樂業(yè)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究

楊順忠

（廣西百色市樂業(yè)縣農(nóng)業(yè)局病蟲測報站，廣西 百色533200）

1 樂業(yè)縣地理位置及氣候條件

獼猴桃口味獨特，口感柔軟，同時富含多種人體所需微量元素，營養(yǎng)豐富，但獼猴桃對于生長環(huán)境要求較高，抗旱抗?jié)衬芰θ?，喜陽，好的獼猴桃種植區(qū)必須具備以下條件：氣候濕潤，溫度適宜所種植的獼猴桃生長；降水適宜，土壤、空氣濕潤，排水系統(tǒng)及時；光照溫和，光照強度42%～45%，早晚陽坡為佳；肥沃、礦物質(zhì)豐富的微酸性土壤；1000～1600m左右的海拔高度；風(fēng)力溫和的背風(fēng)坡。其中，紅陽獼猴桃對環(huán)境的要求更高。

據(jù)《樂業(yè)縣志》記載：“獼猴桃，原是樂業(yè)野生的一種水果，當?shù)厝怂追Q“馬奶果”，主要生長在同樂、甘田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山谷中，明末清初，同樂鎮(zhèn)常仁村農(nóng)民楊盛林移栽10多株馬奶果到自家房屋邊的菜園里進行人工種植”，可見，樂業(yè)縣種植獼猴桃的歷史可追溯至明末清初，樂業(yè)縣主要種植的獼猴桃品種為無毛紅心紅陽獼猴桃，目前我國紅陽獼猴桃的主產(chǎn)地主要集中在資源縣和樂業(yè)縣，樂業(yè)縣位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，維度低、海拔，晝夜溫差大，四季無嚴寒酷暑，平均氣溫16.3℃，更符合獼猴桃生長生活所需的外界氣候條件，相比資源縣，樂業(yè)縣獼猴桃成熟快，口感佳，且樂業(yè)縣森林覆蓋面積達77.52%，沒有工業(yè)企業(yè)的污染，常年達到國家一級標準的水資源和大氣資源，培育出的水果更有機健康。同時，樂業(yè)縣大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)以來，獼猴桃種植地多在海拔700～1200m間的有機物含量高于1.5%的微酸性（pH值：5.50～6.50）黃壤沙土，適合獼猴桃生長發(fā)育的同時，得天獨厚的地理環(huán)境使得樂業(yè)縣產(chǎn)出的獼猴桃含糖量高，風(fēng)味極佳。

2 樂業(yè)獼猴桃發(fā)展現(xiàn)狀及策略

自2005年政府大力支持水果種植發(fā)展以后，樂業(yè)縣成立33hm2獼猴桃試驗田，并不斷嘗試更適合樂業(yè)縣的獼猴桃種植技術(shù)。2006年赴四川考察后，樂業(yè)縣政府在四川獼猴桃種植的經(jīng)驗之上，結(jié)合樂業(yè)縣當?shù)貎?yōu)勢，政府牽頭在樂業(yè)縣種植環(huán)境較好的上崗村開發(fā)13hm2試驗田，第3年產(chǎn)量達250kg/667m2，產(chǎn)值高達8000元/667m2，隨后，樂業(yè)縣政府多次推行惠民政策：種植獎勵、招商引資等鼓動群眾參與種植，成立種植合作社，形成完整獼猴桃種植生態(tài)鏈，如今樂業(yè)獼猴桃成為了樂業(yè)縣主要經(jīng)濟收入來源，解決了5000農(nóng)村余人勞動力就業(yè)問題，至今，樂業(yè)縣共有獼猴桃企業(yè)1家，10家種植合作社，獼猴桃種植總面積達1600萬hm2，年產(chǎn)量800萬kg，產(chǎn)值1.6億元，并獲得多項科研獎項、展覽會優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品殊榮，獲國家地理標志產(chǎn)品認證，深受大眾喜愛。

在O2O市場背景下，樂業(yè)縣獼猴桃不斷擴寬銷售方式，形成線上線下完整銷售鏈，目前采用的銷售策略有：市場零售，樂業(yè)縣大力發(fā)展獼猴桃種植以來，建立了遍布全國的銷售鏈，打入全國各城市綠色生鮮市場，實現(xiàn)市場零售、農(nóng)超對接；農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)推廣，樂業(yè)獼猴桃采用產(chǎn)地直供模式，在多個農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)銷售，大大增加獼猴桃銷量的同時，也獲得大眾的認可，獲得多項農(nóng)產(chǎn)品博覽會優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品殊榮；建立冷庫，隨著樂業(yè)縣大力推動獼猴桃種植，獼猴桃產(chǎn)量劇增，產(chǎn)期集中，獼猴桃對溫度敏感，高溫易腐壞變質(zhì)，低溫易造成冷害，且隨著銷售渠道的增加，樂業(yè)獼猴桃大多遠輸全國，需經(jīng)歷1～3d運輸周期，為了避免樂業(yè)縣獼猴桃在產(chǎn)期由于保存不當大量腐壞或運輸途中損壞，給果農(nóng)造成直接經(jīng)濟損失，樂業(yè)縣建立獼猴桃冷庫，人工控制溫度，確保采摘后的獼猴桃在最適合保存的溫度下存儲，同時和快遞行業(yè)深度合作，實現(xiàn)獼猴桃全國冷鏈極速運輸，降低保存、運輸過程中產(chǎn)品消耗，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，提高消費者購物體驗，提升品牌競爭力；電商營銷，2016年，樂業(yè)縣政府緊跟市場腳步，調(diào)整銷售模式，啟動獼猴桃電商銷售，利用互聯(lián)網(wǎng)信息滲透大力宣傳樂業(yè)獼猴桃的同時，整合各大互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道資源，開設(shè)淘寶店鋪、簽約微商、網(wǎng)商等電商代理，實現(xiàn)全網(wǎng)營銷，線上線下共同推動獼猴桃銷售最大化；品牌效應(yīng)，樂業(yè)獼猴桃高營養(yǎng)好口感獲得大眾的認可后，顧客口口相傳，電視、紙媒等相繼報道，“樂業(yè)獼猴桃”成為樂業(yè)縣的活招牌，趁此機會，樂業(yè)縣政府大力推動觀光旅游業(yè)，發(fā)展獼猴桃生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點采摘，吸引大量游客前來，采摘、采購獼猴桃，借助獼猴桃的東風(fēng)帶動旅游業(yè)，反之旅游業(yè)又進一步推動獼猴桃的銷售，形成農(nóng)業(yè)旅游業(yè)利益共同體；同時，樂業(yè)縣嚴抓品控管理，申請國家地理標志產(chǎn)品認證，以此維護樂業(yè)獼猴桃銷售品質(zhì)，整頓銷售鏈中以次充好、“冒牌”行為，確保樂業(yè)獼猴桃銷售鏈中商品的品質(zhì)，從而加強“樂業(yè)獼猴桃”的品牌公信度和產(chǎn)品競爭力。

樂業(yè)獼猴桃全國產(chǎn)銷鏈建立以來，已建成冷庫面積3000m2，隨著獼猴桃產(chǎn)量的加大，大部分的獼猴桃采用的是采摘后通過冷庫存儲后運輸銷售，對冷庫的存儲需求遠超過現(xiàn)冷庫所能提供的存儲量，為了及時止損，避免果實在生理成熟后變軟變質(zhì)，2018年樂業(yè)縣獼猴桃采取降價促銷措施，最低降至10～12元/kg，種植戶損失慘重。樂業(yè)縣大力推進農(nóng)產(chǎn)品種植的同時，獼猴桃的產(chǎn)量越來越大，目前所采用的傳統(tǒng)的冷庫存儲技術(shù)相對老舊，無法滿足需求的存儲容量，同時水果長期低溫存儲反而影響水果食用價值。為了滿足日漸增長的獼猴桃保鮮需求，采用氣調(diào)保鮮技術(shù)是大勢所趨。氣調(diào)保鮮技術(shù)源自英國，目前已經(jīng)成為發(fā)達國家主要水果保鮮技術(shù)，是通過控制環(huán)境氣體配比達到水果保鮮效果的技術(shù)，其工作原理為在低溫環(huán)境下，人為控制空氣中氧含量，使二氧化碳和氮氣達到最適合水果保鮮的配比，抑制水果的呼吸作用，加速水果休眠，同時控制獼猴桃呼吸釋放的催熟劑乙烯的濃度，延緩水果生長，延長存儲周期。

目前樂業(yè)縣獼猴桃形式大好，成為樂業(yè)縣主要經(jīng)濟來源，是全縣經(jīng)濟創(chuàng)收和群眾增收的主要因素，所以，發(fā)展樂業(yè)獼猴桃產(chǎn)業(yè)，調(diào)整生產(chǎn)銷售策略至關(guān)重要，綜合樂業(yè)縣獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，今后的獼猴桃生產(chǎn)銷售可以從如下角度著手，調(diào)整策略，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：規(guī)范管理，加大政府支持力度，制定獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善樂業(yè)縣獼猴桃生產(chǎn)銷售標準，發(fā)揮政府統(tǒng)籌管理職能，提高獼猴桃生產(chǎn)質(zhì)量，形成投資、生產(chǎn)、加工、銷售一體化規(guī)范管理；打造品牌效應(yīng)，首先應(yīng)加強樂業(yè)縣獼猴桃品控管理，利用技術(shù)，從采摘、存儲、運輸、銷售層層把關(guān)，嚴抓壞果、爛果、假冒品牌等行為，確保消費者到手的獼猴桃品質(zhì)優(yōu)良，用高品質(zhì)塑造優(yōu)質(zhì)品牌形象，應(yīng)加大宣傳投入，充分利用互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)媒體，將“樂業(yè)獼猴桃”的招牌打出去，同時大力推動觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，用品牌帶動銷售；引進技術(shù)，生產(chǎn)方面，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，要實現(xiàn)獼猴桃高質(zhì)量高產(chǎn)量，應(yīng)引進先進栽培管理技術(shù)和良種選育技術(shù)，從生物學(xué)角度優(yōu)化栽培方案，實現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)；產(chǎn)后處理方面，學(xué)習(xí)新西蘭規(guī)范化采摘技術(shù)，保持干凈、高質(zhì)量采摘，引進氣調(diào)保鮮技術(shù)，改進獼猴桃運輸包裝，分級包裝冷藏，延長獼猴桃保險周期，多樣化獼猴桃后期加工種類，引進獼猴桃果汁、果脯技術(shù)，提升獼猴桃產(chǎn)品附屬價值；調(diào)整銷售結(jié)構(gòu)，成立專門銷售機構(gòu)，鏈接市場各個銷售環(huán)節(jié)，把銷售主力放在線上網(wǎng)絡(luò)營銷，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量開拓國內(nèi)外獼猴桃市場，使用多樣化促銷手段，因地制宜，最大化獼猴桃市值。

[1]陳雷,高俊德.氣調(diào)保鮮技術(shù)守護獼猴桃“陽光味道”[J].物流技術(shù)與應(yīng)用,2017,22(S2):35-37.

[2]韓世明,周賽霞,宋滿珍,等.獼猴桃產(chǎn)業(yè)的市場現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(02):101-106.