淺談稻蝦共作技術(shù)要點(diǎn)

李玉軍

稻蝦共作種養(yǎng)模式，即在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦并種植一季水稻，實(shí)現(xiàn)小龍蝦與水稻共同生長(zhǎng)。主要有兩種養(yǎng)殖模式，一是投放幼蝦模式，在每年9月底至10月中稻收割后投放幼蝦，經(jīng)幼蝦培育和成蝦養(yǎng)殖兩個(gè)階段養(yǎng)成商品蝦；二是投放親蝦模式，在每年8月下旬至9月初，中稻收割前投放親蝦，經(jīng)親蝦養(yǎng)殖、幼蝦培育、成蝦養(yǎng)殖三個(gè)階段養(yǎng)成商品蝦。

1.稻田選擇

應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，土質(zhì)為壤土，且保水性能好的稻田，要求水源充足（尤其冬季要保障稻田能上足水）、排灌方便、不澇不旱。稻田面積大小均可，一般以30～50畝一個(gè)單元為宜。

2.稻田改造

（1）挖溝?？偟脑瓌t是圍溝面積應(yīng)控制在稻田面積的10%以?xún)?nèi)。稻田面積達(dá)30畝以上時(shí)，按以下標(biāo)準(zhǔn)改造：沿稻田內(nèi)側(cè)開(kāi)挖環(huán)形蝦溝，溝寬3～4m，坡比1∶1.5，溝深1～1.5m。稻田面積達(dá)50畝以上的，還要在田中間開(kāi)挖“一”或“十”字形田間溝，溝寬1～2m，溝深0.8m，坡比1∶1.2。稻田30畝以下時(shí)，圍溝寬度2～3m即可，中間可以不開(kāi)溝。

（2）筑埂。利用開(kāi)挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)。田埂應(yīng)高于田面0.6～0.8m，埂底寬4～5m，頂部寬2～3m。同時(shí)，稻田還要筑田間小埂，便于水稻種植管理。

（3）安裝進(jìn)排水設(shè)施。按照高灌低排格局，進(jìn)排水口設(shè)于稻田兩端，進(jìn)水口用20目的長(zhǎng)型網(wǎng)袋過(guò)濾進(jìn)水，防止敵害生物

隨水流進(jìn)入。排水口用密眼鐵絲網(wǎng)封

閉管口，防止小龍蝦外逃，保證水灌

得進(jìn)、排得出。

（4）加裝防逃設(shè)施。稻田進(jìn)排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。進(jìn)排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為8孔/cm（相當(dāng)于20目）的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)可選用防逃塑料膜或水泥瓦作材料，防逃網(wǎng)高40cm。

3.種苗投放

就近收集野生苗種或到有資質(zhì)的種苗場(chǎng)選購(gòu)種蝦和蝦苗。種苗要求體色鮮亮、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、活力強(qiáng)、大小規(guī)格整齊。親蝦運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過(guò)10小時(shí)，目前有兩種養(yǎng)殖模式。

一是投放親蝦養(yǎng)殖模式。一般于中稻收割前15天（9月中下旬左右）往稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放親蝦，投放量為每畝20～30kg。規(guī)格30～35g以上，雄性個(gè)體宜大于雌性個(gè)體。親蝦按雌雄比2～3∶1投放。

二是投放幼蝦養(yǎng)殖模式。如第一年養(yǎng)殖，錯(cuò)過(guò)了投放親蝦的最佳時(shí)機(jī)，可在次年4-5月投放幼蝦，每畝投放規(guī)格為2～3cm的幼蝦1萬(wàn)尾左右或3～5cm的幼蝦0.5～0.8萬(wàn)尾。如果是續(xù)養(yǎng)稻田，應(yīng)在6月上旬插秧后立即酌情補(bǔ)投幼蝦。投放時(shí)將蝦筐反復(fù)浸入水中2～3次，每次1～2分鐘，使親蝦或蝦苗適應(yīng)水溫，溫差不超過(guò) 2℃。

4.飼養(yǎng)管理

（1）水草種植。水草既是小龍蝦良好的天然植物餌料，又可為小龍蝦提供棲息、隱蔽和蛻殼場(chǎng)所。適合養(yǎng)殖小龍蝦的水草有伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、菹草、金魚(yú)藻、聚草、苦草等沉水植物，水花生、水葫蘆、浮萍等漂浮植物，以及空心菜等經(jīng)濟(jì)蔬菜。圍溝內(nèi)移植水草可多樣化，沉水植物控制在40%-60%，漂浮植物控制在20%-30%。

（2）水質(zhì)管理。關(guān)鍵要把握好“肥”和“活”兩點(diǎn)。

一是施肥。幼蝦投放前7天，應(yīng)在培育區(qū)施經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥（牛糞、雞糞、豬糞），每畝用量為100～150kg，為幼蝦培育適口的天然餌料生物；在幼蝦培育期間可用加注新水或施肥的方法調(diào)控水體透明度在30～40cm。

二是pH值。小龍蝦的養(yǎng)殖水體pH值維持在7.5～8.5之間，有利于小龍蝦的蛻殼生長(zhǎng)，4-8月每畝用生石灰5～10kg，化漿全池潑灑。

三是投放水生動(dòng)物。溝內(nèi)投放一些有益生物，如水蚯蚓（每平方米0.3～0.5kg）、田螺（每平方米8～10個(gè)）、河蚌（每平方米3～4個(gè)）等，既可凈化水質(zhì)，又能為小龍蝦提供豐富的天然餌料。

四是水位與水溫。稻田水位控制基本原則是：平時(shí)水沿堤，曬田水位低，蝦溝為保障，確保不傷蝦。具體為：越冬期前稻田水位控制在20～30cm左右為宜，既能讓稻蔸露出水面10cm左右，使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒(méi)水下，導(dǎo)致稻田水質(zhì)過(guò)肥而缺氧，影響小龍蝦的生長(zhǎng)；越冬期間，要適當(dāng)提高水位進(jìn)行保溫，一般控制在40～60cm；3月份，為提高稻田內(nèi)水溫，促使小龍蝦盡早出洞覓食，稻田水位一般控制在 30cm左右；4月中旬以后，稻田水溫已基本穩(wěn)定在20℃以上，為使稻田內(nèi)水溫始終穩(wěn)定在20～30℃，以利于小龍蝦生長(zhǎng)，避免提前硬殼老化，稻田水位應(yīng)逐漸提高至50～60cm。

（3）飼料投喂。遵循“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”四定原則和“看天氣、看生長(zhǎng)、看攝食”三看原則。小龍蝦活動(dòng)范圍不大，攝食一般在淺水區(qū)域，所以飼料應(yīng)投在四周的平臺(tái)上。當(dāng)夜間觀察到有小龍蝦出來(lái)活動(dòng)時(shí)，就要開(kāi)始投喂。早春3月份以動(dòng)物性餌料或精料為主，高溫季節(jié)以水草和植物性餌料為主。投飼量根據(jù)水溫、蝦的吃食和活動(dòng)情況來(lái)確定。冬天水溫低于12℃，小龍蝦進(jìn)入洞穴越冬，夏天水溫高于31℃，小龍蝦進(jìn)入洞穴避暑，此階段可不投；水溫在17～31℃時(shí)，每半月畝投放100～150kg水草，如菹草、金魚(yú)藻等。有條件的可每周投喂2次魚(yú)糜、絞碎的螺蚌肉，每畝1～5kg，一般以蝦總重量的2%-5%為宜。每天傍晚投喂一次飼料，如麩皮、豆渣、餅粕或顆粒料等，投喂量為稻田存蝦重量的1%-4%；在田邊四周設(shè)固定的投飼點(diǎn)進(jìn)行觀察，若2～3小時(shí)吃完，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量，否則減少其投喂量。另外要經(jīng)常觀察蝦的活動(dòng)情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)大量的蝦開(kāi)始蛻殼或者小龍蝦活動(dòng)異常、有病害發(fā)生時(shí)，可少投或不投。

（4）防止敵害。放養(yǎng)前，應(yīng)做好稻田消毒除害工作，每畝可用75～100kg生石灰化水后潑灑；放養(yǎng)后，應(yīng)注意驅(qū)趕蛇、鼠、鳥(niǎo)類(lèi)、水禽等敵害生物。

5.水稻栽培

（1）品種選擇。養(yǎng)蝦稻田一般只種一季稻，水稻品種要選擇葉片張開(kāi)角度小、抗病蟲(chóng)害、抗倒伏、耐肥性強(qiáng)、稻米品質(zhì)優(yōu)的緊穗型品種。

（2）科學(xué)施肥。養(yǎng)蝦一年以上的稻田，已存有大量稻草和小龍蝦，腐爛后的稻草和小龍蝦糞便為水稻提供了足量的有機(jī)肥源，一般不需施肥。而對(duì)于第一年養(yǎng)蝦稻田，可在插秧前的10～15天，畝施用農(nóng)家肥200～300kg，三元復(fù)合肥40kg，均勻撒在田面并翻耕耙勻。

（3）秧苗移植。筑好稻田田埂后，一般在 6 月上中旬開(kāi)始移植，采取機(jī)插秧或手工淺水栽插，條栽與寬行密株相結(jié)合，充分發(fā)揮邊行優(yōu)勢(shì)。移植密度以30cm×15cm為宜，確保小龍蝦的生活環(huán)境通風(fēng)透光性能好。

（4）科學(xué)曬田。曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標(biāo)準(zhǔn)：田邊開(kāi)“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，稻葉葉片略退淡。稻田曬好后，應(yīng)及時(shí)復(fù)原水位，以免環(huán)溝中的蝦因長(zhǎng)時(shí)間密度過(guò)大而產(chǎn)生不利影響。

（5）病蟲(chóng)防治。施用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)注意嚴(yán)格把握農(nóng)藥安全使用濃度和噴施方法，噴施農(nóng)藥宜在下午進(jìn)行，要求噴到水稻葉面。同時(shí)，施藥前田間加水10～20cm，噴藥后及時(shí)換水。嚴(yán)禁使用有機(jī)磷類(lèi)（如敵百蟲(chóng)、辛硫磷等）、菊酯類(lèi)（如氯氰菊酯、氰戊菊酯等）殺蟲(chóng)劑，在小龍蝦的繁殖期間禁止使用阿維菌素、伊維菌素等殺螨劑，以防對(duì)受精卵孵化產(chǎn)生不良影響。

6.蝦病防治

小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，常見(jiàn)病害有病毒病、甲殼潰爛病和纖毛蟲(chóng)病。

（1）病毒病。癥狀：患病個(gè)體多為大、中蝦；螯足無(wú)力，反應(yīng)遲緩；解剖可見(jiàn)肝胰腺腫大，顏色變深，甚至壞死；空胃，腸擁堵。防治方法：①調(diào)整養(yǎng)殖模式，提早捕撈上市；②聚維酮碘或四烷季銨鹽絡(luò)合碘0.3～3.5mg/L全田潑灑；③二氧化氯0.2～0.5 mg/L全田潑灑；④板藍(lán)根、魚(yú)腥草、大黃煮水拌飼料投喂或用三黃散拌飼料投喂；⑤改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低養(yǎng)殖密度。

（2）甲殼潰爛病。癥狀：初期病蝦甲殼局部出現(xiàn)顏色較深的斑點(diǎn)，然后斑點(diǎn)邊緣潰爛、出現(xiàn)空洞。防治方法：①避免損傷；②投足飼料，防止?fàn)幎?；③畝用10～15kg生石灰兌水全田潑灑，或每立方用2～3g漂白粉全田潑灑。生石灰與漂白粉不能同時(shí)使用。

（3）纖毛蟲(chóng)病。癥狀：纖毛蟲(chóng)附著在成蝦、幼蝦的體表、附肢、鰓等部位和受精卵表面，形成厚厚的一層“毛”。防治方法：①用生石灰清田，殺滅田中的病原；②用3%～5%的食鹽水浸洗蝦體，3～5天為一個(gè)療程；③用0.3mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全田潑灑；④投喂蛻殼專(zhuān)用人工飼料，促進(jìn)蛻殼，蛻掉長(zhǎng)有纖毛蟲(chóng)的舊殼。

7.捕撈收獲

（1）成蝦捕撈。捕撈時(shí)間和工具。第一季捕撈時(shí)間從4月中旬開(kāi)始，到5月中下旬結(jié)束。第二季捕撈時(shí)間從8月上旬開(kāi)始，到9月底結(jié)束；捕撈工具主要是地籠（2.5～3.0cm網(wǎng)目）；捕撈方法：開(kāi)始捕撈時(shí)，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝之內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，再集中于蝦溝中放籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。

（2）親蝦留種。由于小龍蝦人工繁殖技術(shù)還不完全成熟，目前還存在著買(mǎi)苗難、運(yùn)輸成活率低等問(wèn)題，為滿(mǎn)足稻田養(yǎng)蝦的蝦種需求，建議在8-9月份成蝦捕撈期間，前期是捕大留小，后期應(yīng)捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的親蝦。要求親蝦存田量每畝不少于15～20kg。