湖南地區(qū)新建大容量淺圓倉玉米保管研究

[摘要]針對近年來新建淺圓倉裝糧線更高、容量更大新情況，以及湖南高溫高濕氣候特點和玉米難以保管等因素，梳理大容量淺圓倉儲存玉米重點關(guān)注環(huán)節(jié)，探索和總結(jié)大容量淺圓倉玉米儲存特點和規(guī)律，為大容量淺圓倉儲存玉米提供保管經(jīng)驗。

[關(guān)鍵詞]大容量；淺圓倉；玉米；保管

中圖分類號：S513 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180121

淺圓倉作為一種新倉型近年來逐漸得到推廣應用，特別是在保管難度較大的玉米品種上進行了嘗試和應用，逐步摸索出淺圓倉儲存玉米經(jīng)驗，基本能夠保證玉米儲存安全。近兩年來，湖南地區(qū)新建了部分淺圓倉，其突出特點是較以往建設的淺圓倉裝糧線更高、容量更大。面對這一新情況以及湖南高溫高濕、玉米難保管等特點，課題組對大容量淺圓倉保管玉米進行了分析研究。

1新建大容量淺圓倉工藝特點

1.1高度更高

新建淺圓倉裝糧線高度一般達24m，少數(shù)淺圓倉達28m，較1998年250億kg建設的14.5m左右裝糧線淺圓倉高出約70%以上，高度更高。

1.2容量更大

近兩年新建大容量淺圓倉與1998年250億kg國債投資建設的淺圓倉相比，直徑相近，普遍為25m，但裝糧線高度更高，使得近兩年新建淺圓倉倉容量更大，儲存玉米可達近萬t，比1998年建設的淺圓倉多儲存玉米近1倍。

1.3風阻更大

大容量淺圓倉糧堆高度達到25 m以上，糧層阻力與糧堆高度成正比（H_糧層=9.8ah（V_表觀）H_糧層=9.8ah（v_表觀）^h（糧層：糧堆高度，表觀：表觀風速），高糧堆形成高糧層阻力。

1.4落差更大

大容量淺圓倉入糧時糧食落差更大，自動分級現(xiàn)象要比以往建設淺圓倉、平房倉嚴重，造成的破碎粒有所增加。

2把控各環(huán)節(jié)工作重點

目前，湖南轄區(qū)新建大容量淺圓倉儲存玉米沒有先例可循，須借鑒以往淺圓倉玉米保管經(jīng)驗，全面做好入倉、儲存、出庫各環(huán)節(jié)準備工作，為大容量淺圓倉安全儲存玉米提供保障。

2.1做好入糧前期準備

2.1.1保證淺圓倉干燥

新建大容量淺圓倉的墻體及地坪含有大量水分，未干透裝糧極有可能出現(xiàn)玉米吸潮掛壁和底層返潮情況，因此裝糧前務必保證墻體和地坪均已干透?？捎妹l(fā)濕度計檢查墻體和地坪濕度，以RH值低于65%為標準?？稍跍\圓倉地坪上或地坪與筒壁交接處周圈加鋪包裝稻殼或散稻殼層防潮。

2.1.2做好首次裝糧壓倉準備

新建大容量淺圓倉初始裝糧時，一定要有一個壓倉過程，具體壓倉要求按照《中央儲備糧庫新倉初始裝糧壓倉的暫行規(guī)定》（國糧倉儲[1999]207號）執(zhí)行。

2.1.3保證具有良好氣密性

良好的倉房氣密性是保證儲存期間控溫、熏蒸效果的重要條件。大容量淺圓倉門、孔、洞是氣密處理的薄弱環(huán)節(jié)。這些部位的處理在建倉同期及入倉前應提前介入，設計中的氣密閘閥需達到應有的氣密性能，因此在選型及安裝時應當切實保障質(zhì)量要求及符合安裝標準。倉頂下入孔、自然通風口宜少不宜多；入糧口可改氣動閥為移動軟管聯(lián)接，入糧結(jié)束后再對入糧口整體密封包裹，效果比氣動閥更好；測溫電纜采取檐下整體入倉、倉頂懸掛模式，不宜采取單個穿頂入倉方式；下通風口最好采用環(huán)形扣板方式，以方便谷冷和通風管的聯(lián)接及良好的氣密效果。淺圓倉壓力半衰期應大于規(guī)程要求的60s。

2.1.4避免倉內(nèi)出現(xiàn)通風死角

傳統(tǒng)梳狀四道地槽通風網(wǎng)容易出現(xiàn)中心及周圈通風盲區(qū)，若建倉時風網(wǎng)未采用放射式地槽設計（向中心區(qū)增加斜向地槽并提高開孔率），可采取連接地上籠向中心或周圈延伸的方式，以保證不出現(xiàn)通風死角。

2.1.5固定測溫電纜末端

傳統(tǒng)設計防止測點飄移的方式是在測溫電纜末端懸掛錐形重砣，糧食散落時側(cè)向推力比較大，往往有不同程度飄移。為避免出現(xiàn)這種現(xiàn)象，可在地坪相應位置埋設掛鉤進行固定，即在地坪上打孔安裝膨脹掛鉤再用細鐵絲或尼龍繩將測溫電纜末端固定在掛鉤上。

2.1.6盡量減少糧食破碎

大容量淺圓倉入糧前，要調(diào)試好各類入糧設備。提升機最好采用塑料畚斗，輸送設備最好采用氣墊（或托輥）皮帶輸送機，盡量避免用刮板輸送機或鐵畚斗提升機，這些設備在入糧過程中會造成玉米的破碎。

2.1.7做好空倉消毒等其他準備工作

大容量淺圓倉空倉使用前要按規(guī)定進行清消處理。同時，要配齊并檢查相關(guān)設備運行是否正常。

2.2嚴控入糧環(huán)節(jié)細節(jié)管理

2.2.1嚴格控制質(zhì)量

（1）水分要求。大容量淺圓倉入倉玉米的水分，必須嚴格控制在安全水分以內(nèi)，沒有達到安全水分要求的，須經(jīng)過降水處理，達標后入倉。

（2）雜質(zhì)要求。雜質(zhì)容易滋生害蟲和微生物，含量高將降低糧堆孔隙度，影響通風和熏蒸效果，尤其對高糧堆大容量淺圓倉玉米安全儲存影響更大。所以入倉時，玉米雜質(zhì)應嚴格控制在0.5%以下。

（3）儲存品質(zhì)要求。大容量淺圓倉入倉玉米品質(zhì)必須符合“宜存”有關(guān)規(guī)定，原則上脂肪酸值在45mgKOH/100g及以下。發(fā)熱、霉變、有蟲或已不宜存的不得人倉。

2.2.2加快入倉速度

大容量淺圓倉因單倉容量大，來糧不集中，往往存在入庫周期較長的情況。不同批次間隔期長，易出現(xiàn)因水分、糧溫差異造成的水分再分配和濕熱擴散等問題。加之邊收邊管難度大，不能及時均衡糧溫、水分，這都將增加大容量淺圓倉玉米儲藏的不穩(wěn)定性。對此，應盡量協(xié)調(diào)來糧集中到庫，縮短入倉時間。

2.2.3緩解糧堆自動分級

在大容量淺圓倉進糧口部位安裝布料器，以使糧食在入倉下落過程中能均勻散開，減少糧堆自動分級現(xiàn)象。目前，部分大容量淺圓倉已安裝降碎裝置，可有效緩解糧堆自動分級。未安裝降碎裝置或布料器的大容量淺圓倉，可安裝簡易布料器或閥控式布料器等進行解決。

2.2.4及時平整糧面

大容量淺圓倉入倉結(jié)束后，應及時平整糧面，避免在開展均溫、降水及熏蒸作業(yè)時，由于糧面高低差別過大引起“短路”現(xiàn)象，影響效果。

2.3做好儲糧日常管理工作

2.3.1糧溫檢測

大容量淺圓倉初始儲存玉米，除按規(guī)定要求進倉檢查糧情外，入倉后前幾個月（視糧情確定長短）每天要利用電子糧情測控系統(tǒng)進行巡測，每天定時檢測3次以上。遇糧溫上升過快、測溫點糧溫不穩(wěn)定等情況，應進倉進行人工現(xiàn)場檢測，發(fā)現(xiàn)情況異常，立即采取措施處理。

2.3.2水分測定

根據(jù)大容量淺圓倉的面積和高度，參照測溫點的布置要求，按垂直距離3m分層隨機取樣。取樣還要包括距糧面5～30cm處的糧層，并在向陽面、背陰面距倉壁5～30cm處及中心部位設點，每個取樣點不少于1kg。

水分測定每季度至少進行1次。為及時掌握水分變化情況，要求人倉后前幾個月（視糧情確定長短）每半月對水分檢測1次。在季節(jié)轉(zhuǎn)換以及糧情變化時，應取樣測定各部位的水分變化情況。

測定中如發(fā)現(xiàn)水分有顯著上升趨勢時，及時查明原因，并采取相應措施加以處理，防止發(fā)生霉變。記錄每次水分測定結(jié)果，注意總結(jié)水分變化規(guī)律，為大容量淺圓倉玉米保管積累經(jīng)驗。

2.3.3害蟲檢查

根據(jù)儲糧害蟲在不同溫度下的生長繁殖情況，按儲糧技術(shù)規(guī)程確定的期限對儲糧害蟲進行檢查。遇糧溫不正常上升情況，隨時檢查害蟲密度。

2.3.4發(fā)熱檢查

大容量淺圓倉玉米儲藏期間易產(chǎn)生發(fā)熱現(xiàn)象，發(fā)熱類型主要有：局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱、全倉發(fā)熱。發(fā)熱檢查應和糧溫檢查一并進行，通過糧溫橫向與縱向比較進行判斷。結(jié)合發(fā)熱類型，重點關(guān)注相關(guān)部位糧溫變化，發(fā)現(xiàn)異常，現(xiàn)場檢查，并及時處理。

2.3.5結(jié)露和霉變檢查

在季節(jié)轉(zhuǎn)換溫度變化較快或低溫糧在夏季時節(jié)，隨時注意檢查大容量淺圓倉玉米結(jié)露情況。大容量淺圓倉結(jié)露部位多在糧面以下5～30cm、向陽面、背陰面的倉壁附近及一些死角部位。檢查結(jié)露的周期應根據(jù)糧情和溫度變化來確定：糧情穩(wěn)定，且糧溫與外溫差別小于露點溫度時，可7～10d檢查1次；糧溫與外溫差別較大或達到露點溫度及以上時，至多3d檢查1次；如已產(chǎn)生結(jié)露，應采取機械通風、翻動糧面、用除濕機除濕等措施處理，并跟蹤檢查處理效果。

玉米霉變情況檢查，應與水分檢查一并進行，對水分明顯增加的部位，要加強生霉情況檢查，必要時，可扦樣檢測霉菌含量及變化情況。

2.4綜合運用不同儲糧技術(shù)

大容量淺圓倉儲存玉米期間，要綜合運用不同儲糧技術(shù)進行管理，確保儲存安全。

2.4.1機械通風技術(shù)

大容量淺圓倉配有較為完善的機械通風系統(tǒng)，只要風機參數(shù)滿足糧層阻力及風量要求，在風道布置合理情況下，一般能達到較好的通風效果。玉米人倉后應根據(jù)需要和天氣條件，適時通風，均衡糧溫和水分，增加儲糧安全性。機械通風一般在秋冬季節(jié)自然低溫時段進行。通風結(jié)束后，應做好大容量淺圓倉出糧口及各個通風口的密閉、隔熱工作。

2.4.2機械制冷技術(shù)

目前，機械制冷儲糧技術(shù)包括谷物冷卻機和空調(diào)控溫技術(shù)，是夏季儲糧控溫的主要措施。就實際應用效果看，谷物冷卻機更適用于大容量淺圓倉，便于高溫季節(jié)有效控制整倉玉米糧溫。

2.4.3儲糧害蟲防治技術(shù)

大容量淺圓倉糧面生蟲，基本無蟲糧時可密切關(guān)注，采取篩選等物理措施處理；蟲糧等級達一般蟲糧以上時，可采用PH₃糧面熏蒸的方法處理，用藥量以2m高度糧堆計算體積，初次用量推薦為糧堆6g/m³，空間為4g/m³。

大容量淺圓倉糧堆內(nèi)局部發(fā)生害蟲，可按生蟲區(qū)域體積的3倍計算體積，用量為6g/m³，用探管法包圍式進行施藥，也可借助單管風機組將藥劑送入生蟲部位。

大容量淺圓倉糧堆底部或發(fā)生害蟲，可在通風道內(nèi)施人PH₃熏蒸處理。整倉發(fā)生害蟲，采用PH₃環(huán)流熏蒸的方法進行處理。藥劑用量及操作要求按有關(guān)規(guī)程執(zhí)行。

2.4.4結(jié)露的處理

大容量淺圓倉玉米儲存期間，要密切關(guān)注糧溫和氣溫變化，當糧溫和氣溫差值接近或達到露點溫度時，注意檢查倉內(nèi)空間濕度和糧堆表層水分變化，及時開啟軸流風機排濕，必要時適時通風平衡糧溫、縮小溫差。若出現(xiàn)輕微結(jié)露，可采取翻動糧面、開啟軸流風機排濕等措施；結(jié)露現(xiàn)象嚴重，應及時進行機械通風操作。

2.4.5防霉技術(shù)

大容量淺圓倉玉米生霉主要是局部水分偏高加之糧溫適宜引起。因此遇到玉米生霉情況，應用機械通風方法降低水分和糧溫，必要時將生霉玉米挖出處理。

2.4.6發(fā)熱糧的處理

遇到大容量淺圓倉玉米發(fā)熱情況，應迅速查明發(fā)熱原因，針對具體情況進行處理。

因糧溫不均、“出汗”引起的發(fā)熱，可用機械通風的方法，降低和平衡糧溫，消除“出汗”現(xiàn)象；因返潮、滲水、局部混入高水分玉米等引起的發(fā)熱，可用單管風機組進行局部通風降低水分；因結(jié)露引起糧面水分增高造成的發(fā)熱，可用翻動糧面或機械通風的方法處理；因害蟲活動引起的發(fā)熱，可先用機械通風降低糧溫，然后用PH3環(huán)流熏蒸的方法殺滅害蟲。在機械通風效果有限情況下，宜采用谷冷處理。

3充分掌握不同季節(jié)大容量淺圓倉玉米儲藏管理要點

（1）入倉后當年秋冬季節(jié)，應充分利用外界低溫環(huán)境，采取自然通風、機械通風的方式，分步驟、分階段地將糧溫降低到5～10℃，積蓄冷量，為來年安全儲存奠定基礎。

（2）春末夏初氣溫回升前，要完成對大容量淺圓倉門、通風口和孔洞的密閉和隔熱處理，防止外界濕熱和有害生物侵入感染。

（3）夏季高溫季節(jié)，有條件的可采用機械制冷控制糧溫。也可在夜間或陰天相對低溫時段，環(huán)境溫濕度低于大容量淺圓倉內(nèi)溫濕度時，適時開啟上部軸流風機進行通風，將倉內(nèi)空間高溫高濕氣體置換出去。

（4）夏末和秋初，利用相對低溫、低濕時段，除進行排熱散氣、降低倉溫倉濕外，還可間歇開啟軸流風機，進行上行式通風，消除過夏后大容量淺圓倉玉米表層及筒壁四周積熱。在深秋季節(jié)環(huán)境溫度明顯降低時，抓住有利時機盡早進行機械通風，均衡糧溫和平衡水分。此階段（特別是環(huán)境溫度劇降時）要密切注意倉溫、倉濕和糧情的變化，防止結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。

4建議

（1）大容量淺圓倉在湖南轄區(qū)基本為初始使用，在借鑒普通淺圓倉儲存玉米經(jīng)驗基礎上，及時探索和總結(jié)大容量淺圓倉儲存玉米特點和規(guī)律，提煉經(jīng)驗，推廣交流。

（2）嚴格控制大容量淺圓倉玉米質(zhì)量，主要是水分、雜質(zhì)、不完善粒等影響儲糧安全的指標，為保管期間玉米安全儲存奠定基礎。

（3）通風系統(tǒng)是確保大容量淺圓倉玉米儲存安全的關(guān)鍵系統(tǒng)，配備的風機必須與糧層阻力相適應，不同的糧堆高度選用匹配的風機，不宜通用。同時，要減少或避免通風死角。

（4）針對大容量淺圓倉玉米保管期間可能出現(xiàn)的問題，要提早制定預案及處置措施，備齊必要的應急處理設備，發(fā)現(xiàn)異常情況，做到及時有效處置。