校企協(xié)同育人模式在酒店管理專業(yè)中的構(gòu)建與實踐

姚海華

摘要：作為一種可以幫助校企雙方實現(xiàn)互利共贏的局面，校企協(xié)同育人是校企培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的有效模式，然而學(xué)校企業(yè)在協(xié)同育人過程中困難重重，以致其教育成果難以彰顯。本文將從探索校企協(xié)同育人在酒店管理專業(yè)中構(gòu)建與實踐的過程中闡述校企協(xié)同育人的意義，分析當(dāng)下校企協(xié)同育人的建設(shè)現(xiàn)狀及其成效，指出存在的缺陷，并針對這些缺陷進(jìn)行探討提出解決方案，期望能改善協(xié)同育人的模式，提高協(xié)同育人在本科教育中效果。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；協(xié)同創(chuàng)新；校企協(xié)同育人；構(gòu)建；應(yīng)用

隨著科研對象的日益復(fù)雜，科技創(chuàng)新活動規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，以及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各高校和企業(yè)之間的協(xié)同發(fā)展日益密切。協(xié)同育人對高校進(jìn)一步解放和發(fā)展生產(chǎn)力提出了新的要求和任務(wù)。目前酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的，因此對酒店管理專業(yè)的要求也更高，尤其是人才的培養(yǎng)，需要理論與實踐相結(jié)合，專業(yè)知識與職業(yè)素養(yǎng)同時過硬的復(fù)合型人才，如果僅靠高校自身的資源，所輸送出的專業(yè)技術(shù)技能型復(fù)合人才無論在數(shù)量上還是質(zhì)量上都無法滿足當(dāng)前社會對酒店管理行業(yè)的高要求，因此便對當(dāng)前高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的能力提出了新的考驗。教育部“高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃”于2012年啟動實施，旨在大力推進(jìn)高校、政府、科研院所和行業(yè)企業(yè)之間的深度合作，搭建探索適應(yīng)于不同需求的協(xié)同育人模式。一、校企協(xié)同育人模式理念及其出現(xiàn)的背景

“協(xié)同創(chuàng)新”這一概念由德國學(xué)者哈肯（Haken）在1969年提出。Haken指出；“協(xié)同創(chuàng)新是以知識增值為核心，企業(yè)、政府、知識生產(chǎn)機(jī)構(gòu)、中介機(jī)構(gòu)和用戶等為了實現(xiàn)重大科技創(chuàng)新而開展的大跨度整合的創(chuàng)新組織模式。”為了突破高校培養(yǎng)人才過程中自身的局限，克服專業(yè)知識課堂教育培養(yǎng)人才單一的弊端，必須引入“校企協(xié)同育人”的人才培養(yǎng)模式。這一模式關(guān)鍵在于尋求產(chǎn)業(yè)和企業(yè)積極參與，協(xié)同培養(yǎng)人才，高校，企業(yè)和政府等機(jī)構(gòu)問打破壁壘，以高校企業(yè)為雙主體，政府以及非營利性機(jī)構(gòu)等為輔的“聯(lián)合創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)”，通過學(xué)校提供理論知識企業(yè)提供技能培訓(xùn)進(jìn)行資源整合和深入合作，促進(jìn)高校和企業(yè)間的優(yōu)勢互補。此外，高校還應(yīng)當(dāng)實時關(guān)注行業(yè)動態(tài)，跟緊企業(yè)的步伐，不斷調(diào)整教學(xué)模式改進(jìn)校本課程，因材施教，從而保證人才的質(zhì)量。另一方面，企業(yè)想“中國制造”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸袊窃臁?，離不開技術(shù)技能型復(fù)合人才。只有發(fā)揮高校和企業(yè)間的聯(lián)動作用，提高合作的深度和廣度，才能獲得雙贏的局面，產(chǎn)生“1+1>2”的效果，校企協(xié)同育人的現(xiàn)實意義便在于此。

二、當(dāng)前校企協(xié)同育人出現(xiàn)的問題

雖然高校和企業(yè)在協(xié)同育人的道路上不斷探索，但是由于高校、企業(yè)等不同角色定位的限制，在協(xié)同育人過程中有時很難達(dá)到一致的目標(biāo)，使得校企協(xié)同育人的實際效果大打折扣。目前校企協(xié)同育人僅僅停留在以學(xué)校為主，企業(yè)為輔這一階段，還沒有實現(xiàn)上文所說的雙主體的模式。校企雙方由于利益不統(tǒng)一，校企雙方不協(xié)調(diào)，合作熱情不高，缺乏強(qiáng)有力的平臺支持，高校所培養(yǎng)出來的技術(shù)技能型人才尚不能滿足當(dāng)前社會行業(yè)的需求。校企協(xié)同育人也或多或少地出現(xiàn)以下幾個普遍的問題。

第一，校企協(xié)同育人的機(jī)制不健全。據(jù)調(diào)查，高校和企業(yè)協(xié)同培養(yǎng)人才的機(jī)制存在諸多問題。一是相關(guān)法律法規(guī)的缺失，高校和企業(yè)職責(zé)權(quán)限分配不明；二是校企協(xié)同發(fā)展概念滯后，缺乏相應(yīng)政策支持；三是企業(yè)缺乏參與協(xié)同育人的動力，難以展開高層次合作；四是校企創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新氛圍不濃厚；五是企業(yè)文化和校園文化的不相融，協(xié)同育人的環(huán)境還有待改善。

第二，與高校合作的優(yōu)良企業(yè)數(shù)量相對匱乏。如今高校招生人數(shù)不斷增加，而高校現(xiàn)有的師資力量和教學(xué)資源尚不能滿足實際教學(xué)的需要，高校需要和優(yōu)良企業(yè)合作共同培養(yǎng)技術(shù)技能型人才，然后積極反哺社會，具有高度社會責(zé)任感關(guān)心支持高等教育事業(yè)的卻并不在多數(shù)。為數(shù)不多的校企合作企業(yè)大多由政府引導(dǎo)或校友引進(jìn)創(chuàng)辦的，協(xié)同育人所投入的資金支持往往很有限。

第三，企業(yè)缺乏協(xié)同育人的主體意識。盡管很多企業(yè)都有很強(qiáng)的意愿和高校合作，然而在實際操作過程中，企業(yè)往往很少主動會與高校展開合作或提供必要的幫助。經(jīng)濟(jì)利益企業(yè)展開一切活動的出發(fā)點，為了長遠(yuǎn)的發(fā)展取得更大的經(jīng)濟(jì)利益，企業(yè)也愿意與高校展開合作培養(yǎng)人才。協(xié)同育人所獲得的利益并不是一開始就顯現(xiàn)出來的，一般需要三五年或是更長的實踐才能看到其成效，企業(yè)接受高校學(xué)生參加實習(xí)很大程度上增加了企業(yè)的時間與金錢成本。從而導(dǎo)致很多校企協(xié)同育人淪為“虎頭蛇尾”的形式，校企協(xié)同育人也僅僅淪為形式。

第四，學(xué)校企業(yè)合作育人的形式相對單一。由于企業(yè)在協(xié)同育人過程中的主體意識的欠缺，展開合作的深度還不夠，合作形式偏向簡單化，例如單單提供實習(xí)基地而已，缺少系統(tǒng)的理論指導(dǎo)。高校人才不能滿足企業(yè)崗位的需求，所教授的課程內(nèi)容和企業(yè)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)，生產(chǎn)流程和教學(xué)過程不能對接，導(dǎo)致技術(shù)人才培養(yǎng)仍然能滿足行業(yè)的需求。事實上，在校企協(xié)同育人的工程中，企業(yè)可以全面介入，如某高校編寫酒店管理專業(yè)相關(guān)校本課程和制定培養(yǎng)計劃的時候，應(yīng)當(dāng)聘請當(dāng)前酒店管理行業(yè)擁有一線實踐經(jīng)驗的資深從業(yè)人員，結(jié)合當(dāng)前社會發(fā)展動態(tài)和管理過程中存在的問題等給予全方面的指導(dǎo)。

第五，企業(yè)在協(xié)同育人過程中往往事倍功半。協(xié)同育人的過程中，有的企業(yè)既發(fā)揮了主觀能動性，也全方面配合高校展開協(xié)同教育，但是結(jié)果往往差強(qiáng)人意。學(xué)生對企業(yè)的忠誠度和認(rèn)可度并不高，雖然企業(yè)投入了大量的人力資源和物力資源，培養(yǎng)的學(xué)生仍然無法為企業(yè)所用，這種情況下企業(yè)往往不太愿意參與協(xié)同育人。造成這一問題的原因有很多。首先，企業(yè)自身的文化和形象沒有深入人心。其次，企業(yè)的資深從業(yè)人員在教學(xué)之前沒有得到適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，因此在高校的教學(xué)管理過程中很難培養(yǎng)出人才。畢竟作為業(yè)余教師，在課堂教學(xué)中不能吸引學(xué)生的注意力，沒有教學(xué)經(jīng)驗，便很難將知識技能講得通俗易懂，教學(xué)成果也不盡如人意。還是以酒店管理專業(yè)為例，管理者雖然有一線的實踐經(jīng)驗和過硬的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，但是酒店管理者長久以來面對的并不是學(xué)生，更擅長的是如何服務(wù)好客人，而不是如何培養(yǎng)出好的人才。

第六，高校服務(wù)企業(yè)的能力不足。一方面，企業(yè)從業(yè)人員的教學(xué)成果不佳，另一方面，高校教師對行業(yè)企業(yè)的服務(wù)能力也不足高校教師大多是剛剛走出校園，雖然理論知識非常豐富，但是根本不了解當(dāng)前社會該行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，實踐經(jīng)驗基本為零。剛從學(xué)校出來，又回到學(xué)校當(dāng)教師的入職方式使得當(dāng)前高校教師大多只會“紙上談兵”。一些專業(yè)教師盡管具備一定的一線實踐經(jīng)驗，但是主要精力投入在教學(xué)事業(yè)中，并不能跟上該行業(yè)日新月異的發(fā)展。高校教師還沒有能力為學(xué)生提供業(yè)務(wù)培訓(xùn)或者為企業(yè)提供技術(shù)支持，所培養(yǎng)出的人才并不適應(yīng)企業(yè)的崗位需求，從而對企業(yè)參與協(xié)同育人的吸引力產(chǎn)生一定的影響。

三、校企協(xié)同育人機(jī)制的構(gòu)建與實踐

第一，協(xié)調(diào)溝通機(jī)制。企業(yè)和高校是兩個相互獨立的經(jīng)營單位，雙方追求的利益各不相同，在培養(yǎng)人才的過程中不可避免會產(chǎn)生沖突和矛盾，因此建立協(xié)調(diào)與溝通機(jī)制十分必要。校企可以共同建立校企協(xié)同育人的管理小組，定期召開協(xié)調(diào)溝通會議，及時解決合作過程中出現(xiàn)的問題。

第二，權(quán)責(zé)約束機(jī)制。權(quán)責(zé)約束機(jī)制可以在一定程度上避免企業(yè)在協(xié)同育人過程中的不作為，避免協(xié)同育人流于形式，保障校企雙方的正當(dāng)利益，從而激勵各方的動力。校企雙方簽定合作協(xié)議，完善協(xié)同育人的措施和工作分配制度。發(fā)揮政府和社會在協(xié)同育人工作中的監(jiān)督作用。

第三，利益驅(qū)動機(jī)制。校企協(xié)同育人的關(guān)鍵在于找到校企雙方互利共贏的利益結(jié)合點。目前，企業(yè)關(guān)注人才培養(yǎng)的重點是“用”而不是“養(yǎng)”。高校輸出人才，企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展，提高市場競爭力，需要的是人才，并且是實踐能力強(qiáng)的和高素質(zhì)人才。政府應(yīng)出臺相關(guān)政策，支持在人才、資金、設(shè)備等方面參與學(xué)校企業(yè)合作的企業(yè)，以促進(jìn)校企協(xié)同育人的發(fā)展。同時，學(xué)校應(yīng)吸收企業(yè)參與人才培養(yǎng)，使其在人才培養(yǎng)過程中有充分的發(fā)言權(quán)，從而培養(yǎng)企業(yè)適應(yīng)發(fā)展的人才。

綜上所述，校企協(xié)同育人為高校適應(yīng)社會需求而培養(yǎng)高質(zhì)量的復(fù)合型人才提供了載體，為企業(yè)和行業(yè)反哺社會，關(guān)注和支持高校教育事業(yè)的發(fā)展搭建了平臺。國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展離不開技術(shù)技能型復(fù)合人才的支持，高職院校有很大的責(zé)任為社會輸送技術(shù)技能型復(fù)合人才，進(jìn)一步探索協(xié)同育人的新模式，改善“文化素質(zhì)+職業(yè)技能”評價方式，形成校企穩(wěn)定互惠的深度合作機(jī)制，是加快高校不斷發(fā)展的重中之重。校企雙方在協(xié)同育人方面的規(guī)模和效果都有限，“校熱企冷”或“企冷校熱”現(xiàn)象的改變迫在眉睫。