河南省花生加工業(yè)現(xiàn)狀及建議

河南省農(nóng)業(yè)遙感監(jiān)測中心 黃燦輝

河南省是花生生產(chǎn)大省、強省，面積和產(chǎn)量均居全國第一位。隨著以“四優(yōu)四化”為重點的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和高效種養(yǎng)業(yè)、綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級的穩(wěn)步推進(jìn)，全省優(yōu)質(zhì)花生種植面積逐步增加，2017年達(dá)到127.23萬hm2，同比增長12.8%。新常態(tài)下，提高花生精深加工能力，增強產(chǎn)業(yè)競爭力，促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，對保障“四優(yōu)四化”穩(wěn)步推進(jìn)意義重大。

一、河南省花生加工業(yè)現(xiàn)狀

（一）從縱向發(fā)展看，河南省花生加工業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)固、環(huán)境轉(zhuǎn)好、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)優(yōu)，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀向優(yōu)轉(zhuǎn)變

近些年，河南省花生加工產(chǎn)業(yè)步入快速發(fā)展時期，培育了一批規(guī)模較大、效益較好、知名度較高的花生加工企業(yè)，如河南星河油脂、訓(xùn)達(dá)糧油、鶴壁淇花等公司，形成了多個較大的花生加工產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)化水平顯著提高，產(chǎn)業(yè)帶動能力明顯增強，有效促進(jìn)了省內(nèi)花生產(chǎn)能消化和農(nóng)民增收。

（二）從橫向比較看，花生加工業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)不優(yōu)、動力不足、品牌不響等問題凸顯，亟需轉(zhuǎn)型升級發(fā)展

1.花生加工企業(yè)品牌不響，市場占有率低。據(jù)中國糧食協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年度花生油加工企業(yè)10強中，山東品牌占了中國市場的大半江山，河南省沒有品牌入選，與花生第一種植大省地位不相稱。傳統(tǒng)濃香花生油（壓榨一級花生油）市場，山東魯花、益海嘉里和中糧集團三家占據(jù)了90%以上的市場份額。河南省油脂加工企業(yè)多以在當(dāng)?shù)劁N售或向上述三家企業(yè)代工為主，增值效益低，自身品牌產(chǎn)品也主要以省內(nèi)和周邊輻射銷售為主，市場占有率低，品牌附加值不高。

2.花生加工制品種類較少，精深加工不足。省內(nèi)花生油加工多集中在傳統(tǒng)濃香花生油領(lǐng)域，在低溫冷榨花生油市場涉足較少。在食用花生領(lǐng)域，缺乏特色食用花生產(chǎn)品。高附加值領(lǐng)域如花生蛋白系列產(chǎn)品、花生短肽及花生莖葉提取物等營養(yǎng)健康產(chǎn)品開發(fā)較少，富含多種功能成分的花生的葉、殼、果、紅衣等副產(chǎn)物開發(fā)利用不足，整個花生產(chǎn)業(yè)鏈短。

3.進(jìn)口花生（毛油）增加，對花生產(chǎn)業(yè)帶來沖擊。由于花生種植成本的持續(xù)提升，國內(nèi)價格優(yōu)勢正在逐步喪失，我國已經(jīng)由花生凈出口國變成了凈進(jìn)口國。在傳統(tǒng)濃香花生油領(lǐng)域，國內(nèi)一級壓榨油成本在12 000元/t左右，而進(jìn)口花生毛油價格在8000元/t左右，受之影響，省內(nèi)不少油脂加工企業(yè)已逐漸增加國外花生（毛油）進(jìn)口量，減少國內(nèi)花生原料壓榨生產(chǎn)，部分油脂加工企業(yè)已經(jīng)完全停止壓榨生產(chǎn)，轉(zhuǎn)為進(jìn)口花生（毛油）精煉后分裝銷售，對我國花生產(chǎn)業(yè)造成不利影響。

二、提高花生加工業(yè)競爭力的對策和建議

（一）抓住關(guān)鍵技術(shù)，瞄準(zhǔn)市場，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

1.努力搶占低溫冷榨花生油市場先機。目前，在濃香花生油市場領(lǐng)域，河南省油脂加工企業(yè)已喪失競爭優(yōu)勢，但在前景看好的低溫冷榨花生油市場，特別是低溫高油酸花生油，因具有優(yōu)異的商品性能和保健功能，市場占有率將會迅速提升，河南省油脂加工企業(yè)應(yīng)抓住機會，搶先起跑。

2.積極開拓特色花生食品市場。我國花生消費結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，40%用于榨油，60%用于食用，因此花生食品是未來花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，市場需求大、前景廣，且食用花生加工領(lǐng)域尚無強勢企業(yè)出現(xiàn)，正是河南省花生加工企業(yè)突圍的機遇期?；ㄉ庸て髽I(yè)可加大特色花生食品的研究，探索食品與科技、文化元素有機結(jié)合，形成獨特優(yōu)勢，搶占市場高地。

3.不斷拓展花生精深加工空間。隨著人們膳食結(jié)構(gòu)由溫飽型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，花生精深加工必然成為主流趨勢?；ㄉ庸て髽I(yè)應(yīng)從延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值入手，努力開發(fā)花生蛋白系列、花生短肽及花生莖葉提取物等營養(yǎng)健康產(chǎn)品，積極研究花生的葉、殼、果、紅衣等副產(chǎn)物的開發(fā)利用，提高副產(chǎn)物的利用率與附加值。

（二）加大扶持力度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

1.加大對本土花生加工龍頭企業(yè)的扶持力度。一是有關(guān)部門應(yīng)加大對花生加工龍頭企業(yè)設(shè)備改造支持。對企業(yè)產(chǎn)能提升、技術(shù)改造及智能化、自動化改造建設(shè)給予資金和技術(shù)支持，提升企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，節(jié)能降本增效，提高競爭力。二是開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。利用河南省花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟的影響力，組織產(chǎn)學(xué)研協(xié)作攻關(guān)，凝練關(guān)鍵共性技術(shù)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)內(nèi)生動力和可持續(xù)發(fā)展能力。三是加強本土品牌培育。結(jié)合“國家品牌計劃”“河南品牌計劃”，制作河南省本土龍頭企業(yè)宣傳片，在衛(wèi)星頻道和王牌節(jié)目定期、滾動播出宣傳，叫響豫產(chǎn)品牌。四是完善金融支農(nóng)政策。涉農(nóng)金融部門在關(guān)鍵環(huán)節(jié)對花生加工龍頭企業(yè)進(jìn)行資金支持；在花生收儲旺季，對加工企業(yè)收儲環(huán)節(jié)進(jìn)行補貼；在生產(chǎn)旺季，提供流動貸款資金支持。

2.優(yōu)化花生產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合。在花生種植核心區(qū)以龍頭企業(yè)為帶動，打造優(yōu)質(zhì)花生種植產(chǎn)業(yè)帶，形成有地理特色的原料供應(yīng)基地，推動花生增值轉(zhuǎn)化，帶動上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。圍繞花生主產(chǎn)區(qū)建設(shè)若干花生貿(mào)易集散中心、物流基地，加強流通。支持有條件的地方以花生產(chǎn)業(yè)為中心，打造文化產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，建設(shè)特色小鎮(zhèn)等。

3.提前謀劃進(jìn)口花生（毛油）綠色技術(shù)壁壘。有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)及時開展國內(nèi)花生產(chǎn)業(yè)損害方面的調(diào)查，謀劃進(jìn)口花生（毛油）綠色技術(shù)壁壘，加快制定嚴(yán)格的進(jìn)口花生（毛油）準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，建立科學(xué)合理的啟動機制，實現(xiàn)對進(jìn)口花生和花生油數(shù)量的調(diào)控，避免重蹈大豆產(chǎn)業(yè)“淪陷”的覆轍。