紅樓夢生辰宴會禮儀淺析*

袁浩峰 陳思帆 王 禹

(江蘇大學(xué)，江蘇 鎮(zhèn)江 212000)

一、引言

《紅樓夢》位列四大名著之首，無數(shù)專家學(xué)者對其推崇備至不僅僅是因為它是一部文學(xué)巨著，更是中國古代社會的百科全書，傳統(tǒng)文化的集大成者。而中華傳統(tǒng)文化的批判繼承與發(fā)展是推動我國文化發(fā)展，實現(xiàn)中國夢的一個重要途徑。本文選擇了一個較小的切入點，以點看面，從《紅樓夢》中生辰宴會這一類型的宴會(包括壽宴等多種生辰宴會)入手，意圖挖掘其中所蘊含的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)生辰宴會禮儀文化，不僅能幫助我們更好的理解《紅樓夢》、了解傳統(tǒng)文化，而且可以幫助當(dāng)代人用批判性的眼光去繼承和發(fā)展中國傳統(tǒng)生辰宴會禮儀文化，提升自身傳統(tǒng)文化素養(yǎng)。

二、賀禮

賀禮，指祝賀時贈送的禮物，是宴會中常見的禮儀。在中國傳統(tǒng)文化中，但凡有喜事宴席，赴宴者一般都會送上一份賀禮，以表達(dá)祝賀之情。久而久之，賀禮也就慢慢變成了維持人際關(guān)系的一種媒介。[1]

在《紅樓夢》中，生辰宴會作為慶生的一種方式，赴宴者自然也大多會送上賀禮。賀禮的規(guī)格則視宴會主人的身份地位而定，同時送禮者的目的也各不一樣。在書中有大量關(guān)于賀禮的描寫，其中著墨最多的就是作為年長一輩的賈母的壽宴?！白云咴律涎?，送壽禮者便絡(luò)繹不絕。禮部奉旨：欽賜金玉如意一柄，彩緞四端，金玉環(huán)四個，帑銀五百兩。元春又命太監(jiān)送出金壽星一尊，沉香拐一只，伽南珠一串，福壽香一盒，金錠一對，銀錠四對，彩緞十二匹，玉杯四只。余者自親王駙馬以及大小文武官員之家凡所來往者，莫不有禮，不能勝記?！盵5]

當(dāng)時的賈府作為開國功臣之后，寧國公和榮國公均位列朝廷八公，同時賈元春為當(dāng)時皇妃，所以賈府又有了皇親國戚這一身份。而賈母是賈府地位最高、年紀(jì)最長者，是賈府的象征。因此，賈母壽宴的赴宴者上至皇家親王，下至文武百官，涉及面極廣，并且各自送上的賀禮也都比較重。同時，送禮者的目的也不盡相同，皇家為了拉近君臣關(guān)系，各王侯大臣為了維持人際關(guān)系，而下級文武百官的賀禮其中意味更不在話下。而作為壽宴，賀禮則以如意、壽桃、福壽香等象征著福壽安康的物件為主。

與賈母的壽宴不同，賈府中其余女性和賈寶玉等的生辰宴會的賀禮規(guī)格則沒那么高。薛姨媽的生日宴會上“自賈母起，諸人皆有祝賀之禮。黛玉亦早備了兩色針線送去?！盵5]在寶釵十五歲生日時“將自己舊日作的兩色針線活計取來，為寶釵生辰之儀。賈母更是喜歡，次日便先送過衣服玩物去，王夫人、鳳姐、黛玉等諸人皆有隨分不一，不須細(xì)說”[5]由于當(dāng)時封建社會的等級森嚴(yán)、重男輕女等局限性，大多數(shù)女性的關(guān)系網(wǎng)較為單一，與外界的聯(lián)系較少，因此女性的生辰宴會一般為家宴，而賀禮也大多為普通的用品玩物，以表慶生之意；而在賈寶玉的生日上“張道士送了四樣禮，換的寄名符兒，還有幾處僧尼廟的和尚姑子送了供尖兒并壽星、紙馬、疏頭……王子騰那邊，仍是一套衣服，一雙鞋襪，一百壽桃……尤氏是一雙鞋襪，鳳姐兒是一個宮制四面和合荷包，里面裝一個金壽星，一件波斯國所制玩器。各廟中遣人去放堂舍錢。又另有寶琴之禮，不能備述。姐妹中皆隨便，或有一扇的，或有一字的，或有一畫的，或有一詩的，聊復(fù)應(yīng)景而已?！盵5]由于賈寶玉為世家大族的公子，除去賈府中各人物的賀禮之外，外界各種關(guān)系的人也會沖著賈府的面子送上一定賀禮，但也為一些普通玩物和用品，并不貴重。

總之，在生辰宴會中，赴宴者送上的賀禮會根據(jù)宴會主人的身份地位而采取不同的規(guī)格和不同的禮物，但賀禮一般會含有寓意福壽安康的物件為宴會主人慶生。在當(dāng)今舉辦生日宴會的人也不在少數(shù)，赴宴者也大多會送上自己的賀禮。但有時候也許功利心太重導(dǎo)致出現(xiàn)了一些直接送現(xiàn)金紅包的現(xiàn)象，從幾百到幾千上萬不等。賀禮的直接作用就是承載祝賀之意，在生日宴會上就是為宴會主人慶生之意，選擇恰當(dāng)?shù)亩Y物作為賀禮才更能表達(dá)出赴宴者為其慶生之意，僅僅以現(xiàn)金紅包作為賀禮不僅助長了物欲浮華之風(fēng)，更有失于傳統(tǒng)文化。我們不必全部照搬古時的賀禮習(xí)俗，而應(yīng)在此基礎(chǔ)上結(jié)合當(dāng)今的現(xiàn)狀批判繼承，選擇恰當(dāng)?shù)亩Y物，同時在符合禮儀規(guī)范的前提下，盡可能的少受身份地位的功利影響，情誼為先，不僅顯得賀禮更有誠意，也彰顯了文化意蘊。

三、規(guī)模

宴會有大有小，大至國宴，小至家宴，均有著不同的禮儀規(guī)范。同樣，生辰宴會的規(guī)模自然也是有著不同的規(guī)格。生辰宴會的規(guī)模常常與宴會主人的身份地位有著緊密的聯(lián)系，除此之外，主人對其的重視程度也起到很大作用。

在《紅樓夢》中，賈母壽宴是辦得最為隆重的：“議定于七月二十八日起至八月初五日止榮寧兩處齊開筵宴，寧國府中單請官客，榮國府中單請?zhí)每汀巳照埢视H附馬王公諸公主郡主王妃國君太君夫人等，二十九日便是閣下都府督鎮(zhèn)及誥命等，三十日便是諸官長及誥命并遠(yuǎn)近親友及堂客。初一日是賈赦的家宴，初二日是賈政，初三日是賈珍賈璉，初四日是賈府中合族長幼大小共湊的家宴。初五日是賴大林之孝等家下管事人等共湊一日?！盵5]壽宴持續(xù)八天，從宴請皇親國戚諸王侯開始，每天宴請不同規(guī)格的客人，規(guī)模極大，規(guī)格極高。那么為什么賈母壽宴的規(guī)模如此之大呢？首先就是賈府在當(dāng)時的顯赫地位，而賈母是賈府的象征，賈母的壽宴自然要宴請當(dāng)朝的皇家權(quán)貴及各往來文武百官，但這并不足以將壽宴辦得如此之大，更重要的是，此次賈母壽宴是八十大壽，賈府上下對此極為重視。在傳統(tǒng)文化中，六十歲及以上，逢十為大壽。同時，在我國很早就有著尊老敬老的傳統(tǒng)美德，早在周代就有規(guī)定：“五十杖于家，六十杖于鄉(xiāng)，七十杖于國，八十杖于朝，九十者，天子欲有問焉，則就其室以珍從。”[5](《禮記·王制》)即年齡越大的老人越應(yīng)該受到更多的人的尊敬。[2]因此，賈母的八十大壽受到了賈府上下極大的重視。從而賈母的壽宴規(guī)模被辦得極大。

相比賈母的壽宴，賈敬賈政賈赦三人的生辰宴會則要小很多。賈敬不理紅塵，身無官職，一心煉丹，第十一回中提到：“賈珍先將上等可吃的東西，稀奇些的果品，裝了十六大捧盒，著賈蓉帶領(lǐng)家下人等與賈敬送去。”[5]賈敬的慶生宴甚至連他自己都不在，而赴宴者也大多是賈府中的人，僅僅只是一個家宴，規(guī)模并不大；而在第十六回中提到：“一日，正是賈政的生辰，寧榮二處人丁都齊集慶賀，鬧熱非常?！盵5]作為在朝為官的賈政慶生宴自然不會只是家宴，寧榮二處人丁齊集，除去賈府的人自然還有往來文武官員及各種往來家族等。與賈政同為朝官的賈赦慶生宴在第五十二回提到但并未細(xì)說，其規(guī)模與賈政應(yīng)當(dāng)相差不大。他們的慶生宴除去慶生之意，還有以宴會為介維持各種關(guān)系往來之意。

而賈府中的大部分女性人物及賈寶玉等世家公子慶生宴的規(guī)模則小得多，大多以家宴為主，即便有賈府之外的關(guān)系送上賀禮也僅僅只是禮到而已，赴宴者大部分還是賈府眾人。賈寶玉的生日時，酒席辦了兩次，一次是白日廳堂上，因為王夫人等長輩不在家中，參加的人主要為林黛玉、薛寶釵等年輕的女性人物，即便薛姨媽去了也說：“我老天拔地，又不合你們的群兒，我倒覺拘的慌，不如我到廳上隨便躺躺去倒好?！盵5]留下賈寶玉等年輕一輩自己慶生，另一次是壽怡紅群芳開夜宴，由丫鬟們出錢給賈寶玉辦得酒席，赴宴者也均為賈府年輕一輩的女性人物。因此，這更像是年輕人自己慶生玩樂，甚至連家宴都算不上。而在王熙鳳的生日時，賈母提出：“往年不拘誰作生日，都是各自送各自的禮，這個也俗了，也覺生分的似的……咱們也學(xué)那小家子大家湊分子，多少盡著這錢去辦，你道好頑不好頑？”[5]由于賈母的提議，此次慶生宴辦得比較大諸多賈府人物、丫鬟、嬤嬤都參與了，但也僅僅只是局限于賈府，只能算是家宴。之后薛姨媽、林黛玉、薛寶釵等女性的生日也僅僅是在府中賈府眾人慶賀，規(guī)模也只局限于家宴。這其中的主要原因還是舊時封建社會下的等級分明、重男輕女，女性不露面等觀念的影響。

由上我們可以看到慶生宴的規(guī)模大小主要取決于主人的身份地位、對其的重視程度以及舊時封建制度下的男女分別等諸多因素。在現(xiàn)在的慶生宴中雖然沒有了封建男女觀念的局限，但卻出現(xiàn)了一些不良的趨勢，比如有的人借慶生宴擺闊氣，炫耀自己的財富；有的人借其大肆收取紅包禮金等等。筆者認(rèn)為宴會維系人際關(guān)系的作用不可忽視，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的需要采用不同的規(guī)格，但同時，慶生宴的重點是慶生，無論是為誰慶生，只要用心誠意，無關(guān)規(guī)模大小，這樣慶生宴才會辦得更有意義。

四、座次

座次在宴會中有著十分嚴(yán)格的禮儀規(guī)范，規(guī)格越高的宴會對座次的安排要求越嚴(yán)格，較小的家宴有時則比較隨意，但基本的座次要求還是會嚴(yán)格遵守。

由于古代封建等級制度的影響，宴會中的座次常常是由等級輩分決定的；[3]在規(guī)格較高，赴宴者較廣時常以等級為第一原則，輩分為第二原則。而在家宴中常以輩分為第一原則。

同時，在區(qū)分人物尊卑的次序時，區(qū)分坐席尊卑的次序也是十分重要的。即在宴會中哪些坐席是首席，哪些是次席，哪些是末席。而這常常會遵循以下幾個原則：“以遠(yuǎn)為上，面門為上，以左(右)為上，以中為上?！奔丛谑覂?nèi)以面向門，離門遠(yuǎn)為尊位，同時，主席若為一席則居中為尊，若為兩席，則以左為尊(在傳統(tǒng)文化中宴會坐席常以左為尊，而國際禮儀相反，以右為尊。)[4]但并不完全由此決定，還需要考慮場地的不同、宴會主角的不同等各種因素，應(yīng)視情況靈活決定。

賈母的壽宴作為書中規(guī)格最高的慶生宴，其對座次的安排要求也是最高的，“上面兩席是南，北王妃，下面依敘，便是眾公侯誥命。左邊下手一席，陪客是錦鄉(xiāng)侯誥命與臨昌伯誥命，右邊下手一席，方是賈母主位。邢夫人王夫人帶領(lǐng)尤氏鳳姐并族中幾個媳婦，兩溜雁翅站在賈母身后侍立?！盵5]南北王妃二人居于上席，而作為賈府最高權(quán)利人物的賈母也只能坐于右邊下手一席，即使按照輩分賈母當(dāng)處于首席，但在這樣一個高規(guī)格的宴會中，必須遵循以等級為第一原則；賈府雖是當(dāng)朝的名門望族，但地位等級自然不可能高于皇家，因此南北王妃居于首席，而邢夫人與王夫人等家中媳婦按尊卑等級均只能侍立于賈母身后。

在賈寶玉、平兒等四人生日宴時：“眾人都笑：壽星全了。上面四座定要讓他四個人坐，四人皆不肯?！盵5]當(dāng)時賈府長輩大部分都不在家中，宴會上幾乎都是賈府的年輕一輩，生日宴四人應(yīng)當(dāng)位于首席，而四人不愿是因為當(dāng)時薛姨媽也在，按照輩分自然是薛姨媽位于首席，當(dāng)薛姨媽不愿掃孩子們的興找借口離開之后四人才入了首席。

在賈敬的生日宴會上，因為賈敬一心煉丹，不回賈府，所以宴會的參與者也只是賈府家中人，在安座時提到：“尤氏讓邢夫人，王夫人并他母親都上了坐，他與鳳姐兒，寶玉側(cè)席坐了。”[5]當(dāng)時賈母不在，故而首席當(dāng)為邢夫人與王夫人，賈赦為長子，邢夫人自然坐主席，王夫人次之。而尤氏坐上席的原因不僅是賈府親戚更是長輩，長輩當(dāng)入上席，尤氏、賈寶玉和鳳姐輩分低，故而位于側(cè)席。

由賈府中的生日宴我們可以窺探出許多傳統(tǒng)文化中的座次禮儀規(guī)范，而這些禮儀規(guī)范對當(dāng)今也有很大意義；在宴會中根據(jù)赴宴者的社會地位進(jìn)行合理的坐席安排是對赴宴者的尊重，同時無論是在各種各樣的宴會中還是在家中普通的團(tuán)圓飯，很多人仍堅持讓長輩坐上席，以示對長輩的尊敬，傳統(tǒng)的坐席禮儀對當(dāng)今的借鑒意義仍然不可忽視。但也出現(xiàn)一些以座次為由進(jìn)行等級劃分的現(xiàn)象，這一類現(xiàn)象也值得我們警惕，對于這些傳統(tǒng)文化我們應(yīng)當(dāng)仔細(xì)研究，剔除糟粕，批判繼承，使優(yōu)秀的文化繼續(xù)傳承發(fā)揚下去。

五、結(jié)語

《紅樓夢》中所蘊含的傳統(tǒng)文化多不勝數(shù)，即使本文僅探討其中的生辰宴會禮儀也只是冰山一角，而這些禮儀規(guī)范也都是我們傳統(tǒng)文化中的豐厚寶藏。我們絕不能僅僅滿足于借此去了解《紅樓夢》，更應(yīng)對其進(jìn)行深入分析，了解其內(nèi)在意義，取其精華去其糟粕，在提升自身文化素養(yǎng)的同時批判繼承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化并將其發(fā)揚光大。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄒戈奔.《紅樓夢》里話饋贈禮儀[J].文史博覽(理論)，2010(5).

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[3]陳芬.《紅樓夢》中權(quán)力的飲食建構(gòu)[J].語文學(xué)刊，2005(11)：85-88.

[4]金正昆.座次禮儀[J].新湘評論，2010(02)：49-50.

[5]曹雪芹，高鶚.《紅樓夢》[M].北京：華夏出版社，2013.4.