高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“校企合一、任務導向”教學模式的改革與實踐

根據(jù)高職教育和連鎖經(jīng)營專業(yè)的特點，我院在該專業(yè)課程教學中多采用基于連鎖企業(yè)真實工作任務為導向的教學方法。教學中以學生為主體，以教師為主導，學生根據(jù)教師布置的任務目標要求，在自主完成任務環(huán)節(jié)的過程中熟悉工作流程，掌握工作崗位應具備的知識和技能。逐步摸索出一套基于“校企合一、任務導向”的教學做一體化教學方法。

一、連鎖經(jīng)營專業(yè)教學現(xiàn)狀及存在的主要問題

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具有較強的社會性和實踐性，開設課程對實際操作和實踐技能的要求較高。國內(nèi)該專業(yè)由于起步建設時間較短，現(xiàn)階段普遍存在教學內(nèi)容與職業(yè)崗位相脫節(jié)，理論講解與技能訓練相錯位等問題。實踐教學環(huán)節(jié)缺乏實踐性，更多地是簡單的課堂操作練習，沒能形成適合專業(yè)自身特點的課堂教學模式和實踐體系，很大程度上失去了專業(yè)活力和特色。這使得學生沒有掌握更多的應用知識與技能，進入工作崗位往往會出現(xiàn)“動手能力不強”、“崗位適應性較差”等一系列問題。而出現(xiàn)這些問題的原因則在于課堂教學內(nèi)容與實際崗位工作任務之間的差異以及在教學做一體化層面上的不足和偏差。如何構建科學合理、務實高效，以崗位工作任務為導向的教學做一體化教學模式，為企業(yè)培養(yǎng)理論、實踐緊密結合的高素質應用型人才成為課程建設和教學模式改革的重點。

二、以“任務為導向”的教、學、做一體化教學模式設計與實現(xiàn)

以任務為導向的教學做一體化教學活動過程包括教師、學生、教學組織、教學方法等因素，只有正確定位師生角色，適時調(diào)控教學過程，靈活選擇教學方法，有序組織教學活動，才能保證教學模式的順利實施。

（一）正確定位師生角色

教師和學生是教學做一體化活動中人的要素。在傳統(tǒng)教學模式中，教師是活動主體，學生被動參與教學過程。然而，在以任務為導向的教學做一體化模式要求中，學生是活動主體，是“學”和“做”的行動者。他們自主、自覺、有目的地按照設定的工作過程邊學邊做，最終形成與職業(yè)崗位相銜接的知識、技能素養(yǎng)；教師是活動的組織者、引導者和咨詢者，擔任導演、教練或咨詢顧問的角色。

（二）適時調(diào)控教學過程，引導教學任務的呈現(xiàn)和分解

首先，教師要把本次課的教學內(nèi)容以關聯(lián)的工作任務形式呈現(xiàn)給學生，目的是將理論知識轉化為實際工作內(nèi)容的形式引起學生的直觀興趣和注意力。任務展示后，教師需要引導學生去思考、去討論、去分析任務，讓學生理解要完成這些工作任務需要做什么準備工作，需要完成哪些流程和環(huán)節(jié)，需要具備哪方面的知識和技能。教師引導學生共同討論完成任務方案，同時將主體任務分解成若干個子任務，制定出相關的環(huán)節(jié)和步驟，找尋任務的解決方案。

需注意的是，教師在引導學生進入工作任務的過程中，如果引導和說明不夠明確，會增加學生理解問題的難度，導致任務環(huán)節(jié)無法有效實施，挫傷學生的學習積極性；反之，如果教師引導和闡述過多，又會降低難度，起不到鍛煉學生實踐能力的作用。因此，教師要在對教學內(nèi)容深刻掌控的基礎上適時調(diào)控教學過程的方向、內(nèi)容和進度，監(jiān)控每一組學生的任務進展情況，及時發(fā)現(xiàn)學生學習過程中的問題，提供及時的指導和幫助。

（三）采取靈活有效的教學方法提升教學效果

任務導向教學法是以學生為主體、教師為主導，通過共同“做”一個完整的工作任務而進行的教學活動。它以具體工作內(nèi)容帶動教學，完成一個工作任務的過程也就是學生掌握理論知識、練就實踐技能的全過程。同時，教師還可以根據(jù)實際需要綜合運用講授法、案例分析法、小組研討法、情景模擬法、現(xiàn)場教學法等多種方式方法來幫助學生理解。

以品類管理課程“制作商品配置表”任務為例，首先要求同學們仔細分析案例內(nèi)容，教師引導學生發(fā)現(xiàn)完成此任務的兩個關鍵點在于“貨架實驗配置”的設計要素和配置商品排面需考慮的各相關因素。然后帶領同學們赴“廠中校”現(xiàn)場觀摩教學，學生便會帶著實際工作任務去理解相關知識。在此基礎上，學生再分小組研討商品配置表的調(diào)整和商品配置的活性化措施，最后繪制出“商品配置表”。

（四）課堂教學多以分組方式有序完成任務的學和做

任務導向教學適宜采用學生分組學習的形式組織，以強化學生的自我學習與協(xié)調(diào)能力。課堂教學以6-7名學生分組，各小組構成一個學習工作單位，結合教師給予的工作任務，由組長負責任務的分工與協(xié)作，組員通過收集信息、思考交流、分析研討、任務實踐、展示評價等基于工作過程的行動序列來主動獲取知識和技能。分組學習法不僅突顯了學生的主體地位，增強了學生的學習動機和興趣，使學生的學習活動有序而完整，還可以讓學生充分體會團隊協(xié)作的重要性，學習工作任務的分配和分工協(xié)調(diào)，是培養(yǎng)學生綜合能力的有效手段。教師最終負責對各小組工作任務完成情況進行總結和評價，也可以隨機參與學生的分組進行任務的研討。具體環(huán)節(jié)如下：

1、分組交流

教師對各小組宣講完學習任務后，安排一定時間讓學生在小組范圍內(nèi)收集信息并開展針對性討論。其目的是讓每名學生的思維都迅速活躍起來，盡快進入學習狀態(tài)。學生可就工作任務先自由發(fā)表意見，然后再通過小組集體討論來集思廣益，類似于“頭腦風暴法”的集體交流會幫助同學們獲得完成任務環(huán)節(jié)的思緒和構想，并經(jīng)過相互間的思想碰撞得以不斷完善，從而產(chǎn)生解決問題的方法。在分組討論中，教師需要關注的是學生的團隊意識和分工協(xié)作精神，允許學生自由發(fā)言，不輕易評論學生的觀點是否正確。

2、分析研討

小組針對工作任務進行分析和討論。在此過程中，學生始終是完成工作任務的主體，教師在小組討論教學中的任務是引導學生思考、討論來尋找答案。教學方式主要在于旁敲側擊，啟發(fā)引導，切勿一味講學。以此來養(yǎng)成學生的自主思考，自我完善，提高分析和解決問題的能力，并不斷完善知識體系，真正達到鞏固知識、培養(yǎng)能力、提高綜合素質的目的。

3、任務實踐

此環(huán)節(jié)是各小組將所研討的理論和構想付諸于實踐的學習過程，通過連鎖專業(yè)校內(nèi)、校外實訓基地給學生營造出一個真實的企業(yè)工作環(huán)境，來進行工作任務的實踐和驗證。此教學環(huán)節(jié)應注重從實際工作任務或問題出發(fā)，教學設計要貼近企業(yè)真實經(jīng)營工作環(huán)境，在引起學生學習興趣和探究欲望的同時還應要求學生嚴格遵照實際崗位的操作流程或規(guī)范來嘗試解決問題。從而消除教學過程與工作環(huán)節(jié)之間的差異，使學生將學習到的知識和技能能夠直接應用到實際工作中，縮短“學”與“做”之間的距離。

4、展示評價

在同學們完成交流、分析、討論、實踐驗證的基礎上，要求各小組對工作任務進行歸納總結并制作匯報材料，派出代表進行交流發(fā)言。此環(huán)節(jié)要求層次清晰，條理明確，以鍛煉學生的文字組織能力和表達溝通能力。對此，教師應要求小組每位成員輪流上臺交流、展示，為每一位同學提供鍛煉的機會，以激發(fā)學生的自信心和表達欲，提升專業(yè)興趣；同時，還可以對各小組成績進行優(yōu)勝評定，通過分數(shù)獎勵來鼓勵和激發(fā)學生的學習熱情，強化各小組的團隊合作與競爭意識，不斷強化學習氛圍。

三、教學模式實施的保障措施

1、教師資源保障

教師一體化是實施任務導向教學模式的基本保障和首要前提。連鎖經(jīng)營專業(yè)課程實踐性強、技能任務多，要求教師必須能夠同時勝任專業(yè)理論教學和技能實踐指導教學工作。教師資源可以由校內(nèi)專任教師與擔任校外實踐技能指導的企業(yè)兼職教師二者共同配合實施教學。但校內(nèi)專任教師必須是雙師型教師，且要具備連鎖企業(yè)掛職鍛煉或頂崗實踐的工作經(jīng)歷，熟悉連鎖門店一線崗位工作規(guī)范及流程。專任教師只有通過與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營一線的“親密”接觸，才能拉近課堂教學和工作實踐的距離，才能更進一步了解連鎖企業(yè)對專業(yè)人才的定位和需求點。

2、教學資源保障

如同專業(yè)建設離不開校企合作辦學機制，“任務導向”一體化教學模式的實施同樣離不開教學資源的保障。一體化課程教學實施不同于傳統(tǒng)課堂講授方式，教學地點往往是理論教室與實訓教室合二為一，即理論教學與實訓項目大多同步進行。這就需要基于良好校企合作運行機制建設的校內(nèi)、外實訓基地來為學生提供教學資源的保障。例如連鎖專業(yè)校外實訓基地（中百倉儲紫薇星賣場）毗鄰我院，步行距離僅5分鐘路程，為學生的現(xiàn)場實踐授課提供了優(yōu)良的“廠中?！苯虒W場所。

3、考核機制保障

制定專業(yè)人才培養(yǎng)目標是以企業(yè)對所需人才的要求為標準，課程的教學目標和考核標準同樣應與工作崗位的知識技能要求相一致。因此，在教學實施中，還應探索“任務導向”與“考”的一體化，建立“演、練、考、評”相結合的考核模式，全方位測試學生的理論知識和實踐技能的綜合掌握能力。例如將學生課程總成績構成分解為：①平時成績分。占總成績20%，主要是考察學生日常課堂表現(xiàn)及課后作業(yè)完成情況，此考核評價指標注重學生對課程參與的積極性、主動性和書面理解能力。②任務項目分。占總成績50%，主要是根據(jù)各小組的任務工作完成情況和匯報方案，采取小組互評、教師點評等方式進行評價，同時兼顧對小組成員的團隊協(xié)作能力和任務完成貢獻情況評分。此項分值最大，是考慮到課程和教學模式的特點，向實踐技能的傾斜。③期末卷面分。占總成績30%，主要發(fā)揮考試的導向和檢驗作用，完成學生理論與實踐學習的銜接。

四、結束語

連鎖經(jīng)營專業(yè)采用以任務為導向的一體化教學模式，能夠有效引導學生積極主動學習，提高學生分析問題和完成實際工作的能力。尤其是以分組教學的形式，在課堂教學中融入以實際工作任務為導向的實訓項目，既有助于學生在鞏固現(xiàn)有理論知識的基礎上拓展專業(yè)知識面，又有效培養(yǎng)了學生的實際操作能力和創(chuàng)新思維，使教學過程緊緊圍繞工作任務而展開，縮短了理論與實際的距離。