淺談蓮田套養(yǎng)河蟹技術(shù)

熊昌富 鄧可仁

建寧縣蓮子種植歷史悠久，近幾年面積穩(wěn)定在六萬畝左右，為提高蓮田綜合利用率和經(jīng)濟(jì)效益，2015-2016年，我站在均口鎮(zhèn)修竹村開展蓮田套養(yǎng)河蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式試驗(yàn)示范，取得較好經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作：

1.蓮田的選擇：選擇水源充足，排灌方便，水質(zhì)良好，無污染，土質(zhì)肥沃保水性能好，交通便利，光照條件好的三丘陽面田塊，面積分別為2畝、3畝、5畝的養(yǎng)蟹蓮田，田埂坡比以1∶3為宜，池埂高度要達(dá)1m以上，埂面寬0.5m以上。開挖魚溝，距田埂0.5m處挖深0.5m，寬0.8m環(huán)埂魚溝。

2.防逃設(shè)施：選用加厚的聚乙烯土工膜鋪在田埂內(nèi)側(cè)，上下兩頭埋入泥中壓實(shí)，埂上設(shè)立防逃網(wǎng)，用0.6m高加厚土工膜0.15m埋入土中，每1.2m用竹樁固定，竹樁上方向內(nèi)傾15°角。進(jìn)出水口用聚乙烯網(wǎng)片攔好，防止野雜魚進(jìn)入和河蟹順?biāo)幼摺?/p>

3.消毒施肥：3月中旬，選擇晴天每畝水深10～20cm用75kg生石灰或每畝用漂白粉3～5kg，化水全池潑灑，并帶水浸泡7天后，把水放掉，然后加入適量新鮮水。3月下旬，每畝施腐熟的豬牛欄糞300～400kg，并除去田中的雜草。

4.蓮藕移栽：清明前后，選擇高產(chǎn)抗病，抗倒伏的建選17號或建選35號等優(yōu)良的建蓮品種，每畝用藕量120～150主芽，株行距3m×4m，每穴2～3支，頂芽藕節(jié)傾斜埋入土中6～10cm，后把節(jié)稍微翹露出土面。田里水位保持10cm左右。

5.種植水草：俗話說：“養(yǎng)蟹成敗，看水草”，要想河蟹長得好，首先種好一田草，四月初蓮田加入新鮮水后，即可種植水草，水草的種植以輪葉黑藻（節(jié)節(jié)草）為主，苦草、伊樂藻為輔，水葫蘆、水花生、水浮蓮為補(bǔ)充。因輪葉黑藻適應(yīng)能力強(qiáng)，易種，適溫廣，還是河蟹最喜食的水草之一。水草種植應(yīng)占蓮田面積50%左右，水草為河蟹提供活動、隱藏、蛻殼、避敵的優(yōu)良場所，并為河蟹提供天然餌料，還可凈化水質(zhì)。水草不足時可用水花生、水葫蘆、水浮蓮圍在蓮田四角代替。

6.螺螄的投放：水草種植好以后，4-9月份，每畝投放螺螄200～300kg，分3～4批投放，螺螄投放前應(yīng)殺蟲、消毒后方可下田，避免帶病入田。以后應(yīng)根據(jù)河蟹吃螺情況適時向蓮田補(bǔ)充螺螄。

7.蟹種投入：4月底投放的河蟹苗為長江水系蟹苗，由安微宣城調(diào)入，要求苗種規(guī)格整齊適中，附肢健全，無病無傷、活力較強(qiáng)，畝投蟹苗10kg，規(guī)格70尾/kg。投苗時應(yīng)注意溫差不能超過5℃，選擇氣溫較低的清晨投苗，長途運(yùn)輸蟹苗到點(diǎn)后，應(yīng)打開車廂，當(dāng)車廂內(nèi)外溫度相差小于3℃時即可放苗，放苗時先把蟹苗平放在埂上，用池水把蟹苗潑濕一遍，后每隔10分鐘把蟹苗放蓮田浸泡30秒提起，反復(fù)三次后把蟹苗放在淺水處讓其自行爬入田中。

另外每畝投放花鰱10尾，規(guī)格400～500g/尾，鱖魚苗種5～8尾。投放花鰱可充分利用水體還可凈化水質(zhì)，投放鱖魚可清除蓮田中過多的野雜魚。

二、養(yǎng)殖管理：

1.蓮田施肥。建蓮整個生長期間需施肥 5～6 次，施肥的原則要做到“施足基肥，早施苗肥，穩(wěn)施始花肥，巧施坐果肥。”前期以施有機(jī)肥為主，一般每隔15天每畝施已發(fā)酵的有機(jī)肥100～150kg。7月上旬至9月上旬，由于水溫較高以施復(fù)合肥為主。6月份前根據(jù)主芽走向，可用手抓肥，點(diǎn)穴施肥，另5-6月份每10天，每畝投10kg菜仔粉即可做為蓮仔的有機(jī)肥，還可作為河蟹的植物性飼料。

2.餌料投喂。

（1）河蟹專用料的投喂：優(yōu)質(zhì)高效適口的餌料是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，在整個養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)、天氣變化、河蟹不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)需求以及河蟹吃食活動情況等，合理調(diào)整每天的投喂量。另外，在整個養(yǎng)殖過程中須按“四定”的投餌方法采取“兩頭精、中間青”進(jìn)行投喂。早期以河蟹專用配合料為主，并將日投餌量控制在蟹體重的3%～5%左右。5-6月份，日投喂量應(yīng)控制在蟹體重的5%～7%左右。到了7-8月份，由于水溫較高，為防止投餌過剩敗壞水質(zhì)，可適當(dāng)降低精料的投喂量。

（2）動植物性飼料的補(bǔ)充：5-8月份補(bǔ)充投喂植物性飼料1%～3%（以煮熟的小麥、黃豆玉米等），在養(yǎng)殖的中后期應(yīng)以動物性餌料（如新鮮小魚等）為主，河蟹會因投喂不足而互相殘殺，具體投喂量應(yīng)以投餌后1～2時內(nèi)吃完為佳。

（3）螺螄的投喂：連續(xù)三天巡田發(fā)現(xiàn)岸邊每平方螺螄少于10個時，應(yīng)及時補(bǔ)投螺螄，每畝每次投放50～100kg。螺螄不但可凈化水質(zhì)，還是河蟹喜食的天然餌料之一。

（4）水草的補(bǔ)充：養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)田中水草不足時，應(yīng)及時補(bǔ)投補(bǔ)種，以輪葉黑藻和小浮萍為主，因輪葉黑藻和浮萍都是河蟹喜食的天然餌料之一，還是河蟹生長的基礎(chǔ)餌料。

3.蓮田水位水質(zhì)的管理。

（1）水位管理：根據(jù)蓮隨水漲、蟹隨蓮長的特點(diǎn)，蓮田的水位由淺到深，前期蓮田水深保持在15cm左右，6 月份隨著氣溫的逐漸升高，根據(jù)蓮的長勢情況，可逐漸把水位加深到20～40cm，在進(jìn)水口與出水口魚溝中清除多余的蓮葉， 并全天保持微流水， 可避免因蓮葉太多影響水中的溶氧。7-8月把水位加深到40cm左右，蓮子收獲完畢，清除蓮桿，加高加固田埂，把水加到最高水位。

（2）水質(zhì)管理：河蟹對水質(zhì)的要求較高， 通常要求水中溶解氧在5mg/L，河蟹對pH值要求在7.5～8.5之間，水體透明度在20～30cm，因此在蓮田養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)惡化，一定要及時換水。在高溫季節(jié)，為確保水質(zhì)清新，應(yīng)堅持每天凌晨添加新鮮水，為調(diào)節(jié)好水質(zhì)，另外每隔15～20天，每畝水深0.4m用生石灰10kg化水全田潑灑。為更好地改良水質(zhì)，最好定期使用光合細(xì)菌或EM菌等微生物制劑全池潑灑改善水質(zhì)。

4.病害防治。

（1）蓮田養(yǎng)殖河蟹病害較少，在蟹病防治上應(yīng)堅持預(yù)防為主，防治結(jié)合的方法，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，無病先防、有病早治。在不同生長階段應(yīng)采取不同的方法進(jìn)行預(yù)防，堅持生態(tài)預(yù)防以選用光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑為主進(jìn)行調(diào)節(jié)水質(zhì)。在高溫季節(jié)，應(yīng)根據(jù)不同的塘口條件定期使用生石灰、漂白粉或碘制劑等，在纖毛蟲高發(fā)期應(yīng)每隔15～20天采用阿維菌素或纖蟲凈等殺蟲1次，為避免出現(xiàn)抗藥性，藥物應(yīng)交替使用。在日常投餌過程中應(yīng)定期添加一些內(nèi)服藥（如：大蒜素及免疫促長劑、漁用多維等）及微生物制劑進(jìn)行預(yù)防。

（2）蓮子的病蟲害防治，以生物藥劑預(yù)防為主，不能使用有毒有害化學(xué)藥物，以免傷及河蟹。

（3）河蟹天敵的防治。蛇、鼠、鳥是蓮田養(yǎng)蟹的天然敵害，尤其是蛇、鼠應(yīng)利用早晚巡田時，有發(fā)現(xiàn)即時用捕鼠籠、捕蛇籠滅之。

5.日常管理。

（1）堅持每天早、中、晚巡田3次，觀察蓮子生長情況，蓮田中水質(zhì)、水溫的變化，以及河蟹的攝食活動情況。并及時調(diào)整河蟹日投餌量以及各種管理措施。

（2）清除田埂雜草及河蟹的殘餌和水面的漂浮物，尤其是暴雨季節(jié)加強(qiáng)巡田，防止漫堤和潰埂，造成河蟹逃逸，要采取措施及時檢查防逃網(wǎng)、防逃墻及鼠洞等。

（3）加強(qiáng)水位、水質(zhì)、水色的管理，水位根據(jù)蓮的種植由淺到深，水質(zhì)清新溶氧充足，水色活肥而清爽適宜河蟹生活生長。

三、結(jié)果：

1.建蓮的收獲。經(jīng)過近10個月的精心管理與釆收，10畝蓮田共收通心白蓮490kg，畝產(chǎn)通心干蓮49kg，總產(chǎn)值39200元，蓮畝產(chǎn)值3920元。

2.河蟹的收獲。進(jìn)入九月底部分河蟹已達(dá)商品規(guī)格，可用地籠捕大留小，適時上市，即可減少河蟹的養(yǎng)殖蜜度，有利于促進(jìn)留池河蟹快速生長。至年底10畝蓮田共收獲河蟹486kg，畝產(chǎn)量48.6kg，平均規(guī)格110～210g，平均單價130元/kg，總產(chǎn)值63180元，畝產(chǎn)值6318元。

3.10蓮田共起捕花鰱200kg，鱖魚36kg，螺螄750kg，總產(chǎn)值8370元，畝產(chǎn)值837元。

4.10畝蓮田，蓮、蟹、魚總產(chǎn)值110750元，總成本53000元（包括人員工資、蟹苗種、田租、精飼料、黃豆、玉米、化肥、漁藥等。），總利潤57750元，畝利潤5775元。比未養(yǎng)蟹蓮田畝利潤高出近3000元。

四、小結(jié)與討論：

1.水草的種植與管理。4-7月份水草種植以漁溝為主，田面種植以四穴蓮為中心，釆取穴種或點(diǎn)種為主，此方法既不影響蓮生長又解決河蟹離不開水草的問題，進(jìn)入7-9月份蓮葉已封行，此時應(yīng)保留田面水草，清除過多的蓮水葉和蓮老葉，清除魚溝中過多的水草和蓮葉，確保魚溝中水流暢通以降低水溫，增加溶解氧。

2.蟹苗下田一定要注意調(diào)溫、調(diào)水，因長途運(yùn)輸?shù)男扶w絲已進(jìn)入半干半脫水狀態(tài)，突然將蟹放入水中，鰓絲突然大量吸水，易引起應(yīng)激反應(yīng)而大量死亡。

3.蓮田套養(yǎng)少量的花鰱和鱖魚即可凈化水質(zhì)，清除田中過多野雜魚還增加經(jīng)濟(jì)效益。