汕頭市濠江區(qū)無公害生產(chǎn)基地蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)

梅麗如

摘要 以葉菜類蔬菜為例，介紹了汕頭市濠江區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地夏秋利用遮陽網(wǎng)抗熱避雨栽培技術(shù)和冬春塑料薄膜抗寒提早栽培技術(shù)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 蔬菜；反季節(jié)；栽培技術(shù)；廣東汕頭；濠江區(qū)

中圖分類號 S636.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號 1007-5739（2017）24-0072-02

蔬菜中含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，對維持人體正常新陳代謝、增進(jìn)健康起著重要作用。近年來，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜品種多樣性、綠色環(huán)保性等方面的要求也越來越高，消費(fèi)者不僅要求周年都有應(yīng)時(shí)新鮮蔬菜供應(yīng)，而且要求周年市場供應(yīng)的蔬菜花色品種繁多。但受制于蔬菜品種當(dāng)季生產(chǎn)的局限性，不同季節(jié)由于溫、光、濕等自然氣候條件的差異，所適宜種植和產(chǎn)出的蔬菜品種不同，存在較大局限性，難以滿足人們的需求。因此，濠江區(qū)通過整合現(xiàn)有資源優(yōu)勢，創(chuàng)建了無公害生產(chǎn)基地，應(yīng)用蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)進(jìn)行蔬菜培育生產(chǎn)，改農(nóng)戶零散種植為無公害基地規(guī)?；a(chǎn)，改傳統(tǒng)粗放的露地栽培為較現(xiàn)代化的棚式反季節(jié)栽培。這樣既實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)品種繁多的新鮮蔬菜滿足人們的生活需求，又大幅度提升效率增加了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，濠江區(qū)通過無公害基地應(yīng)用反季節(jié)栽培技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)以來，蔬菜地每年新增凈產(chǎn)值不低于7.5萬元/hm2，在提升品質(zhì)的同時(shí)又實(shí)現(xiàn)效益大幅增加，有效地促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

濠江區(qū)地處廣東省潮汕地區(qū)，瀕臨南海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。夏、秋季高溫多濕、臺(tái)風(fēng)暴雨多、晝夜溫差小，不利于蔬菜正常生長；冬、春季時(shí)有低溫霜凍、低溫陰雨、倒春寒等災(zāi)害發(fā)生，造成蔬菜產(chǎn)量低，甚至絕收。因此，濠江區(qū)無公害生產(chǎn)基地應(yīng)用較為廣泛的蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)主要有夏秋利用遮陽網(wǎng)抗熱避雨栽培技術(shù)和冬春覆蓋塑料薄膜抗寒提早栽培的技術(shù)。

1 夏秋利用遮陽網(wǎng)抗熱避雨栽培技術(shù)

夏秋應(yīng)用遮陽網(wǎng)能防止強(qiáng)光曝曬、高溫悶熱，減輕大雨對畦面的直接沖刷，大大改善了菜園小氣候。

1.1 棚架的構(gòu)設(shè)

1.1.1 低平棚式。棚高50～60 cm，棚柱不講究，棚架簡單，只在兩邊插上柱子，并在柱子上以“之”字形拉繩作遮陽網(wǎng)載體，然后蓋上遮陽網(wǎng)并扎緊即可。

1.1.2 大平棚式。棚高1.8～2.0 m，用竹竿或小樹桿作棚柱，柱距3.0 m×4.5 m，柱子須埋牢，柱與柱之間繩子縱橫拉緊扎固，將網(wǎng)拉上扎緊，并用小繩子在每2條網(wǎng)邊把網(wǎng)連串成片。大平棚可以大面積和全生育期使用，而且管理及農(nóng)事操作方便，是現(xiàn)在生產(chǎn)上普遍便用的棚架方式。

以上2種棚式，覆蓋遮陽網(wǎng)以東西走向?yàn)榧?，這樣可以提高遮陽網(wǎng)的利用率。如遇暴風(fēng)雨，可以將遮陽網(wǎng)降低至20～30 cm，防止被風(fēng)吹倒。

1.2 遮陽網(wǎng)選擇

根據(jù)顏色不同，蔬菜遮陽網(wǎng)可分為銀灰色和黑色2種；根據(jù)遮陽率的不同，蔬菜遮陽網(wǎng)可分為45%、60%、75%等幾個(gè)類型。目前，汕頭市濠江區(qū)使用比較普遍的是黑色遮陽網(wǎng)，遮陽率以45%和60%較普遍，具體則根據(jù)種植品種、地下水位等情況選擇。種植白菜、包菜、蘿卜、芥菜等宜選擇遮陽率為45%的遮陽網(wǎng)；種植芹菜、芫荽等宜選擇遮陽率為60%的遮陽網(wǎng)。

1.3 遮陽網(wǎng)的應(yīng)用時(shí)間

遮陽網(wǎng)可起到降溫及防止暴雨沖刷畦面的作用，夏季炎熱的中午，其降溫幅度可達(dá)9～12 ℃，且能保持土壤濕潤，保持土壤良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于蔬菜的正常生長。但若遮陽網(wǎng)使用不當(dāng)，也會(huì)直接影響植株光合作用的正常進(jìn)行，造成減產(chǎn)[1]。除了個(gè)別耐陰性較強(qiáng)的品種如芫荽、芹菜、生菜等，一般不適宜全生長期覆蓋，要注意光能利用，抓住夏秋蔬菜生產(chǎn)過程中最薄弱的環(huán)節(jié)覆蓋。晴天16：00揭網(wǎng)，翌日9：00前覆蓋，這樣蔬菜可以在夜間沐浴露水，以促進(jìn)早生快發(fā)。若遇陰雨天氣，網(wǎng)內(nèi)濕度過大，適當(dāng)揭網(wǎng)是解決問題的根本方法。

1.4 茬口安排

一般情況下，6月上旬至10月中旬可以種植2～3造高價(jià)值、短生長期的葉菜類蔬菜，如芹菜、芫荽、菠菜、生菜、莧菜、小白菜等品種。根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)，6月開始用網(wǎng)時(shí)先是種植芹菜或芫荽，8月中下旬即可種植菠菜、生菜。

1.5 種子處理及播種

夏秋季溫度較高，但有些品種如芹菜、芫荽、菠菜、生菜等高溫不利于發(fā)芽。因此，要做好種子處理。一是消毒。用2%氫氧化鈉或1‰高錳酸鉀消毒30 min。二是浸種。準(zhǔn)備種子量3倍的清水，將消毒過的種子放在其中浸種，一般菠菜浸種24 h、芹菜浸種30 h、生菜或芫荽浸種15～20 h。三是催芽。喜涼蔬菜如菠菜、芹菜、芫荽等要配合低溫催芽，將種子用紗布裹住，置于冷柜或冰箱中（溫度為10～15 ℃）處理3～5 d，每天清洗1次，直至有50%種子露白即可播種，一般種植畦寬包溝1.5 m[2]。播種前須將畦面淋濕，播后將種子壓實(shí)覆蓋薄沙，并在畦面覆蓋地面遮陽網(wǎng)，種子破土前需將網(wǎng)及時(shí)除去。最后將頂端覆蓋遮陽網(wǎng)。一般情況下芹菜種子用量為22.5～30.0 kg/hm2，芫荽為37.5～45.0 kg/hm2，菠菜為60～120 kg/hm2。

1.6 肥水管理

第1造應(yīng)重施基肥，于播前7～10 d施用腐熟土雜糞22.5 t/hm2、豆餅750 kg/hm2、磷肥1 800 kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥750 kg/hm2，同時(shí)進(jìn)行深翻；第2造基肥可適當(dāng)減半。追肥以勤施薄施人糞尿?yàn)橹?，時(shí)間以晴天傍晚為宜。

利用遮陽網(wǎng)進(jìn)行葉菜類蔬菜種植，水分管理要點(diǎn)為采用澆薄水保濕。尤其是地下水位過高的園地，更應(yīng)勤施薄施，防止土壤過濕而造成爛根或漚根。

1.7 病蟲害防治

應(yīng)用遮陽網(wǎng)栽培，蔬菜的病蟲害較少發(fā)生，用藥以防為主，一般全生長期僅需噴1～2次藥。由于葉菜類蔬菜生長期較短，防治時(shí)應(yīng)選用高效、低毒、安全的農(nóng)藥。

2 冬春塑料薄膜抗寒提早栽培技術(shù)endprint

冬春覆蓋塑料薄膜既能防寒保暖，又能調(diào)節(jié)土壤相對濕度，為蔬菜創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境?，F(xiàn)以蕹菜為例，介紹冬春塑料薄膜抗寒反季節(jié)栽培技術(shù)。

2.1 種植時(shí)間安排

蕹菜又名空心菜，其性喜高溫多濕，不耐寒，怕霜凍。生長適溫為25～30 ℃，能耐35～40 ℃的高溫，但氣溫在15 ℃以下莖葉生長緩慢，10 ℃以下停止生長，甚至死亡。因此，蕹菜常規(guī)栽培的適宜時(shí)間為每年的5—7月，8—9月開始開花結(jié)籽，而冬、春季寒冷季節(jié)種植蕹菜，必須采用防寒保護(hù)設(shè)施。根據(jù)實(shí)踐，利用塑料薄膜反季節(jié)種植蕹菜，濠江區(qū)11月下旬至翌年4月上旬可以種植3～4造薄膜蕹菜，總產(chǎn)量為45.0～67.5 t/hm2，按批發(fā)價(jià)4元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)18萬～27萬元/hm2[3-4]。

2.2 整地施基肥

反季節(jié)蕹菜生產(chǎn)期較短，一般從播種至收獲30 d左右，如遇上長時(shí)間的陰雨天氣，需40～45 d，最短25 d。因此，必須施足基肥，播種前施土雜糞（需充分腐熱）22.5 t/hm2、豆餅750 kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥375 kg/hm2，并翻耕曬白、打碎起畦，菜畦畦寬包溝1.5 m。

2.3 播種

2.3.1 種子處理。蕹菜種子的種皮較厚，播種前須先浸種后催芽。具體方法是用30 ℃溫水浸種20 h，然后用紗布包好進(jìn)行催芽（催芽時(shí)間約為24 h），當(dāng)種子開始萌發(fā)露白即可播種。

2.3.2 播種。采用直播方式種植反季節(jié)蕹菜，用種量為30.0～37.5 kg/hm2，種子催芽后播種，播前需將畦面淋濕，播后把種子壓實(shí)入土，再蓋上一層約1 cm厚的土化糞細(xì)沙或河沙，若土壤中的濕度不夠，還需再淋薄水，淋水時(shí)要用蓮蓬噴頭，防止沖刷畦面使種子暴露。

2.3.3 覆蓋。播種工作完成后即可進(jìn)行薄膜覆蓋，先插好竹片拱架，竹片長約為畦寬的1.6倍，竹片間距為1 m，拱架搭好后蓋上薄膜，并在薄膜四周用沙土壓固即可[5]。

2.4 田間管理

2.4.1 結(jié)合澆水進(jìn)行膜內(nèi)溫度調(diào)控。栽培反季節(jié)蕹菜，原則上是全生長期覆蓋薄膜，但應(yīng)結(jié)合天氣變化以及澆水、追肥適當(dāng)揭膜。出苗前一般不需揭膜，齊苗后每天上午需揭膜澆水1次，以后隨著植株的快速生長，需水量日益增加，應(yīng)于每天上午及下午進(jìn)行2次揭膜澆水，澆水后立即覆蓋。如土壤濕度大的，每天應(yīng)揭膜并適當(dāng)澆薄水。陰雨天氣應(yīng)選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)揭膜換氣；刮大風(fēng)時(shí)不宜揭膜，晴天膜內(nèi)溫度過高時(shí)，膜棚頭尾應(yīng)揭開，以利于通風(fēng)透氣，防止膜內(nèi)高溫而灼傷嫩葉、嫩株。

2.4.2 追肥。蕹菜全生長期需追肥5～6次，每次用2%人糞尿或復(fù)合肥45 kg/hm2+尿素15 kg/hm2先配成液肥結(jié)合澆水淋施。

2.4.3 病蟲害防治。全生長期用百菌清及多菌靈交替噴施2～3次，以防止病害發(fā)生。由于覆蓋薄膜，蕹菜蟲害極少發(fā)生，一般不需噴施殺蟲劑。

3 結(jié)語

濠江區(qū)因地制宜開辟無公害生產(chǎn)基地，應(yīng)用反季節(jié)栽培技術(shù)培育的蔬菜具有無公害、無添加、無污染等特性，深受人們青睞，具有廣闊的市場發(fā)展前景；同時(shí)其市場價(jià)格高、銷路好，是增加農(nóng)民收入的有效途徑。實(shí)踐證明，濠江區(qū)創(chuàng)建無公害生產(chǎn)基地進(jìn)行規(guī)?；醇竟?jié)蔬菜生產(chǎn)這種模式是成功的，也是值得其他地方學(xué)習(xí)與參考的。

4 參考文獻(xiàn)

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[2] 梁朝暉，郭以柱，陳慧.南方高溫地區(qū)瓜果蔬菜周年設(shè)施栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2016（10）：64-66.

[3] 舒培培，賈文夫，孫楓，等.蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005（3）：25-26.

[4] 王偉民.蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（8）：15-16.

[5] 楊洪娟，繆凱.達(dá)州市蔬菜大棚設(shè)施栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2009（8）：26-27.endprint