淺論中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的研究

摘要：隨著城市化進程的加快，面對城市人口日益激增的壓力，會產(chǎn)生越來越多的負面情緒，造成身體的亞健康狀態(tài)，為了追求身體的健康越來越多的人選擇用中藥調(diào)理身體，因此對中藥材的需求量加大。然而中藥材的成長需要一定的時間，中藥材的初加工也需要專業(yè)的人員來完成，導(dǎo)致某些中藥材的需求量遠遠超過了中藥材的產(chǎn)量，從而出現(xiàn)了不到采收期的中藥材被提前采收的。另外，中藥材的初加工也不夠完善，而且中藥材的采收和產(chǎn)地加工技術(shù)對其質(zhì)量的影響非常大。本文首先闡述了中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的相關(guān)知識，其次分析了目前中藥材采收和產(chǎn)地加工存在的個別問題，從而針對性的提高中藥材的采收和產(chǎn)地加工技術(shù)，增強中藥材的質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：中藥材；采收；產(chǎn)地加工技術(shù)；研究

一、中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的相關(guān)內(nèi)涵和歷史

1.1中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的相關(guān)內(nèi)涵

中藥材采收是指在藥材生長到適當(dāng)?shù)哪晗藁蜻m當(dāng)?shù)募竟?jié)對其進行采挖和收獲。中藥材的產(chǎn)地加工是指剛采收的藥材不能直接使用，必須經(jīng)過一定的加工處理，去除非藥用部位、凈制干燥等形成一定的商品規(guī)格，分類包裝，才能成為中藥材進行出售使用，一般的初加工都在藥材種植地進行，它也是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，對作為中藥材來源的藥用植物、動物、礦物進行采收、產(chǎn)地加工處理的技術(shù)。

1.2中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的相關(guān)歷史

《禮記·月令》中“孟夏月也……聚蓄百藥”是我國最早的中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的體現(xiàn)，之后許多醫(yī)藥典籍對中藥材的采收和產(chǎn)地加工技術(shù)又進行了深入的描寫和研究，開始出現(xiàn)中藥材的加工后貯藏方法，然后出現(xiàn)的著作《千金翼方》記載：“凡藥，皆須采之有時日，陰干、暴干，則有氣力。若不依時采之，則與凡草不別，徒棄功用，終無益也”，《本草蒙筌》記載的“出產(chǎn)擇地土”、“采收按時月”、“藏留防耗壞”都是對中藥材產(chǎn)地的選擇、采收的最佳時期、儲藏手段的方法介紹，值得參考。我國從古到今醫(yī)書典籍中記載了大量關(guān)于中藥材采收和產(chǎn)地加工的技術(shù)，對我們后世都有較為重要的參考和利用價值。

二、中藥材采收與產(chǎn)地加工技術(shù)的研究

2.1中藥材的道地性

中藥材的道地性是指中藥材的質(zhì)量受中藥材產(chǎn)地的影響，中藥材的種植需要選擇適宜其生長和生存的環(huán)境，我國歷史上經(jīng)過長期的種植實踐形成了中藥材原產(chǎn)區(qū)，這些原產(chǎn)區(qū)就是中藥材生長的最佳環(huán)境，因此，在中藥材的種植過程中，要選擇中藥材的原產(chǎn)區(qū)進行種植，培育優(yōu)良的中藥材品種。判斷中藥材質(zhì)量好壞的重要一點就是中藥材的產(chǎn)地是否為其原產(chǎn)地，只有原產(chǎn)地種植的中藥材，才有可能被稱之為品質(zhì)優(yōu)良的道地中藥材。品質(zhì)優(yōu)良的道地中藥材不僅僅包括原產(chǎn)地種植，還包括是否掌握了適宜的采收時機和原產(chǎn)地加工技術(shù)，以及后期的貯藏手段等等。關(guān)于中藥材的道地性結(jié)論主要是通過對原產(chǎn)地和非原產(chǎn)地中藥材進行現(xiàn)代技術(shù)分析，分析其內(nèi)部的有效成分含量，發(fā)現(xiàn)道地性藥材內(nèi)部的有效成分含量明顯高于非道地性中藥材。例如，陳皮中的有效成分主要是橙皮苷，陳皮原產(chǎn)地為湖南，我們選取湖南省的道地藥材和湖南省之外的陳皮進行現(xiàn)代技術(shù)分析，發(fā)現(xiàn)湖南省的陳皮中橙皮苷的含量較多，并且明顯多于其他地區(qū)的陳皮。又如獨活中的有效成分指標(biāo)—揮發(fā)油，獨活原產(chǎn)地為資丘，我們通過現(xiàn)代技術(shù)的比對，發(fā)現(xiàn)資丘的獨活中揮發(fā)油的含量要遠遠高于其他地區(qū)的獨活。因此，為了保證中藥材的質(zhì)量，首先要保證中藥材的道地性。

2.2中藥材生長年限和采收季節(jié)

采收期的選擇也會影響中藥材的品質(zhì)，通過古代種植的歷史實踐，在不同的采收期采收中藥材有效成分含量各有不同，其不同部位的有效成分含量也會隨著采收期的不同發(fā)生變化，花、葉、根莖、果實類藥材各有其最佳的采收期。例如，白毛夏枯草藥材中的有效成分中的鐵、鋅、錳，通過研究表明其在冬季時采收的有效成分含量高于夏秋季采收。

2.3中藥材產(chǎn)地加工方式

中藥材的加工方式也會影響中藥材的質(zhì)量，原產(chǎn)地加工的方法不當(dāng)， 很有可能導(dǎo)致有效成分含量的降低，洗滌的時間過長容易造成有效成分的流失，加熱溫度過高容易造成有效成分的揮發(fā)，影響中藥材的品質(zhì)。例如，經(jīng)過長期的實踐得出結(jié)論：金櫻子有效成分為糖，因此人工烘干方法比曬干法更容易保存其糖分含量，并且烘干溫度不可超過四十?dāng)z氏度。

三、存在的問題

3.1工藝研究與生產(chǎn)實際脫節(jié)

許多研究工作僅在實驗室進行，存在研究樣品量小、設(shè)備微型、不能很好地反映生產(chǎn)實際等問題，因此，研究結(jié)果不利于指導(dǎo)實際生產(chǎn)，對中藥材采收、產(chǎn)地加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不利。

3.2加工工藝創(chuàng)新少

目前大多數(shù)的中藥材原產(chǎn)地加工技術(shù)都是傳承了古老的加工方法，但是隨著機械設(shè)備的不斷進步，并沒有實現(xiàn)加工技術(shù)的創(chuàng)新，隨著對中藥材的需求量加大，對規(guī)模化生產(chǎn)的要求也日益提高，因此我們應(yīng)該在保證中藥材加工技術(shù)的同時實現(xiàn)規(guī)模化加工。

總結(jié)：

本文主要闡述了中藥材原產(chǎn)地、采收時期、原產(chǎn)地加工因素如何影響中藥材品質(zhì)，以及在當(dāng)今的中藥材采收和加工過程中存在的一些不足，針對性的提高全社會中藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)，造福全人類。

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