旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建策略研究

吳漾

摘 要：近年來(lái)旅游業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展勢(shì)頭，這也使得旅游業(yè)方面的人才缺口擴(kuò)大。針對(duì)這種情況，高校作為人才培養(yǎng)的基地，已經(jīng)相繼開設(shè)旅游管理專業(yè)，以此來(lái)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才填補(bǔ)旅游業(yè)發(fā)展的人才缺口。但由于對(duì)旅游管理專業(yè)人才綜合素質(zhì)的要求較高，需要探索一種全新的教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)運(yùn)而生，構(gòu)建該教學(xué)體系并探索其實(shí)施策略是本次研究的重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；一體化教學(xué)；體系構(gòu)建；實(shí)施策略

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.03.089

1 引言

從一體化實(shí)踐教學(xué)體系的本質(zhì)出發(fā)，其是以實(shí)踐教學(xué)為核心，以強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容的關(guān)聯(lián)關(guān)系為根本，堅(jiān)持教學(xué)內(nèi)容的循序漸進(jìn)與層次分明原則的一種全新教學(xué)模式。該模式能夠?qū)⒏鱾€(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行整合運(yùn)用，以學(xué)生的綜合素質(zhì)作為首要目標(biāo)，通過教學(xué)模式的應(yīng)用培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。一方面，一體化實(shí)踐教學(xué)打破了傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容的斷層問題，另一方面也能夠?yàn)槔碚撜n程與實(shí)踐課程的完美融合提供可行性條件。

2 旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

2.1 課堂教學(xué)為基礎(chǔ)

旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建需要以課堂教學(xué)為根本，只有滿足基礎(chǔ)教學(xué)要求才能夠進(jìn)入到實(shí)踐學(xué)習(xí)階段。當(dāng)然，該階段也被稱之為實(shí)踐教學(xué)的理論準(zhǔn)備階段。旅游管理專業(yè)所涉及的內(nèi)容較多，理論知識(shí)也相對(duì)豐富，在該課堂教學(xué)中所涉及的內(nèi)容包括知識(shí)應(yīng)用、社會(huì)交際、專業(yè)意識(shí)與創(chuàng)新能力等等，這些都是需要通過課堂教學(xué)去強(qiáng)化與完善的教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)養(yǎng)成作用顯著。為滿足一體化實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建要求，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)需要進(jìn)行改革創(chuàng)新，即將先進(jìn)的教學(xué)方法融入課堂教學(xué)當(dāng)中，具體包括情景教學(xué)法、小組合作教學(xué)法、案例教學(xué)法等等，以多元化的教學(xué)方法增強(qiáng)學(xué)生對(duì)于旅游管理專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的興趣，久而久之的養(yǎng)成團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與行業(yè)服務(wù)意識(shí)。

2.2 校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)為核心

在基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)完成之后，則進(jìn)入到實(shí)訓(xùn)階段。實(shí)訓(xùn)階段的內(nèi)容是一體化實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的核心所在。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)階段主要將其分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)訓(xùn)兩個(gè)階段，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容更強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)的轉(zhuǎn)化過程，將其轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐操作知識(shí)來(lái)完成，明確旅游管理專業(yè)技能的各個(gè)業(yè)務(wù)流程。依托于學(xué)校的相關(guān)教學(xué)資源來(lái)做好模擬教學(xué)，讓學(xué)生處于一種更真實(shí)的教學(xué)環(huán)境下，以此來(lái)增強(qiáng)自身的專業(yè)技能掌握與基礎(chǔ)知識(shí)的掌握。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容是以環(huán)境為依托的一種教學(xué)形式，與傳統(tǒng)灌輸式學(xué)習(xí)方式相比優(yōu)勢(shì)明顯；校外實(shí)訓(xùn)則是學(xué)校與相關(guān)的旅游企業(yè)之間形成一種合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)人才的對(duì)口輸送與訂單式的培養(yǎng)，不單單能夠持續(xù)的輸送旅游管理專業(yè)人才，還能夠解決大學(xué)生的就業(yè)難問題。校外實(shí)訓(xùn)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)不同，校外實(shí)訓(xùn)是讓學(xué)生真正在自己的崗位當(dāng)中進(jìn)行實(shí)習(xí)，而不僅僅是通過模擬的方式完成技能的鍛煉。這樣的訓(xùn)練方式學(xué)生可以學(xué)到更多的東西，將校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容完成轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)從業(yè)服務(wù)意識(shí)與敬業(yè)精神。

2.3 畢業(yè)論文為重點(diǎn)

綜合型旅游管理專業(yè)人才還需要具備較強(qiáng)的科研能力，即通過畢業(yè)論文對(duì)理論知識(shí)進(jìn)一步的深化與研究，通過發(fā)現(xiàn)與挖掘崗位實(shí)訓(xùn)的相關(guān)問題提出系統(tǒng)的解決方案，最終形成實(shí)用性課題。畢業(yè)論文作為旅游管理專業(yè)檢驗(yàn)學(xué)生理論與實(shí)訓(xùn)情況的關(guān)鍵手段，完成畢業(yè)論文寫作對(duì)學(xué)生具有積極作用，不單單能夠通過規(guī)范性的文章來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)新能力，還能夠通過在完成文章的全過程學(xué)會(huì)分析問題、解決問題以及勇于創(chuàng)新的研究精神，最終拓寬自己的視野與決策能力。

2.4 課外活動(dòng)為保障

課外活動(dòng)也是旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系不可或缺的一部分，能夠?qū)虒W(xué)內(nèi)容的持續(xù)深化產(chǎn)生影響。這里提到的課外活動(dòng)多是以相關(guān)的競(jìng)賽與比賽內(nèi)容為主，借助這些多元化的活動(dòng)形式培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能與業(yè)務(wù)操作水平，為職業(yè)精神與道德情操的培養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在相關(guān)的課外活動(dòng)內(nèi)容方面，主要涉及社會(huì)調(diào)查、社會(huì)服務(wù)以及社會(huì)勞動(dòng)等多方面的內(nèi)容。還可以為學(xué)生提供更多的競(jìng)賽平臺(tái)與技能比賽，全方位的為旅游管理專業(yè)學(xué)生提供良好的氛圍環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)自身職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的全面提升。

3 旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)施策略

3.1 能力培養(yǎng)為核心整合實(shí)踐教學(xué)課程

旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建的核心是為該專業(yè)學(xué)生能力提升奠定基礎(chǔ)，為營(yíng)造其可行性實(shí)施途徑，則需要有效整合實(shí)踐教學(xué)課程，在系統(tǒng)的課程體系中達(dá)成專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。但這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)要制定詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃與實(shí)踐課程，針對(duì)性的實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)，避免由于教學(xué)環(huán)節(jié)的銜接不當(dāng)導(dǎo)致的教學(xué)效果不理想問題的出現(xiàn)，保持教學(xué)課程的系統(tǒng)連貫十分必要。具體從以下幾個(gè)階段入手：基礎(chǔ)認(rèn)知階段，專業(yè)內(nèi)做好對(duì)課程內(nèi)容的優(yōu)化設(shè)計(jì)工作，以學(xué)生初始評(píng)價(jià)與認(rèn)知能力的情況作為切入點(diǎn)，找準(zhǔn)課程的研究方向，為教學(xué)工作的進(jìn)行提供保障，讓學(xué)生可以掌握基礎(chǔ)知識(shí)以及相關(guān)技能，增強(qiáng)并強(qiáng)化職業(yè)認(rèn)同感；在關(guān)鍵訓(xùn)練階段?；A(chǔ)理論知識(shí)得以掌握之后需要做好校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)教學(xué)銜接，校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程是以模擬的方式呈現(xiàn)，增強(qiáng)學(xué)生的技能操作與實(shí)踐能力。而校外的實(shí)訓(xùn)則是以定崗實(shí)習(xí)的方式展開，能夠增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能，完成理論知識(shí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)技能的轉(zhuǎn)化；在專業(yè)化熟練階段。需要充分結(jié)合畢業(yè)論文與課外活動(dòng)的方式，強(qiáng)化學(xué)生的各方面能力，完成本專業(yè)的拓展與延伸。可以說，整合實(shí)踐教學(xué)課程要堅(jiān)持層層遞進(jìn)，不斷深入的原則，才能夠確保一體化實(shí)踐教學(xué)體系發(fā)揮實(shí)效。

3.2 強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)支撐實(shí)踐教學(xué)

校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是確保旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)施的關(guān)鍵，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)顯得十分必要。一方面，學(xué)校應(yīng)該針對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展情況作出全面的調(diào)查，分析旅游管理專業(yè)方面的人才缺口，從而在政策與資金上面向著旅游管理專業(yè)傾斜。學(xué)校應(yīng)該積極吸引更多的外部投資進(jìn)入，以此來(lái)滿足學(xué)校發(fā)展要求。大量的資金支撐能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的資源價(jià)值最大化提供條件，優(yōu)化校內(nèi)環(huán)境，真正意義上打造高質(zhì)量的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生的全面發(fā)展提供基礎(chǔ)條件；另一方面，打造靈活的校企合作的發(fā)展模式。學(xué)?？梢耘c本地區(qū)的企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，形成一種穩(wěn)定的人才輸送與培養(yǎng)關(guān)系，做到雙方的互利共贏，協(xié)同發(fā)展。學(xué)校能夠直接向旅游企業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才，解決大學(xué)生的就業(yè)難問題，提高學(xué)生的就業(yè)率與學(xué)校知名度。企業(yè)為學(xué)校提供校外定崗實(shí)訓(xùn)基地，以便于企業(yè)挑選優(yōu)質(zhì)人才，實(shí)現(xiàn)自身的快速發(fā)展。

3.3 打造高質(zhì)量“實(shí)踐型”師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍直接決定著旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施效果，從傳統(tǒng)的教學(xué)情況來(lái)看，大部分院校的旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍不具備“實(shí)踐型”師資隊(duì)伍的要求，即大部分教師多為旅游管理專業(yè)畢業(yè)，雖然具備較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)與技能，但實(shí)踐能力卻嚴(yán)重不足。這就導(dǎo)致在具體教學(xué)過程中，無(wú)法真正為旅游管理專業(yè)學(xué)生指明方向。針對(duì)這種問題，學(xué)校應(yīng)該積極打造高質(zhì)量“實(shí)踐型”師資隊(duì)伍。一方面，鼓勵(lì)在校旅游管理專業(yè)教師考取各類別的職業(yè)資格證書，并且派遣教師去知名的旅游企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，了解相關(guān)的業(yè)務(wù)操作流程與基本規(guī)范，從而在教學(xué)中將所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行傳授，確保旅游管理專業(yè)的教育趨勢(shì)與旅游業(yè)的發(fā)展保持一致；另一方面，通過改善相關(guān)政策以及考核體系，吸引更多的優(yōu)質(zhì)旅游管理專業(yè)“實(shí)踐型”教師，以此來(lái)彌補(bǔ)本校旅游管理專業(yè)師資力量。

3.4 優(yōu)化考核機(jī)制確保實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量

考核機(jī)制能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施效果進(jìn)行系統(tǒng)的分析，有效的考核機(jī)制能夠全面驗(yàn)證該體系的應(yīng)用價(jià)值。從現(xiàn)有的考核機(jī)制來(lái)看，績(jī)效考核與考核模式主觀方面的影響較大，考核隨意性較強(qiáng)，從而導(dǎo)致考核內(nèi)容不科學(xué)，考核結(jié)果不準(zhǔn)確，考核機(jī)制實(shí)施之后的內(nèi)容并不能夠作為評(píng)價(jià)依據(jù)。由此可見，全面優(yōu)化考核機(jī)制成為推進(jìn)一體化實(shí)踐教學(xué)體系發(fā)展的必要手段，也是保證一體化實(shí)踐教學(xué)體系持續(xù)發(fā)揮效用的有效保障。因此應(yīng)該優(yōu)化考核機(jī)制，從學(xué)校、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師以及企業(yè)等三個(gè)方面做好多元化的監(jiān)督與評(píng)價(jià)指導(dǎo)，全方位、多元化的構(gòu)筑評(píng)價(jià)體系，形成科學(xué)的考核系統(tǒng)，準(zhǔn)確得出教師的專業(yè)化教學(xué)情況與學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

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