淺析高校英語“以讀促寫”模式在茶專業(yè)課堂教學(xué)中的創(chuàng)新應(yīng)用

馬 瀟

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南鄭州451150）

茶文化在中國大地生根發(fā)芽，一脈相承、歷史悠久。對于愛品茶的人來說，少了茶葉的生活是不完美的，茶的香氣給人安定心神的作用。一杯茶之后，人的心可以沉靜下來。飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣在社會生活中傳播盛而不衰、不可缺少。古代中國人對茶的研究就非常系統(tǒng)和完善，茶文化主語是在生產(chǎn)實踐中的沉淀積累，其中茶文化就包括了我們熟悉的茶道、茶藝、茶思想等。

1 茶文化的教學(xué)思考

在經(jīng)濟全球化發(fā)展的大趨勢中，茶葉貿(mào)易交流已經(jīng)擴大到世界性范圍，進入了很多發(fā)達國家市場。古人以茶待客，飲茶養(yǎng)生。茶文化在千百年中沉淀升華，成為了大眾喜愛之物。

1.1 茶文化的育人觀

茶文化的發(fā)展歷經(jīng)滄桑，中國作為茶文化的起源和發(fā)展地，茶產(chǎn)量以及出口量名列世界前茅，中國茶葉的產(chǎn)區(qū)分布較為廣泛，不同類型的茶葉有各自的主產(chǎn)區(qū)，也有不同的生產(chǎn)方式。在喝茶方面，中國人建立了一套完整的流程體系。茶葉最先以食用為主，后發(fā)展成藥物，甚至還出現(xiàn)了以茶文化為代表的思想、藝術(shù)價值觀。不難發(fā)現(xiàn)，人們對茶文化學(xué)習(xí)不僅能豐富自身的知識層次，還能對以往的歷史進行學(xué)習(xí)和探究，深入地了解茶文化可以豐富我們的內(nèi)心世界，有利于個人素質(zhì)的提升，使人受益頗多。茶專業(yè)課程是在掌握茶葉品質(zhì)核心要素的基礎(chǔ)上，學(xué)會分辨茶葉品質(zhì)差異，并能夠在品鑒時給出一定的正確參考建議。除此之外，還能同制茶人進行深入溝通交流，推動茶葉品質(zhì)的改進和提升，為茶文化的發(fā)展做出貢獻。另外，在耳濡目染中受到熏陶，從而找到內(nèi)心的平靜，收獲學(xué)習(xí)茶文化課程的真正價值。

1.2 茶專業(yè)課堂的教學(xué)

時代的發(fā)展，人們對生活的追求已經(jīng)不局限于吃飽穿暖，更趨向精神層面的高品位生活，特別是對茶專業(yè)課堂學(xué)習(xí)。開設(shè)茶文化課堂不只是讓大家了解茶葉，更是想讓大家以茶為入口，更進一步的了解茶背后的故事。比如，茶的發(fā)展史、茶藝術(shù)的獨特之處、茶文化的精髓等等。茶葉對于我國來講，是非常重要的經(jīng)濟作物，我國是茶葉出口的第一大國，也是擁有世界上數(shù)量最多茶園的國家。這不僅為千萬的茶葉農(nóng)戶帶來了客觀的經(jīng)濟收益，而且還帶動了茶文化、茶禮、茶道等精神文明的繼承，同時還為茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來了強大助力。茶專業(yè)課堂的教學(xué)，不但要將茶樹的栽培管理技術(shù)教給學(xué)生，而且要建設(shè)現(xiàn)代化、科學(xué)化、藝術(shù)化的生態(tài)茶園。不僅如此，大學(xué)生在學(xué)習(xí)不同品種茶葉品質(zhì)檢測時，深入了解各道工序的變化情況，快速分辨出更好質(zhì)量的茶葉，并能夠?qū)Σ枞~的年限進行預(yù)測。除此之外，對茶文化有深刻理解的基礎(chǔ)上，茶專業(yè)課堂的教學(xué)還需要從茶葉基礎(chǔ)方面入手，結(jié)合營銷理論，講授茶葉銷售知識。

1.3 茶專業(yè)課堂的教學(xué)的意義

茶專業(yè)課程的主要教學(xué)目的有兩點。第一，主要是傳授學(xué)生茶葉相關(guān)的基本理論和基礎(chǔ)知識，其中包括茶葉的分類、茶葉的種植、茶葉的成分等等；第二，主要是對茶文化的理解和認識，包括了茶道精神、茶藝文化、茶學(xué)典故等等。大學(xué)生在關(guān)于茶的知識中耳濡目染、受到熏陶，從而找至內(nèi)心的平靜，收獲學(xué)習(xí)茶文化課程的真正價值。茶文化對人的影響十分深遠，認真學(xué)習(xí)茶文化人都會受益頗多。茶專業(yè)課程是讓人們在理解茶葉基礎(chǔ)知識上，自我反思、自我學(xué)習(xí)、自我完善、自我提升。俗話說：“三人行，必有我?guī)煛?。茶專業(yè)課堂是中國傳統(tǒng)“茶道”精神與時代精神的結(jié)合，把時代精神用恰當(dāng)?shù)姆绞健⑼暾囊饬x表達出來，使茶道成為體現(xiàn)時代精神的載體。茶飲品是一種養(yǎng)生飲料，長期飲茶、品茶，有利于維持身體的健康。茶專業(yè)課堂的開設(shè)也是對茶葉的科學(xué)分析和認識?？偠灾?，茶專業(yè)課程包含了豐富的人生哲理，促進中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展，帶動了茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟層次上的進步。

2 高校英語“以讀促寫”模式分析

素質(zhì)教育的背景下我國培養(yǎng)出的人才參差不齊，面對應(yīng)試教育模式下，很多人存在著高分低能的現(xiàn)象，這些與教學(xué)模式有著密不可分的關(guān)系，甚至教師的教學(xué)心態(tài)也會受到影響。所以重視茶文化思想教學(xué)，教師在情緒方面有了很大的改善作用，如此一來，教師在課堂教學(xué)模式上也會有很大轉(zhuǎn)變，還能與學(xué)生之間建立相互平等交流，利用茶文化的思維培養(yǎng)學(xué)生獨立、自主的習(xí)慣。

2.1 “以讀促寫”的教學(xué)模式

所謂“以讀促寫”，我們從字面理解的直觀含義就是通過大量閱讀資料、文獻等知識點，從而達到可以進行文字寫作、文章創(chuàng)作的一種方法。也就是俗話說的“讀書破萬卷，下筆如有神?！币愿咝５挠⒄Z學(xué)習(xí)為例，想寫出足夠標新立異的文章，少不了閱讀的積累，從閱讀中積累豐富的語言知識，并且將大量的寫作素材記入腦海中，學(xué)習(xí)并領(lǐng)悟優(yōu)秀文章中各種表達方式和技巧，寫作時得心應(yīng)手、出口成章。

2.2 高校英語“以讀促寫”的優(yōu)勢

高校英語的“以讀促寫”模式的優(yōu)點主要是能把讀與寫進行有機地結(jié)合，通過讀來促進寫，反之通過寫來促進讀。讀時，能把閱讀過程中獲取的信息總結(jié)起來。比如，文章的思想和運用的實例等。通過閱讀的技巧來進行分析，對文章的整體框架有具體的把握?！耙宰x促寫”這一技能可以使得學(xué)生在進行學(xué)習(xí)的過程中，提升閱讀能力、充實閱讀庫，并且在閱讀時能最大限度地鍛煉和學(xué)習(xí)邏輯思維能力。

2.3 茶專業(yè)課堂與高校英語“以讀促寫”的融合

在過去的教學(xué)模式中是以老師為主講，學(xué)生主要是以聽的模式進行學(xué)習(xí)，這就造成了單調(diào)、僵化的教學(xué)局面，當(dāng)前的茶專業(yè)的課堂不容樂觀，出現(xiàn)了課堂教育上停滯不前的局面。隨著英語教學(xué)課程的重新整合，提出了“以讀促寫”，取得了打破了傳統(tǒng)的教育模式，重新建立了一種更適合當(dāng)下的教育模式、推陳出新，創(chuàng)建了理想的學(xué)習(xí)環(huán)境。這是教育歷史上的一個新的里程碑。尤其在信息爆炸的時代，新技術(shù)網(wǎng)絡(luò)工具的介入，給學(xué)生們提供了更廣范圍的空間，提供了充分的讀寫平臺，在學(xué)生閱讀資料的同時，提升了分析文章、體會文意、了解背景的多重益處。寫作的同時還能融入了讀的技巧、相輔相成。隨著“以讀促寫”模式的推廣，在很多院校專業(yè)課堂教學(xué)中初見成效，“以讀促寫”顯示出了高效率，高作用，高適宜的“三高”特點。

3 “以讀促寫”模式在茶專業(yè)課堂教學(xué)中的創(chuàng)新應(yīng)用

茶文化的本身是時間的沉淀，“以讀促寫”的出現(xiàn)是時代發(fā)展創(chuàng)新的必然趨勢。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代教育二者之間有著不可分割的聯(lián)系。傳統(tǒng)文化與“以讀促寫”教育模式的結(jié)合，使大學(xué)生對茶文化的學(xué)習(xí)更加清晰，并且簡單易懂，讓大學(xué)生從內(nèi)心上體會茶文化的博大精深。與此同時，“以讀促寫”學(xué)習(xí)模式對于外國人學(xué)習(xí)中國文化也提供了極大地便利，在改進教育模式的同時也促進了中國的發(fā)展，可以說是一舉多得。

3.1 提升閱讀能力

高校英語“以讀促寫”的模式中，一般對學(xué)生的要求都是教師以引導(dǎo)者的角色參與到學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中。在學(xué)生進行閱讀任務(wù)時，給予學(xué)生大體的閱讀方向和文章的整體脈絡(luò)，以方便學(xué)生在閱讀時帶著問題對文章進行閱讀，這樣做的好處主要是可以培養(yǎng)學(xué)生對文章寫作結(jié)構(gòu)的把握程度，以使得在自己動手規(guī)劃文章布局時能心有所意。例如：在一篇How to protect the environment的文章中,教師能設(shè)置一些對學(xué)生而言有指導(dǎo)性意義的問題，讓學(xué)生帶著問題思考以及通讀全文，how要怎樣帶入，environment的現(xiàn)狀又是怎樣的，通過指導(dǎo)性問題的設(shè)置來拓寬學(xué)生思維，以提升閱讀的能力。在茶專業(yè)課堂教學(xué)時，結(jié)合“以讀促寫”教學(xué)模式中,在學(xué)生學(xué)習(xí)茶業(yè)基礎(chǔ)課程時，要求其能對理論性的內(nèi)容有較強的閱讀分析能力，不管閱讀的材料是否合適自己的思考方向，都應(yīng)該鍛煉思維上的邏輯能力。

3.2 提高寫作能力

“以讀促寫”的教學(xué)模式倡導(dǎo)的是一種構(gòu)建理論主義,讓學(xué)生自由發(fā)散思維，以幫助學(xué)生提高撰寫能力。在通讀文章之類的參考性文獻時，例如：在How to protect the environment這篇文章中,學(xué)生可以積累的詞匯有sustainable development、environmentally-friendly，在對文章的句式結(jié)構(gòu)進行通讀記憶時，也能從中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)作者的整體思維，對結(jié)構(gòu)有所分析。在茶專業(yè)的課堂中往往需要學(xué)生以茶為主題構(gòu)建一套完整的思路進行寫作，結(jié)合“以讀促寫”模式在茶專業(yè)教學(xué)實踐時，讓學(xué)生能在寫作的過程中發(fā)揮出全部的寫作實力，在“以讀促寫”模式的影響之下，能使學(xué)生的思維得到提升，改善寫作的技巧與能力。

3.3 強化寫作審改

“以讀促寫”的模式在學(xué)生寫作結(jié)束之后，還強調(diào)了寫作審改的效果。在茶專業(yè)的課堂教學(xué)中，教師對學(xué)生作業(yè)的評閱往往有很重要的作用，通過該模式的強化，教師評閱時能對學(xué)生的一些細節(jié)問題進行矯正。與此同時，通過與學(xué)生之間的互動情況，還能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，強化學(xué)習(xí)目的與動力，并且通過“以讀促寫”模式審改強化作用，實現(xiàn)“讀寫合一”的教學(xué)成果，促進教學(xué)過程的創(chuàng)新和升級。

4 結(jié)論

茶課堂的文化延伸缺少不了優(yōu)秀學(xué)習(xí)模式。只有當(dāng)合適的鑰匙遇到合適的鎖，這時候新的大門才會打開。而這把鑰匙就好比優(yōu)秀的推動模式，鎖就是茶學(xué)專業(yè)課堂教學(xué)。英語教學(xué)中“以讀促寫”教育模式融入茶學(xué)專業(yè)課堂教學(xué)中，為茶學(xué)專業(yè)課堂教學(xué)改革提供參考意見?；诖?，在茶學(xué)專業(yè)課堂中對提升學(xué)生閱讀能力、提高寫作能力、強化寫作審改三個方面進行了總結(jié)分析。隨著茶文化傳播越來越廣，通過對茶學(xué)專業(yè)課堂教學(xué)的拓展研究，讓更多的人成為受益者，帶動我國傳統(tǒng)文化邁入新時代。

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