微課的PBL教學(xué)模式在“生物資源開發(fā)與利用”課程中的應(yīng)用

賈俊強(qiáng)

[摘 要] “生物資源開發(fā)與利用”是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，PBL教學(xué)存在實(shí)踐環(huán)節(jié)弱、關(guān)鍵工序難理解、生物產(chǎn)品感官模糊等問題。微課是利用簡(jiǎn)短的教學(xué)視頻對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的教學(xué)活動(dòng)，具有內(nèi)容短小精悍和重點(diǎn)突出等特點(diǎn)。將微課與PBL教學(xué)相結(jié)合，可以改善PBL教學(xué)存在的問題，提高教學(xué)效率。本文將微課和PBL教學(xué)相結(jié)合，對(duì)“生物資源開發(fā)與利用”教學(xué)進(jìn)行改革，以提高學(xué)生掌握生物資源開發(fā)利用的基礎(chǔ)理論及技能。

[關(guān)鍵詞] 微課；PBL教學(xué)；教學(xué)方法

[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 1008-2549（2018） 11-0104-02

一 微課和PBL教學(xué)模式概述

微課，又名微課程，是指教師利用簡(jiǎn)短的教學(xué)視頻對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的教學(xué)活動(dòng)，是一種現(xiàn)代化教學(xué)的新形式。微課即可作為教師課堂上的授課素材，也可成為學(xué)生自主學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)素材。微課最明顯的特征就是內(nèi)容短小精悍和重點(diǎn)突出，簡(jiǎn)短的微課視頻使學(xué)生更好地集中注意力，學(xué)習(xí)和掌握課程要點(diǎn)，現(xiàn)已在我國(guó)高等教育教學(xué)方面得到應(yīng)用并取得了良好的教學(xué)效果。

基于問題的學(xué)習(xí)（ problem-based learning，PBL），是以問題為基礎(chǔ)、以學(xué)生為中心、以教師為導(dǎo)向的新型教學(xué)模式。教師將學(xué)習(xí)內(nèi)容設(shè)置到有意義的問題情境中，有利于激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的能力和解決問題的能力。PBL教學(xué)首先由教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容提出問題，學(xué)生通過文獻(xiàn)查閱、小組討論、結(jié)果歸納、論證等學(xué)習(xí)過程來解決問題，從而實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)。其教學(xué)流程基本包括：成立學(xué)習(xí)小組、學(xué)習(xí)問題的提出（教師）、學(xué)生歸納問題、查閱文獻(xiàn)和收集資料、教師與學(xué)生論證和討論、提供反饋信息、解決問題和新問題的提出（教師），重復(fù)上述教學(xué)過程，直到完全掌握教學(xué)內(nèi)容。

二 PBL教學(xué)模式與微課的互補(bǔ)性

PBL教學(xué)模式注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)的能力，發(fā)展學(xué)生高級(jí)認(rèn)知思維能力和解決問題的能力。但PBL教學(xué)模式在實(shí)施過程中也存在一些難點(diǎn)問題，如：學(xué)生參與的積極性不足，缺乏學(xué)習(xí)興趣；教學(xué)時(shí)間和資源存在限制，需要教師和學(xué)生付出更多的時(shí)間和成本。對(duì)微課來說，可以將課程教學(xué)中文字冗長(zhǎng)乏味的定義和知識(shí)點(diǎn)利用動(dòng)態(tài)的形式直觀表現(xiàn)出來，不僅增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，而且提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)參與課堂教學(xué)過程中；此外，微課教學(xué)時(shí)間自由，學(xué)生可以利用課前或課后時(shí)間，通過觀看視頻溫習(xí)和鞏固教學(xué)中的難點(diǎn)和重點(diǎn)內(nèi)容。由此可以看出，通過微課輔助教學(xué)能夠充分解決PBL教學(xué)模式存在的問題。

三 微課——PBL教學(xué)模式在“生物資源開發(fā)與利用”課程中的應(yīng)用

（一）課程背景

“生物資源開發(fā)與利用”課程是我校針對(duì)生物工程和生物技術(shù)專業(yè)本科生開展的專業(yè)課程，該課程是運(yùn)用多學(xué)科的知識(shí)和技術(shù)來開發(fā)生物資源的一門綜合性應(yīng)用學(xué)科，課程內(nèi)容涉及大量生物活性產(chǎn)品的制作工藝與操作要點(diǎn)，涉及范圍廣，實(shí)用性強(qiáng)。熟練掌握“生物資源開發(fā)與利用”課程內(nèi)容，對(duì)我校生物專業(yè)本科生就業(yè)具有重要作用。長(zhǎng)期以來，“生物資源開發(fā)與利用”課程教學(xué)內(nèi)容枯燥、易學(xué)難記和難理解是學(xué)生普遍反映的問題，同時(shí)，由于該課程沒有實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生對(duì)課程中產(chǎn)品生產(chǎn)的理解仍停留在文字層面，缺乏動(dòng)態(tài)視頻展示，很難將教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際聯(lián)系起來。因此，改革“生物資源開發(fā)與利用”課程的教學(xué)模式意義重大。

（二）教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)例與實(shí)施

微課——PBL教學(xué)模式的教學(xué)改革整體思路為：通過交談和調(diào)查等方式，了解學(xué)生在學(xué)習(xí)“生物資源開發(fā)與利用”課程時(shí)存在的難點(diǎn)和問題，對(duì)反饋意見進(jìn)行分析和總結(jié)，確定該課程教學(xué)改革的案例。然后對(duì)“生物資源開發(fā)與利用”的教學(xué)設(shè)計(jì)的構(gòu)成要素做詳細(xì)的分析和討論，并對(duì)各要素如何進(jìn)行有效地設(shè)計(jì)進(jìn)行深入地探討，理清案例在實(shí)施“PBL與微課整合”教學(xué)時(shí)的框架結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上制定出適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)案例。最后，對(duì)“PBL與微課整合”的課堂教學(xué)案例予以實(shí)施，觀察實(shí)施效果，通過問卷和訪談等方法，收集獲取有關(guān)實(shí)踐的大量數(shù)據(jù)資料，對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)價(jià)和完善“PBL與微課整合”教學(xué)案例，探究“PBL與微課整合”教學(xué)模式在實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用效果。

本文以實(shí)施案例來探索微課——PBL教學(xué)模式在“生物資源開發(fā)與利用”課程中的應(yīng)用。真菌多糖是微生物資源開發(fā)中的主要學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)之一，由于缺乏實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`支撐，學(xué)生在課堂理論學(xué)習(xí)時(shí)往往不明白多糖提取工藝中每步工序所涵蓋的實(shí)際意義，因而在學(xué)習(xí)結(jié)束后不能舉一反三，更不能技術(shù)創(chuàng)新。為此，本文采用微課——PBL教學(xué)模式對(duì)“真菌多糖的制備技術(shù)”實(shí)施課堂教學(xué)，教學(xué)目的是讓學(xué)生掌握真菌多糖的制備工藝和分離原理。首先根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置問題情境，確定以下問題：真菌多糖是存在真菌細(xì)胞內(nèi)還是胞外？它的溶解性特性怎樣？通常提取細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)時(shí)采用何種方法破壁？分級(jí)沉淀有何作用？然后實(shí)施課堂教學(xué)，在教師的指導(dǎo)下學(xué)生分成不同學(xué)習(xí)小組，各小組針對(duì)這些問題查找和收集資源及信息，經(jīng)過整理和小組討論后對(duì)信息進(jìn)行再次完善，最終形成解決問題的方案。通過基于問題的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解真菌多糖制備和分離中的關(guān)鍵工序的原理。微課的作用就是將學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的碎片知識(shí)整體化，并通過關(guān)鍵工序的實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行視頻展示，以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的掌握。微課視頻具實(shí)用性和趣味性，將一些抽象的東西具體化和生動(dòng)化，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題和動(dòng)手實(shí)踐能力。

（三）教學(xué)的評(píng)價(jià)

微課——PBL教學(xué)效果評(píng)價(jià)需要建立動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)模式，從多方位客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。教師可以通過問卷調(diào)查的方法及時(shí)評(píng)價(jià)每一節(jié)課的教學(xué)效果，依據(jù)反饋意見及教學(xué)效果及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化微課——PBL教學(xué)的課件設(shè)計(jì)方案，提高教學(xué)效果。本文設(shè)計(jì)出了適宜“生物資源開發(fā)與利用”的教學(xué)效果評(píng)價(jià)表（表1）。教學(xué)效果調(diào)查表統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，“生物資源開發(fā)與利用”課程中采用微課——PBL教學(xué)模式取得了良好的教學(xué)效果。（見表1）

筆者以“生物資源開發(fā)與利用”課程為例，對(duì)微課結(jié)合PBL教學(xué)模式在課程教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行了探索。微課結(jié)合PBL 教學(xué)模式能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，特別是微課視頻能夠幫助學(xué)生理解和掌握關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。然而，微課結(jié)合PBL教學(xué)模式對(duì)教師來說，需要花更多時(shí)間和精力來準(zhǔn)備上課素材。因此，教師要不斷提高自身業(yè)務(wù)水平，制定出符合課程規(guī)律的教學(xué)方式。（責(zé)任編輯：王義祥）

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