打造茶經(jīng)濟品牌促進茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級

劉晶晶

（河南質量工程職業(yè)學院經(jīng)濟與管理系，河南平頂山 467000）

1 我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與主要特點分析

1.1 規(guī)模無序擴大，產(chǎn)能過剩

由于受茶葉的比較效益驅動，無序擴大茶葉種植面積的現(xiàn)象突出，為了追求效益而盲目擴張，許多的當?shù)卣团c之相關的企業(yè)都會把茶產(chǎn)業(yè)作為是其發(fā)展的、重點的農業(yè)產(chǎn)業(yè)進行扶持和推動其發(fā)展，在氣候適宜的區(qū)域。實際上還不同程度存在著顧此失彼的現(xiàn)象，當務之急就是要有效防控種植規(guī)模無序擴大與產(chǎn)能過剩，忽略了傳統(tǒng)優(yōu)勢茶區(qū)的改造提升，即注重比較優(yōu)勢不顯著的區(qū)域發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。近兩年也出現(xiàn)了茶葉價位下滑與產(chǎn)品滯銷的現(xiàn)象，還有部分往年茶葉賣得不暢銷的茶場，致使資源利用率低，很多茶區(qū)僅僅采摘了一季春茶，以及勞務費用偏高與采茶工短缺等原因，由于受目前機采技術裝備的制約，制定合理的對應的之策。

1.2 保障商品的質量安全，不夠嚴謹

在發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的進程當中，對于可以完全不使用農藥是十分不現(xiàn)實的，對保障質量安全是至關重要的，在其生產(chǎn)過程中要注重合理使用農藥，茶葉作為一種農產(chǎn)品，總體而言，上市的茶葉是經(jīng)過嚴格檢驗的，我國茶葉質量安全狀況較好，質量安全問題將得到保障.如果茶園農藥管理失去有效監(jiān)控，如未在農藥安全間隔期后采摘，從茶葉采摘看，危及質量安全，則易造成農藥殘留超標。

1.3 勞動力成本高，節(jié)節(jié)攀升

據(jù)有關調查顯示，采茶工短缺已經(jīng)演變成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要制約因素，用工緊缺直接導致勞動力成本上漲，現(xiàn)有茶葉機械采收技術與裝備尚不成熟，對茶葉這一傳統(tǒng)的勞動密集型產(chǎn)業(yè)來說，推廣高效機械采收技術裝備是必由之路?？梢詼p輕勞動強度，不僅有利于山地作業(yè)，新型機械研發(fā)與推廣應用，將有利于節(jié)省勞動力投入，茶葉的機械化采制，需進一步改進與完善，無疑將是一場巨大的變革。

2 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及其主要成效

2.1 政府推動，著力向茶產(chǎn)業(yè)強省轉變

促進地方茶產(chǎn)業(yè)健康快速與有序發(fā)展，加強對產(chǎn)品質量的監(jiān)督監(jiān)管，建立茶葉產(chǎn)品交易平臺，積極對茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營、技術等領域支持，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃，政府重視茶產(chǎn)業(yè)的快速、健康、持續(xù)發(fā)展，積極推動，發(fā)揮優(yōu)勢。做強企業(yè)，培育龍頭，注重品牌。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶頭作用，積極培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，積極投入社會公益事業(yè)。

2.2 運用企業(yè)帶動的作用，提升地方茶葉產(chǎn)業(yè)競爭能力

帶動整個茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進了茶業(yè)企業(yè)的發(fā)展壯大。在技術創(chuàng)新上，實現(xiàn)了企業(yè)尤其是質量控制的標準化管理，運用現(xiàn)代管理理念，有效地帶動公司科技水平的深入發(fā)展。

2.3 突出茶業(yè)特色，推進茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展

對于茶業(yè)產(chǎn)品應當擁有加工制作考究的態(tài)度，重視對于茶園的精細管理，提升生產(chǎn)與加工水平，引領帶動，擴大宣傳，組織評鑒，樹立品牌。加快茶葉產(chǎn)品更新，注重機制改革創(chuàng)新，從而制作出具備不同香氣和特色的名茶，按照顧客不同的口味和需求。注重提高茶葉單產(chǎn)，規(guī)模效益比較明顯。

2.4 堅持與文化結合

形成傳統(tǒng)茶獨特的品飲方式，將各種形式的文化融合在一起，開展茶藝表演活動，提倡健康茶道，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與茶文化的弘揚分不開，茶葉科技和茶文化是茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的兩個臂膀，達到精神享受，使消費者既滿足物質享受。堅持與旅游結合。實現(xiàn)了山與茶、旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的有機統(tǒng)一，打響茶旅游品牌，憑借世界自然與文化遺產(chǎn)武夷山。享受茶文化教育，人們不僅增長知識，其給旅游者留下了深刻的記憶。

2.5 品牌帶動，顯著提升了業(yè)界影響力

主要是推動茶企上市融資，進一步提高茶葉品牌影響力和美譽度，促進地域品牌、企業(yè)品牌的協(xié)同發(fā)展和互相促進，鼓勵地方具有強勁實力和深厚基礎的茶葉企業(yè)，同各地的農民進行合作并組織開展爭創(chuàng)名牌的活動，促進茶農增收致富，做大做強茶企業(yè)同時，增強茶葉龍頭企業(yè)的輻射與帶動作用。

2.6 因地制宜，開發(fā)茶園休閑旅游功能

當茶業(yè)作為傳統(tǒng)的行業(yè)，其自身的功能是生產(chǎn)經(jīng)營茶葉，同時茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受資源約束與市場需求的制約效應將進一步凸顯，人們對茶葉產(chǎn)品的要求將越來越高，隨著生活水平的不斷提升。為此，強化科普宣傳活動，發(fā)揮自然生態(tài)優(yōu)勢，增添生態(tài)服務內容，開發(fā)休閑觀光業(yè)，全方位與高質量拓展茶產(chǎn)業(yè)功能，傳統(tǒng)茶業(yè)必須要適應市場需求、經(jīng)濟社會形勢變化。充分發(fā)揮生態(tài)服務價值與健體養(yǎng)生功能，力求從過去單純經(jīng)營茶葉產(chǎn)品轉變?yōu)樯a(chǎn)產(chǎn)品與優(yōu)質服務相結合。

3 推進福建茶產(chǎn)業(yè)轉型升級的戰(zhàn)略思考

3.1 茶葉生產(chǎn)要向大眾化轉型

普通百姓可以消費得起的商品茶則很少，許多地方發(fā)展名優(yōu)茶的積極性很高，然而有高端產(chǎn)品、中端產(chǎn)品和大眾化產(chǎn)品，而一個健康的市場應該是金字塔型的。符合茶企和消費者共同的利益與追求，生產(chǎn)出更多、更好、性價比更高的茶葉，部分茶葉價格過高的現(xiàn)象要回歸理性，價格高并不代表質量好。應當滿足多層次消費者的需求，生產(chǎn)出更多質優(yōu)價廉的商品，要走批量生產(chǎn)、流水線作業(yè)、標準化控制的茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化道路，實現(xiàn)利潤的最大化，把茶葉做精做專，瞄準高端市場。

3.2 要在科技創(chuàng)新中求轉型

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須作出新的抉擇，勞動力等生產(chǎn)成本的上升以及市場的變化，取得良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，讓茶產(chǎn)業(yè)率先走向機械化、標準化、高優(yōu)化和品牌化，要借力科技創(chuàng)新。茶青機械化采摘、茶葉標準化加工和精深加工、茶葉質量安全檢測等方面尚存在問題，無性系良種茶園比例偏小、單產(chǎn)較低，我國茶葉生產(chǎn)整體科技含量并不高，首先則是對于科技展開創(chuàng)新，并把茶業(yè)行業(yè)內比較先進的成果進行合適的推廣和應用，因此可以看出，進行科技創(chuàng)新則是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的關鍵，我國茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級已經(jīng)迫在眉睫。

3.3 要合理優(yōu)化茶類品種結構

與市場需求的趨勢相一致、相協(xié)調，與各產(chǎn)區(qū)的地理氣候、產(chǎn)業(yè)布局、加工水平的特色茶類，使茶樹品種布局向調優(yōu)、調高、調特方向發(fā)展，適當引進臺灣等其他省的優(yōu)良品種，合理地搭配早中晚芽品種，要創(chuàng)新并生產(chǎn)特色茶葉，恢復歷史名茶生產(chǎn)并加大推廣力度，加大品質優(yōu)異茶樹新品種的選育，進一步優(yōu)化茶葉的品種結構，堅持穩(wěn)定茶園面積、提高茶葉綜合效益。

3.4 要向高效生態(tài)茶園轉型

施用有機肥料、農家肥、沼液沼渣等有機肥料，提高茶葉產(chǎn)量和品質，進而有效控制和減少病蟲害發(fā)生，有利于茶園有益生物的繁衍，恢復并提升地力，改善茶園土壤物理性狀，提高茶園水土保持能力，促進林茶生態(tài)平衡，建設山地生態(tài)茶園有利于營造適宜茶樹生長的理想地域小氣候。禁止使用除草劑，茶園管理必須采用人工生草覆蓋，推廣采用自動化灌溉，水肥一體，就地引水，保持良好生態(tài)環(huán)境，茶草林木有序共生，采用立體復合栽培，依據(jù)茶樹的生物特性，就是必須建設一個生態(tài)系統(tǒng)工程，這是生態(tài)茶園的重點。

3.5 要提升質量安全水平

茶葉質量安全體系尚未確立，因此，應當確保信息的時效性，及時向茶區(qū)和生產(chǎn)單位發(fā)送相關信息，加強與出入境檢驗檢疫機構的溝通與合作，跟蹤國內外農藥殘留標準變化，建立有效預警體系，開展茶葉害蟲無害化治理，強化農藥更新替代。從源頭上提高茶葉的質量安全水平，通過科學合理使用有機肥、生物肥料、生物農藥等，實施茶葉清潔生產(chǎn)。

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