高職制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)試行現(xiàn)代學(xué)徒制存在的問題及對策研究

金英姿，謝亞利，任海波，王 鵬，李 陽，鄧代君，李 芳

（新疆輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆烏魯木齊830021）

現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)行交替式的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，有助于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，是現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的需要。2015年學(xué)院被教育部批準(zhǔn)為首批全國百家“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)單位，而制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)是其中專業(yè)之一，實(shí)施“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”的現(xiàn)代學(xué)徒制模式[1]，通過2年多的試點(diǎn)工作取得了一定成效，但也面臨一定困難，需要在實(shí)踐中不斷探索解決。闡述分析了制糖行業(yè)發(fā)展的背景，針對制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制現(xiàn)狀及存在的問題，提出一些對策建議。

1 行業(yè)背景

隨著我國制糖業(yè)的發(fā)展，市場對制糖專業(yè)人才的需求非常迫切。自1992年食糖由統(tǒng)購統(tǒng)銷的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)過渡開始，國內(nèi)制糖企業(yè)面臨虧損現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前，從1994年起全國各大中專院校甜菜制糖工藝專業(yè)陸續(xù)停止招生。2005年開始，制糖業(yè)逐漸復(fù)蘇，制糖企業(yè)的并購、擴(kuò)建、新建項(xiàng)目增加，對制糖人才需求增大。同時(shí)，中糧屯河各糖業(yè)分公司建廠歷史較長，員工年齡偏大，面臨每年大量人員退休、技能人員短缺、員工隊(duì)伍出現(xiàn)年齡斷檔局面，急需補(bǔ)充、培養(yǎng)懂制糖工藝專業(yè)的新生力量。而人才市場上甜菜制糖工藝專業(yè)人才稀缺，亟需培養(yǎng)一批既懂制糖工藝專業(yè)知識，又有實(shí)踐操作能力的當(dāng)?shù)貙I(yè)技術(shù)人才，逐步優(yōu)化公司員工隊(duì)伍的年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和專業(yè)結(jié)構(gòu)。因此，企業(yè)主動與學(xué)院合作，連續(xù)5年與學(xué)院合作舉辦了4期制糖工藝專業(yè)理論知識培訓(xùn)班，強(qiáng)化提高現(xiàn)有職工隊(duì)伍專業(yè)技能，取得了良好的效果，在很大程度上緩解了糖業(yè)公司技術(shù)人員匱乏的局面。學(xué)院在2012年開始恢復(fù)制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)招生；2015年遴選中糧屯河股份有限公司作為合作企業(yè)參與“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)項(xiàng)目，共同探索制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，更好地培養(yǎng)制糖企業(yè)需要的技術(shù)技能型人才。

2 高職制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制現(xiàn)狀及問題分析

為有效貫徹《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》的文件精神，通過產(chǎn)教融合、校企合作模式來提升學(xué)生崗位實(shí)踐能力與綜合職業(yè)素養(yǎng)，按照制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施方案有計(jì)劃地開展工作。以2015級普高制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)作為現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班，該班全體學(xué)生14人成為企業(yè)“學(xué)徒”；校企雙方共同確定“旺進(jìn)淡出、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式。但是由于我國體制機(jī)制、專業(yè)本身特點(diǎn)等客觀因素，在試行現(xiàn)代學(xué)徒制過程中出現(xiàn)一些問題，具體主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 學(xué)生興趣不高

在實(shí)施學(xué)徒制過程中，盡管事先已做了宣傳工作，但試點(diǎn)班學(xué)生仍有抵觸情緒，出現(xiàn)有轉(zhuǎn)專業(yè)或休學(xué)的，也有轉(zhuǎn)入該專業(yè)的，到第2學(xué)期時(shí)試點(diǎn)班學(xué)生只有9人。原因首先是社會宣傳現(xiàn)代學(xué)徒制力度不夠，導(dǎo)致學(xué)生和家長認(rèn)知度低；其次，該專業(yè)不是熱門專業(yè)，在校人數(shù)較少；再者，根據(jù)人才培養(yǎng)方案第1學(xué)期安排1個月時(shí)間的企業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)，對于思想本來尚不穩(wěn)定的學(xué)生無疑是一種不良刺激[2]。

2.2 缺乏雙導(dǎo)師制建設(shè)的激勵機(jī)制

《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》中明確提出要形成“雙導(dǎo)師”制，教學(xué)任務(wù)必須由學(xué)校教師和企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)[1]，這是現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的主要特征之一。實(shí)際上，校企共建雙導(dǎo)師隊(duì)伍面臨諸多問題。首先，企業(yè)作為人才培養(yǎng)雙主體之一，要參與到全部育人環(huán)節(jié)，需要承擔(dān)更多的教學(xué)管理責(zé)任和人力投入，甚至?xí)谏a(chǎn)效率和生產(chǎn)成本方面造成一定的影響[3]。而從學(xué)校層面來講，無法提供足夠吸引力的優(yōu)惠和補(bǔ)貼政策，這必然導(dǎo)致企業(yè)的參與動力不足。其次，雙導(dǎo)師建設(shè)激勵機(jī)制缺乏，現(xiàn)有的聘用和薪酬制度及考核評價(jià)體系不能有效地發(fā)揮激勵作用。職業(yè)教育的師資力量不足，缺乏專業(yè)的教師隊(duì)伍，參與現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的學(xué)校教師和企業(yè)師傅在職稱職務(wù)晉升和績效考核中關(guān)聯(lián)很少，沒有任何優(yōu)勢，不能為個人發(fā)展帶來直接的驅(qū)動力[4]。而從經(jīng)濟(jì)利益來看，僅依賴于課酬來建設(shè)雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)是難以長久、持續(xù)的[2]。

2.3 企業(yè)對現(xiàn)代學(xué)徒制認(rèn)識粗淺

中糧屯河股份有限公司與學(xué)院多年來合作共同培養(yǎng)制糖生產(chǎn)一線技能人才，為實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制提供有利條件。對于企業(yè)而言，目前企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制的動力主要集中在人力資源需求。在糖廠生產(chǎn)時(shí)，學(xué)校可以為企業(yè)提供實(shí)習(xí)生，解決企業(yè)開機(jī)時(shí)招工難、“用工荒”問題。由于企業(yè)對現(xiàn)代學(xué)徒制認(rèn)識比較粗淺，使得在實(shí)習(xí)過程中學(xué)生的職業(yè)技能培養(yǎng)目標(biāo)無法完成。比如，企業(yè)更多是根據(jù)生產(chǎn)需要安排學(xué)徒崗位，安排的有些崗位操作比較簡單。另外，實(shí)習(xí)范圍受到限制，輪崗有限，企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)效益最大化，從企業(yè)而言，用人需要考慮成本和風(fēng)險(xiǎn)，對于煮糖等關(guān)鍵崗位，一般考慮實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)員工，致使學(xué)徒制的企業(yè)教學(xué)安排難以保證，影響現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

3 高職制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制對策建議

自2015年開始，制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)開始試行現(xiàn)代學(xué)徒制，結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)對現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行了調(diào)整。在面臨企業(yè)和學(xué)生積極性不高的情況下，如何有效實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，依然是一個研究重點(diǎn)。

3.1 加大政府政策支持

國家和地方政府專門出臺政策，針對參與現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的企業(yè)給予政策傾斜，如明確財(cái)稅優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)助或貼息貸款等配套政策，進(jìn)一步降低企業(yè)在參與社會就業(yè)培訓(xùn)或職工教育上的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，吸引和調(diào)動企業(yè)的參與，在扶持經(jīng)費(fèi)上考慮便利于企業(yè)申請享受。針對央企或全國性、區(qū)域性企業(yè)集團(tuán)及下屬公司出臺一些政策或在政策享受上能更明確、便利，避免出現(xiàn)政策真空地帶。統(tǒng)籌利用好政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等方面的資源，要充分發(fā)揮政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，出臺相關(guān)法律政策，規(guī)范各方的權(quán)利和職責(zé)[3]。引導(dǎo)企業(yè)積極參與校企合作，實(shí)現(xiàn)校企資源共建共享，推動我國職業(yè)教育的高質(zhì)高效發(fā)展[5]。

3.2 完善雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)

校企共建師資隊(duì)伍是現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的重要任務(wù)。制定《雙導(dǎo)師管理辦法》 《“師帶徒”管理辦法（試行）》，完善“雙導(dǎo)師”隊(duì)伍建設(shè)的考核激勵機(jī)制，明確雙導(dǎo)師職責(zé)和待遇。學(xué)校對于參與現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)、技術(shù)服務(wù)的教師在崗位考核、聘任、職稱晉升等方面給予明確的政策扶持。合作企業(yè)指定實(shí)習(xí)導(dǎo)師管理及崗位師傅帶培，選拔品德好、優(yōu)秀高技能人才擔(dān)任師傅，對參與學(xué)徒指導(dǎo)的崗位師傅在職稱晉升、職務(wù)晉升方面也給予相應(yīng)傾斜，師傅承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)納入考核，并可享受相應(yīng)的帶徒津貼，提高學(xué)徒培養(yǎng)質(zhì)量。

3.3 提高企業(yè)參與的主動性

校企雙方的合作運(yùn)行動力將直接關(guān)系到試點(diǎn)工作的成效。學(xué)校和企業(yè)作為現(xiàn)代學(xué)徒制的2個主體。一方面學(xué)校從為企業(yè)選拔符合要求的學(xué)徒，解決企業(yè)技能型人才的儲備和用人問題，主動為企業(yè)提供員工培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)，與企業(yè)技術(shù)人員合作解決生產(chǎn)中技術(shù)難題，逐步贏得企業(yè)信任，提高企業(yè)參與的積極性、主動性，提高企業(yè)參與度。另一方面，企業(yè)參與育人的全過程，校企共同編寫教材，制定教學(xué)計(jì)劃，針對性和實(shí)用性強(qiáng)。企業(yè)根據(jù)教學(xué)需要，合理安排學(xué)徒崗位，分配工作任務(wù)。而且企業(yè)能夠?yàn)閷W(xué)校選拔優(yōu)秀的師傅，提供學(xué)徒崗位、實(shí)習(xí)津貼，并為學(xué)生購買工傷保險(xiǎn)等。實(shí)行“工學(xué)交替，旺進(jìn)淡出”人才培養(yǎng)模式，靈活安排教學(xué)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、理論與實(shí)踐學(xué)習(xí)相互轉(zhuǎn)化，促進(jìn)技能與知識的鞏固掌握。

3.4 提高學(xué)生的積極性

利用各種媒體加大現(xiàn)代學(xué)徒制的宣傳力度，加深人們對現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)識，提高社會對職業(yè)教育的認(rèn)識。強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)，加強(qiáng)對學(xué)徒工社會責(zé)任心教育。通過現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，使學(xué)生通過崗位實(shí)踐鍛煉，體會到專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的提升，以及未來優(yōu)質(zhì)就業(yè)前景看好[5]，提前做好職業(yè)規(guī)劃。設(shè)立各類獎學(xué)金和優(yōu)秀學(xué)徒獎勵辦法等一系列措施，激發(fā)學(xué)生的熱情，激勵學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能，引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展。

3.5 完善學(xué)徒制制度性保障機(jī)制

校企共建由分院院長、教學(xué)副院長、專業(yè)教師、企業(yè)行業(yè)專家和技術(shù)人員組成的現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目工作組，負(fù)責(zé)現(xiàn)代學(xué)徒制的過程實(shí)施，協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目運(yùn)行中的問題與困難來推動現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作。制定和完善與現(xiàn)代學(xué)徒制相應(yīng)的教學(xué)管理和運(yùn)行機(jī)制，包括專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、核心課程標(biāo)準(zhǔn)、雙導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)、關(guān)鍵崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)師傅標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)等。完善現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案和學(xué)徒（學(xué)生）實(shí)習(xí)方案，制定學(xué)徒管理辦法，保障學(xué)徒的合法權(quán)益。構(gòu)建科學(xué)的具有現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)的考核評價(jià)體系和激勵機(jī)制，制定學(xué)徒（學(xué)生）學(xué)習(xí)考核評價(jià)制度，評選并獎勵優(yōu)秀實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、師傅和優(yōu)秀學(xué)徒，提高企業(yè)的責(zé)任感和社會服務(wù)意識。

4 結(jié)語

探索具有中國特色的現(xiàn)代學(xué)徒制模式，能夠有效提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，為職業(yè)院校深化校企合作開辟新途徑。制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，解決企業(yè)“用工荒”“招工難”局面，能夠優(yōu)化企業(yè)人才結(jié)構(gòu)，符合當(dāng)前制糖企業(yè)對高素質(zhì)技術(shù)技能人才的迫切需要。推行現(xiàn)代學(xué)徒制，仍需要加大社會宣傳力度，提高家長和學(xué)生的認(rèn)知度；加大政府政策支持力度，提高企業(yè)參與的主動性和積極性，完善相關(guān)制度性保障機(jī)制，最終使學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生都能從現(xiàn)代學(xué)徒制合作過程中獲益。