江山市白銀耳雞沙門氏菌病的防控

周 照，姜達(dá)書，祝碧琴

（浙江省江山市畜牧獸醫(yī)局，浙江 江山 324100）

雞沙門氏菌病是目前養(yǎng)雞業(yè)危害比較嚴(yán)重的流行疫病之一，主要有雞白痢沙菌、雞傷寒沙門氏菌及有鞭毛能運(yùn)動(dòng)的多種副傷寒沙門氏菌。雞沙門氏菌具有致病性強(qiáng)、垂直傳播等特點(diǎn)，而且由于抗菌藥物的濫用，沙門氏菌的耐藥譜也越來(lái)越廣，一旦感染，防治困難較大，可給種雞及蛋雞生產(chǎn)帶來(lái)極大損失。

白銀耳雞，又名白耳黃雞，體型中等，外形為黃羽、黃喙、黃腳、白耳，是我國(guó)稀有的白耳系蛋肉兼用型雞，也是我國(guó)“三黃雞”中的優(yōu)良品種，主產(chǎn)于浙江省江山市卅二都、塘源口、茅坂、王村等地。據(jù)考證，江山市養(yǎng)雞業(yè)早在1500多年前已相當(dāng)發(fā)達(dá)，白銀耳雞就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在長(zhǎng)期養(yǎng)雞生產(chǎn)中選育而成的優(yōu)良地方雞種。

江山白銀耳雞（a）

江山白銀耳雞(b)

江山市是養(yǎng)雞大市，2016年年末雞存欄量300余萬(wàn)只，年出欄量1000余萬(wàn)只，大小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)600多戶。養(yǎng)雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)，白銀耳雞作為當(dāng)?shù)貎?yōu)良雞種，受到農(nóng)戶普遍養(yǎng)殖。

1 雞沙門氏菌病的特點(diǎn)

雞沙門氏菌是由沙門氏菌屬中一個(gè)或是多個(gè)成員所引起的雞急性或慢性傳染疾病，長(zhǎng)久以來(lái)都是嚴(yán)重危害養(yǎng)雞業(yè)生產(chǎn)的細(xì)菌性傳染疾病，由于其具有垂直傳播、致病性強(qiáng)的特點(diǎn)，再加上當(dāng)前抗菌藥物濫用的環(huán)境，沙門氏菌的耐藥譜也越來(lái)越廣，防治比較困難，一旦感染此病，會(huì)給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失。目前我國(guó)一些規(guī)模較大的養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)雞沙門氏菌病已經(jīng)實(shí)施了比較嚴(yán)格的凈化措施，但當(dāng)前大部分養(yǎng)雞業(yè)者為小規(guī)模養(yǎng)殖，像江山市養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量雖多，但大多為年出欄5萬(wàn)只以下，存欄萬(wàn)余只的小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)，缺乏雞沙門氏菌病的防控意識(shí)，舍不得投入，該病的危害仍然比較嚴(yán)重。

1.1 病理特點(diǎn)

雞沙門氏菌病根據(jù)病原體不同可以分為雞白痢、禽傷寒以及禽副傷寒三種。雞白痢是由雞白痢沙門氏菌引起的，主要侵害2～3周齡的雛雞，主要特征為排糊狀白色糞便。該病雛雞的發(fā)病率和死亡率很高，成年雞呈慢性或隱性感染，但近年來(lái)在一些應(yīng)激因素的影響下，7～10周齡的中雛雞發(fā)病也較多。禽傷寒是由雞傷寒沙門氏菌引起的，主要特征是腹瀉，脾、肝腫大，主要侵害青年雞和成年雞，特別是生長(zhǎng)期和產(chǎn)蛋期的母雞。禽副傷寒是除雞白痢以及雞傷寒沙門氏菌外，凡對(duì)雞有致病性的沙門氏菌病的統(tǒng)稱，特征是內(nèi)臟器官的壞死，1月齡以上的雞很少會(huì)死亡，成年雞呈慢性或隱性經(jīng)過(guò)。

1.2 病變現(xiàn)象

（1）雞白痢：急性死亡的雛雞一般無(wú)明顯病變，僅可見(jiàn)內(nèi)臟器官充血，但病程稍長(zhǎng)的病例，在心肌、肝臟、肺、脾、腎以及肌胃等器官形成大小不等的灰白色結(jié)節(jié)或黃白色壞死灶。

（2）禽傷寒：雛雞病變與雞白痢相似，心肌、肺和肌胃有灰白色壞死灶。成年雞急性病例一般無(wú)明顯病變，病程長(zhǎng)的可見(jiàn)肝、腎、脾腫大，肝臟呈淡綠或青銅色，俗稱“青銅肝”，表面有米粒大小灰白色壞死灶。

（3）禽副傷寒：急性死亡的雛雞與雞白痢一樣無(wú)明顯病變，成年雞可見(jiàn)脾、肝、腎充血腫脹，有出血性或壞死性腸炎，心包炎，腹膜炎。產(chǎn)蛋雞的輸卵管發(fā)生壞死、增生，卵巢化膿、壞死。

2 診斷方式

根據(jù)臨診癥狀以及剖檢變化，結(jié)合流行學(xué)特點(diǎn)作出初步診斷，采用血清學(xué)診斷方法和細(xì)菌的分離和鑒定進(jìn)行確診。血清學(xué)診斷常用的方法有3種，即全血平板凝集反應(yīng)、試管凝集反應(yīng)以及瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)。全血平板凝集反應(yīng)、該方法簡(jiǎn)便易行，適用于現(xiàn)場(chǎng)檢疫，但只適用于成年雞，對(duì)雛雞檢出率低。方法為：將1滴雞血與1滴雞白痢與雞傷寒沙門氏菌多價(jià)凝集抗原在玻板上混勻，3min內(nèi)呈現(xiàn)顆粒凝集的為陽(yáng)性反應(yīng)。

3 綜合防控

預(yù)防本雞沙門氏菌病的原則是杜絕病原傳入，消除雞群內(nèi)帶菌雞與慢性感染雞，嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，結(jié)合江山市白銀耳雞多為山場(chǎng)養(yǎng)殖，可適當(dāng)進(jìn)行放養(yǎng)，加強(qiáng)雞的運(yùn)動(dòng)與光照，以此提高雞群質(zhì)量。

3.1 藥物預(yù)防

藥物預(yù)防是控制雞沙門氏菌病的有效方法。出殼后1～2日齡的雛雞可以用0.01%高錳酸鉀溶液飲水，10～20日齡的雛雞可在飼料和飲水中加入微生態(tài)制劑，如乳酸菌、促生菌等提高抵抗力。為防止長(zhǎng)期使用單一的藥物預(yù)防引起耐藥性，需將各類藥物交替使用。

3.2 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理

搞好養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生消毒，雛雞入舍前，對(duì)雞舍、設(shè)施用具及環(huán)境進(jìn)行徹底消毒，在育雛階段要保持室內(nèi)清潔，保持濕度、溫度恒定，并定期進(jìn)行消毒。同時(shí)雞群飼養(yǎng)密度要適當(dāng)，做好雞舍的保溫，要保障通風(fēng)換氣，提高飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量。同時(shí)做好殺蟲、滅鼠工作，嚴(yán)禁外來(lái)人員和其它動(dòng)物隨意出入雞舍。

3.3 發(fā)病治療

如若發(fā)病，可在飼料中添加鹽酸土霉素、氟哌酸、硫酸卡那霉素以及磺胺類藥物等進(jìn)行治療，減少死亡，用大蒜酊飲水也有一定的治療效果，但治愈后的雞將會(huì)長(zhǎng)期帶菌，不宜留作種用。

4 結(jié)論

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，食品安全也越來(lái)越受到人們的重視，通過(guò)以上技術(shù)的實(shí)施，降低了江山市白銀耳雞養(yǎng)殖中沙門氏菌病的發(fā)病率以及死亡率，提高了白銀耳雞的養(yǎng)殖品質(zhì)，可以有效促進(jìn)江山市白銀耳雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖農(nóng)戶的收入。

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