鄉(xiāng)村振興背景下 鄉(xiāng)村民宿"讓綠水青山變成金山銀山"

符義和

2018年中央一號(hào)文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》發(fā)布，開始全面謀劃新時(shí)代鄉(xiāng)村振興。意見強(qiáng)調(diào)要“實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程，建設(shè)一批設(shè)施完備、功能多樣的休閑觀光園區(qū)、森林人家、康養(yǎng)基地、鄉(xiāng)村民宿、特色小鎮(zhèn)”。其中，首次提出發(fā)展鄉(xiāng)村民宿是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手。

民宿，最早興起于二十世紀(jì)六七十年代的英國，后經(jīng)法國、美國，到了日本和臺(tái)灣，如今已遍布世界各地。盡管民宿在臺(tái)灣發(fā)展比大陸早，但近幾年，大陸民宿發(fā)展迅速，很多地方已經(jīng)超過臺(tái)灣水準(zhǔn)。從湖南衛(wèi)視的《親愛的客?！?、浙江衛(wèi)視《漂亮的房子》、東方衛(wèi)視《青春旅社》、江蘇衛(wèi)視《三個(gè)院子》等幾檔綜藝節(jié)目以及近幾年，風(fēng)靡全國的“民宿熱”，可見一斑。

民宿是什么？民是空間，宿是體驗(yàn)。民宿是指利用城鄉(xiāng)居民自有住宅、集體用房或其他配套建筑設(shè)施，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀毁Y源、民俗風(fēng)情和生活方式等，為旅游者體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕蜕钐峁┳∷?、餐飲、休閑、度假等服務(wù)的處所。

也就是說，民宿作為一種經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，可以通過精心設(shè)計(jì)和匠心打造，將農(nóng)村的“青山綠水、田園野趣”這些“沉睡的資源”轉(zhuǎn)化為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資本和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。一方面通過吸引游客，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，讓鄉(xiāng)村振興擁有產(chǎn)業(yè)依托；另一方面還可以與當(dāng)?shù)鬲?dú)特人文和傳統(tǒng)手工技藝相結(jié)合，繁榮鄉(xiāng)村文化，傳承非物質(zhì)文化。同時(shí)，通過吸引在外務(wù)工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，恢復(fù)鄉(xiāng)村活力，讓生活富裕擁有源頭活水。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2017年公布的數(shù)據(jù)，當(dāng)前中國有近6億農(nóng)村戶籍人口，全國農(nóng)民工總量2.8億，其中，外出農(nóng)民工近1.7億。這些外出打工的，通常是村里年輕人，大量青壯年離鄉(xiāng)，不僅讓鄉(xiāng)村日益空心化，也讓越來越多的鄉(xiāng)村變得了無生機(jī)，缺乏活力。兒時(shí)的記憶，如今的鄉(xiāng)愁，正是發(fā)展鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)和喚醒鄉(xiāng)村“沉睡資源”的先決動(dòng)力。將這些資源喚醒，打造鄉(xiāng)村民宿，有了游客，有了產(chǎn)業(yè)，有了錢賺，就能產(chǎn)生示范效應(yīng)；有人帶頭，有人返鄉(xiāng)，有人創(chuàng)業(yè)，就能讓鄉(xiāng)村振興有了產(chǎn)業(yè)依托，讓農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)有了強(qiáng)援，讓青山綠水變成金山銀山。一旦空心村不空，貧困者不貧，鄉(xiāng)愁者不愁，田園成為花園，鄉(xiāng)村振興就有了持續(xù)后勁。

民宿，作為一種新興業(yè)態(tài)迅速興起的同時(shí)，也面臨諸多挑戰(zhàn)。如配套服務(wù)難跟上，規(guī)范化任重道遠(yuǎn)，懂行專業(yè)人才少，同質(zhì)化嚴(yán)重精品缺失，缺乏文化特色、整體規(guī)劃和運(yùn)營思路等。往往沒特色，規(guī)模小，加上缺乏行業(yè)平臺(tái)，很少有機(jī)會(huì)參加專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，往往只能摸著石頭過河。那么，在鄉(xiāng)村振興背景下，如何做好民宿產(chǎn)業(yè)，民宿又如何做到讓綠水青山變成金山銀山，最終實(shí)現(xiàn)共同富裕，關(guān)鍵要做好以下幾方面工作。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是前提。民宿是鄉(xiāng)村旅游的附屬產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)+文化+旅游深度融合的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。民宿的發(fā)展不可能脫離景區(qū)景點(diǎn)，獨(dú)立吸引客源。縱觀國內(nèi)民宿發(fā)展比較好的地方，大多靠近景區(qū)，例如浙江莫干山、云南大理、麗江等。即使是一些小的民宿村落，在進(jìn)行改造之前，大多也已經(jīng)有了鄉(xiāng)村旅游的雛形，如采摘園、四季花海、農(nóng)耕、農(nóng)家樂等。民宿的靈魂不是宿，而是配合著玩。因此，民宿業(yè)的興旺與否，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展是先決條件，但也要破除“純鄉(xiāng)村旅游”，綜合利用農(nóng)村資源，做到一二三產(chǎn)業(yè)全面融合。

我市是省會(huì)副中心城市，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，旅游資源豐富，文化底蘊(yùn)深厚，具備發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)條件，但要根據(jù)寧鄉(xiāng)地區(qū)特色培育和完善鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)。比如可以將寧鄉(xiāng)全域分成六個(gè)片區(qū)：溈山—黃材景區(qū)、花明樓—道林景區(qū)、灰湯—回龍山景區(qū)、關(guān)山—香山景區(qū)、炭壩景區(qū)、流沙河、青山橋鎮(zhèn)景區(qū)。大力實(shí)施“引客入寧”工程，探索實(shí)行寧鄉(xiāng)旅游景區(qū)“一票通”。聯(lián)合周邊配套景區(qū)（點(diǎn)），推出精品線路，發(fā)展、壯大鄉(xiāng)村旅游。

獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)是核心。對(duì)傳統(tǒng)村落不斷消失的追憶，對(duì)當(dāng)今鄉(xiāng)村“千村一面”的反叛，對(duì)多彩風(fēng)格和差異性旅游的需求，促使民宿的設(shè)計(jì)必須獨(dú)具匠心。對(duì)于民宿來說，建筑、情景設(shè)計(jì)需要情懷，更需要邏輯思維。無論是改建還是新建，都是為了更好的提煉出歷史、人文中的建筑語言。要求我們在設(shè)計(jì)的時(shí)候必須做到獨(dú)具匠心，別具一格，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我全。民宿不一定要高大上的服務(wù)，要的只是人性化、貼心、差異性服務(wù)。例如灰湯有溫泉，可以做溫泉民宿；巷子口鎮(zhèn)民居有特色，就做特色民居民宿；溈山有密印寺——溈仰庭祖庭，可以做類似無錫拈花灣小鎮(zhèn)這樣的禪意小鎮(zhèn)，游客過來就是放空和休息；此外還可以獨(dú)辟蹊徑，做集裝箱民宿、房車露營民宿等，這也是民宿吸引游客，做大做強(qiáng)、提升價(jià)值的核心競爭力。

專業(yè)人才的培養(yǎng)是關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)強(qiáng)不強(qiáng)、農(nóng)村美不美、農(nóng)民富不富，關(guān)鍵在人。不管是鄉(xiāng)村振興還是民宿的發(fā)展始終不可回避的問題就是人的問題。現(xiàn)在鄉(xiāng)村民宿大多是一些農(nóng)家樂、采摘園這種比較低端的形式，人員素質(zhì)岑差不齊，嚴(yán)重影響了民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要把民宿做大做強(qiáng)，還必須有民宿專業(yè)人才的介入。專業(yè)人才的介入能將最好的理念、最好的技術(shù)、最具鄉(xiāng)土的情懷引入進(jìn)來，帶動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然要帶動(dòng)本地區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，只有專業(yè)人才還不夠，作為本地區(qū)最具威信的鄉(xiāng)村干部，最有能力的鄉(xiāng)村帶頭人，最有工匠精神的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)技藝和能工巧匠，最具營銷理念的經(jīng)營業(yè)主及服務(wù)人員，以及最具活力的大學(xué)生村官，扶貧干部都要加入進(jìn)來。只有民宿產(chǎn)業(yè)實(shí)用人才隊(duì)伍充實(shí)，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展才可持續(xù)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)，民宿服務(wù)質(zhì)量也要與時(shí)俱進(jìn)，要加強(qiáng)對(duì)民宿從業(yè)人員開展經(jīng)營理念、服務(wù)和禮儀培訓(xùn)，打造品牌民宿。

村民的參與是運(yùn)營保障。發(fā)展鄉(xiāng)村民宿的目的是要帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪?。將?dāng)?shù)卮迕衽懦谕猓蛘呤蛊涑蔀椤熬滞馊恕?，則有違中央一號(hào)文件的倡導(dǎo)精神。成功的民宿，一般都是吸引當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c其中，除了收取閑置民房租金外，還可在民宿運(yùn)營企業(yè)中打工。例如山東乳山市“一泊花港”民宿旅游項(xiàng)目，從項(xiàng)目開工到項(xiàng)目建成以及項(xiàng)目的運(yùn)營全部雇傭當(dāng)?shù)卮迕?，常年雇傭村?0多人，最多時(shí)每天用工達(dá)50多人。僅此一項(xiàng)就可增加村民每月收入2000元。有些地方還鼓勵(lì)村民入股，成為民宿的股東，共同經(jīng)營民宿，參與收入分紅。一方面增加的當(dāng)?shù)卮迕駞⑴c民宿的熱情，增加家庭收入；另一方面也可最大限度降低投資人在房租、人工、維護(hù)等方面的成本，提升競爭力。

此外，村民參與還將有效破除景區(qū)“門票經(jīng)濟(jì)”依賴癥。在經(jīng)營景區(qū)時(shí)，經(jīng)營者通常以收取門票作為景區(qū)的主要收入來源，這種“門票經(jīng)濟(jì)”雖然在一定程度上保障了經(jīng)營者的利益，但長期來看反而制約了景區(qū)發(fā)展。況且門票收入最終都被企業(yè)或者少數(shù)人拿走了，對(duì)本地的村民來說，反而得不到多少好處，所以近年來，取締“門票經(jīng)濟(jì)”的呼聲越來越高。有人認(rèn)為取消了門票，景區(qū)就沒有了收入，維護(hù)景區(qū)將無比艱難，甚至導(dǎo)致景區(qū)無法發(fā)展。其實(shí)不然。如儋州千年古鹽田景區(qū)，它就是完全開放的，游客可以隨進(jìn)隨出。景區(qū)村民日常生活就是原滋原味傳承千百年來的古法制鹽，也是景區(qū)最大賣點(diǎn)。景區(qū)游客可以參與其中，體驗(yàn)制鹽法，村民生產(chǎn)的鹽還可作為商品進(jìn)行買賣，每天三百多元的收入，也是不錯(cuò)的。儋州千年古鹽田景區(qū)的成功，得益于村民的參與，一方面村民參與其中增加了收入，使得村民自愿去維護(hù)景區(qū)環(huán)境，另一方面保障了景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展，使得傳統(tǒng)制鹽法這種非物質(zhì)文化得以傳承。

未來鄉(xiāng)村不單單是產(chǎn)業(yè)振興，應(yīng)當(dāng)還是人才振興、組織振興、生態(tài)振興、文化振興。要實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村的全面振興，依靠單個(gè)產(chǎn)業(yè)無法實(shí)現(xiàn)，需要一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鄉(xiāng)村民宿可以說正是適應(yīng)了這種融合而產(chǎn)生的一種新型經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。