項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的應(yīng)用研究

薛梅

摘 要：項(xiàng)目教學(xué)模式是在課程改革的背景下產(chǎn)生的一種全新教學(xué)形式，在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用，對(duì)于提升教學(xué)的整體質(zhì)量具有十分積極的作用。項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式需要采取合理的運(yùn)用形式，這樣才能有效解決傳統(tǒng)教育模式的缺陷和弊端，達(dá)到良好的預(yù)期效果，促進(jìn)學(xué)生更好的學(xué)習(xí)和理解所學(xué)知識(shí)。

關(guān)鍵詞：中職 旅游服務(wù)與管理 項(xiàng)目教學(xué)法 教學(xué)研究

在現(xiàn)代教育體系下，中職教育占據(jù)著重要地位，為社會(huì)培養(yǎng)了大量專業(yè)技術(shù)人員。作為一種現(xiàn)代教學(xué)思路，項(xiàng)目化教學(xué)模式重點(diǎn)在于提升實(shí)踐教學(xué)效果，作為中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師，如何根據(jù)教學(xué)存在的問(wèn)題進(jìn)行優(yōu)化提升，尋求有效的旅游服務(wù)與管理專業(yè)優(yōu)化策略，準(zhǔn)確找到教學(xué)中的問(wèn)題，讓學(xué)生更好、更快的融入旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)體系中，是值得深入思索的。在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中，通過(guò)融入多種項(xiàng)目化教學(xué)技術(shù)，采取創(chuàng)新型的項(xiàng)目教學(xué)模式，不斷推動(dòng)傳統(tǒng)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教育提檔升級(jí)[1]。

一、項(xiàng)目教學(xué)模式在旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用原則

1.啟發(fā)性原則

項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用的時(shí)候，老師應(yīng)該充分關(guān)注項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式的啟發(fā)性，通過(guò)老師的積極引導(dǎo)和啟發(fā)，幫助學(xué)生建立良好的中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)體系，建立相應(yīng)的知識(shí)框架，同時(shí)以項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)為核心，進(jìn)行知識(shí)的擴(kuò)展與發(fā)散，開(kāi)闊學(xué)生的知識(shí)視野，突破既有的學(xué)科界限，提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力[2]。

2.主體性原則

在傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響下，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生一般都處于被動(dòng)接受理論知識(shí)的位置，這也是傳統(tǒng)教育模式下難以有效避免的突出問(wèn)題。因此，為了有效提升中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的整體質(zhì)量，在運(yùn)用項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式的時(shí)候，老師應(yīng)該對(duì)學(xué)生的主體地位給予重點(diǎn)關(guān)注，應(yīng)用項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式突出學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠獨(dú)立思考和解決問(wèn)題，逐漸弱化教師的主導(dǎo)作用，將課堂交給學(xué)生。

二、在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教育中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法的策略

1.創(chuàng)新教學(xué)理念，發(fā)揮項(xiàng)目教學(xué)優(yōu)勢(shì)

隨著課程改革的深入推進(jìn)，各種基于全新教學(xué)理念的教學(xué)模式和教學(xué)方法逐漸出現(xiàn)在教育體制之中，這些全新的教學(xué)模式一般都具有較為新穎的教學(xué)理念，體現(xiàn)著新時(shí)代的教育思想，是教師在教學(xué)過(guò)程中提升教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。但是，每種教學(xué)模式都有其各自的特點(diǎn)和適用范圍，只有在進(jìn)行學(xué)科教育的過(guò)程中選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)模式，才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)效果，達(dá)到良好的教學(xué)目的[3]。在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中，并不是所有的教學(xué)方式都是適用的，因此項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式在應(yīng)用的過(guò)程中，應(yīng)該遵循有效性原則，真正發(fā)揮項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)勢(shì)作用，以提高中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)有效性為最終目的。然后在此基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和課程實(shí)施方案的規(guī)劃，這樣才能真正發(fā)揮項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)模式的作用。

2.注重項(xiàng)目化教學(xué)，深化學(xué)科發(fā)展理念

縱觀中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)科發(fā)展的更迭，項(xiàng)目教育模式正向系統(tǒng)化、科學(xué)化邁進(jìn)，為了突出教學(xué)水平，深化改革的舉措，教師需要在旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)科理論的發(fā)展與實(shí)踐上下功夫，做好項(xiàng)目化教學(xué)的綜合規(guī)劃，合理布局，分階段發(fā)展，為了讓預(yù)設(shè)變成現(xiàn)實(shí)，教師需要進(jìn)一步提高項(xiàng)目化理論學(xué)習(xí)的時(shí)效性，也就是要對(duì)于中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)進(jìn)行合理的切分，并在集體學(xué)習(xí)與教研的時(shí)候進(jìn)行系統(tǒng)論證，對(duì)于錯(cuò)位的觀念和方式及時(shí)整改，更要利用時(shí)間對(duì)學(xué)科理論進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，可以借助項(xiàng)目教學(xué)的形式讓思維和拓展落到實(shí)處，提高教師對(duì)于項(xiàng)目課程的設(shè)計(jì)和課堂的組織能力[4]。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)科的進(jìn)一步發(fā)展也在能力上提出了新的要求。教師在教學(xué)中始終扮演著多元的角色，從傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)到現(xiàn)在的合作、自主、探究式學(xué)習(xí)的開(kāi)展，教師已經(jīng)轉(zhuǎn)型為引導(dǎo)者、合作者和考察者，這些角色的轉(zhuǎn)換就需要教師對(duì)自身和學(xué)科都具備充分的認(rèn)識(shí)與良好的開(kāi)拓，教師急需在教學(xué)研究的同時(shí)，進(jìn)行自我領(lǐng)域的創(chuàng)設(shè)，為學(xué)校開(kāi)辟精品項(xiàng)目化課堂，為學(xué)生提供更為優(yōu)越的學(xué)習(xí)環(huán)境。

3.積極進(jìn)行拓展，開(kāi)展項(xiàng)目化教學(xué)

在項(xiàng)目化教學(xué)理念的指導(dǎo)下，教師要充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)來(lái)說(shuō)的重要性。實(shí)踐既是知識(shí)的傳遞平臺(tái)，同時(shí)也是能力提升的場(chǎng)所，但是在常規(guī)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，教師總是局限于課堂的時(shí)間。因此在這里教師必須提到拓展式教學(xué)的這種方法，這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，其一是對(duì)于課堂教學(xué)內(nèi)容的有效補(bǔ)充上，第二就是對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的提高。項(xiàng)目式教學(xué)的根本出發(fā)點(diǎn)在于，利用項(xiàng)目教學(xué)的有效時(shí)間進(jìn)行信息的填補(bǔ)和能力的進(jìn)一步培養(yǎng)，因此在進(jìn)行拓展式教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師不能將空泛的理論單純的投入到課堂教學(xué)中，還應(yīng)該在實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)這些理論進(jìn)行充分的磨礪，找到一條符合學(xué)生需求的教學(xué)方式，這也是滿足了以學(xué)生為主體，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性要求的一個(gè)重要方面。此外，對(duì)于項(xiàng)目式教學(xué)的應(yīng)用，也應(yīng)該進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，并不是每一節(jié)課程都適合拓展式教學(xué)。對(duì)于中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)而言，項(xiàng)目式教學(xué)的開(kāi)展，應(yīng)該基于旅游服務(wù)與管理專業(yè)思維與理論的培養(yǎng)之上進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)[5]。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，項(xiàng)目教學(xué)模式在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用，解決了傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題和弊端，提升了教學(xué)的整體質(zhì)量。因此在教學(xué)實(shí)踐中，老師應(yīng)該重視項(xiàng)目教學(xué)模式的應(yīng)用，積極提升自身教學(xué)素質(zhì)，在對(duì)項(xiàng)目教學(xué)模式進(jìn)行深入理解的基礎(chǔ)上，將其貫穿到中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的全過(guò)程之中，對(duì)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況進(jìn)行調(diào)整，確保學(xué)生能夠通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的有效提升，為以后的成長(zhǎng)和發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)條件。

參考文獻(xiàn)

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