生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、生命周期與平和蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

楊成平

(福建商學(xué)院 國際經(jīng)濟貿(mào)易系， 福建 福州， 350012)

平和縣位于福建省漳州市，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高，蜜柚產(chǎn)業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)之一。平和被稱為“中國柚都”，蜜柚產(chǎn)業(yè)已獲得了長足發(fā)展，品牌認(rèn)知度、市場占有率在全國首屈一指，產(chǎn)量產(chǎn)值也穩(wěn)居全國首位，但同時也面臨著諸多挑戰(zhàn)，如國內(nèi)外同類產(chǎn)品競爭并逐漸蠶食市場份額、產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全難以完全得到保障、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完整導(dǎo)致市場風(fēng)險加劇、產(chǎn)品同質(zhì)化和季節(jié)性過強等。如何加強和鞏固平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊地位、保障該產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展成為當(dāng)?shù)卣桶傩账仨毭鎸徒鉀Q的問題。農(nóng)業(yè)歷經(jīng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個發(fā)展階段，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必然是多功能生態(tài)農(nóng)業(yè)。產(chǎn)業(yè)集群作為一種有效的產(chǎn)業(yè)組織形式，在降低生產(chǎn)和交易成本、提高經(jīng)濟效率、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有著巨大作用。本文以在平和實地調(diào)研所獲取的第一手研究資料為基礎(chǔ)，分析平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群情況，以期為平和蜜柚產(chǎn)業(yè)向高效集約的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展提供參考建議。

一、平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群的形成

(一)平和蜜柚產(chǎn)業(yè)已形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特征及判別標(biāo)準(zhǔn)大致可概括為：空間即地理上臨近；農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)企業(yè)是形成集群的最重要和最基本的主體；集群內(nèi)部有專業(yè)化分工；形成了區(qū)域的創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)和完善的產(chǎn)業(yè)鏈條；有龍頭企業(yè)作為核心中堅力量；有現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施；有鮮明的本地根植性；規(guī)模經(jīng)濟顯著，品牌效應(yīng)大。平和縣水果種植面積6萬hm2(如無特殊說明，本文相關(guān)數(shù)據(jù)皆來自于實地調(diào)研與平和縣政府官方網(wǎng)站)，其中蜜柚種植面積約4.3萬hm2，相關(guān)產(chǎn)業(yè)在平和密集分布，已形成種苗培育、栽種、施肥、除蟲除草、采摘、分揀、包裝、深加工、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和專業(yè)化分工；平和已形成了特有的蜜柚文化，蜜柚已超越產(chǎn)品的界限，成為一種社會生產(chǎn)關(guān)系扎根于當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟、文化、教育等各領(lǐng)域；在改良和培育新品種、推廣新的種植方法和經(jīng)驗、營銷等各方面不斷創(chuàng)新；平和縣投入了大量人力物力財力建設(shè)綜合公路交通網(wǎng)以打通出海、出省的便捷快速通道，建設(shè)生態(tài)水系項目以治理水土流失，推進生態(tài)旅游項目建設(shè)，并投入巨資加強電力、通信等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；琯溪蜜柚已被列入歐盟10個地理標(biāo)志保護產(chǎn)品名單，是“中國馳名商標(biāo)”“福建省著名商標(biāo)”“漳州十大城市名片之一”，品牌突出。平和蜜柚產(chǎn)業(yè)已具有明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群特征。

(二)平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群的形成過程

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的形成有其內(nèi)在動力和外在推力。內(nèi)在動力一般包括自然資源稟賦、市場需求、區(qū)位優(yōu)勢、歷史文化因素、產(chǎn)業(yè)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、學(xué)習(xí)效應(yīng)等；外在推力包括政府政策和制度安排、外部經(jīng)濟、競合關(guān)系等。平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群的形成也是上述多種因素交織作用的結(jié)果。(1)自然資源稟賦。蜜柚產(chǎn)業(yè)屬于水果種植業(yè)，產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展和成熟對自然環(huán)境資源有著天然的依賴。平和的氣候條件為蜜柚的自然生長提供了最恰當(dāng)?shù)臍鉁?、日照、雨水，從而保證了蜜柚的生產(chǎn)質(zhì)量；平和共有山地 17.3萬hm2，耕地 2.22萬hm2，林地17.9萬hm2，山地和林地占絕對比重的土地構(gòu)成情況決定了平和應(yīng)著重發(fā)展山地種植作物經(jīng)濟，平和農(nóng)業(yè)種植土地租金也不高，近些年每公頃約為7500～12000元，大量低成本的可用山地為蜜柚的種植提供了所必需的土地資源。在蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期和中期，平和經(jīng)濟發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，人均收入較低，人工成本低(據(jù)平和縣政府官方網(wǎng)站2017年8月資料，當(dāng)?shù)貏趧映杀緝H為1800元/月，而據(jù)調(diào)研資料，當(dāng)?shù)貏趧映杀敬蠹s為2500～3000元/月)，全縣總?cè)丝?7.4萬人，近80%為農(nóng)業(yè)人口，為蜜柚種植提供了較充足和廉價的勞動力。(2)市場需求和區(qū)位優(yōu)勢。平和地處漳州西南，與福建、廣東兩省八縣相連，距離漳州港和廈門港都不足100km，有著獨特的地理區(qū)位優(yōu)勢，產(chǎn)品在滿足國內(nèi)市場需求的同時，可通過海運便捷地運至國際市場，運輸成本低。(3)歷史文化因素、生產(chǎn)技術(shù)傳承和學(xué)習(xí)效應(yīng)。平和蜜柚已有500多年的種植歷史，形成了蜜柚文化的沉淀；蜜柚生產(chǎn)和加工技術(shù)代代相傳，積累了技術(shù)經(jīng)驗并由此形成一定程度的技術(shù)壁壘。(4)政府扶持。盡管平和蜜柚有幾百年種植歷史，但因各種原因，到20世紀(jì)70年代末蜜柚僅剩余幾十株，產(chǎn)業(yè)已衰落至近消亡。平和縣政府的蜜柚產(chǎn)業(yè)政策大體上可劃分為三個階段。第一階段是20世紀(jì)80年代初到90年代中期，平和縣政府采取了直接的行政干預(yù)和產(chǎn)業(yè)扶持政策，具體措施有：出臺“縣辦萬畝、鄉(xiāng)辦千畝、村辦百畝果場、戶種百株柚”的政策，以層層定量攤派的方式強行推動蜜柚的種植；推出“縣鄉(xiāng)干部、職工、城鎮(zhèn)居民、個體戶四輪齊轉(zhuǎn)”政策，強行要求全縣所有人都種植蜜柚，特別是要求各級政府部門干部帶頭種植；重獎營銷大戶，拓展產(chǎn)品銷路。通過上述帶有明顯行政色彩的產(chǎn)業(yè)政策，平和蜜柚產(chǎn)業(yè)開始復(fù)蘇，種植面積大幅度增加，生產(chǎn)初具規(guī)模，抓住改革開放初期同類產(chǎn)品生產(chǎn)的真空期迅速占領(lǐng)了國內(nèi)市場并初步形成了生產(chǎn)上的地域壟斷，鞏固和加強了生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢。這一階段的顯著特征是以保證和擴大蜜柚的種植與生產(chǎn)為中心。第二階段是20世紀(jì)90年代中后期到2003年前后，平和縣政府在保證蜜柚種植的基礎(chǔ)上，工作重心逐漸轉(zhuǎn)向大力拓展市場和建設(shè)品牌，通過財政支出，以政府名義在各種媒體包括中央電視臺上大量投放廣告，宣傳平和蜜柚，打造平和蜜柚地域品牌。第一和第二階段中，政府主導(dǎo)作用非常明顯，成效顯著。第三階段是2004年至今，平和縣政府開始逐步減少直接的行政干預(yù)，改政府主導(dǎo)為引導(dǎo)，工作重心放在生產(chǎn)監(jiān)管、配套服務(wù)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等上，積極開展招商引資工作，拓展和完善蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式的劃分標(biāo)準(zhǔn)不一，從平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群的形成過程來看，其發(fā)展模式可以歸納為：集種植、加工、流通及農(nóng)機制造等于一體的政府扶持型立體式(垂直型產(chǎn)業(yè)集群+橫向型產(chǎn)業(yè)集群)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。這種立體式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群有其獨特之處。一方面，它有著垂直型產(chǎn)業(yè)集群的特征，即蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈條極為完整并形成了集群，上下游企業(yè)、農(nóng)戶和各種中介組織之間存在著原材料供應(yīng)、半成品或成品生產(chǎn)以及成品銷售等投入產(chǎn)出的關(guān)聯(lián)關(guān)系；另一方面，它還帶動了其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除蜜柚外，平和縣還逐漸發(fā)展了茶業(yè)、香蕉等種植產(chǎn)業(yè)和生態(tài)木業(yè)，分享技術(shù)和管理經(jīng)驗，分享物質(zhì)資源和市場信息，共享規(guī)模經(jīng)濟，促進了產(chǎn)業(yè)間的良性互動和協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟多元化。

二、平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群動態(tài)演進的路徑選擇

(一)產(chǎn)業(yè)集群生命周期

產(chǎn)業(yè)集群是一種產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，在該系統(tǒng)中多種因素共同作用、彼此滲透、相互制約，集群內(nèi)各主體相互交換信息，形成資源轉(zhuǎn)移和流通，同時外界條件也不斷變化，不停沖擊著產(chǎn)業(yè)集群，使得產(chǎn)業(yè)集群始終處于一種不穩(wěn)定狀態(tài)，并推動產(chǎn)業(yè)集群不斷向前動態(tài)演進[1]。學(xué)界對產(chǎn)業(yè)集群的動態(tài)演進進行概括總結(jié)并將其劃分為不同階段以示區(qū)分，由此形成了產(chǎn)業(yè)集群生命周期理論。產(chǎn)業(yè)集群生命周期理論認(rèn)為，與產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)生命周期理論相類似，產(chǎn)業(yè)集群也有生命周期，一般包括誕生、成長、成熟和衰退期四個階段[2]。在產(chǎn)業(yè)集群誕生階段，產(chǎn)品和生產(chǎn)過程尚未標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)最初聚集在一起進行產(chǎn)品生產(chǎn)，集群內(nèi)企業(yè)基于信息網(wǎng)絡(luò)、分工協(xié)作以獲取聚集經(jīng)濟，獲得競爭優(yōu)勢；在成長階段，集群迅速發(fā)展，維持著高增長率，資源日益集中并更多地投入到主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；在成熟階段，產(chǎn)品和生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)追求大規(guī)模生產(chǎn)，本地同類產(chǎn)品企業(yè)間競爭加劇，利潤下降，產(chǎn)品技術(shù)含量降低，產(chǎn)品出現(xiàn)雷同，存在過度競爭的威脅；在衰退階段，集群中企業(yè)大量退出，市場失去活力，也缺少應(yīng)變能力[3]151-152。

產(chǎn)品生命周期、產(chǎn)業(yè)生命周期和產(chǎn)業(yè)集群生命周期三者之間存在很強的內(nèi)在聯(lián)系[4]，如圖1(在文獻(xiàn)4的基礎(chǔ)上進行了改進)。產(chǎn)品生命周期經(jīng)歷萌芽、成長、成熟和衰退四個階段；產(chǎn)業(yè)生命周期起始于產(chǎn)品萌芽階段的中后期，止于產(chǎn)品生命周期中衰退的前期；產(chǎn)業(yè)集群生命周期則僅僅是產(chǎn)業(yè)生命周期中間的某一段，產(chǎn)業(yè)集群會晚于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進入成長期，而早于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進入衰退期。很重要的是，因某種或某些因素的干預(yù)，生命周期曲線會發(fā)生逆轉(zhuǎn)，從而延長生命周期，也正是這種逆轉(zhuǎn)的可能性為產(chǎn)業(yè)集群的演化提供了理論支撐。

圖1 產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群生命周期Fig.1 Life cycle of products, industries and industrial clusters

(二)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特點及其生命周期

前述的產(chǎn)業(yè)集群生命周期是其一般的或常見的演化階段，并且主要是在對工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的研究基礎(chǔ)上得出的。但實際上產(chǎn)業(yè)集群并不是以一成不變、固定的路徑演化的，而是受各種因素影響和制約，不同時期、不同產(chǎn)業(yè)、不同區(qū)域形成的產(chǎn)業(yè)集群的演化路徑都有可能大相徑庭。農(nóng)業(yè)不同于工業(yè)，由此形成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群也就有著不同于工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的獨特之處。

1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群生命周期的長短天然依賴于其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的興亡

一方面，作為食品的農(nóng)產(chǎn)品一旦被消費者認(rèn)可，便會逐漸形成穩(wěn)定的消費習(xí)慣和飲食習(xí)俗，特別是對于有著悠久生產(chǎn)歷史的農(nóng)產(chǎn)品更是如此，因此這種產(chǎn)業(yè)集群一旦形成，其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)就有可能有著長期的穩(wěn)定需求和市場保證，集群中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在很長一段時期內(nèi)都不會發(fā)生變化，產(chǎn)業(yè)集群也就可能長期存在；另一方面，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植對土壤有特定要求，連續(xù)種植同一種農(nóng)作物會對土壤造成嚴(yán)重破壞，進而威脅到主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，甚至使得主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)消亡，產(chǎn)業(yè)集群隨之消亡。相反，工業(yè)品盡管通常更新?lián)Q代較快，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)很難長期維持其主導(dǎo)地位，但其替代品與原有產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)之間存在著相當(dāng)程度的關(guān)聯(lián)性或代際傳承性，因此工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群相對來說比較穩(wěn)定，并不一定隨主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的消亡而消亡。如深圳華強北的手機產(chǎn)業(yè)集群，歷經(jīng)了從傳統(tǒng)手機到智能手機的巨大變革，產(chǎn)業(yè)集群反而得到了進一步發(fā)展。

2.產(chǎn)業(yè)鏈條過短導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群較脆弱和不穩(wěn)定

通常情況下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到產(chǎn)品最終銷售的鏈條較短，對其它關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的輻射能力也較弱，當(dāng)產(chǎn)業(yè)鏈上的某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題后，會立即傳遞到整個產(chǎn)業(yè)鏈，威脅整個產(chǎn)業(yè)集群。大量的“谷賤傷農(nóng)”事件就是實例。如山東大蒜產(chǎn)業(yè)集群，當(dāng)出現(xiàn)大蒜豐收而價格暴跌后，第二年大蒜種植面積就會大幅度縮減，隨之影響產(chǎn)業(yè)鏈上的倉儲、運輸、加工等多個環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)集群處于非常不穩(wěn)定的狀態(tài)。反之，工業(yè)產(chǎn)業(yè)通常有較長的產(chǎn)業(yè)鏈。以汽車工業(yè)為例，新能源汽車是一種顛覆性創(chuàng)新，但它與燃油汽車在很多生產(chǎn)工序上相同或相近，基于燃油汽車生產(chǎn)而形成的產(chǎn)業(yè)集群并不會立即消亡，只是部分工序轉(zhuǎn)型或轉(zhuǎn)產(chǎn)即可。

3.進入和退出門檻不高間接縮短了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的生命周期

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進入和退出的門檻不高主要體現(xiàn)在如下幾個方面。一是對生產(chǎn)規(guī)模的要求不高，對產(chǎn)業(yè)上游的農(nóng)戶或種植企業(yè)而言，不管土地多少都能進行種植，中下游的企業(yè)規(guī)模也都偏小，哪怕是具有代表性的規(guī)模企業(yè)，其年產(chǎn)值也不過幾千萬到一個億；二是對資金規(guī)模的要求低，絕大部分依靠自有資金就可以展開生產(chǎn)；三是對科學(xué)技術(shù)、管理經(jīng)驗的要求不高，降低了人才需求的門檻。進入門檻和退出成本雙低的特點使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群很不穩(wěn)定，極易出現(xiàn)在年景好的時候一窩蜂進入而年景不好的時候一窩蜂退出的情景，從而間接縮短了產(chǎn)業(yè)集群的生命周期。

(三)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的必由之路

1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的演化

因資源有限、市場需求有限且動態(tài)變化等因素的影響，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群形成后會受到生產(chǎn)邊界約束。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群有兩個演化方向：正向演化，即通過產(chǎn)業(yè)集群的轉(zhuǎn)型升級，進一步發(fā)展壯大，在生命周期中的衰退期發(fā)生逆轉(zhuǎn)或蛻變，從而延長產(chǎn)業(yè)集群的生命周期；負(fù)向演化，即產(chǎn)業(yè)集群逐漸衰退和消亡。正向演化的方式主要包括：一是集群內(nèi)部整合，使集群內(nèi)各主體之間形成更緊密的合作關(guān)系、更專業(yè)化的分工協(xié)作和最合理的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，提高集群效率和競爭力；二是產(chǎn)業(yè)衍生，在原有產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上形成新的產(chǎn)業(yè)，拓展集群的外延產(chǎn)業(yè)邊界，形成推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的新增長點；三是集群向周邊區(qū)域擴展和轉(zhuǎn)移，打破地域局限性，拓展集群的地域邊界，通過虹吸效應(yīng)吸引更多的資金、人員、技術(shù)，降低成本，提高效益；四是集群國際化，主要表現(xiàn)在拓展國際銷售市場和引進外資投資設(shè)廠，對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工[3]176-178。負(fù)向演化的主要原因包括：集群程度的提升導(dǎo)致生產(chǎn)成本逐漸上升，利潤下降；集群內(nèi)部無序和過度競爭，競合機制被破壞；消費者偏好和市場需求發(fā)生改變；其他國家或地區(qū)同類產(chǎn)品的競爭等。

2.平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化

(1)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群

生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群指在區(qū)域生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、消費者、農(nóng)資部門、農(nóng)業(yè)流通組織、農(nóng)技研發(fā)推廣部門以及政府部門等相互獨立又相互支撐的產(chǎn)業(yè)主體或?qū)嶓w組織，按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、生態(tài)化經(jīng)營與消費的要求，發(fā)揮生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢，在地域和空間上形成的高度集聚的集合，并形成強勁、持續(xù)競爭優(yōu)勢的現(xiàn)象，其目的是要實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)集群的互動，實現(xiàn)良性循環(huán)。生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是一個立體的、多層次的、大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)群體，一般以某個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為核心，共處于同一個產(chǎn)業(yè)鏈上；其目的是提高整個系統(tǒng)的綜合效益，而不是某一單一組分的局部效益；涉及第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，包括生態(tài)生產(chǎn)、生態(tài)加工、生態(tài)流通與生態(tài)消費各個環(huán)節(jié)。生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的延伸，屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的一個子系統(tǒng)，是集群理念在生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的具體應(yīng)用，除具有一般農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的共同特征外，還具有不同于一般農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特征：一是集群結(jié)構(gòu)柔性化即農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的生態(tài)化，在發(fā)展區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時，提倡產(chǎn)業(yè)多樣化并存；二是集群能流循環(huán)，即要把整個區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條相互連接，資源高效利用，形成無廢棄物或少廢棄物的清潔生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)；三是集群目標(biāo)多元化，不僅包括利潤的最大化和區(qū)域產(chǎn)值的增長，還包括區(qū)域生態(tài)安全、資源優(yōu)化與永續(xù)利用、人居生活環(huán)境美化等目標(biāo)，以實現(xiàn)“三生”(生產(chǎn)、生活、生態(tài))效益的有機結(jié)合，追求經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益相統(tǒng)一的綜合效益[5]。

(2)平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化的必要性

平和蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，雖然已形成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，但是面臨著諸多困難和挑戰(zhàn)，向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化勢在必行。

第一，生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群可降低平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本。生態(tài)農(nóng)業(yè)追求高效，強調(diào)物質(zhì)循環(huán)使用，實現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)共生發(fā)展。以平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群中蜜柚種植業(yè)為例，種植成本主要包括地租、種苗、農(nóng)藥化肥、套袋、人工等，其中地租和種苗費用通常情況下變動很小，可看作是固定成本，農(nóng)藥化肥、套袋、人工等都可以看作是可變成本，經(jīng)濟效益的高低主要取決于可變成本的高低。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，充分利用農(nóng)業(yè)生態(tài)內(nèi)部的資源和能量，合理并盡可能減少農(nóng)藥化肥的使用，從而減少支出；每個蜜柚都需要套袋，成本從0.1～1元甚至更高，也是一筆不小的開支，使用可循環(huán)多次利用的套袋，并向集群內(nèi)的套袋生產(chǎn)企業(yè)就近采購以降低運輸成本；蜜柚種植有很強的季節(jié)性，忙時和閑時用工成本相差很大，可利用生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群允許多產(chǎn)業(yè)共生的特性，發(fā)展其它產(chǎn)品種植，實現(xiàn)錯季生產(chǎn)，一年四季都有工可務(wù)，從而吸引外來務(wù)工人員流入，增加勞動力供給，間接降低用工成本。

第二，生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群可提高平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?。雖然從絕對量上看，平和蜜柚已形成規(guī)模經(jīng)濟，但從質(zhì)上看，這種規(guī)模化水平還有待提高。一方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群可通過建立技術(shù)體系、政策法規(guī)管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量控制和監(jiān)測體系，進而完善管理體系，提高規(guī)模化水平；另一方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群通過科學(xué)布局和動態(tài)調(diào)控，實時收集市場動態(tài)信息，及時調(diào)整集群內(nèi)部生產(chǎn)和分工，優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高規(guī)模化水平[6]180。

第三，生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群可保護和改善平和生態(tài)環(huán)境，保證可持續(xù)發(fā)展。自平和大力發(fā)展蜜柚產(chǎn)業(yè)30多年來，環(huán)境保護壓力凸顯，表現(xiàn)在：長時間在同一塊土地上種植蜜柚破壞了土壤結(jié)構(gòu)，土壤通透性差，出現(xiàn)板結(jié)情況，土壤保水保肥能力減弱，土壤內(nèi)微量元素構(gòu)成發(fā)生重大變化；大面積開荒種植破壞植被，易造成水土流失；破壞了生物的多樣性，病蟲害增多。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，推廣間作、混作和輪作以減少病蟲害的發(fā)生(考慮到蜜柚從幼苗到掛果通常需要3～5年，輪作不太容易實施，間作和混作是可行措施，目前看，平和仍有很大改進空間)，改善土壤，保持水土。黨的十九大報告要求“像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境，統(tǒng)籌山水林田湖草系統(tǒng)治理，實行最嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境保護制度”，保護平和生態(tài)環(huán)境刻不容緩。

(3)平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化的可行性

首先，平和蜜柚產(chǎn)業(yè)已形成生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的雛形，為其向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化提供了堅實的基礎(chǔ)。近些年，平和蜜柚產(chǎn)業(yè)積極向生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，采取了一系列生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展措施：對農(nóng)藥和化肥等農(nóng)資供應(yīng)實行管控；推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，促進資源循環(huán)利用，推廣應(yīng)用由院士團隊土壤肥力專家研發(fā)的蜜柚專用配方肥，開展有機肥替代化肥試點工作，鼓勵使用有機肥；農(nóng)加結(jié)合，以蜜柚種植為起點，帶動加工業(yè)、農(nóng)機制造業(yè)發(fā)展壯大，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值；推進現(xiàn)代果園產(chǎn)業(yè)項目，實施產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；結(jié)合地方旅游資源和蜜柚文化，建設(shè)蜜柚文化旅游基地，積極開展生態(tài)旅游、休閑觀光旅游。其次，政府支持為平和蜜柚產(chǎn)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化提供了政策保障。各級政府都提倡大力發(fā)展綠色經(jīng)濟、生態(tài)經(jīng)濟，建設(shè)生態(tài)文明。平和縣各級政府部門也出臺了許多鼓勵和支持政策，如支持和促進科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、道路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、中小企業(yè)資金扶持、農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)機械推廣和購置補貼、安全水系、種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源化利用和種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游扶貧、農(nóng)業(yè)生物防治、病蟲害綜合防治、打擊毀林開荒種柚等。

三、發(fā)展平和蜜柚生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的具體實施建議

平和蜜柚發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群主要有兩個目標(biāo)，即成本降低、效益提高的經(jīng)濟目標(biāo)和生態(tài)持續(xù)、社會和諧的社會目標(biāo)。應(yīng)遵循的原則有：創(chuàng)新和高效原則，包括知識創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和制度創(chuàng)新，提升生態(tài)效率；循環(huán)原則，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，提高廢物再循環(huán)和再利用、再制造和廢物處理率；雙贏原則，在經(jīng)濟發(fā)展的同時，加強生態(tài)重建，降低生態(tài)退化，實現(xiàn)經(jīng)濟和環(huán)境雙贏[6]84。具體建議如下。

(一)確保平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群的生態(tài)方向，向生態(tài)要效益

要保證平和蜜柚產(chǎn)業(yè)集群的生態(tài)方向，就要將生態(tài)理念、制度貫徹在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。

一是保障綠色農(nóng)資供應(yīng)，從源頭的原材料供應(yīng)上抓好蜜柚的生態(tài)生產(chǎn)。平和目前在農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資供應(yīng)上管控較到位，實行定點供應(yīng)、品牌供應(yīng)，基本上杜絕了高毒、高污染、高殘留的農(nóng)資進入市場。但是在后期管控上還存在較大漏洞，對噴藥次數(shù)、施肥情況等沒有定期監(jiān)測，與其他地區(qū)的茶葉、設(shè)施蔬菜等產(chǎn)業(yè)相比差距明顯。平和縣農(nóng)業(yè)局、商務(wù)局、環(huán)保局等部門應(yīng)加大監(jiān)管力度，制定政策，推進蜜柚無公害、綠色和有機產(chǎn)品認(rèn)證，建立產(chǎn)品可追溯機制，特別是要加強農(nóng)資市場監(jiān)管信息化建設(shè)，強化監(jiān)管數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，提高市場監(jiān)管預(yù)警水平。同時加強法制宣傳教育，建設(shè)信用體系，培育農(nóng)資行業(yè)協(xié)會，樹立誠信經(jīng)營導(dǎo)向，完善農(nóng)資經(jīng)營戶信用監(jiān)管制度。

二是實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。在“節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)膜、節(jié)料、節(jié)種、節(jié)勞”等方面有效投入，節(jié)約農(nóng)業(yè)資源和能源[6]186；對土壤中的重金屬、農(nóng)膜、農(nóng)藥殘留加強防控和治理，加強土地肥力建設(shè)；構(gòu)建清潔生產(chǎn)技術(shù)體系，包括標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)體系、產(chǎn)地環(huán)境修復(fù)和地理恢復(fù)技術(shù)體系、生態(tài)果園綠色生產(chǎn)技術(shù)體系等。

三是促進綠色加工。在蜜柚加工環(huán)節(jié)中不添加有害、有毒物質(zhì)，保持蜜柚原有的營養(yǎng)價值；在加工過程中做到無污染和少污染，包裝物可循環(huán)使用或經(jīng)處理后不對環(huán)境造成污染。蜜柚加工環(huán)節(jié)可能的污染主要是水污染和殘渣污染，環(huán)保局應(yīng)定期或不定期檢查監(jiān)督。綠色加工的重點方向體現(xiàn)為：加工品種專業(yè)化、原料基地標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)裝備高新化、質(zhì)量控制全程化、產(chǎn)品品質(zhì)營養(yǎng)化、管理制度現(xiàn)代化等。

四是實現(xiàn)綠色物流營銷。綠色物流是指在物流過程中抑制物流對環(huán)境造成危害的同時，實現(xiàn)物流環(huán)境的凈化，使物流資源得以充分利用，是一種環(huán)境共生型的物流系統(tǒng)，包含了綠色運輸、綠色倉儲、綠色裝卸和搬運、包裝、流通加工等。平和已成為全國蜜柚集散中心，周邊及外省如海南、江西、貴州等地的蜜柚都運往平和再行銷售，大大小小的集散市場有幾十個，存在的問題主要包括道路基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，以公路運輸為主，運輸成本高，倉儲設(shè)施落后等。平和發(fā)展綠色物流營銷應(yīng)努力加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高運輸能力；整合集散資源，避免無序競爭；建立大宗農(nóng)產(chǎn)品集散示范基地，推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

(二)以人才為根本，向知識要效益

平和蜜柚產(chǎn)業(yè)務(wù)工人員整體文化水平不高，專業(yè)知識缺乏，帶來一系列問題。首先，管理理念滯后。大部分種植戶或中介組織、加工企業(yè)都是家族式管理，組織架構(gòu)松散，缺乏必要的獎懲和激勵措施，裙帶關(guān)系、親情關(guān)系經(jīng)常成為阻礙經(jīng)營主體進一步發(fā)展壯大的因素。專業(yè)合作社是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群中重要的組成部分，本可在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化和標(biāo)準(zhǔn)化水平、化解農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險上發(fā)揮重要作用，然而平和蜜柚產(chǎn)業(yè)中大多的專業(yè)合作社專門的管理人才缺乏的情況嚴(yán)重，合作社社長一般由村、組干部兼任，很多時候是依賴其在合作社成員中的威望進行管理，當(dāng)合作社內(nèi)部成員不服從管理時，無法采取正確的措施。如在調(diào)研過程中了解到，個別合作社成員口頭通知即可隨意退社，而社長本人對合作社如何退社也缺乏了解。人才缺乏使得很多合作社徒有其表，主要作用僅限于社內(nèi)統(tǒng)一采購農(nóng)資以降低成本或集中耕作時間，合作社無法正常發(fā)揮全部功能。其次，營銷手法落后。從產(chǎn)品的生產(chǎn)到最終的銷售手法都較為傳統(tǒng)，大多是果農(nóng)將產(chǎn)品出售給專門的銷售中介企業(yè)，很少直接銷售給終端客戶。盡管這樣做使得分工更細(xì)化和專業(yè)化，但同時果農(nóng)缺乏自己的銷售渠道，過于依賴中介組織，形成一定的經(jīng)營風(fēng)險，且壓低了利潤。近年來平和不少大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”等專業(yè)技術(shù)，拓寬了銷路，進一步打開了國內(nèi)市場，提高了產(chǎn)品知名度，取得良好的經(jīng)濟效益，反向說明了人才對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要性。

二十一世紀(jì)，各地區(qū)的發(fā)展將取決于人才的多少，地區(qū)之間的競爭就是人才的競爭。隨著城鎮(zhèn)化特別是城市化的進程加速，人才向大城市集中的趨勢越發(fā)明顯。周邊的漳州、廈門對人才的吸引力遠(yuǎn)大于平和，如何吸引人才、留住人才值得深思。與平和相鄰的安溪是茶葉生產(chǎn)大縣，安溪注重人才培養(yǎng)，與福建農(nóng)林大學(xué)合作建立了安溪茶學(xué)院，培養(yǎng)集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的茶產(chǎn)業(yè)專門人才。與高校合作、在產(chǎn)業(yè)聚集地辦學(xué)這種模式有人才專業(yè)對口、培養(yǎng)周期短、投入低、層次高、留得住的特點，也可借助高校平臺進行口碑宣傳，值得平和借鑒。此外，在高層次人才和專業(yè)技術(shù)人才引進，大學(xué)生返鄉(xiāng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部現(xiàn)有人員培訓(xùn)培養(yǎng)挖潛等方面，可由平和人社局、教育局等部門牽頭制定和落實相關(guān)支持政策。

(三)堅持創(chuàng)新，靠創(chuàng)新拓市場、出效益

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開創(chuàng)新，附加值不高的農(nóng)業(yè)更是如此。平和蜜柚產(chǎn)業(yè)應(yīng)集中精力在如下幾個方面創(chuàng)新。一是科技創(chuàng)新，加大科技投入和政策優(yōu)惠力度，設(shè)計和研發(fā)蜜柚種植、采摘等機械，提高機械化程度，降低生產(chǎn)成本。二是營銷創(chuàng)新，包括品牌建設(shè)和營銷手法創(chuàng)新。盡管平和蜜柚的公共地域品牌早已打響，但還缺乏過硬的企業(yè)品牌，難以在與其他省市生產(chǎn)的蜜柚的競爭中脫穎而出，加強企業(yè)品牌建設(shè)刻不容緩；營銷手法上，可積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”，搭建一批線上線下體驗互動蜜柚產(chǎn)品電商營銷平臺，推動農(nóng)業(yè)“接二連三”，帶動產(chǎn)業(yè)升級。三是產(chǎn)品創(chuàng)新，可以加強柚果創(chuàng)意設(shè)計，發(fā)展西瓜柚、葡萄柚等新品種，設(shè)計金元寶、吉祥物等造型，提升蜜柚的差異化程度和外觀價值。

(四)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游

鄉(xiāng)村生態(tài)旅游發(fā)展迅猛，但經(jīng)濟效益卻不高，部分經(jīng)營者甚至是虧損狀態(tài)，大部分經(jīng)營者抱著嘗試和先期進入行業(yè)以積累經(jīng)驗，便于后期占領(lǐng)市場的目的。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的動力源泉是客源地的城市性與目的地的鄉(xiāng)村性之間的級差，只有很好地利用這種級差，才可能產(chǎn)出經(jīng)濟效益。首先要對客源地定位，調(diào)研結(jié)果顯示，平和生態(tài)旅游的客源地主要是廈門和漳州，因此，應(yīng)在了解這兩地客源的生活和飲食習(xí)慣、消費水平和能力的基礎(chǔ)上，融合平和當(dāng)?shù)刈匀痪坝^，結(jié)合蜜柚產(chǎn)業(yè)，融入蜜柚文化，打造基于蜜柚產(chǎn)業(yè)的生態(tài)旅游項目，同時將發(fā)展的重點定位在農(nóng)事體驗旅游和親子旅游并將之做大做強，突出特色，避免與其他地區(qū)生態(tài)旅游產(chǎn)品雷同。

(五)推動多個種植業(yè)協(xié)同發(fā)展

單一的蜜柚種植并據(jù)此形成產(chǎn)業(yè)集群蘊含著諸多風(fēng)險，如生產(chǎn)和銷售風(fēng)險、生態(tài)風(fēng)險等。平和政府已經(jīng)意識到這個問題，并開始采取措施，推動其他種植業(yè)的發(fā)展，包括香蕉、百香果、茶葉等，但除茶葉外，其他種植業(yè)還處于起步階段，種植規(guī)模小，對地區(qū)經(jīng)濟的整體貢獻(xiàn)度不高。如何在保證蜜柚種植和生產(chǎn)的前提下推進其他種植業(yè)的協(xié)同發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)集群的整體經(jīng)濟效益，延長集群生命周期，已是擺在面前的現(xiàn)實問題。首先，保證人力、物力和地方財力等資源在各種植業(yè)之間的合理分配，使得利用效率最大化，避免資源浪費；其次，結(jié)合平和土壤、氣候、水資源等具體情況和國際國內(nèi)市場信息，反復(fù)論證，引進和種植經(jīng)濟效益高、生態(tài)保護好的產(chǎn)品，特別是種植可與蜜柚輪種、套種的作物；最后，在扶持其他種植業(yè)發(fā)展的過程中應(yīng)循序漸進而不可冒進，特別是不能輕易動搖蜜柚的主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)地位。

四、結(jié)語

平和蜜柚產(chǎn)業(yè)在取得重大成就的同時也面臨諸多風(fēng)險，已經(jīng)形成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群有必要進一步向生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群演化，現(xiàn)有的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的雛形以及政府政策導(dǎo)向為這種演化提供了必要的基礎(chǔ)。平和各級政府部門、企業(yè)、農(nóng)戶、研究機構(gòu)等主體應(yīng)明確分工，逐步穩(wěn)妥地推進蜜柚生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，提高蜜柚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效率和效益，保護生態(tài)環(huán)境，促進平和經(jīng)濟的健康可持續(xù)發(fā)展。

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