葡萄裂果的原因及綜合防治措施

吳偉

摘要 葡萄生產(chǎn)中發(fā)生裂果現(xiàn)象，對其產(chǎn)量及品質(zhì)均會產(chǎn)生較大影響。結(jié)合歙縣桂林鎮(zhèn)葡萄生產(chǎn)情況，分析葡萄發(fā)生裂果的原因，如缺鈣、土壤中水分含量不均勻、果園密度過大、留穗量過多等，并提出綜合防治措施，以供參考。

關(guān)鍵詞 葡萄裂果；原因；防治措施

中圖分類號 S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）04-0090-01

葡萄屬于葡萄科、葡萄屬的植物，葉形狀為卵圓形，基部有發(fā)達(dá)分枝，果實(shí)形狀為橢圓形或者球形，開花期、結(jié)果期分別在4—5月、8—9月。桂林鎮(zhèn)位于歙縣東部地區(qū)，交通條件便利，氣候環(huán)境良好。近年來，該鎮(zhèn)充分利用自身優(yōu)勢，不斷促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2015年，政府在桂林鎮(zhèn)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地項(xiàng)目，總投入金額達(dá)到1 410萬元，其中新建了3.33 hm2大棚，用于種植蔬菜、葡萄等。在葡萄栽培過程中，由于缺鈣、土壤中水分含量不均勻等多種因素的影響，經(jīng)常會發(fā)生葡萄裂果現(xiàn)象，對其產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響。現(xiàn)對葡萄生產(chǎn)中發(fā)生裂果的原因進(jìn)行簡單分析，并結(jié)合實(shí)踐提出幾點(diǎn)綜合防治措施，為葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的提高提供參考。

1 葡萄發(fā)生裂果的原因

1.1 缺鈣

鈣是葡萄生長中的必需元素，分布在葡萄的細(xì)胞壁中，主要以果鈣膠的形態(tài)存在，其作用包括沉積多糖類的物質(zhì)，增加細(xì)胞壁的堅(jiān)硬程度。在葡萄生長過程中，如果缺乏鈣元素，則會造成葡萄的細(xì)胞壁硬度不夠，很脆弱，易發(fā)生裂果現(xiàn)象。

1.2 土壤中水分含量不均勻

春季如果氣候較為干旱，會造成土壤中水分含量較低，可對葡萄的生長產(chǎn)生限制作用，而隨著葡萄的生長，后期突降大雨，土壤中的水分含量在短期內(nèi)大量增加，造成果實(shí)上與穗柄比較接近的細(xì)胞長勢較快，而與果皮比較接近的細(xì)胞長勢較慢，增加果實(shí)的膨壓，最終導(dǎo)致果實(shí)裂開[1]。這類裂果在葡萄成熟期遇到大雨后發(fā)生尤為嚴(yán)重。

1.3 果園密度太大

桂林鎮(zhèn)不少果園建于20世紀(jì)80年代，歷史較為久遠(yuǎn)，當(dāng)時采取的種植方式比較落后，密度一般為3 600株/hm2左右，單株的生長空間狹窄，郁閉度高，長期園內(nèi)沒有充足的光照條件，果穗接受的陽光少，難以轉(zhuǎn)色，最終會延遲果實(shí)的成熟、降低葡萄的品質(zhì)，一旦久旱后突降大雨，易發(fā)生嚴(yán)重的裂果現(xiàn)象。

1.4 留穗量過大

一般果農(nóng)增加收入都是依靠產(chǎn)量的提高，因此為了提高葡萄的產(chǎn)量，果農(nóng)們保留過多的果穗數(shù)，葉片和果實(shí)的比值一般正常要保證為20∶1左右，但實(shí)際生產(chǎn)中不少果農(nóng)控制的葉果比要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于這個比值。據(jù)調(diào)查，有一些果園中葡萄的可溶性固形物含量在10%以下，可溶性固形物含量過低使細(xì)胞中的滲透壓大幅低于正常值，增加葡萄發(fā)生裂果的幾率，且發(fā)生的程度也更為嚴(yán)重。

2 綜合防治措施

2.1 適當(dāng)施加鈣肥，維持土壤中水分含量適宜

若土壤中的鈣元素缺乏，可施入鈣肥，對預(yù)防葡萄裂果有較好的效果。在氣候干旱條件下，葡萄園要加強(qiáng)水分管理，做到勤澆水，每次的澆水量不要過多，保證土壤中有相對穩(wěn)定的水分。在葡萄果實(shí)即將成熟時，在行間鋪上1層薄膜，不僅可以較好地防止干旱、預(yù)防澇災(zāi)，還避免了雨后常見病害的大量發(fā)生，也可在冬季修剪后，及時在畦面上覆蓋1層膜，并充分壓實(shí)，以保證土壤墑情適宜。此外，還可將適量的草鋪在葡萄樹下，防止土壤失水過快，保證水分含量穩(wěn)定。挖深溝，建高畦，確保干旱時能及時灌溉、發(fā)生澇災(zāi)時能及時排水。歙縣上半年降水較多，尤其是在6—7月。因此，有必要及時將溝渠清理干凈，控制土壤中的水分在65%左右，保證葡萄生長期間對水分的需求[2]。

2.2 適當(dāng)密植，及時施肥

適當(dāng)間伐，降低葡萄園的密度，采取隔行、隔株間伐的方式，最終密度控制為1 200～1 650株/hm2，可大大降低葡萄園內(nèi)的通風(fēng)性，增加透光度，降低管理成本，增加相對收入。該鎮(zhèn)葡萄種植中對無機(jī)肥的依賴性較強(qiáng)，一般有機(jī)肥施入的比例不高，施入量嚴(yán)重不足，再加上過量施入除草劑，導(dǎo)致土壤退化嚴(yán)重，使葡萄發(fā)生裂果現(xiàn)象。針對這一現(xiàn)象，要加大科學(xué)施肥方面的宣傳，增加有機(jī)肥的施入量，可在秋季施入石灰2.25～3.75 t/hm2、充分腐熟的有機(jī)肥67.5～75.0 t/hm2、磷肥1 200～1 800 kg/hm2，在葡萄開花之前施入0.1%～0.2%硼砂，在坐果時施入尿素60～120 kg/hm2、三元復(fù)合肥（5-15-15）270～390 kg/hm2作坐果肥，果實(shí)進(jìn)入膨大期后，適當(dāng)施入硫酸鉀375～675 kg/hm2等作追肥。每隔7 d左右葉面噴施2～3次0.25%左右的磷酸二氫鉀溶液。一般在葡萄收獲前38 d左右不可再施入肥料。

2.3 病蟲害綜合控制

由于氣候條件的差異，不同地區(qū)葡萄上發(fā)生的病蟲害均表現(xiàn)出不同的規(guī)律，要選擇對癥的藥劑及時做好預(yù)防工作。一是農(nóng)業(yè)防治。近年來，在葡萄園中推廣冬季清園消毒、覆蓋地膜、套袋、間伐等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，使葡萄生長環(huán)境得到了較大的改善，明顯地降低了園中病蟲害的發(fā)生幾率[3]。二是化學(xué)防治。在病蟲害發(fā)生的關(guān)鍵時期，及時選擇合適的藥劑進(jìn)行防治；對于霜霉病，可選擇波爾多液或退菌特等溶液防治；對于黑痘病，可選擇多菌靈可濕性粉劑或波爾多液等防治；對于白腐病，可選擇福美霜或乙磷鋁等防治。施藥時，一定要注意要對準(zhǔn)葉片均勻噴，且不可一直使用同一種藥劑，要交替選擇藥劑[4]。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 黃月梅.安徽歙縣“宋村葡萄”裂果成因及防治技術(shù)[J].中國園藝文摘，2016（8）：198-199.

[2] 羅勁松.歙縣桂林鎮(zhèn)大力實(shí)施特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化[J].自然科學(xué)（文摘版），2015，1（1）：78.

[3] 冷鵬.葡萄裂果發(fā)生原因及防治技術(shù)[J].營銷界：農(nóng)資與市場，2012（22）：90-91.

[4] 裴俊冰，朱強(qiáng)，賈朝英.鮮食葡萄裂果原因及預(yù)防[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2004（6）：30.