社會語言學(xué)視域下茶文化英語的教學(xué)策略研究

邢莉娜，李依陽

（河北北方學(xué)院外國語學(xué)院，河北張家口 075000）

社會語言學(xué)視域下茶文化英語的教學(xué)策略研究

邢莉娜，李依陽

（河北北方學(xué)院外國語學(xué)院，河北張家口 075000）

中國是茶文化的故鄉(xiāng)，是孕育和滋養(yǎng)茶文化的國度。英語是全球通用的流行語言，茶文化也是世界熱門話題，兩者相結(jié)合具有一定的前瞻性。本文對當(dāng)前茶文化英語教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)了茶文化英語教學(xué)存在的典型問題。基于社會語言學(xué)視域下，筆者相應(yīng)提出了三種茶文化英語的教學(xué)策略，以期實現(xiàn)茶文化與英語教學(xué)的有效結(jié)合，提高茶文化英語教學(xué)質(zhì)量，有利于茶文化的繼承和傳播。

社會語言學(xué)；茶文化；英語教學(xué)；策略研究

近來，中國的“一帶一路”政策，為茶文化的傳播提供了良好的契機(jī)，將茶文化再次推向世界熱門話題浪潮的頂端。為了便于中外茶文化的交流，需要培養(yǎng)一批出色的英語交流者，并且要熟知中國傳統(tǒng)茶文化，活學(xué)活用、舉一反三，真正實現(xiàn)茶文化的弘揚、發(fā)展。

1 中國茶文化的解讀

茶文化是中華文明的經(jīng)典象征，是中國祖先們智慧的體現(xiàn)，是每個華夏子女的驕傲。中國茶文化中涵蓋了廣泛的內(nèi)容，如茶思想、茶道、茶禮、茶藝等。它不僅僅是一種單純的古老文化，還是一本藝術(shù)寶典，茶文化中蘊(yùn)含的思想文化和哲學(xué)道理至今仍有巨大的借鑒意義。茶文化中的“和”思想對于處理各國友好關(guān)系、實現(xiàn)各國文化交流都有較大的幫助。另外，茶文化中的一些先進(jìn)思想在今天，依然具備一定的學(xué)習(xí)意義。因此，茶文化的社會影響力不可小覷。

1.1 茶文化的精髓

茶文化內(nèi)容豐富、五花八門。先說茶道，茶道是指潛藏在沏茶、飲茶之中的道理。中國茶道十分講究禮儀，從茶具的擺放到沏茶、斟茶的整個過程中形成了一套系統(tǒng)嚴(yán)格的茶禮制度，這標(biāo)志著中國的禮儀尊卑之分；另外，茶道要求沏茶者屏氣凝神、全神貫注，有助于凈化人們的心靈，從中參悟人生哲理。然后是茶藝、茶戲，悅耳的音樂、精湛的表演，體現(xiàn)出中華茶文化的獨特魅力。茶藝、茶戲的出現(xiàn)，讓中國茶文化變得更加生動形象和豐富多彩，成為傳統(tǒng)茶文化的點睛之筆。除以上兩例外。茶文化還有許多奧秘亟待我們探究和挖掘。

1.2 茶文化的社會影響力

茶文化起源于中國，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對中華文明的形成和發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響。茶文化留給人們的不僅是物質(zhì)上的饋贈，還有精神上的傳遞。在國內(nèi)，各類茶舍、茶館到處可見，茶精神、茶哲學(xué)等更是滲透到人類的教育和生活當(dāng)中，成為我們生活中必不可少的一部分。茶文化傳播到日本，形成了日本獨有的茶道文化，追求“和、敬、清、寂”的日本茶道，其名氣并不遜于中國茶文化。而流傳至英法的茶文化，也結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣和思想文化，形成帶有英法韻味的特色茶文化。

1.3 茶文化英語教學(xué)的前瞻性

目前，英語已經(jīng)成為世界上最為流行的語言。英語在中國的使用量僅次于母語漢語，世界其他各國也在積極推廣本國英語的使用。在不久的將來，世界諸國的政治會晤、經(jīng)濟(jì)活動和文化交流都將以英語的形式進(jìn)行。精通英語，對于一個國家來說，就相當(dāng)于搶占了未來市場的先機(jī)。所以，培養(yǎng)一批優(yōu)秀的英語翻譯者迫在眉睫。而近來，隨著中國“一帶一路”政策的大力推行，茶文化再次進(jìn)入全球人們的視野中，并引起了不小的轟動。茶文化的思想精神和教育理念值得全球人們的學(xué)習(xí)和掌握，故而中國茶文化也將有一片廣闊的前景。面對此社會情境，茶文化英語教學(xué)的開展具有一定的可行性，實現(xiàn)茶文化英語教學(xué)，既有利于中國傳統(tǒng)茶文化的繼承和傳播，讓更多的人感受到茶文化的精髓。與此同時，還有助于茶文化與外界文化的交流結(jié)合，幫助中國茶文化的創(chuàng)新完善，推動整個地球的發(fā)展。

2 茶文化與英語教學(xué)的分析

盡管茶文化最早源于中國，但是受中西方文化差異的影響，中西茶文化之間存在較大的不同。想要掌握好英語這門語言，實現(xiàn)茶文化在西方國家的廣泛傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大茶文化的社會影響力，突破中西方文化的差異是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。當(dāng)前國內(nèi)的茶文化英語教學(xué)效率低、質(zhì)量差、難以跟緊社會發(fā)展的潮流，不利于茶文化的全球化發(fā)展，需要根據(jù)實際情況仔細(xì)分析、對癥下藥，探究合理有效的教學(xué)策略。

2.1 茶文化英語語言的特點

中西茶文化存在著較大的差異，這也導(dǎo)致茶文化漢語表示和英語詮釋的不同。中國人為人低調(diào)、謙虛謹(jǐn)慎，故而中國茶文化的表達(dá)比較委婉、含蓄和詳細(xì)。相反的是，西方人思想自由、性格開朗，茶文化英語語言自然也就略為直接、簡單和抽象一些。例如：中國紅茶以茶湯紅色而命名，英語卻稱紅茶為“black tea”；而中式英語認(rèn)為的“black tea”中國黑茶卻譯為“dark tea”，再如中國人習(xí)慣直譯，用“afternoon tea”表示下午茶，而在英國有個專門的詞匯“l(fā)ow tea”來表示。英漢語言表達(dá)習(xí)慣上的不同，是當(dāng)前茶文化英語教學(xué)需要解決的關(guān)鍵問題。

2.2 當(dāng)前茶文化英語教學(xué)現(xiàn)狀

2.2.1 茶文化英語教學(xué)內(nèi)容單一

茶文化的日趨流行，國家對茶文化的教育也逐漸重視起來，茶文化教學(xué)已經(jīng)趨于普遍化。但是當(dāng)前的茶文化英語教學(xué)并不滿足社會發(fā)展的要求，教學(xué)內(nèi)容過于片面，教學(xué)形式單一，很多茶文化英語教材都以“The origin of chinese tea…… ..”、“China is the hometown of tea”、“There are many varies of tea in china”等等開頭，枯燥無味、缺乏新意，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)內(nèi)容只停留在表層，使學(xué)生的視野受到限制，不利于茶文化英語教學(xué)的順利進(jìn)行。

2.2.2 茶文化英語教學(xué)文化習(xí)慣沖突

語言是一個國家表達(dá)本民族文化的基本形式之一。因此，語言學(xué)習(xí)的本質(zhì)還是文化學(xué)習(xí)。中西方由于地理位置、氣候條件以及思維方式、表達(dá)習(xí)慣上的不同導(dǎo)致二者之間的文化沖突較為明顯?，F(xiàn)階段，學(xué)校茶文化英語教學(xué)過程中存在一個很大的不足，就是忽視了文化在語言學(xué)習(xí)上的重要性。課堂上，老師沒有系統(tǒng)地帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行中外茶文化的對比學(xué)習(xí)，直接將異國文化強(qiáng)行植入學(xué)生的大腦中，讓學(xué)生難以接受，而從長遠(yuǎn)的角度上來看，這種“填鴨式”教學(xué)方法將不利于學(xué)生對茶文化的真正理解和永久掌握。

2.2.3 茶文化英語教學(xué)范圍受限

國家積極鼓勵學(xué)校茶文化英語教學(xué)，目的是為了順應(yīng)社會發(fā)展的需要，謹(jǐn)記“落后就要挨打”的教訓(xùn)，跟緊國際發(fā)展的腳步，從而實現(xiàn)增強(qiáng)中國綜合實力、提高中國國際地位的目標(biāo)。不過，就目前學(xué)校的茶文化英語教學(xué)情況來看，教學(xué)范圍太窄，實用性不強(qiáng)。學(xué)生只能了解一些淺顯的茶文化英語知識，不能滿足當(dāng)今社會發(fā)展的要求，無法學(xué)以致用，不能將所學(xué)知識運用到實際當(dāng)中，偏離了實行茶文化英語教學(xué)政策的初衷。

3 社會語言學(xué)視域下茶文化英語的教學(xué)策略

3.1 豐富茶文化英語教學(xué)內(nèi)容

茶文化博大精深，內(nèi)容涵蓋豐富多彩，集茶詩、茶歌、茶藝、茶戲、茶道等多種藝術(shù)形式于一身，是中華民族的瑰寶?，F(xiàn)今社會，人們密切關(guān)注的不是茶文化本身，而在于由茶文化衍生出來的多種藝術(shù)活動，這就為茶文化的英語教學(xué)提供了大量的、具有可行性的素材。鑒賞茶詩可以品味中國詩詞的韻味，體會英語語句變換的奧秘；表演茶藝，能夠調(diào)動學(xué)生積極性，打開學(xué)生的思維，領(lǐng)略茶文化的魅力，掌握專業(yè)茶文化詞匯。例如；唐代元稹的一至七字詩·茶，“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。”（“Grind white jade carving,weave a red yarn.Diao Rui fried yellow color,turning dust flower bowl.The night after the invitation to accompany the moon,the morning before the dawn of life”）。幽美的景象搭配行云流水般的英語翻譯，讓學(xué)生們陶醉其中，更深入的體會到茶文化英語的魅力。

3.2 重視茶文化英語文化差異

文化差異是語言學(xué)習(xí)的一大難題，以往的教學(xué)方式忽略了中西方茶文化的沖擊影響，導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)被動接受異國文化、吃夾生飯的現(xiàn)象，不利于中國茶文化的廣泛傳播。未來的茶文化英語教學(xué)過程中，老師可以嘗試對比教學(xué)的方式，讓學(xué)生了解到中西方茶文化的異同，加以區(qū)分。從而有助于學(xué)生的理解記憶和實踐應(yīng)用。例如；中國人喝茶追求清淡（light），而西方人喜歡濃郁、醇厚的茶香（mixed drink、milky tea）；在中國，喝茶已經(jīng)成為一種日常習(xí)慣，隨時隨地都可以飲茶（whenever and wherever possible），而西方國家較為重視和隆重，設(shè)置了專門的下午茶（low tea）時間（mix bread、honey、suger），對比教學(xué)讓沉悶的課堂變得生動有趣，有利于課堂氛圍的營造以及課堂效率的提高。

3.3 跟緊茶文化英語社會潮流

如同西漢時期的絲綢之路一樣，中國的“一帶一路”政策，又一次打開了茶葉市場的大門，掀起了一陣茶文化風(fēng)暴。茶文化已經(jīng)參與到世界各國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、政治交談和文化交流之中，具有廣闊的發(fā)展空間，為實現(xiàn)中外方的友好洽談和交流合作，國家急需培養(yǎng)對中國傳統(tǒng)茶文化有著深入見解的對外英語交流人才。時代處于不斷的運動和發(fā)展變化的狀態(tài)，茶文化的英語教學(xué)也應(yīng)該見風(fēng)使舵，跟緊社會發(fā)展潮流和國家政策變化，充分了解茶文化的發(fā)展趨勢，及時調(diào)整教學(xué)策略和教學(xué)方法，將茶藝(tea ceremony)、茶道（teaism）真正融入到國際交流當(dāng)中，為傳播中華文化、提高國際地位而不懈努力。

4 結(jié)論

茶文化和英語教學(xué)是本文的兩大主題，面對當(dāng)今社會的發(fā)展形勢，茶文化英語教學(xué)的開展勢不可擋。社會語言學(xué)認(rèn)為，社會的發(fā)展和語言的學(xué)習(xí)是密不可分的，語言的學(xué)習(xí)推動了社會的進(jìn)步和發(fā)展，社會的變化決定了學(xué)習(xí)語言的方向?；谏鐣Z言學(xué)視域下，中國茶文化的英語教學(xué)應(yīng)該審時度勢，深入了解到自身發(fā)展的不足，加以改革和創(chuàng)新，適當(dāng)調(diào)整茶文化英語教學(xué)策略，爭取讓中國茶文化走在國際發(fā)展潮流的前列。

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邢莉娜（1979-），女，河北宣化人，碩士研究生，副教授，研究方向：英美文化研究。李依陽（1989-），女，河北張家口人，碩士研究生，助教，研究方向：俄語語言學(xué)。