淺談校企合作在旅游專業(yè)實踐中的作用

鄭南山

摘要：實踐是檢驗真理的唯一標準，只有充分把知識運用到實踐中，才能實現(xiàn)對知識的系統(tǒng)掌握。當下，校企合作可以為學生提供很好的實踐平臺，讓學生到社會中去檢驗自我的能力，加深學生對于旅游專業(yè)相關(guān)知識的印象，真正做到學以致用。為創(chuàng)建校企合作旅游專業(yè)的實踐教學，需要從針對社會所需進行知識教學、鼓勵學生開展頂崗實習和企業(yè)及時反饋實踐問題提高教學水平這三個方面入手，將校企合作教學優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游；實踐；教學

隨著我國教育事業(yè)的發(fā)展，高等院校的實踐環(huán)節(jié)不單單局限在本校當中，而是不斷地與社會接軌，鼓勵廣大學生到企業(yè)當中去檢驗自我能力。在這種教育模式下，校企合作教學的優(yōu)勢越來越突出，它可以給學生提供足夠的實踐平臺，讓學生的“學”與“做”得到很好的協(xié)調(diào)。同時，高等院?？梢圆粩嗟厝ヌ岣呓虒W質(zhì)量，確保教學知識可以滿足社會所需。并且，企業(yè)也從這個模式下得到優(yōu)秀的專業(yè)人才，促進企業(yè)發(fā)展壯大，起到一舉兩得的效果。旅游專業(yè)的教學，更應(yīng)該到實踐當中去鍛煉學生的語言表達能力，不斷豐富學生的專業(yè)知識和歷史文化積累，讓學生在實踐過程中自我能力得到更快的提升。為更好發(fā)揮出校企合作在實踐教學的優(yōu)勢，需要做到以下幾個方面。

一、針對社會所需進行知識的教學

校企合作教學，主要是為了讓學生更快地融入企業(yè)當中，讓學生在實踐中發(fā)揮自我的專業(yè)優(yōu)勢，為企業(yè)發(fā)展貢獻力量。當下，很多中專院校實踐教學只停留在課堂上，通過單一模擬旅游過程來進行實踐教學。這種模式不能滿足社會對旅游人才的要求，造成很多學生不能靈活應(yīng)對各種問題，學生不知道該如何應(yīng)用所學知識。同時，學生在課堂上所學知識與實際脫軌，不能很好解決實踐過程中所遇到的問題。所以，在校企合作構(gòu)建過程中，一定要針對社會所需進行知識教學。筆者在進行旅游專業(yè)實踐教學時，首先會問學生：“同學們，在當今社會環(huán)境下，影響對導游的評價有哪些？”很多學生回答道：“熱情、語言組織和文化積累?！边@時，我就會對學生說：“要想提高自身專業(yè)素養(yǎng)，就需要從這三個方面進行入手，把自己培養(yǎng)成合格的學生。首先，一定要有足夠的熱情，只有陽光、快樂的人才能贏得他人的認可。所以，一定要培養(yǎng)自我的熱情，以飽滿的心態(tài)來迎接每一天；第二，語言表達是影響他人對自我認可的關(guān)鍵因素，大家在表達過程中一定要清晰、簡潔。例如，大家在與游客溝通時，要使用標準的普通話，能夠確保同他人做到有效的溝通；最后，文化積累是決定游客對自我認可的重要指標，一個可以清晰、準確地說出各個旅游景點的文化內(nèi)涵和韻味的導游，可以讓游客更能深入其中，把握其中的精神內(nèi)涵，讓他們對導游表現(xiàn)更為認可。

校企合作實際教學模式，需要學校針對實踐所需進行相關(guān)知識教學，確保學生可以在實踐中充分發(fā)揮自我能力，提高企業(yè)和社會對學生的認可度。

二、積極鼓勵學生進行頂崗實習

學用結(jié)合，在實踐當中去檢驗自我能力，對于提高學生自身能力有很大的幫助。很多學生在畢業(yè)之后，沒有經(jīng)過頂崗實習這一過程直接進入工作崗位。由于經(jīng)驗不足，造成他們語言表達不夠清晰，不能很好把控旅游團隊，講解內(nèi)容不夠全面，從而影響公司對員工的認可程度。所以，一定要積極鼓勵學生進行頂崗實習，給學生提供一個很好的緩沖機會，讓學生在頂崗過程中積累經(jīng)驗，為以后更好地融入社會打下堅實的基礎(chǔ)。這就需要學校充分做好準備，為學生搭建更好的實踐平臺。

（一）學校要豐富學生頂崗實習的知識儲備

在旅游專業(yè)頂崗實習前，學校一定要讓學生具備豐富的知識儲備，給學生傳授足夠的旅游專業(yè)知識，讓學生成為表達能力強、思維敏捷、反應(yīng)速度快的優(yōu)秀人才，為進入企業(yè)實現(xiàn)做好充足的準備。例如：積極模擬旅游情節(jié)、開展旅游知識講座和考核學生知識儲備，讓學生可以很好應(yīng)對各種問題。筆者在校企合作教學模式下，會針對突發(fā)問題處理、旅游內(nèi)容講解和安排旅游隊伍瀏覽進行培訓。比如，在關(guān)于突發(fā)問題處理上，我會問學生：“同學們，大家在遇到突發(fā)事故會怎么處理呢？”這時學生按照之前講解的內(nèi)容回答道：“首先安撫好游客的情緒，避免事件的惡化。同時積極同公安、醫(yī)療取得聯(lián)系，最大化地減少事故傷害?！庇诖送瑫r，不斷去訓練學生的語言組織能力，讓學生對介紹內(nèi)容形成一套講解體系，避免學生在頂崗過程中出現(xiàn)忘詞、丟詞的現(xiàn)象。例如：在對古代某個建筑講解時，首先要講解建造時代和建筑特色，其次要介紹它的文化內(nèi)涵，把它放入到當時的歷史環(huán)境下。最后，要結(jié)合當?shù)氐娘L俗習慣豐富它的內(nèi)容。

（二）激發(fā)學生頂崗實習的熱情

只有學生從內(nèi)心深處對頂崗實習有較強的認同感，這樣他們才會認真投入到實踐當中，積極從實踐中去學習，增加自己的知識儲備。所以，學校一定要充分激發(fā)學生頂崗實習的熱情，讓學生對實習產(chǎn)生強烈的渴望。筆者在進行頂崗實習宣傳中，會鼓勵學生說道：“同學們，大家覺得怎樣才能發(fā)揮出本專業(yè)的知識呢？”這時學生說道：“到工作崗位上去實踐”。接著，我會對學生說：“頂崗實習對大家發(fā)展至關(guān)重要，可以充分去把所學知識運用到實踐當中，真正做到對知識的檢驗。同時，大家在實習過程中，可以很好提升語言表達能力和心理能力，幫助大家更好地進行工作崗位?！边@時，學生的實習熱情得到很好的激發(fā)，都愿意到實際當中去檢驗自己。

三、企業(yè)及時反饋實踐問題提高教學水平

校企合作教學模式，必然離不開企業(yè)的作用，企業(yè)可以在這種模式下得到高水平的人才，促進企業(yè)朝著更高水平發(fā)展。企業(yè)為學生提供豐富的平臺，讓學生的自我能力得到很好的鍛煉。同時企業(yè)還可以及時反饋實習問題，把學生實習過程中所遇到的問題反映給學校，便于及時調(diào)整教學內(nèi)容和教學方式，促進校企共同發(fā)展、共同進步。

（一）及時反饋學生實習過程中所存在的問題

學生第一次進入工作崗位，相關(guān)的知識儲備和經(jīng)驗不足，所以需要企業(yè)針對學生出現(xiàn)的問題進行反饋，指導學校進行相關(guān)內(nèi)容的改革。例如：學生在導游過程中，不能很好地掌控旅游團隊，造成很多游客違反景點規(guī)章制度，危害大自然的環(huán)境。所以，企業(yè)要針對學生管理團隊的問題，及時反饋給學校，讓學校針對這方面問題進行教學改革，不斷去提高旅游專業(yè)教學水平。同時，由于學生進入到工作崗位，對責任意識和職業(yè)素養(yǎng)相應(yīng)內(nèi)容缺失，不能很好應(yīng)付公司、企業(yè)所交付的任務(wù)，影響游客對企業(yè)的認可。例如：有的學生在實踐過程中出現(xiàn)脫崗的問題，沒有對游客起到很好的保障作用，造成游客走失；有的學生對游客提出的問題不能及時回答，讓游客不能真正融入到景點當中，影響游客對導游的認可。這些問題都是在實踐過程中出現(xiàn)的，需要企業(yè)及時反饋實習過程中存在的問題，讓學校明確下一步在哪些內(nèi)容上進行教學。

（二）及時反饋社會對旅游人才的需求

社會是不斷發(fā)展變化的，對人才的需求也發(fā)生著改變。這就需要企業(yè)針對當下社會所需，及時反饋有效信息給學校，做到校企之間信息的無縫銜接，充分提高培養(yǎng)人才的水平。社會對旅游專業(yè)人才需求，更多集中于服務(wù)、知識儲備和人格魅力，這些內(nèi)容都是需要學生學習掌握的。例如：學生在實現(xiàn)過程中，一定以嚴格的服務(wù)態(tài)度要求自己，及時解決游客旅游過程中所遇到的問題。同時，學生還要不斷學習知識，讓游客可以清晰掌握各個景點的內(nèi)容，提高他們的旅游體驗。

校企合作實踐教學模式，對旅游專業(yè)學生有深刻的影響，它可以更好地促進學生自我能力得到較大程度的提升，實現(xiàn)學生朝著更高水平發(fā)展。這就要求在教學過程中，注重針對社會所需進行知識教學，鼓勵學生開展頂崗實習和企業(yè)及時反饋實踐問題，提高教學水平，真正實現(xiàn)學用結(jié)合的教學目標。

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編輯/岳 鳳endprint