探秘“蟲草雞”

姚云

“來來來！您的雞重4斤2兩，26塊一斤，收您109塊。各位各位，蟲草雞所剩不多，請抓緊時間購買??！”這樣的繁忙銷售景象，幾乎每天都能在貴州省凱里市的一處家禽銷售點看到，相比之下，隔壁雞攤顯得有些冷清。

這種銷售火爆的雞叫“蟲草雞”，產于貴州省東部、黔東南苗族侗族自治州西北部的施秉縣。那么，施秉縣產的這種雞，為何如此叫好呢？

原來，施秉縣是世界自然遺產地、國家級風景名勝區(qū)，林間常有冬蟲夏草生長，雞群漫步其間，悠然覓食，故美其名曰 “蟲草雞”。

“你們這雞圈修得挺別致的?！薄澳钱斎?，這可不是普通的雞圈，我們這里都把它叫做‘雞別墅，是根據當地氣候特點，經特別設計，供蟲草雞棲息的。全縣目前已修建了1100多棟‘雞別墅。”縣農業(yè)局一位同志介紹道。

近年來，施秉縣大力發(fā)展蟲草雞養(yǎng)殖產業(yè)，在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造“蟲草雞養(yǎng)殖產業(yè)示范帶”，在其它5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)興辦示范養(yǎng)殖點，掀起了發(fā)展蟲草雞養(yǎng)殖的熱潮。依托資源發(fā)展種養(yǎng)殖業(yè)，說起來簡單，做好卻不容易。

抓龍頭企業(yè)，產業(yè)發(fā)展明方向

為確保蟲草雞養(yǎng)殖落地落實，施秉縣實施龍頭企業(yè)拉動戰(zhàn)略，于2015年通過招商引資引入貴州新東鄉(xiāng)農業(yè)發(fā)展有限公司入駐發(fā)展，當年建成投產4萬套種雞孵化基地一個，年生產商品雞苗600萬羽，同年，該縣在各村成立了養(yǎng)雞協(xié)會，專門負責各村蟲草雞發(fā)展，通過盤活資源、創(chuàng)新發(fā)展，實踐總結出了多種利益聯(lián)結模式。

一是“貧困戶+村集體經濟+公司”模式，在項目實施過程中，按照“民辦、民管、民受益”的原則，采取集中養(yǎng)殖、規(guī)范管理、利益分成、“入股分紅”的方式進行，由貧困戶將量化切塊到縣的扶貧資金和特惠貸入股村集體養(yǎng)雞協(xié)會分紅脫貧，公司采取“五統(tǒng)一分”的養(yǎng)殖模式（即統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一技術管理、統(tǒng)一保價回購、統(tǒng)一品牌銷售、分戶飼養(yǎng)），先無償提供雞苗給村集體養(yǎng)雞協(xié)會飼養(yǎng)，公司與養(yǎng)雞協(xié)會簽訂回收協(xié)議，以高出市場價1元錢的價格保底回收貧困戶養(yǎng)殖的蟲草雞，村集體將所得利益按1：1：8的比例分成，即村集體經濟占10%，用于擴大再生產的資金占10%，建檔立卡貧困戶占80%。

二是圍繞貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)、聚焦貧困農戶，采取“公司+農業(yè)主體”和“公司+農戶”的合作模式，采取“蟲草雞養(yǎng)殖1124模式”（即1戶農戶修建10棟雞別墅，每年發(fā)展蟲草雞養(yǎng)殖2000羽，年均可收入4萬元）、“綠殼蛋雞養(yǎng)殖1154模式”（即1戶農戶修建5棟雞別墅，發(fā)展綠殼蛋雞養(yǎng)殖500羽，年可收入4萬元），同時建立了蟲草雞養(yǎng)殖價格和風險保險機制，為產業(yè)發(fā)展保駕護航，解決貧困戶養(yǎng)殖后顧之憂，讓農戶吃下定心丸，放心發(fā)展蟲草雞養(yǎng)殖，促進規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。

2016年，該公司與全縣168戶農戶簽訂訂單，養(yǎng)殖蟲草雞和綠殼蛋雞55.6萬羽，銷售收入達2500余萬元，總利潤達800余萬元。

抓資源共享，產業(yè)發(fā)展有支撐

為多渠道、多形式加大對該產業(yè)發(fā)展的支持，2017年，施秉縣按照“財政資金出一點、金融貸一點、實施主體出一點”的“三個一點”辦法，投資4000萬元，啟動建設了10萬套年出欄1000萬羽的蟲草雞孵化基地，該基地建成后將成為西南地區(qū)最大的雞苗孵化基地。項目投產當年，每年按投資的8%分紅120萬元，10年后全額返回本金。實現公司發(fā)展壯大、村級集體經濟積累增多、貧困戶增收致富三贏。

7月28日，烈日當空，施秉縣舞陽灣廣場上人頭攢動，40戶貧困戶代表沉浸在喜悅之中?！俺顷P鎮(zhèn)、牛大場代表分紅資金發(fā)放完畢，下面請楊柳塘鎮(zhèn)、雙井鎮(zhèn)代表上臺領取分紅資金……”隨著副縣長向國強宣布名單，貧困戶們陸續(xù)接過一沓沓現金，樂呵呵地數起來。這是施秉縣420戶貧困戶入股蟲草雞孵化基地后，領到的第一筆“入股分紅”款。

“沒想到我這把年紀了，還成為股東，拿到這么多分紅……”來自馬號鎮(zhèn)老縣村的貧困戶代表龍云樂呵呵地坐在主席臺上，和大家分享了分紅后的喜悅。龍云是村里的低保戶，兒子現在正讀大學，原先全家的收入就靠他種地為主，生活十分緊張。近幾年，在鎮(zhèn)政府的幫助下，他先是被鎮(zhèn)里聘為生態(tài)護林員，每年有一萬元收入，接著又在鎮(zhèn)里的幫助下，利用護林員這一職業(yè)的特殊性，在自家林地里發(fā)展蟲草雞養(yǎng)殖。不過，剛開始，龍云也心里直打鼓，禽流感鬧得這么厲害，萬一虧本了可咋辦？幫扶干部耐心解釋說，養(yǎng)殖蟲草雞，無論是防疫還是養(yǎng)殖技術，都由公司統(tǒng)一解決，并且縣里還出臺了蟲草雞養(yǎng)殖價格和風險保險機制，就算遇上禽流感，老百姓也不用擔心賠本?！氨е囋嚨膽B(tài)度，我先養(yǎng)殖了100羽蟲草雞，沒想到非常暢銷，養(yǎng)殖5個月不到，就都被老板上門收購光了?！?/p>

據悉，2016年，全縣養(yǎng)殖商品蟲草雞和綠殼蛋雞125.1萬羽，通過發(fā)展“別墅式”蟲草雞和綠殼蛋雞養(yǎng)殖帶動1000戶貧困戶4000多人，人均增收2750元，解決農村剩余勞動力1800人的就業(yè)問題，同時為城鄉(xiāng)居民提供大量優(yōu)質安全的生態(tài)雞。

“2017年縣里計劃發(fā)展蟲草雞400萬羽，到2020年全縣計劃發(fā)展蟲草雞1000萬羽。下一步，我們將進一步在品牌化、標準化、合作化、融合化發(fā)展上下功夫，完善生產、加工、物流體系，帶動貧困群眾脫貧致富?！睂θh蟲草雞產業(yè)發(fā)展，施秉縣農業(yè)局局長石興華信心十足。