油桃裂果的影響因素與防治措施探討

王春英

（鄆城縣林業(yè)局，菏澤鄆城 274700）

油桃裂果的影響因素與防治措施探討

王春英

（鄆城縣林業(yè)局，菏澤鄆城 274700）

油桃裂果是一種生理病害，多數(shù)油桃品種都會出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，嚴重影響果品的外觀品質(zhì)，給果農(nóng)帶來很大的經(jīng)濟損失。但油桃裂果的原因、影響因素、規(guī)律等缺乏系統(tǒng)的研究，本文通過多方調(diào)查分析，總結(jié)了油桃裂果的發(fā)生原因與防治方法，以期將裂果損失降到最低，使果農(nóng)得到較大的經(jīng)濟效益。

油桃；裂果病；發(fā)生原因；防治方法

近幾年，隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，山東省鄆城縣大力發(fā)展果樹生產(chǎn)，桃樹種植面積達到300hm2，其中油桃面積180hm2。但由于油桃果實成熟期多在7月中下旬到8月上中旬，陰雨天氣較多，連續(xù)幾場大雨，造成油桃裂果，外觀品質(zhì)嚴重下降，直接影響產(chǎn)品的銷售。

通過對山東省鄆城縣李集鄉(xiāng)馬莊村、羅樓村，南趙樓鎮(zhèn)西姚村，潘渡鎮(zhèn)仝老家村、任屯村，張營鎮(zhèn)劉官屯村，雙橋鄉(xiāng)蘇莊村等12處果園，涉及面積50hm2果園的調(diào)查，分析了油桃發(fā)生裂果的原因，并進一步總結(jié)了防治方法，以期使油桃裂果得到有效的控制，提高產(chǎn)品外觀質(zhì)量，果品效益得以提高，果農(nóng)收入大幅增加。

1 發(fā)病規(guī)律

油桃裂果是一種生理病害，在果實成熟期易發(fā)生。油桃裂果有縱列、橫列、三角形裂、不規(guī)則裂等幾種。油桃果實發(fā)育分三個時期：第一是子房膨大期；第二是硬核期；第三是果實迅速膨大期。油桃裂果病易發(fā)生在果實膨大期，尤其是在成熟前的10～20d[1]。

2 影響因素

果實在迅速膨大期，可溶性固形物含量增高，果膠粘接相鄰細胞的能力下降，果肉變軟，果皮變脆，果皮細胞非纖維形色素和單寧積累增多，果皮伸長能力下降[2]。夏季陽光直射，表面溫度較高，如遇降雨，溫度驟降，易引起裂果。尤其是油桃果肉細胞較緊密，不如水蜜桃組織松軟，有緩沖作用，遇驟然降雨或連陰雨天氣，果肉細胞迅速吸水膨大，造成果肉組織水分過量，擠裂果皮而導致裂果。

2.1 品種

連續(xù)三年在鄆城縣李集鄉(xiāng)馬莊村選擇“中油4號”“雙喜紅”“中油 13 號”“中油 14 號”“萬壽紅”“29103 雙紅油桃”等幾個品種，每個品種5株，調(diào)查每株總果量及自然裂果量，求平均值進行對比。果樹均為2012年春栽植，立地環(huán)境相同，生長健壯。調(diào)查結(jié)果如表1所示。

表1 不同品種油桃的裂果情況調(diào)查

進一步調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，裂果敏感性與果實大小和形狀無關(guān)，但與細胞分裂期長短和果皮結(jié)構(gòu)有關(guān)[3]。果皮細胞分裂期短的品種，果皮薄，結(jié)構(gòu)松，細胞間隙大，果點大，易裂果。這是因為果皮組織經(jīng)受不起果肉組織迅速生長、增大所產(chǎn)生的擠撐壓力而導致裂果。90%以上的裂果是從果柄開始，雨后梗洼易存水，強光照射下，水溫升高并蒸發(fā)，果皮受高溫和干旱的影響，組織受損，結(jié)構(gòu)迅速老化，易開裂。易裂果品種有“中油4號”“萬壽紅”“29103雙紅油桃”等，裂果率高于50%；不易裂果的有“中油14號”“雙喜紅”“中油13號”等，裂果率低于12%。

2.2 溫度

表2表示不同溫度對油桃裂果的影響，由表可知，溫度越高，裂果越嚴重。溫度高于30℃的裂果數(shù)明顯增加。分析原因可能是溫度過高，易造成果肉與果皮細胞發(fā)育不均衡而產(chǎn)生裂果。鄆城縣夏季持續(xù)高溫時間長，2016年7月份高于30℃的天數(shù)為19d，2017年為21d，所以油桃裂果發(fā)生嚴重。

2.3 肥水管理

花后幼果發(fā)育初期，高溫干旱，影響果實正常發(fā)育，果皮老化，進入轉(zhuǎn)色期或近成熟期、成熟期，連續(xù)幾場大雨，再加高溫，細胞猛然吸水膨脹，果肉急劇增大，果實膨壓增加，導致表皮漲裂而出現(xiàn)裂果。高溫高濕是造成裂果的外因，滲透壓分配不均，滲透壓高的地方易吸收水分而脹裂是內(nèi)因。

2.4 土壤營養(yǎng)元素

鈣元素是細胞壁的重要結(jié)構(gòu)成分，鈣元素與果膠質(zhì)合成鈣鹽，增強細胞壁的強度。鉀元素能維持較高的細胞滲透壓和膨壓，增強細胞壁韌性。土壤缺少磷、硼、鋅、錳等營養(yǎng)元素，樹體吸收營養(yǎng)元素不均衡，影響新陳代謝正常進行，果皮組織不能良好發(fā)育，承受不了果實組織來自內(nèi)在和外在因素所產(chǎn)生的壓力導致裂果。表現(xiàn)出缺磷開裂癥、缺硼破裂癥、缺鋅裂果癥、缺鈣裂皮癥等裂果現(xiàn)象。

2.5 管理措施

果皮組織受機械傷、日灼、病蟲害、藥害等多種傷害均會造成裂果。受傷部位過早停止生長，影響果皮的伸長性，不能協(xié)同果肉組織一同生長而開裂。幼果發(fā)育初期遇到高溫干旱，影響了幼果的正常發(fā)育，果皮老化，后期灌溉，細胞猛然吸水膨大，導致裂果嚴重。樹勢、樹齡、樹姿及果?！鞍肌钡男螤疃己土压嘘P(guān)。油桃幼樹、生長旺盛的樹、枝條直立生長的樹裂果率高，果梗凹易積水的品種裂果率高，而水平枝、中庸枝裂果率低，果梗洼淺裂果率低。

表2 不同溫度對油桃裂果的影響

2.6 負載量

果樹負載過大，疏花疏果不合理，對腚果、擠肩果過多，果實相互擠壓，造成果實發(fā)育不均衡而裂果。

總之，油桃幼樹、生長旺盛的樹、枝條直立生長的樹裂果率高，果梗凹、易積水的品種裂果率高，而水平枝、中庸枝裂果率低，果梗洼淺裂果率低，太陽不直射的裂果率低。這可能與油桃樹體內(nèi)源激素合成有關(guān)、與樹體內(nèi)水分分配流向有關(guān)。實踐證明，有效土層較薄、土壤粘重的果園裂果較重。地下水位高，排水能力差的田塊裂果較重，這與吸收水分不均衡有關(guān)。

3 防治措施

3.1 選擇抗裂品種

不同的油桃品種抗裂性差異很大，抗裂品種的選擇極為重要。果皮薄，果皮結(jié)構(gòu)松，果皮細胞間隙大，果皮細胞分裂期短，果皮上果點大的品種易裂果。

3.2 加強田間管理

田間管理對油桃裂果病的預防非常關(guān)鍵。做到旱能灌，雨天能排，雨停無積水，及時清除雜草，適時噴施農(nóng)藥，防止病蟲害發(fā)生，特別要注重預防油桃瘡痂病的發(fā)生。

3.3 搞好冬夏修剪，尤其注重夏季修剪

合理調(diào)節(jié)負載量，始終要把樹勢控制在中庸偏旺的水平?？捎行ьA防油桃裂果，具體做好以下幾方面的工作。

3.3.1 拉枝

一般于萌芽后的5月上中旬在主側(cè)枝上進行。大枝早拉，小枝晚拉，開張角度不能大于80°，拉枝是緩和樹勢、提早結(jié)果、防止下部光禿的關(guān)鍵措施。

3.3.2 抹芽

葉芽萌發(fā)后，當新稍長到3～5cm時可用手抹芽，一般在5月下旬。抹芽部位主要是主干上的葉芽、骨干枝剪口下的競爭芽、主枝基部10cm內(nèi)的葉芽以及傷口附近的萌芽等。

3.3.3 疏枝

將當年多余的生新枝從基部剪除，一般在7月下旬進行。疏枝對象是旺長枝、徒長枝、背上枝、細弱枝、過密枝及下垂枝等，目的是改善光路，通風透光，平衡樹勢。

3.3.4 疏花疏果、合理負載

疏花疏果越早越好。疏花要根據(jù)天氣情況進行，天氣好、授粉充分可早疏；花開不整齊可晚疏。另外，成年樹可早疏，幼樹晚疏。疏果一般從落花后兩周到硬核期前進行，這時大小果明顯，易于分辨。疏果的早晚依品種、樹勢、肥水條件等確定，坐果率高、產(chǎn)量穩(wěn)定的品種要早疏，樹勢強、生長旺的宜晚疏。疏花疏果的具體步驟為先上后下，從里到外，從大枝到小枝，以免漏枝和碰傷不該疏除的花果。疏果首先要疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無葉果枝上的果，選留果形大、形狀端正的果。選留部位為果枝兩側(cè)下生長的果為好，便于打藥和采摘。直立品種上部多留，下部少留；大型果少留，小型果多留。長果枝留3～4個果，中果枝留2～3個果，短果枝、花束狀果枝留1個果或不留果，副梢果枝留1～2個果，延長枝上不留果或少留果，預備枝不留果。

3.4 增施有機肥、配施微肥

油桃樹根系發(fā)達且分布較淺，若施肥不足則易影響樹勢、產(chǎn)量、品質(zhì)和壽命。結(jié)果盛期的油桃樹一般每年除施基肥1000～2000kg/667m2外，還應追肥2～3次?；室话阍诿磕昵锬┗虺醮菏┯?，施肥量占全年施肥量的60%～70%。追肥能夠迅速補充桃樹生長發(fā)育、開花坐果等生理活動所消耗的養(yǎng)分，追肥的施肥量占全年施肥量的30%～40%。生長期還可結(jié)合防治病蟲害進行葉面追肥，如0.4%的尿素、0.3%的磷酸二氫鉀、0.05%～0.1%的過磷酸鈣等。因微量元素肥料施用量較少，所以一般采用葉面噴施的方式來為桃樹提供微量元素，例如謝花后噴施0.1%～0.3%的硼砂及生長季噴施檸檬酸鐵等。

3.5 果實套袋

套袋是防治果實病蟲害、提高品質(zhì)、生產(chǎn)無公害綠色果品的有效措施之一。可減少雨水通過果皮向果肉組織滲透和減少機械損傷，使果面潔凈，減少裂果發(fā)生。

應先疏花疏果再套袋，在油桃定果后或生理落果后，當?shù)匚：麑嵵饕∠x發(fā)生前進行。套袋順序為先早熟后晚熟，坐果率低的品種可晚套，減少空袋率。套袋順序先上后下，先內(nèi)后外。

3.6 合理使用生長調(diào)節(jié)劑

多效唑可有效抑制油桃旺長，節(jié)省養(yǎng)分，促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)。但嚴禁過量使用，嚴禁幼樹和生長弱樹使用，否則會適得其反。土施，樹冠外延環(huán)狀溝施0.5～1g/m2（樹冠投影面積）；或者稀釋以后進行葉面噴布。

總之，油桃裂果是一種生理病害，給果農(nóng)帶來較大的經(jīng)濟損失，但該病可防可控，只要選擇優(yōu)質(zhì)抗裂樹種，加強肥水管理，合理負載，嚴格套袋，綜合防治，可將裂果損失降到最低。

[1]陳銀朝.不同品種油桃裂果比較及防治措施研究 [J].西北農(nóng)業(yè)學報,2007,16(2):165-168.

[2]許奇志,鄧朝軍,蔣際謀,等.枇杷裂果病發(fā)生影響因素探討[J].中國南方果樹,2016,45(2):93-96.

[3]田玉命,韓明玉,張滿讓,等.油桃裂果研究進展 [J].果樹學報,2008,25(4):60.

The Influence Factors and Prevention Measures of Nectarine Dehiscent Fruit

WANG Chun-ying

(Yuncheng Forestry Bureau,Yuncheng 274700,China)

Nectarine fruit disease is a physiological disease,the majority of nectarine varieties will appear cracking phenomenon,seriously affect the appearance quality of the fruit,and bring huge economic losses to farmers.But the lack of systematic research on the causes,influencing factors and regularity of nectarine fruit cracking,so this paper through various investigation and analysis,summarized the causes and prevention methods of Nectarine dehiscent fruit,in order to minimize the loss of fruit,farmers can get maximum economic benefits.

Nectarine;fruit cracking disease;cause of ocurrence;prevention method

S662.1

A

1008-1038(2017)12-0051-04

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.12.014

2017-10-19

王春英（1974—），女，主要從事林業(yè)技術(shù)推廣方面工作