nèi)種點(diǎn)瓜果蔬菜。肥料、機(jī)械等生產(chǎn)資料以及吃住基本不用開(kāi)支，甜橙種植交售收入就是純收入。

2.3.4 建立人性化的交易關(guān)系 農(nóng)戶按土地流轉(zhuǎn)面積獲得柑橘地的承包權(quán)，掛果前3年，按每人月薪1 500元支付，進(jìn)入盛果期后，褚橙收獲時(shí)，農(nóng)戶按規(guī)定時(shí)間采摘，把果子交到公司。公司按一級(jí)果、優(yōu)級(jí)果和特級(jí)果分級(jí)，收果價(jià)格不同，并以2013年的收果價(jià)格為基數(shù)，隨行就市調(diào)整收購(gòu)價(jià)格。

2.3.5 剩余勞動(dòng)力就地就業(yè) 土地流轉(zhuǎn)后沒(méi)有承包柑橘管理的剩余勞動(dòng)力還可以應(yīng)聘到公司從事綠化、衛(wèi)生、養(yǎng)殖等方面的輔助工作，農(nóng)民真正解決了長(zhǎng)期增收問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了土地流轉(zhuǎn)增收入，家門口就業(yè)增效益的良性循環(huán)。

2.4 資本的優(yōu)化

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革還要引入工商資本投資農(nóng)業(yè)，通過(guò)加強(qiáng)基地建設(shè)，人才引進(jìn)，科研開(kāi)發(fā)，品牌經(jīng)營(yíng)，開(kāi)發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)，做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)。褚橙莊園發(fā)揮資金雄厚的實(shí)力，實(shí)現(xiàn)了資本的優(yōu)化配置。

2.4.1 加強(qiáng)基地建設(shè) 通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)施山地改造，加大設(shè)施農(nóng)業(yè)投入，通路、通水、通電，基地內(nèi)做到田成塊、渠相通、路成網(wǎng)，形成了水、電、路配套，達(dá)到旱能灌、澇能排的田園化標(biāo)準(zhǔn)，改善了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)條件。

2.4.2 引進(jìn)新技術(shù)、新品種、新理念 發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)，加快特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

2.4.3 引進(jìn)人才 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2.4.4 實(shí)施規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 為褚橙邁向高端農(nóng)業(yè)和加速市場(chǎng)化、品牌化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.5 管理的優(yōu)化

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革還要引入先進(jìn)的管理理念，將土地、資金、技術(shù)、設(shè)施等各種生產(chǎn)要素以巨大的主動(dòng)性、創(chuàng)造性進(jìn)行整合，對(duì)農(nóng)業(yè)的先進(jìn)栽培技術(shù)、優(yōu)良品種與植保技術(shù)等進(jìn)行推廣與應(yīng)用；形成跨村、跨鄉(xiāng)甚至跨地區(qū)的產(chǎn)業(yè)帶；用產(chǎn)業(yè)鏈延伸，供應(yīng)鏈控制來(lái)提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，爭(zhēng)創(chuàng)知名品牌；把互聯(lián)網(wǎng)思維帶進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，利用微信、微博等媒體和淘寶等電商平臺(tái)，創(chuàng)新性地銷售各類特色農(nóng)產(chǎn)品，并將各種文化創(chuàng)意引入到農(nóng)事活動(dòng)中，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)注入嶄新的生機(jī)和活力。endprint

褚橙莊園對(duì)人的管理，探索出一種效仿家庭承包制，又超越家庭承包制的新型農(nóng)業(yè)管理模式，即以家庭為單位的分散經(jīng)營(yíng)充滿活力，公司層面的統(tǒng)一管理有聲有色。這種創(chuàng)新的管理模式，看似矛盾的“半合伙人”身份，卻給了農(nóng)戶最合理的空間，最人性化的管理，農(nóng)戶收入因果樹的產(chǎn)量、品質(zhì)不同拉開(kāi)差距，這種機(jī)制公平高效，產(chǎn)生了你追我趕的自覺(jué)性、主動(dòng)性和積極性；“半合伙人”身份讓農(nóng)戶有歸屬感，找到家的感覺(jué)，大部分農(nóng)戶及技術(shù)人員不是短暫的打工族，而是將其當(dāng)作事業(yè)經(jīng)營(yíng)；公司也獲得了足夠的控制權(quán)，保證了果品質(zhì)量。

褚橙莊園實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一采購(gòu)供應(yīng)生產(chǎn)資料、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售等標(biāo)準(zhǔn)化管理，有效解決了因種植技術(shù)、管理措施不統(tǒng)一，導(dǎo)致產(chǎn)量高高低低、品質(zhì)參差不齊等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的品牌化。褚橙莊園與未來(lái)生活網(wǎng)、淘寶網(wǎng)等簽約銷售，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品銷售多渠道網(wǎng)絡(luò)化格局。褚橙莊園的建設(shè)理念，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的良性循環(huán)。

3 褚橙莊園供給側(cè)要素優(yōu)化對(duì)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的效應(yīng)分析

褚橙莊園的成功，并不是單因素的結(jié)果，更不是偶然的現(xiàn)象，而是一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)家用商業(yè)頭腦、管理才華和堅(jiān)韌毅力，對(duì)耕地、肥料、水利、植保、陽(yáng)光、良種、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、品牌、市場(chǎng)和利益分配等一系列因素進(jìn)行優(yōu)化管控的必然結(jié)果?？萍?、文化、管理和商業(yè)模式，這正是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的內(nèi)涵，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)并邁向現(xiàn)代化的要害之所在。轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，應(yīng)當(dāng)從培育農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、種養(yǎng)大戶等經(jīng)營(yíng)主體入手，應(yīng)當(dāng)從提高經(jīng)營(yíng)主體的科技水平、管理水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力上來(lái)尋找方向和著力點(diǎn)。從這個(gè)意義上說(shuō)，褚橙莊園模式不是不可復(fù)制。

3.1 供給側(cè)要素優(yōu)化推動(dòng)了高端農(nóng)業(yè)的發(fā)展

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，最終的落腳點(diǎn)就是要求種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體在發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)時(shí)，要與城鄉(xiāng)居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的品質(zhì)要求相連接，做到事前分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。

褚橙莊園充分利用自然資源和人力資源優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)選擇做了很好的調(diào)研與定位。褚橙莊園選擇甜橙產(chǎn)業(yè)，除了瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)甜橙的巨大需求外，也看到了有機(jī)水果、生態(tài)水果、健康水果已成為中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略方向。隨著農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民尤其是城市家庭正進(jìn)入新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)階段，中國(guó)13億人口對(duì)水果的需求增量正快速增長(zhǎng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)柑橘需求量為2 500萬(wàn)t，而到時(shí)中國(guó)生產(chǎn)能力僅2 100萬(wàn)t，存在較大的市場(chǎng)缺口。

目前，中國(guó)水果種植以家庭經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模小、結(jié)構(gòu)不合理，水果尤其是優(yōu)質(zhì)水果需大量進(jìn)口。褚橙莊園經(jīng)過(guò)10多年的努力，才生產(chǎn)出了集高品質(zhì)、高科技、高附加值、高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、高價(jià)格、高收益于一身的高端褚橙。褚橙莊園的甜橙，一等品80%以上，市場(chǎng)上一果難求，被贊譽(yù)為中國(guó)特色農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、高端農(nóng)業(yè)的代表。褚橙的暢銷表明：有機(jī)、生態(tài)、健康的高端農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大，品質(zhì)低、價(jià)格低的普通農(nóng)產(chǎn)品屬于溫飽社會(huì)的產(chǎn)物，無(wú)法滿足現(xiàn)代人對(duì)健康、安全的需要。所以，走高端農(nóng)業(yè)之路是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。

3.2 供給側(cè)要素優(yōu)化提升了農(nóng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要提升農(nóng)產(chǎn)品的供給品質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)決定著農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值和影響力，也決定著其品牌價(jià)值。農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，就是在特定的生態(tài)環(huán)境中，把具有地域性、文化底蘊(yùn)、技術(shù)工藝的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)自然和人工手段優(yōu)勝劣汰，生產(chǎn)出能適應(yīng)或引領(lǐng)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)需求的知名產(chǎn)品。這種農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，也是其他地域所不能模仿生產(chǎn)的，因而也最具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)品牌價(jià)值。

在前所未有的消費(fèi)升級(jí)和食品安全危機(jī)頻發(fā)時(shí)代，品牌化農(nóng)業(yè)迎來(lái)了加速發(fā)展的重大機(jī)遇，這是擺脫低層次農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從而獲取高附加值的根本出路。中國(guó)是柑橘生產(chǎn)第一大國(guó)，品種繁雜，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。10多年來(lái)，褚橙莊園傾力打造云冠品牌。褚橙莊園甜橙基地主要分布在紅河干熱河谷地帶，海拔800～900 m，年均氣溫21～23 ℃，年日照1 800～2 200 h，年降雨量900～1 200 mm，終年無(wú)霜，pH在5.5～6.5。通過(guò)獨(dú)特先進(jìn)的有機(jī)種植和栽培技術(shù)，使得褚橙與國(guó)內(nèi)江西、四川、湖南三大產(chǎn)區(qū)相比，果肉纖維細(xì)而脆，入口即化，皮薄汁多，口感清甜，糖酸比高達(dá)20∶1～25∶1，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均處于領(lǐng)先水平。

2012年褚橙基地建設(shè)通過(guò)環(huán)評(píng)驗(yàn)收，同年“本來(lái)生活網(wǎng)”獨(dú)立農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室對(duì)褚橙進(jìn)行了食品安全檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)殘、重金屬鎘、重金屬鉻的各項(xiàng)指標(biāo)值為零，屬于健康安全的高端食品。隨著未來(lái)有機(jī)食品的申請(qǐng)認(rèn)證，褚橙的市場(chǎng)前景將更加廣闊。品牌打造和提升，增強(qiáng)了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，增加價(jià)格博弈中的話語(yǔ)權(quán)，也提高了農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。褚橙連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，且果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)皆優(yōu)，2004年11月，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，榮獲中國(guó)綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的綠色食品A級(jí)產(chǎn)品證書。2005年10月通過(guò)ISO質(zhì)量體系認(rèn)證，2009年云冠商標(biāo)被認(rèn)定為云南省著名商標(biāo)。2010年評(píng)為市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2013年評(píng)為省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2015年評(píng)為省級(jí)莊園。

3.3 供給側(cè)要素優(yōu)化提升了農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

褚橙莊園采用“公司+基地+農(nóng)戶+科研院所”經(jīng)營(yíng)模式，把農(nóng)民作為“半合伙人”，實(shí)施企業(yè)承包與管理反包相結(jié)合的土地流轉(zhuǎn)方式，解決了規(guī)模經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及土地流轉(zhuǎn)后農(nóng)民就業(yè)等一系列問(wèn)題。

這種模式既激發(fā)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，也發(fā)揮了公司統(tǒng)一的技術(shù)管理措施，從品種選擇、苗木培育、規(guī)范建園、田間管理、采后處理等各技術(shù)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。由于產(chǎn)品質(zhì)量較高，售價(jià)顯著高于散戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，使得更多的散戶愿意進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)了規(guī)模經(jīng)營(yíng)的進(jìn)一步深化，而不斷推進(jìn)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，又反作用于品質(zhì)提升與品牌打造，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。endprint

同時(shí)，褚橙莊園發(fā)揮褚橙品牌效應(yīng)及龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和示范效應(yīng)，為農(nóng)戶提供優(yōu)惠種苗，免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)等形式直接扶持農(nóng)戶建設(shè)甜橙果園，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，把分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶連接起來(lái)，解決了當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織化程度較低的問(wèn)題，強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之間的密切聯(lián)系，建立了產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部協(xié)作機(jī)制，使產(chǎn)品生產(chǎn)形成有序競(jìng)爭(zhēng)，公司和農(nóng)戶全力打造優(yōu)質(zhì)高效甜橙產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)聚群效應(yīng)，推動(dòng)區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提高。

3.4 供給側(cè)要素優(yōu)化破解了農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際綠色貿(mào)易壁壘

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要讓中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量向發(fā)達(dá)國(guó)家看齊，發(fā)揮農(nóng)業(yè)大國(guó)和物種豐富的特色，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口。目前，中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品知名品牌不多，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，生產(chǎn)者的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)淡薄，導(dǎo)致許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏質(zhì)量規(guī)范和安全約束。近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額占全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額的比重在不斷上升，但隨著全球?qū)G色消費(fèi)和綠色產(chǎn)品的重視程度增加，美國(guó)、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)，制定相對(duì)苛刻的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置繁多的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)限制中國(guó)水果出口，實(shí)質(zhì)上起到了貿(mào)易壁壘的作用，導(dǎo)致中國(guó)水果出口的比較利益在逐漸減少的同時(shí)，國(guó)外高端水果對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率在不斷上升。褚橙莊園一開(kāi)始就把目標(biāo)鎖定在與國(guó)際一流柑橘一爭(zhēng)高下的高端冰糖橙上——種出和美國(guó)“新奇士”一比高下的甜橙，為達(dá)成目標(biāo)，褚橙莊園全面推進(jìn)清潔生產(chǎn)，大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，以綠色食品戰(zhàn)略引導(dǎo)生產(chǎn)全過(guò)程，使褚橙符合資源、環(huán)保等方面的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 供給側(cè)要素優(yōu)化有利于發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從重視產(chǎn)量增長(zhǎng)向重視質(zhì)量和效益轉(zhuǎn)變，從單純依靠傳統(tǒng)技術(shù)向提高農(nóng)業(yè)的科技含量和附加值轉(zhuǎn)變；從勞動(dòng)密集型向勞動(dòng)密集型與資本和知識(shí)密集型相結(jié)合轉(zhuǎn)變；從傳統(tǒng)增長(zhǎng)方式向可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變；從自我發(fā)展向農(nóng)工相結(jié)合以及城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變[8]。甜橙基地全部采用農(nóng)家肥和含高鉀高磷的煙?；旌隙傻挠袡C(jī)肥，10年耕耘把荒山坡貧瘠的土壤改良成為有機(jī)農(nóng)業(yè)的肥田沃土；獨(dú)特的病蟲害預(yù)防措施，保證了褚橙的高品質(zhì)；種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的合理搭配，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。產(chǎn)品進(jìn)入沃爾瑪、家樂(lè)福等大型超市以及本來(lái)生活網(wǎng)等電商模式，既實(shí)現(xiàn)了褚橙的高附加值，也保證了褚橙的獨(dú)立價(jià)格體系。褚橙莊園的培育與發(fā)展，真正體現(xiàn)了以低消耗、低排放、高效率為基木特征，以生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)展載體，以清潔生產(chǎn)為主要手段，實(shí)現(xiàn)區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化與品牌化，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)資源的有效利用和經(jīng)濟(jì)生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

3.6 供給側(cè)要素優(yōu)化有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的最終目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。褚橙莊園通過(guò)土壤改良，讓昔日荒山荒坡變廢為寶，綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展方式促進(jìn)了生態(tài)的良性循環(huán)；通過(guò)褚橙品牌建設(shè)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，大大降低了甜橙的生產(chǎn)成本；通過(guò)有效的營(yíng)銷手段，提高了甜橙的附加值和銷售價(jià)格；通過(guò)莊園體經(jīng)濟(jì)模式，聚觀光農(nóng)業(yè)、民族風(fēng)情、休閑度假、會(huì)議接待、科普教育、農(nóng)事體驗(yàn)于一體，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；研發(fā)甜橙深加工，帶動(dòng)了加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；實(shí)行家庭承包責(zé)任制，安排失地農(nóng)民就業(yè)以及帶動(dòng)和指導(dǎo)周邊農(nóng)戶建果園，把甜橙產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)，形成新平縣區(qū)域性的支柱產(chǎn)業(yè)。褚橙莊園模式讓資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，變潛在優(yōu)勢(shì)為現(xiàn)實(shí)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

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