中職院校酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)教師隊(duì)伍建設(shè)的必要性

[摘 要] 教師是學(xué)生學(xué)業(yè)的領(lǐng)路人，加強(qiáng)教師專業(yè)素養(yǎng)及專業(yè)技能培訓(xùn)對(duì)于酒店服務(wù)專業(yè)的發(fā)展來說是非常重要的。教師對(duì)于學(xué)生起著重要的引導(dǎo)作用，并且能夠在日常生活以及具體實(shí)踐中產(chǎn)生潛移默化的影響。因此，就酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)教師隊(duì)伍建設(shè)的必要性進(jìn)行探究，對(duì)教師隊(duì)伍培訓(xùn)專業(yè)化的提升與教學(xué)質(zhì)量的提高做到清晰明確。

[關(guān) 鍵 詞] 酒店服務(wù)專業(yè)；培訓(xùn)教師；隊(duì)伍建設(shè)

[中圖分類號(hào)] G715 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）21-0182-01

教師在教學(xué)過程中對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的掌握具有重大影響。只有教師自身的專業(yè)化素養(yǎng)以及專業(yè)技能得到提高，才能夠更好地教學(xué)。教師隊(duì)伍中能夠相互影響、相互促進(jìn)，從而提高教師個(gè)人素養(yǎng)。學(xué)校對(duì)于酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)教師隊(duì)伍建設(shè)起到重要作用。

一、提高教師學(xué)習(xí)理論知識(shí)的意識(shí)

整個(gè)酒店服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)的重中之重是對(duì)酒店服務(wù)相關(guān)理論知識(shí)的理解與掌握。學(xué)校要做到強(qiáng)化教師的理論知識(shí)與實(shí)踐。教師能夠有效地將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，這樣對(duì)于提高教師自身的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)技能都是大有裨益的。學(xué)校要組織教師進(jìn)行相關(guān)的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，如學(xué)術(shù)研討交流會(huì)、理論知識(shí)考核等方式都可以實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化教師的理論知識(shí)與實(shí)踐的目的。例如學(xué)校可以組織教師通過對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)的分析，來反思和完善自身的教學(xué)方法與教學(xué)理論應(yīng)用。此外，學(xué)校要尤為注意教師的理論實(shí)踐活動(dòng)，要樹立不僅要教書育人，還要廣泛地學(xué)習(xí)和研究企業(yè)精神與文化。及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容與方法，教師在這一過程中也能夠擴(kuò)大視野，增長見識(shí)，靈活教學(xué)。

二、加強(qiáng)對(duì)教師的職業(yè)技能訓(xùn)練

中職學(xué)校的酒店服務(wù)專業(yè)，必然有他們自成的一種教學(xué)模式。提高教師學(xué)習(xí)理論知識(shí)的意識(shí)對(duì)不斷改進(jìn)教學(xué)模式、適應(yīng)崗位要求都是十分有益的。對(duì)于酒店服務(wù)專業(yè)的教師來說，要扎實(shí)掌握知識(shí)最重要的一點(diǎn)是有強(qiáng)硬的職業(yè)技能，因此，中職學(xué)校要在對(duì)中職教師的培養(yǎng)訓(xùn)練職業(yè)技能方面加大力度，讓教師在學(xué)習(xí)過程中提高學(xué)習(xí)理論知識(shí)的意識(shí)。在掌握好理論知識(shí)的同時(shí)不忘動(dòng)手操作。只有端正了學(xué)習(xí)態(tài)度和擁有了學(xué)習(xí)理論知識(shí)的意識(shí)，那么在對(duì)教師職業(yè)技能訓(xùn)練的過程中，學(xué)校就可根據(jù)所要訓(xùn)練的內(nèi)容來對(duì)教師進(jìn)行分階段的訓(xùn)練，之后循序漸進(jìn)，一步步加大訓(xùn)練力度，讓每一位教師在職業(yè)技能方面都有出色的表現(xiàn)，能夠在今后的教學(xué)實(shí)踐中做得得心應(yīng)手。

三、分階段培養(yǎng)教師對(duì)酒店服務(wù)業(yè)的認(rèn)識(shí)

在教師剛?cè)肼毱陂g，學(xué)校要讓教師明白這一個(gè)行業(yè)的重要性所在。分階段培養(yǎng)教師對(duì)酒店服務(wù)業(yè)的認(rèn)識(shí)，不斷創(chuàng)新與提高。這其中的關(guān)鍵所在是要讓教師在慢慢的學(xué)習(xí)過程中掌握技能訓(xùn)練。比如在第一階段，可以讓教師對(duì)酒店服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀有一個(gè)自己的認(rèn)識(shí)與闡述，明白目前酒店服務(wù)業(yè)的崗位要求與人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，學(xué)校可以組織交流與學(xué)習(xí)。第二階段學(xué)?？梢越M織教師通過調(diào)查研究等方式尋找科學(xué)合理的方法，培養(yǎng)和提高自身對(duì)于酒店服務(wù)業(yè)的認(rèn)識(shí)。第三階段則需要強(qiáng)調(diào)服務(wù)意識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)的運(yùn)用。學(xué)校要在平時(shí)的教學(xué)和管理中對(duì)教師的服務(wù)意識(shí)進(jìn)行潛移默化的影響，并能夠在實(shí)際的教學(xué)過程中，分階段培養(yǎng)教師對(duì)酒店服務(wù)業(yè)的認(rèn)識(shí)，讓教師能夠緊跟酒店服務(wù)發(fā)展的腳步，不斷進(jìn)行創(chuàng)新與改變。只有教師對(duì)于酒店服務(wù)業(yè)的認(rèn)識(shí)準(zhǔn)確清晰，才能夠提高自身專業(yè)素養(yǎng)與技能。

四、構(gòu)建職業(yè)教師專業(yè)培訓(xùn)體系

學(xué)校要加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)較為重要的一條途徑是要構(gòu)建職業(yè)教師的專業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)。其中包括對(duì)教師的入職培訓(xùn)、學(xué)生心理疏導(dǎo)、教學(xué)問題解決等方面，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的建設(shè)。例如，教師在入職前要接受相關(guān)的培訓(xùn)，通過成績量化等方式對(duì)教師入職情況進(jìn)行測試。然后對(duì)于新教師所出現(xiàn)的一些問題進(jìn)行總結(jié)與歸納，通過成立小組、開會(huì)研討等來對(duì)問題進(jìn)行解決。學(xué)校還可以制定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度與職稱評(píng)價(jià)，以此來鼓勵(lì)教師對(duì)于教育事業(yè)的熱愛。對(duì)教師的教學(xué)成果予以恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。構(gòu)建職業(yè)教師專業(yè)培訓(xùn)體系是加強(qiáng)和提高教師隊(duì)伍建設(shè)的途徑之一，也是教師隊(duì)伍質(zhì)量提高的重要表現(xiàn)。

總之，學(xué)校在今后的教師隊(duì)伍建設(shè)中，要注重對(duì)中職酒店服務(wù)專業(yè)的教師專業(yè)化以及專業(yè)素養(yǎng)的提高，尤其是服務(wù)精神的培養(yǎng)。構(gòu)建良好和諧的教師隊(duì)伍需要學(xué)校結(jié)合實(shí)際的師資情況制定合適的培訓(xùn)計(jì)劃，并且能夠營造自由的學(xué)術(shù)討論氛圍。讓教師不斷成長，不斷進(jìn)步，使得教師隊(duì)伍的建設(shè)能夠與學(xué)校和社會(huì)要求接軌，這樣才能夠有效提高教師的教學(xué)質(zhì)量以及學(xué)校的辦學(xué)效果。

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