試析茶多酚在大學(xué)生體質(zhì)健康促進(jìn)中的運(yùn)用

閆炳才

（青島理工大學(xué)（臨沂），山東 臨沂 273400）

我國(guó)是茶葉的搖籃，也是茶葉最大的消費(fèi)國(guó)，我國(guó)的民眾普遍有著飲茶的習(xí)慣，古時(shí)起，人們就發(fā)現(xiàn)，飲茶對(duì)人身體更健康，體質(zhì)更強(qiáng)壯，隨著現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)體系的不斷完善和科技的不斷進(jìn)步，茶多酚被人們所熟知，茶葉養(yǎng)生的奧秘也隨著被揭開。高校大學(xué)生作為國(guó)家的新一代，在對(duì)其的體質(zhì)研究方面發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的大學(xué)生在身體健康方面存在一些問題。為此，探索茶多酚對(duì)大學(xué)生體質(zhì)健康促進(jìn)作用顯得十分必要。

1 當(dāng)代大學(xué)生在體質(zhì)健康方面存在的問題

隨著經(jīng)濟(jì)極大的發(fā)展，人們的生活水平在不斷的提高，人們的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣也發(fā)生了很大的改變，尤其對(duì)于大學(xué)生來講，擁有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，在這個(gè)過程中，也就出現(xiàn)了大學(xué)生普遍存在著飲食習(xí)慣差，缺乏運(yùn)動(dòng)，過度肥胖等。

1.1 飲食習(xí)慣差

物質(zhì)極大的豐富，使得大學(xué)生有著與生俱來的優(yōu)越性，能享受到極其豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)代大學(xué)生在家中多是衣來伸手飯來張口的“小公主”，“小皇帝”，一方面由于中國(guó)父母的過度溺愛，對(duì)于孩子有求必應(yīng)，使得其攝入過多的垃圾食品，對(duì)于水果蔬菜等健康食品卻是極少食用。另一方面，步入大學(xué)之后，無父母的照料，鮮有大學(xué)生會(huì)吃早飯，而到中午時(shí)由于過度饑餓，往往都會(huì)暴飲暴食，這樣的一種飲食習(xí)慣，使得人體的機(jī)能出現(xiàn)問題，從而影響到大學(xué)生的健康。最后，根據(jù)我國(guó)民眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定出了專門的營(yíng)養(yǎng)寶塔，以確保人們正確的營(yíng)養(yǎng)攝入，但對(duì)于大學(xué)生來講，往往是垃圾食品更加有吸引力。

1.2 缺乏運(yùn)動(dòng)

影響當(dāng)代大學(xué)生體質(zhì)健康的因素，除了不健康的飲食習(xí)慣之外，與缺乏必要的運(yùn)動(dòng)也有著相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)性。即使在素質(zhì)教育提出之后，我國(guó)大學(xué)生的體質(zhì)健康問題得到了應(yīng)有的重視，大學(xué)生的體質(zhì)也較前有了相當(dāng)大的提升，但由于長(zhǎng)期缺乏正確的運(yùn)動(dòng)理念和科學(xué)的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，這使得大學(xué)生缺乏運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)狀難以糾正。缺乏必要的運(yùn)動(dòng)使得大學(xué)生的健康問題日益凸顯，運(yùn)動(dòng)耐力逐日下降，稍一運(yùn)動(dòng)就出現(xiàn)全身肌肉酸痛感，從而更加抗拒運(yùn)動(dòng)，形成一個(gè)惡性循環(huán)，從而影響到我國(guó)大學(xué)生的健康。

1.3 過度肥胖

生活水平的不斷提升，人們物質(zhì)極大的豐富，大學(xué)生攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，這無疑使得大學(xué)生普遍存在營(yíng)養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，過多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被人體所吸收，且大學(xué)生缺乏最基本的運(yùn)動(dòng)，使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也難以被消耗，長(zhǎng)此以往必然造成肥胖。此外，絕大多數(shù)的大學(xué)生都偏愛膨化油炸食品，這些食品中的油脂含量相對(duì)較高，人體難以吸收利用，不斷的在體內(nèi)堆積，就造成了大學(xué)生的肥胖問題。當(dāng)前的研究數(shù)據(jù)表明，當(dāng)代大學(xué)生過度肥胖的問題已經(jīng)成為了影響大學(xué)生體質(zhì)健康最重要的問題。

2 茶多酚的醫(yī)學(xué)功效

茶多酚，是茶葉中含量較多，且對(duì)人體健康有益的一種重要物質(zhì)，茶葉之所以被作為一種養(yǎng)生飲品，均是由于茶多酚的功效。隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，茶多酚被發(fā)現(xiàn)并提取，其醫(yī)學(xué)效應(yīng)也被一一發(fā)現(xiàn)，無論是其抗癌作用、加速脂肪氧化作用還是穩(wěn)定血糖作用，無一不在大學(xué)生體質(zhì)健康方面發(fā)揮著重要的作用。

2.1 抗癌效應(yīng)

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，綠茶、烏龍茶等均有不同程度的抗癌作用。究其根本原因，就是因?yàn)椴枞~中含有大量的茶多酚物質(zhì)。作為一種化學(xué)性復(fù)合物，茶多酚能對(duì)亞硝酸鹽之類的致癌物質(zhì)起到抑制的作用，并且能直接殺傷癌細(xì)胞。通過這個(gè)機(jī)制，能有效的預(yù)防胃癌、腸癌的發(fā)生。氧自由基是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，正是由于氧自由基的存在，細(xì)胞受到了損害，從而發(fā)生突變，形成癌細(xì)胞，而茶多酚能有效的消除人體內(nèi)的氧自由基，防止脂類氧化的出現(xiàn)，避免人體正常細(xì)胞受到損傷，產(chǎn)生癌變。從分子的角度講，茶多酚能維持DNA單鏈的正常功能，提高人體免疫細(xì)胞的功能，間接的提升人體的免疫力。但茶多酚的服用要在專業(yè)醫(yī)學(xué)人員的指導(dǎo)之下，過量的茶多酚會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，引起骨髓的抑制，使血小板和白細(xì)胞下降，引起貧血等癥狀。

2.2 加速脂肪氧化效應(yīng)

肥胖的問題在當(dāng)代愈演愈烈，使得大學(xué)生的活動(dòng)耐力明顯下降，而因肥胖引起的一系列健康問題也隨出現(xiàn)，因此，減肥的問題成為了提升大學(xué)生體質(zhì)健康的當(dāng)務(wù)之急。茶多酚是一種復(fù)雜的化學(xué)復(fù)合物，能有效的抑制食欲，加速脂肪的氧化。茶多酚加速脂肪分解的作用基于其對(duì)脂肪酸合酶的可逆性抑制和不可逆性抑制的雙向調(diào)節(jié)作用。在酸性環(huán)境下，茶多酚抑制脂肪酸合酶的活性，使脂肪的合成受到抑制，從而抑制脂肪在皮下的堆積。而在脂肪攝入過多時(shí)，茶多酚能加速脂肪的氧化作用，促進(jìn)脂肪的分解功能，達(dá)到減輕體重的目的。此外，茶多酚能使人體的消化道松弛，提高胃酸的分泌量，促進(jìn)食物消化。

2.3 穩(wěn)定血糖效應(yīng)

生活水平的不斷提升，大學(xué)生中糖尿病的發(fā)病率越來越高，很多的大學(xué)生的血糖波動(dòng)幅度很大。眾所周知，相對(duì)穩(wěn)定的血糖水平是評(píng)價(jià)大學(xué)生體質(zhì)健康的基本要素。血糖與運(yùn)動(dòng)是息息相關(guān)的，人體在運(yùn)動(dòng)是會(huì)消耗大量的能量，而絕大部分都來自于糖類的代謝，運(yùn)動(dòng)是調(diào)節(jié)血糖最有效的方法，但過量的運(yùn)動(dòng)也會(huì)使得血糖過低而出現(xiàn)低血糖。當(dāng)代的大學(xué)生缺乏運(yùn)動(dòng)，血糖普遍處于一個(gè)較高的水平，而茶多酚能有效的進(jìn)行血糖的調(diào)節(jié)，當(dāng)人體血糖過低時(shí)，茶多酚能促進(jìn)糖原、糖類及脂質(zhì)的分解，產(chǎn)生葡萄糖，有效的提升血糖。而在血糖相對(duì)過高時(shí)，茶多酚亦能促進(jìn)過多葡萄糖合成肝糖原及肌糖原儲(chǔ)存在肝臟和肌肉里，待人體饑餓或是運(yùn)動(dòng)時(shí)進(jìn)行糖原的動(dòng)員。正是由于這種血糖的雙向調(diào)節(jié)作用，茶多酚調(diào)節(jié)血糖處于一種供需平衡的狀態(tài)，維持血糖的穩(wěn)定。

3 茶多酚在大學(xué)生體質(zhì)健康促進(jìn)方面的具體運(yùn)用

3.1 茶多酚在緩解大學(xué)生運(yùn)動(dòng)疲勞方面的運(yùn)用

上文已經(jīng)述及當(dāng)代大學(xué)生普遍缺乏運(yùn)動(dòng)，沒有一個(gè)科學(xué)的運(yùn)動(dòng)意識(shí)。在加強(qiáng)素質(zhì)教育之后，大學(xué)生在運(yùn)動(dòng)方面有所提升，但仍舊處于相對(duì)缺乏的狀態(tài)，很多的大學(xué)生，在進(jìn)行簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)之后往往會(huì)出現(xiàn)肌肉酸痛的現(xiàn)象，這是一種運(yùn)動(dòng)后疲勞的現(xiàn)象，主要是由于運(yùn)動(dòng)之后肌肉內(nèi)的自由基增多，使得肌肉的乳酸增加。而茶多酚可以有效的減少運(yùn)動(dòng)后疲勞現(xiàn)象的發(fā)生，茶多酚可以激活人體內(nèi)的SOD系統(tǒng)，提升抗氧化酶的作用，清除人體內(nèi)的自由基，緩解運(yùn)動(dòng)后疲勞。在大學(xué)生服用茶多酚的實(shí)際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，服用茶多酚之后，在大學(xué)生運(yùn)動(dòng)后呼出的氣體中，脂質(zhì)的過氧化無明顯增加。此外，茶多酚中的黃烷醇類物質(zhì)是一種良好的腎血管舒張劑，能在一定程度上增加腎臟的血流量，促進(jìn)乳酸的分解和利用，大幅度降低運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛的現(xiàn)象。

3.2 茶多酚在改善大學(xué)生形體方面的運(yùn)用

勻稱協(xié)調(diào)的形體是評(píng)估一個(gè)大學(xué)生體質(zhì)健康的基本要素，而現(xiàn)階段，大學(xué)生肥胖的問題愈演愈烈，成為了保持大學(xué)生體質(zhì)健康最大的阻礙。而隨著茶多酚在大學(xué)生中的流行，肥胖的問題有了很好的遏制。茶多酚對(duì)脂質(zhì)同樣有著雙向調(diào)節(jié)的作用，一方面，茶多酚可以抑制大學(xué)生的食欲，使之不再對(duì)膨化食品、油炸食品等趨之若鶩，并且有效的促進(jìn)脂質(zhì)的氧化，加速脂肪的分解，從而達(dá)到減輕體重的目的。另一方面，茶多酚內(nèi)的兒茶酚胺類物質(zhì)，能興奮神經(jīng)元，在一定程度上使大學(xué)生運(yùn)動(dòng)的意愿提升，從而通過運(yùn)動(dòng)是形體變勻稱。因此，不難發(fā)現(xiàn)，茶多酚在大學(xué)生體質(zhì)健康方面的運(yùn)用非常廣泛。

3.3 茶多酚在穩(wěn)定大學(xué)生血糖方面的運(yùn)用

一直以來，糖尿病都是老年人常見的疾病，但是隨著人們生活水平的不斷提高，人們飲食結(jié)構(gòu)的不斷改變，大學(xué)生血糖出現(xiàn)異常的越來越多，不僅如此，很多人已然患上了糖尿病。而在茶多酚的穩(wěn)定血糖的作用被發(fā)現(xiàn)之后，很多的大學(xué)生逐漸養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，有效的控制了血糖的升高，減少了大學(xué)生糖尿病的罹患率。茶多酚的運(yùn)用使得大學(xué)生的血糖處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，即使在劇烈的運(yùn)動(dòng)之后，也不至于出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象。茶多酚對(duì)于血糖的雙向調(diào)節(jié)作用一方面加強(qiáng)了能量缺乏時(shí)糖原動(dòng)員的能力，另一方面也促進(jìn)了能量過剩時(shí)糖原的動(dòng)員升糖作用。正是由于飲茶在大學(xué)生中的流行，使得大學(xué)生的血糖能處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，間接的促進(jìn)了大學(xué)生的體質(zhì)健康。

3.4 茶多酚在加強(qiáng)大學(xué)生運(yùn)動(dòng)耐力方面的運(yùn)用

運(yùn)動(dòng)耐力主要與心臟的功能有關(guān)，由于當(dāng)代大學(xué)生缺乏運(yùn)動(dòng)，很多人在日?；顒?dòng)較大的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)心肌缺血和心肌疲勞的現(xiàn)象，這對(duì)于大學(xué)生的心臟會(huì)造成很大的損耗。而研究表明茶多酚中的一種多酚羥的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能與人體內(nèi)的自由基相結(jié)合，產(chǎn)生一種相對(duì)穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能將自由基對(duì)大學(xué)生心臟的損害降低?，F(xiàn)階段，各高校都認(rèn)識(shí)到了茶多酚的重要作用，逐漸讓大學(xué)生養(yǎng)成適度飲茶的習(xí)慣，使茶多酚提升活動(dòng)耐力的作用發(fā)揮出來，緩解大學(xué)生運(yùn)動(dòng)后的疲勞，促使其形成正確的運(yùn)動(dòng)的觀念，進(jìn)行科學(xué)合理的運(yùn)動(dòng)，提高自身的身體素質(zhì)。

4 結(jié)語

作為世界上最大的茶葉國(guó)，我國(guó)的茶葉不僅是在制作工藝、生產(chǎn)體系、還是茶葉成分研究上，都處于先進(jìn)的地位。隨著對(duì)茶葉研究的不斷深入，茶多酚的多種醫(yī)學(xué)功效被發(fā)現(xiàn)，也逐漸被人類所接受。通過相關(guān)的醫(yī)學(xué)研究可以發(fā)現(xiàn)，茶多酚在促進(jìn)大學(xué)生的體質(zhì)健康方面有著非常廣泛的運(yùn)用。深入的挖掘茶多酚的功效，利用茶多酚提升大學(xué)生體質(zhì)健康是非常必要的。

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