長(zhǎng)夏 養(yǎng) 生 化濕 潤(rùn) 燥

◎陳永燦

中醫(yī)學(xué)中的長(zhǎng)夏，涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節(jié)氣，氣候特征為濕熱蒸騰。八月份，處于夏秋之交，暑氣逐漸消退，但暑濕仍盛，還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，晴天下午的炎熱亦不亞于暑夏之季，也就是人們常講的“秋老虎，毒如虎”。處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。所以此時(shí)養(yǎng)生保健應(yīng)祛暑化濕和滋陰潤(rùn)燥并重，下面介紹一下夏秋之交的長(zhǎng)夏如何養(yǎng)生。

祛暑化濕健脾土

有句古話叫：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面?！睗衽c寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風(fēng)在一起叫風(fēng)濕，與暑在一起就是暑濕。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為長(zhǎng)夏濕氣當(dāng)令，人體中的脾與之相應(yīng)。濕為陰邪，易傷陽(yáng)氣。同時(shí)，脾五行屬土，主運(yùn)化水液，它的特點(diǎn)是陽(yáng)氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體后最易傷害脾陽(yáng)，而脾陽(yáng)的虛弱也進(jìn)一步助長(zhǎng)了濕邪的侵入。此時(shí)老年人和體弱者，最容易發(fā)生胃腸道疾病和感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉、上呼吸道感染等。要做到長(zhǎng)夏養(yǎng)生，養(yǎng)脾最為關(guān)鍵，故中醫(yī)有“長(zhǎng)夏最宜養(yǎng)脾”的說(shuō)法。

長(zhǎng)夏祛暑化濕健脾土，建議從飲食方面入手。飲食原則應(yīng)以健脾、清熱、利濕為主，首選清淡、微苦、富有營(yíng)養(yǎng)、易于消化的食物，避免吃黏膩、難以消化的食物，不食冰鎮(zhèn)食品及少食寒涼食物。

長(zhǎng)夏早晚要喝粥，午餐要喝湯，既能生津止渴、清涼解暑、潤(rùn)肺去燥，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉，味道清香，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用?？梢远喑赞裁准t豆粥。薏米紅豆粥具有良好的去濕、減肥功效，尤其是對(duì)于中老年因體內(nèi)濕氣引起的肥胖，效果較好。山藥也可以放在薏米紅豆粥中同煮。山藥有“氣死小人參”之稱，是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精、潤(rùn)肺益氣。大棗也非常適合濕熱重的長(zhǎng)夏食療。大棗有健脾和胃、益氣養(yǎng)血等功效，對(duì)脾虛的人來(lái)說(shuō)非常合適。此外，橘皮（陳皮）在養(yǎng)脾方面也很有效，可以在炒菜時(shí)加一些新鮮的橘皮。即便不用鮮橘皮炒菜，用陳皮泡水喝也很好。茯苓也具有除濕健脾的功能，在燉菜時(shí)也可以適當(dāng)加入。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，辛溫的姜汁發(fā)汗驅(qū)寒，最適合在淋雨之后驅(qū)散身體濕氣，預(yù)防感冒。另外，一般帶有“瓜”字的蔬菜水果，如冬瓜、長(zhǎng)瓜、絲瓜、西瓜、苦瓜等，都具有一定的利水除濕功能，可以在長(zhǎng)夏有意識(shí)地挑選食用。

另外，長(zhǎng)夏季節(jié)，氣候多變，不可過(guò)度運(yùn)動(dòng)，出汗過(guò)多，人體水分減少，電解質(zhì)流失，血液會(huì)變得黏稠，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)中暑、休克、中風(fēng)、心梗等危險(xiǎn)情況。因此，在夏秋之交不要進(jìn)行大強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)，還要避免在悶熱的環(huán)境中運(yùn)動(dòng)，以免出汗過(guò)多。此外，要注意多補(bǔ)水，不要等到口渴時(shí)再喝水，隨身帶個(gè)水杯，大量出汗后可以適當(dāng)補(bǔ)充一些淡鹽水。

滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺金

立秋、處暑雖屬中醫(yī)學(xué)中的長(zhǎng)夏，但此時(shí)物候?qū)W上已正式進(jìn)入秋季，其氣候特點(diǎn)兼具有暑濕與秋燥，空氣中濕度會(huì)慢慢下降。此時(shí)，人們會(huì)感覺(jué)皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛，口燥咽干等。另外，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“肺與大腸相表里”，肺還與大腸有著密切的聯(lián)系，而肺燥下移于大腸，腸燥則容易出現(xiàn)便秘。此時(shí)，需及時(shí)采取措施，預(yù)防秋燥癥的出現(xiàn)。初秋燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，五行屬金，滋潤(rùn)而惡燥，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，處暑時(shí)節(jié)要在祛暑化濕的同時(shí)，多吃一些能滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺金的食物。比如百合，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神等功效?？梢栽诔床嘶蜢覝珪r(shí)加入一些，可以緩解陰虛久咳的癥狀。梨，具有潤(rùn)燥止咳降火等功效?？梢杂美孀鎏饻?，不僅可以降低梨的涼性，還能使其潤(rùn)燥功效更佳，如川貝蒸梨，梨去核注入川貝母及冰糖，封好煮熟或蒸熟，能止咳潤(rùn)肺化痰；丁香煨梨，梨去核注入丁香，外用菜葉或濕荷葉包裹，于火灰中煨熟，能益胃養(yǎng)陰，雖溫而不燥熱。

另外，入秋后有些人會(huì)經(jīng)常覺(jué)得口渴，光喝白開(kāi)水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應(yīng)該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。鹽有清熱潤(rùn)燥等作用，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有潤(rùn)肺降燥、清火益腎的作用，可使大便保持通暢，改善腸胃的消化吸收功能等。蜂蜜有補(bǔ)中潤(rùn)燥解毒等作用。每天睡覺(jué)之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開(kāi)水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、潤(rùn)燥補(bǔ)肺，還有鎮(zhèn)靜安神的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有調(diào)節(jié)控制血壓的效果。鹽水中有鈉，可能會(huì)引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。

另外，秋季自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)宜調(diào)節(jié)起居作息，適當(dāng)增加睡眠，可以在相當(dāng)程度上緩解秋乏過(guò)盛。此后應(yīng)早睡早起，夜晚睡覺(jué)不應(yīng)晚于23點(diǎn)。夜晚睡覺(jué)應(yīng)關(guān)好門(mén)窗，腹部蓋薄被，防止秋風(fēng)襲來(lái)使脾胃受涼。白天只要室溫不高不宜開(kāi)空調(diào)?？砷_(kāi)窗使空氣流動(dòng)，讓秋爽之氣蕩滌夏余暑氣和室內(nèi)的濁氣。