中西方茶文化對(duì)比及翻譯現(xiàn)狀研究

孟燕只

（新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院基礎(chǔ)英語教研室，河南新鄉(xiāng) 453003）

中國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，從我們的祖輩開始就發(fā)現(xiàn)了茶的很多功用，茶文化的內(nèi)涵也漸漸的走入了我們的生活，并不斷豐滿起來，成為我國(guó)的重要傳統(tǒng)文化。中國(guó)在幾世紀(jì)前，為了能夠與外國(guó)經(jīng)濟(jì)相連，打開世界的大門，有兩樣?xùn)|西流入西方，一是茶葉，一是瓷器。在我國(guó)唐代時(shí)期，為了占領(lǐng)歐洲市場(chǎng)，我國(guó)的瓷器被大量地投入到西方市場(chǎng)，且當(dāng)做珍品，只有一些有錢的貴族才能夠擁有。并且，同一時(shí)期，從歐洲開船到中國(guó)，有一位荷蘭的商人，將我國(guó)的茶文化也帶入了西方市場(chǎng)。并且，根據(jù)唐代的《茶經(jīng)》來宣傳茶文化，并在1693年，注寫了《茶文化大集》，講的就是茶的泡法、飲法。這本書也受到西方貴族的癡迷，并成為他們的專屬物品。當(dāng)時(shí)茶葉也成為歐洲社會(huì)的奢侈品，隨著時(shí)間的不斷發(fā)展，茶文化的內(nèi)容也在不斷增多，隨著茶文化向海外的不斷發(fā)展，也形成了他們自己獨(dú)特的詞語，俚語形式，形成了具有當(dāng)?shù)靥厣奈幕?/p>

1 中西茶文化之間的差異性

1.1 茶葉分類的差異

要想看出中西方茶文化之間的差異，就要求對(duì)分類制作方法以及品質(zhì)方面進(jìn)行分析。其中我們可以將茶分成烏龍茶，綠茶，紅茶等。中國(guó)人喜歡喝綠茶，然后是烏龍茶和紅茶。但是西方人喜歡喝紅茶。我國(guó)茶葉雖然種類繁多，但多以綠茶為主，像西湖龍井，碧螺春等都是人們喜愛的綠茶品種。所以在翻譯上來講，我們就可以將green tea翻譯為綠茶。red tea翻譯為紅茶。所以和中國(guó)相比，西方的茶文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)能夠?qū)⑵涓攀觥Ｒ虼?，在資料中我們也能看出，我國(guó)的茶葉出口到國(guó)外時(shí)，多以紅茶為主，以英國(guó)為例，他們每天都要喝茶，最著名的就是維多利亞的下午茶，這已經(jīng)成為英國(guó)人的生活習(xí)慣。所以在翻譯時(shí)red tea只是中國(guó)的翻譯方式，在英國(guó)，紅茶被翻譯為black tea。因此，在英語翻譯中，我們首先就要了解為什么這樣翻譯紅茶，這就要知道紅茶的發(fā)展與起源，因?yàn)樵谟?guó)時(shí)，紅茶初入是黑色的，所以就被翻譯成black tea，因此這種說法就被一直沿用至今。

1.2 茶文化交流方式差異

在唐朝時(shí)期，茶文化最為興盛。在宋朝延伸，所以喝茶不僅是為了解渴，更是對(duì)文化的追求。因此，我們說，喝茶是對(duì)茶的一種品鑒。中國(guó)人喜歡茶，所以就喜歡在喝茶時(shí)和朋友聊一聊茶文化，這不僅是在喝茶時(shí)學(xué)習(xí)茶，還能夠在喝茶時(shí)，感悟到很多精神上的寄慰。在品茶時(shí)，我們就可以從它的味道，顏色上對(duì)其進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。我國(guó)在飲茶時(shí)不會(huì)在茶中加入糖或奶，就是單純的對(duì)茶本身的味道進(jìn)行品嘗，所以這也是一種傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。我國(guó)在茶文化的發(fā)展中注重泡茶的過程，對(duì)茶具和泡茶的水要求也較高。所以，我國(guó)的茶文化在飲和品方面已經(jīng)超越了茶本身的價(jià)值，這是一種精神的享受。在西方國(guó)家的發(fā)展中，他們都離不開茶。因?yàn)?，他們覺得茶是可以放松身心的一種特殊的社會(huì)交流方法。

2 中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在英語翻譯中的現(xiàn)狀

2.1 英語中tae的翻譯詞組

在英語中，直接與茶有關(guān)的詞組也很多，他們都直接隱含著茶的含義。例如：茶船 tea plate，茶盅 tea patcher，茶匙 tea tspon，茶器 tea ware，等都是與茶有關(guān)的詞語。又比如：在一些公共場(chǎng)合上一些喜歡對(duì)女孩子大獻(xiàn)殷勤的家伙也被稱之為花花公子，就是tea thound。所以，這也能看出，英國(guó)人非常喜歡茶，所以使某人感興趣的東西就是some body pescopof tea，另外英國(guó)人也非常享受每天的下午茶時(shí)間，他們將下午茶時(shí)間叫做茶休，意為tea break。

2.2 tea發(fā)音的由來

茶是從中國(guó)傳到西方各個(gè)國(guó)家的，所以各個(gè)國(guó)家中對(duì)茶文化的語言翻譯都源于漢語，都是從我國(guó)廣東，福建等地的方言中轉(zhuǎn)變而來的。最讓我們熟悉的就是英語中的tea，因此，茶文化在境外發(fā)展時(shí)，就不斷向四周擴(kuò)展。但由于發(fā)展形勢(shì)不同，在茶文化的記錄方面、應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)方面也不相同。葡萄牙人在記錄茶文化時(shí)是在1559年，并且，他們的茶文化發(fā)展與英國(guó)相比，要早42年。但是，我們現(xiàn)在所了解的茶的翻譯是由各個(gè)國(guó)家茶文化不斷演變而被確定的。其中，這個(gè)詞tea是經(jīng)歷過很多次變革才確立的。所以，在牛津的英語中，這一詞最早出現(xiàn)是1601年。我國(guó)在茶的拼音技法中，是與英文中的查翻譯沒有聯(lián)系的。它們的區(qū)別很大，所以英語中的tea其實(shí)是根據(jù)廈門的方言來確定的。所以也可以知道，我國(guó)廈門當(dāng)時(shí)就是重要的茶葉出口地，它在茶文化的傳播中起到的作用也是非常重要的。

3 中西方茶文化英文翻譯中的區(qū)別

3.1 茶文化在英漢翻譯中的差異性

首先，是茶文化在生活中存在的差異。其次，是歷史環(huán)境所存在差異。最后，就是生活習(xí)慣的差異。因?yàn)?，我們知道生活中才能形成固定方式的語言習(xí)慣，所以生活環(huán)境就會(huì)影響語言的習(xí)慣。在東西方英語茶文化翻譯時(shí)，其差異性也較為嚴(yán)重，所帶來的翻譯問題也較多。因此，要解決這一類問題就必須讓翻譯者先了解語言文化的精髓，各地的風(fēng)俗以及茶文化在發(fā)展過程中的歷史典故。

3.2 環(huán)境所帶來的文化差異

茶文化在不同的環(huán)境下所形成的文化方式不一樣，就像我國(guó)在茶文化發(fā)展時(shí)，由于封閉鎖國(guó)，所以那時(shí)所顯示的就是茶文化是一種農(nóng)產(chǎn)品文化，是我國(guó)主要的農(nóng)耕文明進(jìn)化的產(chǎn)物。因此，就創(chuàng)造出與農(nóng)業(yè)有關(guān)的很多歇后語成語。如：茶飯不思，就表示一個(gè)人憂心重重，連吃飯喝茶都打不起精神，在這個(gè)詞中也能夠看出飲茶在我國(guó)人們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚?。再如：我們?cè)谛稳菀粋€(gè)人木納時(shí)，就會(huì)說他是茶壺里煮餃子，一個(gè)字兒都倒不出來。但是，由于經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，與海外的經(jīng)濟(jì)互通，就使得我國(guó)開啟了商業(yè)發(fā)展之路。因此，茶文化就成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引領(lǐng)者。

3.3 風(fēng)俗習(xí)慣中存在的茶文化差異

一個(gè)社會(huì)群體中形成的固定的習(xí)慣就是他們的風(fēng)尚禮儀，在時(shí)間長(zhǎng)河流動(dòng)中，隨著社會(huì)的發(fā)展，這種風(fēng)俗習(xí)慣已經(jīng)成為一種固有模式，它會(huì)約束著這個(gè)群體的活動(dòng)，所以我國(guó)茶文化在發(fā)展過程中，也受我國(guó)固有的風(fēng)俗習(xí)慣影響。而與它相連的有三個(gè)方面，就是佛、儒、道家，這三方面的文化講究的都是清新，所以中國(guó)人喝茶都喜歡喝清茶，喜歡一邊嘮嗑，一邊飲茶，與身邊的人增強(qiáng)感情。而在國(guó)外，飲茶的習(xí)俗興起的比較晚，但卻形成了自己獨(dú)特的形式，最著名的就是英國(guó)的下午茶。所以，隨著時(shí)間的發(fā)展，不同習(xí)慣所形成的語言風(fēng)格也不一樣。

4 結(jié)語

中國(guó)茶文化在世界發(fā)展過程中一直享受盛譽(yù)，不同國(guó)家在發(fā)展過程中，隨時(shí)間的變化，茶文化的發(fā)展程度也不一樣，特色也不一樣。所以，在茶文化的翻譯過程中，就首先要了解不同地區(qū)茶文化的差異，才能夠準(zhǔn)確的對(duì)茶詞，茶語進(jìn)行翻譯，從而減少在交流過程中所出現(xiàn)的錯(cuò)誤，從而更好地促進(jìn)茶文化在世界上的發(fā)展。

[1]張麗娟.中國(guó)與英美茶文化的跨文化比較研究 [J].福建茶葉，2016（2）:255-256.

[2]王靜.茶文化在中西文化中的差異 [J].農(nóng)業(yè)考古，2013（2）:316-318.

[3]王超.中西文化差異與大學(xué)英語教學(xué) [J].遼寧工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014（6）:107-111.