農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀及技術(shù)推廣探討

魏攀鵬　楊志剛　張金洲

摘要 分析了農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀，并提出技術(shù)推廣對(duì)策，以期為農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 農(nóng)村；養(yǎng)雞業(yè)；現(xiàn)狀；技術(shù)推廣；對(duì)策

中圖分類號(hào) S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）04-0238-02

Abstract This paper analyzed the present situations of poultry industry in rural areas，and put forward some countermeasures of technology promotion to provide references for the development of poultry industry in rural area.

Key words ruralarer；poultry industry；status；technology promotion；countermeasure

隨著中國特色社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及國家對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策的不斷完善，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民增收、發(fā)家致富的支柱型產(chǎn)業(yè)。如何將養(yǎng)殖技術(shù)更快、更好、更合理地推廣給廣大農(nóng)民是當(dāng)今迫切需要解決的問題，也是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)方針中“生產(chǎn)發(fā)展”的重要一環(huán)。針對(duì)農(nóng)村養(yǎng)雞現(xiàn)狀對(duì)農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣進(jìn)行探討。

1 農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀

1.1 個(gè)體飼養(yǎng)規(guī)模小、零散分布

相比于城鎮(zhèn)，農(nóng)村具有地廣人稀、空氣新鮮、水源清潔、植被多樣等特點(diǎn)，這些優(yōu)勢(shì)很適宜養(yǎng)雞。而現(xiàn)階段農(nóng)村養(yǎng)雞絕大多數(shù)都是為了滿足農(nóng)民自己生活中雞肉、雞蛋的需要，這就造成了農(nóng)村養(yǎng)雞不是集約化群體飼養(yǎng)而是小規(guī)模零零散散、星羅棋布的布局式飼養(yǎng)。

1.2 集體飼養(yǎng)場址選擇不能因地制宜

有些農(nóng)村是平原地貌，有些農(nóng)村是丘陵地貌，要結(jié)合具體地理位置以及適合養(yǎng)雞的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行布局，例如地貌是否形成天然隔離屏障、交通是否便利、通訊設(shè)施是否通暢、周邊是否有噪音影響、周邊是否有林地、飼料來源是否充足、水源是否清潔、陽光降雨在整個(gè)生產(chǎn)期中是否有利等。

1.3 品種有限且品質(zhì)差

由于絕大多數(shù)農(nóng)村周邊沒有專業(yè)的孵化場所，導(dǎo)致農(nóng)民養(yǎng)雞時(shí)不得不借助本村或者周邊有限的幾個(gè)雞品種進(jìn)行自繁自養(yǎng)。所培育出的雜種雞在適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的條件下表現(xiàn)出一些生理遺傳上的缺陷，例如羽色、雞冠形狀等品種性標(biāo)志性狀不表達(dá)。有些農(nóng)戶在購買雛雞時(shí)，挑價(jià)格低、質(zhì)量差的雜牌雞種進(jìn)行飼養(yǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中成活率低、生長速度慢、生產(chǎn)性能極低。

1.4 飼養(yǎng)管理不當(dāng)

在飼料選擇上，仍以玉米、麥等為主，基本不添加蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)、維生素等其他成分；在飼喂方式上，基本上是每天早晚添“一瓢”，甚至有時(shí)忘記添加，“殘羹冷飯”更成為雞的“日糧”之一；在雞的飲水上，添加水不及時(shí)，常造成雞只嚴(yán)重缺水。某些地處偏遠(yuǎn)或交通不便的飼養(yǎng)戶在配飼料或購原料時(shí)，為圖方便，一次配料或購買的飼料過多，導(dǎo)致貯存時(shí)間過長，部分營養(yǎng)損失，甚至發(fā)霉變質(zhì)[1]。這種飼養(yǎng)管理方式導(dǎo)致飼料蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等長期缺乏，嚴(yán)重影響雞各方面的生產(chǎn)性能。

1.5 農(nóng)戶淘汰留種方式不當(dāng)

據(jù)調(diào)查，當(dāng)前農(nóng)戶的養(yǎng)雞方式是往年的老雞加當(dāng)年選留的新雞，年復(fù)一年。而雞的淘汰方式，一般是選擇健壯的雞宰殺食用，老弱病殘的母雞留下產(chǎn)蛋、公雞打鳴。例如，有些農(nóng)戶會(huì)因雞產(chǎn)蛋的大（開產(chǎn)蛋）、?。ǔ醍a(chǎn)蛋），而誤將產(chǎn)蛋較小（初產(chǎn)蛋）的雞（剛開產(chǎn)）淘汰掉。有些農(nóng)戶從外面購買的種雞只常常不進(jìn)行隔離并做特殊標(biāo)記就直接混群導(dǎo)致留種目的不明確。

1.6 缺乏疾病防治意識(shí)

據(jù)了解，農(nóng)村庭院散養(yǎng)雞的農(nóng)戶基本無疾病防治意識(shí)，即使有疾病防治意識(shí)也不能及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行有效診斷、治療。農(nóng)戶平時(shí)不注意觀察雞的精神狀態(tài)、采食行為、排便情況，而往往在發(fā)病后才引起注意。在疾病治療中存在不懂得對(duì)癥下藥和配伍禁忌、盲目超劑量用藥、飲水用藥和注射用藥混淆等現(xiàn)象。90%以上的農(nóng)戶都沒有進(jìn)行免疫，導(dǎo)致雞馬立克病、新城疫、傳染性法氏囊病等疫病難以有效控制，這樣就造成了部分農(nóng)民因高死亡率而喪失了養(yǎng)雞的積極性。有些農(nóng)民還將病死的雞只到處亂扔形成了眾多的疫病傳染源，進(jìn)一步加劇了疾病的發(fā)生。

1.7 消毒觀念淡薄，操作不規(guī)范

農(nóng)村缺乏對(duì)消毒作用的認(rèn)識(shí)。有的只注重舍內(nèi)環(huán)境消毒而輕視外圍環(huán)境消毒，重化學(xué)消毒輕物理消毒[2]；消毒藥使用不正確，如使用漂白粉對(duì)飲水、污水、畜舍、用具進(jìn)行消毒時(shí)，不懂得濃度為0.5%～20.0%且含有效氯>25%的漂白粉溶液是根據(jù)需要現(xiàn)配現(xiàn)用；消毒藥物單一，如長期使用0.3%過氧乙酸溶液對(duì)畜舍、體表、用具、地面進(jìn)行帶畜噴霧消毒導(dǎo)致一些病菌產(chǎn)生耐藥性而長期不能被殺滅，不能達(dá)到預(yù)期的消毒效果；消毒程序不科學(xué)，如剛使用NaOH等堿性消毒藥，間隔日期還未到又立即用新潔爾滅等酸性消毒藥，從而使消毒效果大打折扣；缺乏對(duì)生產(chǎn)區(qū)等出入口的車輛、人員、物資等的消毒，有些養(yǎng)殖場生產(chǎn)區(qū)等出入口雖然設(shè)置了相關(guān)消毒裝置，但只是為了應(yīng)付檢查等面子工程，而平時(shí)對(duì)其使用的執(zhí)行力度不夠嚴(yán)格。

1.8 防疫意識(shí)不高，缺乏統(tǒng)一制度

農(nóng)村人口的素質(zhì)參差不齊，沒有專職防疫人員進(jìn)行指導(dǎo)，防疫主要根據(jù)飼料廠、藥店技術(shù)服務(wù)人員或村級(jí)防疫員的建議完成。防疫管理全憑自覺，農(nóng)戶不能夠結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況按照衛(wèi)生防疫的要求制訂完善的衛(wèi)生防疫制度，建立健全包括家畜日常管理、環(huán)境清潔消毒、廢棄物及病畜和死畜處理以及計(jì)劃免疫等在內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2 技術(shù)推廣對(duì)策

針對(duì)農(nóng)村養(yǎng)雞個(gè)體飼養(yǎng)時(shí)適合養(yǎng)雞的面積大而數(shù)量小、雞品種有限且品質(zhì)差、飼養(yǎng)管理不當(dāng)、淘汰留種方式不當(dāng)、缺乏疾病防治意識(shí)、消毒觀念意識(shí)淡薄或不規(guī)范、防疫意識(shí)不高且缺乏統(tǒng)一制度的現(xiàn)狀，推廣科學(xué)實(shí)用的養(yǎng)雞技術(shù)是當(dāng)務(wù)之急。農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)的推廣需要運(yùn)用一定的方式，采用適當(dāng)?shù)姆椒ǎ拍苋〉昧己玫耐茝V效果。作為農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)的推廣人員，必須向農(nóng)戶提供信息、了解他們的需要、給他們傳授知識(shí)、和他們交流感情，最終提高農(nóng)民的素質(zhì)與技能、改變農(nóng)民的態(tài)度和行為[3]；必須了解和掌握各種養(yǎng)雞技術(shù)、方式、方法，因地制宜地靈活運(yùn)用；必須把握養(yǎng)雞技術(shù)的中心環(huán)節(jié)，在農(nóng)村養(yǎng)雞實(shí)踐中不斷充實(shí)、改進(jìn)和完善，提高自己在農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)的推廣工作中的效率最終達(dá)到改善農(nóng)村養(yǎng)雞現(xiàn)狀的目的。

2.1 應(yīng)用大眾傳播法普及養(yǎng)雞技術(shù)

農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣人員可以運(yùn)用文字印刷品媒介和視聽媒介2種主要的大眾傳播媒介，以引起農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)雞技術(shù)的注意和重視。例如，為了使農(nóng)戶能夠主動(dòng)地選擇時(shí)間、地點(diǎn)閱讀養(yǎng)雞技術(shù)相關(guān)內(nèi)容，可以利用傳播養(yǎng)雞技術(shù)理論、觀念及較詳盡的知識(shí)和技術(shù)等效果較好的報(bào)紙雜志、墻報(bào)、黑板報(bào)、書籍等文字印刷品媒介；為了使農(nóng)戶能夠更及時(shí)、更有效、更直觀、更形象、更生動(dòng)地了解和掌握養(yǎng)雞技術(shù)，還可以利用廣播、電視、錄像、電影、網(wǎng)絡(luò)APP等視聽媒介。

2.2 收集農(nóng)戶養(yǎng)雞技術(shù)上的疑惑，并進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo)

在應(yīng)用大眾傳播法推廣農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)的過程中肯定會(huì)有一些農(nóng)戶在實(shí)際應(yīng)用時(shí)產(chǎn)生一些問題需要咨詢、指導(dǎo)、解決。因此，可以通過問卷調(diào)查、電話咨詢等途徑將農(nóng)戶們的疑惑收集整理，然后針對(duì)農(nóng)戶們提出的“我們?cè)撡I什么品種的雞？在哪里買？生長周期是多長？該怎樣防疫？預(yù)期投入和收益是多少？”等突出的共性養(yǎng)雞技術(shù)問題進(jìn)行集體指導(dǎo)，針對(duì)農(nóng)戶提出的“我飼養(yǎng)的雞為啥突然不采食了？我飼養(yǎng)的蛋雞為啥總是啄蛋殼？我飼養(yǎng)的雞這幾天為啥雞冠發(fā)白？我飼養(yǎng)的雞這幾天糞便中為啥有未消化的飼料？”等個(gè)別性養(yǎng)雞技術(shù)問題進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。

2.3 建立農(nóng)村養(yǎng)雞示范戶

農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣人員可以實(shí)行由點(diǎn)到面的養(yǎng)雞技術(shù)成果與方法示范推廣戰(zhàn)略，即建立農(nóng)村養(yǎng)雞示范戶。建立農(nóng)村養(yǎng)雞示范戶，不僅可以作為農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣活動(dòng)的最初階段進(jìn)一步驗(yàn)證當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞技術(shù)的適應(yīng)性和可靠性，而且能夠樹立樣板對(duì)養(yǎng)雞農(nóng)戶進(jìn)行宣傳教育、吸引農(nóng)戶自覺采用新的科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)，同時(shí)也會(huì)逐漸擴(kuò)大農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)的推廣應(yīng)用規(guī)模。養(yǎng)雞技術(shù)成果性的示范用事實(shí)和直觀的結(jié)果教育和吸引農(nóng)戶，以調(diào)動(dòng)其采用新的科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)的積極性，適應(yīng)了農(nóng)民的直觀現(xiàn)實(shí)心理。養(yǎng)雞技術(shù)方法性的示范則通過現(xiàn)場的演示操作，把新的科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)的操作技能展示出來，并讓農(nóng)戶親自練習(xí)和感受其優(yōu)越性和應(yīng)用的難易程度，對(duì)農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)樹立信心。

2.4 技術(shù)推廣人員謙虛嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是，做農(nóng)戶信任的朋友

除了過硬的養(yǎng)雞技術(shù)外，農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣人員更應(yīng)該掌握推廣養(yǎng)雞技術(shù)的人文技巧。有些農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣人員對(duì)條件差的農(nóng)村有偏見，導(dǎo)致農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣工作也很難取得成功。因此，農(nóng)村養(yǎng)雞技術(shù)推廣人員在推廣養(yǎng)雞技術(shù)的過程中要具有廉潔公正、平易近人的形象。一開始與農(nóng)戶接觸時(shí)就要表現(xiàn)出樸實(shí)、誠懇、謙虛、熱情的態(tài)度[4]。給農(nóng)戶講解時(shí)不僅要入鄉(xiāng)隨俗更要放下架子、簡單明了、通俗易懂，時(shí)刻關(guān)心了解養(yǎng)雞農(nóng)戶的生產(chǎn)需要，給農(nóng)戶提供信息、傳授技術(shù)，提高農(nóng)戶的養(yǎng)雞技能和素質(zhì)，及時(shí)解決他們最關(guān)心的問題，從而長期得到農(nóng)戶的尊重和信賴。

3 參考文獻(xiàn)

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