肉牛養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策

（云南省昭通市彝良縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，云南彝良 657600）

人們生活水平的提升，對(duì)于食肉安全的重視，大大刺激肉牛健康養(yǎng)殖的發(fā)展需求。但是，一些地區(qū)由于養(yǎng)殖技術(shù)較為落后，加上受到自然條件的限制，給肉牛養(yǎng)殖和發(fā)展造成了一些影響，也讓肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)了許多問題。

1 肉牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1 牛場(chǎng)選址、布局不夠合理

本地肉牛養(yǎng)殖工作的開展，不少存在圈舍選址不科學(xué)、布局不合理的問題。特別是，經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)，還在利用自家破舊房屋進(jìn)行家庭養(yǎng)殖，這樣的牛場(chǎng)環(huán)境相對(duì)惡劣。而且，地方狹小，布局不合理，養(yǎng)殖擁擠，大大增加感染疫病的概率，影響到肉牛養(yǎng)殖效益。由此，選擇的牛場(chǎng)址要合理，舍內(nèi)布局要科學(xué)。

1.2 肉牛防疫工作不到位

受制于養(yǎng)殖設(shè)施的簡(jiǎn)陋，養(yǎng)殖成本投入首先，不少養(yǎng)殖牛場(chǎng)未配置消毒設(shè)施，場(chǎng)地內(nèi)消毒管理工作較差，使得養(yǎng)殖環(huán)境相對(duì)惡劣。而且，由于養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范，牛病防疫理念較差，能配合接種防疫疫苗的情況不多，造成牛病感染的概率，而影響到養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 肉牛飼喂日糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不全

本地肉牛養(yǎng)殖期間，習(xí)慣用牧草做飼料。但是，由于地區(qū)的差異，沒有充足的牧草喂養(yǎng)，導(dǎo)致牧草種類單一，難以滿足其發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需求。這樣便會(huì)使肉牛的養(yǎng)殖速度受到影響。特別是在冬天牧草枯萎的時(shí)候，一旦沒有充足的牧草進(jìn)行儲(chǔ)備，根本無法滿足肉牛的養(yǎng)殖。這時(shí)候就需要養(yǎng)殖戶為肉牛提供一些其他的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，可是一些規(guī)模較小的肉牛養(yǎng)殖戶，他們的資金并不充足，不能提供價(jià)格很高的飼料，這就導(dǎo)致肉牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，加上肉牛飼養(yǎng)管理的技術(shù)體系不夠科學(xué)，使肉牛的增重速度變得緩慢，牛肉的質(zhì)量也大幅度降低。

1.4 肉牛繁育技術(shù)相對(duì)滯后

目前本地肉牛的養(yǎng)殖，多數(shù)還用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，沒有受過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致肉牛的繁育相對(duì)落后。不少養(yǎng)殖戶用公牛和母牛散養(yǎng)的方式，通過彼此間的自由交配而繁育后代。這樣持續(xù)下去，不利于繁殖質(zhì)量的提升，經(jīng)繁育的后代生長(zhǎng)弛緩。為此，需要不斷改進(jìn)繁育技術(shù)，盡快擺脫之后的繁育技術(shù)，推廣應(yīng)用更快更科學(xué)的繁育技術(shù)。

2 解決肉牛養(yǎng)殖問題的發(fā)展建議

2.1 規(guī)劃牛圈選址，合理布局圈舍

牛圈選址科學(xué)合理，做到交通方便、水電方便，節(jié)省運(yùn)輸和建筑成本。建成的場(chǎng)址，遠(yuǎn)離人口集中地，遠(yuǎn)離飲水區(qū)，盡量處在常年風(fēng)向的上風(fēng)向。圈舍地勢(shì)要高燥，選在有坡度的山地較好。最好，環(huán)境封閉，根據(jù)實(shí)際需求確定養(yǎng)殖規(guī)模。選址的圈舍，本著科學(xué)合理的原則修繕，確保養(yǎng)殖環(huán)境冬暖夏涼。合理控制養(yǎng)殖密度，確保每頭占地4～5m2即可。同時(shí)，選址要考慮到供水、供料的方便性，注意場(chǎng)地清潔衛(wèi)生。搭建牛床期間，注意設(shè)施的牢固安穩(wěn)，避免牛體滑倒。

2.2 構(gòu)建嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆酪咧贫?，減少肉牛感染疫病的概率

首先，配置必要的消毒設(shè)施，注意對(duì)牛舍的定期消毒。其次，各種牛病流行季節(jié)，做好接種疫苗工作。同時(shí)，注意牛病的監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)疫情及早診斷，做好防病管理工作。最后，相關(guān)的畜牧主管部門也要對(duì)肉牛的養(yǎng)殖進(jìn)行嚴(yán)格的把控，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作或者沒有進(jìn)行防疫工作的養(yǎng)殖場(chǎng)要嚴(yán)格處理。除此之外，也要構(gòu)建一套嚴(yán)格的管理制度，以此來保證可以生產(chǎn)出綠色安全的肉牛。

2.3 提升喂料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，確保肉牛健康安全

肉牛養(yǎng)殖期間，注意飼喂日糧的質(zhì)量，適量增喂全價(jià)飼料，滿足肉牛養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)需求，縮短養(yǎng)殖周期，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益?？梢栽黾幽敛莘N類、提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來解決飼料營(yíng)養(yǎng)低的問題。青草豐富的季節(jié)要以青飼料為主，一般禾本科牧草占 70%，豆科牧草占 30%。進(jìn)入冬季枯草季節(jié)，青綠飼料減少，可種植部分冬季牧草，如黑麥草等，也可利用青干草和青貯飼料。最重要的是，要制定一套科學(xué)有效的飼養(yǎng)方案來提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并保證肉牛的質(zhì)量。

2.4 推廣先進(jìn)的繁育技術(shù)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求

隨著社會(huì)水平的提速發(fā)展，傳統(tǒng)肉牛繁育技術(shù)不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)肉牛養(yǎng)殖品質(zhì)的市場(chǎng)需求。為此，不斷改進(jìn)推廣先進(jìn)的肉牛繁育技術(shù)，成為時(shí)下極為關(guān)注的熱點(diǎn)話題。近些年里，人工授精技術(shù)得到推廣，有利于培育高品質(zhì)的肉牛，大大提升流向市場(chǎng)牛肉的品質(zhì)。經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)：養(yǎng)殖一頭優(yōu)質(zhì)種公牛每年需3000元，而經(jīng)人工輸精配種繁育肉牛，花費(fèi)的人工費(fèi)用也就有幾百元。通過雜交改良技術(shù)的推廣，將更有利于肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大大提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，為市場(chǎng)提供更安全優(yōu)質(zhì)的牛肉。

[1] 孫艷敏，郭鳳英，胡曉辰.濮陽(yáng)市肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題及改進(jìn)措施[J].當(dāng)代畜牧，2015，（27）：69-70.

[2] 馬世昌，沈明亮，張惠霞，等.淺析石嘴山市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2014，（10）：41-42.

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