高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理優(yōu)化對策

陳寬睿

（福建省高速公路經(jīng)營開發(fā)有限公司，福州350000）

高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理優(yōu)化對策

陳寬睿

（福建省高速公路經(jīng)營開發(fā)有限公司，福州350000）

高速公路當(dāng)前已經(jīng)成為了人們出行的重要選擇，在很大程度上增強(qiáng)了人們出行的便利性，其中高速公路服務(wù)區(qū)是高速公路重要附屬設(shè)施，對于確保高速公路正常運(yùn)行起關(guān)鍵作用?，F(xiàn)從高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理中存在問題分析入手，提出了高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理優(yōu)化思路，以期提升高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理的效果。

高速公路；服務(wù)區(qū)；連鎖便利店；經(jīng)營管理

一、高速公路服務(wù)區(qū)便利店經(jīng)營管理存在問題

（一）總體商品售價(jià)比較高

很多商品相對于普通超市的價(jià)格高出了一倍還要多，特別是一些應(yīng)急性食品，其價(jià)格往往是普通超市的兩到三倍。

（二）商品質(zhì)量得不到有效保證

由于高速公路服務(wù)區(qū)便利店的商品采購渠道未統(tǒng)一，任由承租經(jīng)營方自行采購，而監(jiān)管單位在實(shí)際經(jīng)營監(jiān)管中對其監(jiān)管難度較大，導(dǎo)致很多高速公路服務(wù)區(qū)便利店中出現(xiàn)山寨商品，無法確保其中經(jīng)營的商品質(zhì)量。

（三）服務(wù)質(zhì)量較差

因?yàn)楦咚俟贩?wù)區(qū)較為封閉，便利店的承租經(jīng)營方在經(jīng)營管理的過程中多數(shù)情況是壟斷性經(jīng)營，為了追求利益最大化，在設(shè)施升級改造、從業(yè)人員薪資待遇、服務(wù)營銷培訓(xùn)等方面不舍得投入，往往忽視了服務(wù)質(zhì)量的提升，導(dǎo)致高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店服務(wù)水平相對于城市的便利店往往較低。

（四）經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)不足

現(xiàn)階段我國高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理水平相對于國外有著較大差距，特別對經(jīng)營管理認(rèn)識方面不夠重視，經(jīng)營管理理論體系不夠完善，學(xué)習(xí)先進(jìn)做法、借鑒成功經(jīng)驗(yàn)的成效較低，特別是很多高速公路服務(wù)區(qū)便利店經(jīng)營者，沒有根據(jù)高速公路的實(shí)際特點(diǎn)來展開經(jīng)營管理工作。

二、高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理優(yōu)化思路

（一）構(gòu)建高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店連鎖經(jīng)營總部

通過構(gòu)建高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店連鎖經(jīng)營總部的方式，可以實(shí)現(xiàn)對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店分片式管理。這對于應(yīng)對當(dāng)前高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店不斷增多，分布較為分散等問題有較好的效果，可以有效解決各個相鄰便利店之間的銜接問題，有效增強(qiáng)便利店經(jīng)營活動的科學(xué)性。此外，對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店商品實(shí)行總部統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送，從源頭上提高高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店的商品品質(zhì)。

（二）構(gòu)建高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)

構(gòu)建高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，可以按照不同業(yè)態(tài)對具體的經(jīng)營管理進(jìn)行分工。高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店總部對其下屬的各部門在橫向采用事業(yè)部管理方式；在縱向上按照業(yè)態(tài)不同，采用分類經(jīng)營模式進(jìn)行垂直式管理。從高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店可持續(xù)發(fā)展的角度來看，對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店按照具體過往車流量、服務(wù)區(qū)內(nèi)其他經(jīng)營業(yè)態(tài)進(jìn)行分類，遵循“逐步實(shí)施、穩(wěn)扎穩(wěn)打、全部推廣”的思路，逐步形成高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。

（三）對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店連鎖經(jīng)營進(jìn)行認(rèn)真研究

聘請高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店職業(yè)經(jīng)理人，對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理進(jìn)行深入分析，在具體實(shí)施中對研究人員業(yè)務(wù)水平應(yīng)有較高要求，特別是在商超、酒店以及相關(guān)連鎖方面，當(dāng)有著資深工作經(jīng)驗(yàn)，并根據(jù)每個區(qū)域內(nèi)高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店實(shí)際經(jīng)營特點(diǎn)，對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理優(yōu)化提供出完整的策略方案，有效拓寬高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店的經(jīng)營管理優(yōu)化思路。

（四）創(chuàng)新高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店的發(fā)展理念，堅(jiān)持多元化發(fā)展

針對當(dāng)前人們對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店需求出現(xiàn)的變化，高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店在具體經(jīng)營管理的過程中應(yīng)當(dāng)對自身經(jīng)營管理理念進(jìn)行針對性創(chuàng)新。在具體實(shí)施中應(yīng)當(dāng)從服務(wù)品種、制度建設(shè)、管理模式等方面進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展。形成現(xiàn)代化的高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營管理、物流配送模式，特別是對司乘人員、旅客需求，針對性地開發(fā)出符合本地區(qū)特色的服務(wù)項(xiàng)目。此外，根據(jù)不同高速地段所處位置不同，應(yīng)當(dāng)針對性增加一些具有顯著地方特色的服務(wù)項(xiàng)目，為高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店服務(wù)多元化打下有力基礎(chǔ)。在高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理思路創(chuàng)新方面，可以構(gòu)建“地方名優(yōu)特產(chǎn)集散區(qū)、自貿(mào)區(qū)進(jìn)口商品區(qū)”等，形成全新的高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店管理模式，提升高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理效果。

（五）以高速公路實(shí)際客流量為依據(jù)，對服務(wù)區(qū)連鎖便利店功能進(jìn)行重新配置

在對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理的過程中應(yīng)當(dāng)從實(shí)際高速公路客流量為出發(fā)點(diǎn)，對服務(wù)設(shè)施是否滿足需求進(jìn)行深入調(diào)查分析，從而保證高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店的經(jīng)營管理做到“量體裁衣”。根據(jù)服務(wù)區(qū)實(shí)際經(jīng)營情況（尤其是經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)區(qū)域、周邊人口密集區(qū)、熱門旅游景點(diǎn)），在全省選若干個服務(wù)區(qū)，集中精力投入打造集旅游商品、省內(nèi)名優(yōu)特產(chǎn)、高端進(jìn)口商品、廠家商品展示館等多種經(jīng)營項(xiàng)目的旗艦連鎖便利店。在旗艦店周邊的服務(wù)區(qū)便利店，或者人流量、車流量少的服務(wù)區(qū)便利店，按照連鎖便利店的統(tǒng)一裝修標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營，待營收效益逐步提升后再逐步增加經(jīng)營項(xiàng)目。通過對服務(wù)區(qū)連鎖便利店的重新布局配置，可有效增強(qiáng)服務(wù)區(qū)連鎖便利店各項(xiàng)功能的針對性，可以為司乘人員和旅客提供更高質(zhì)量的服務(wù)。

（六）樹立服務(wù)為主理念，開展針對性促銷和薄利多銷的經(jīng)營策略

高速公路服務(wù)區(qū)是在一個全封閉的環(huán)境中為司乘人員的需求而設(shè)置的，高速公路服務(wù)區(qū)具有較強(qiáng)的社會公益性。因此，高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店在經(jīng)營管理的過程中，應(yīng)當(dāng)將服務(wù)作為自身經(jīng)營的主線，不能僅僅以營利作為自身目的，建立商品營銷策劃機(jī)制，做好重要節(jié)假日期間促銷活動，營造商業(yè)氛圍；根據(jù)單品銷量、季節(jié)特點(diǎn)等情況，及時(shí)調(diào)整商品陳列，適時(shí)開展針對性促銷；要深入分析顧客消費(fèi)心理，采取組合定價(jià)、捆綁定價(jià)等方式，提高高附加值商品和非必需性商品的銷量。按照“同城同質(zhì)同價(jià)”的經(jīng)營理念，采用薄利多銷的方式，將大大提升高速公路服務(wù)區(qū)的對外窗口形象和社會效益。

（七）對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店商品經(jīng)營的監(jiān)管力度要加大

要提升高速公路服務(wù)區(qū)便利店這個行業(yè)的整體形象和管理水平，應(yīng)當(dāng)針對性增強(qiáng)監(jiān)管工作。在具體實(shí)施中可采取分片管理制度，按照高速公路所處位置，對高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店進(jìn)行分片，明確出第一責(zé)任人和具體責(zé)任人，制定出完善的高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店行業(yè)監(jiān)管制度及懲罰制度，可設(shè)置星級便利店，根據(jù)行業(yè)管理的考核結(jié)果分別設(shè)置一星級便利店、二星級便利店、三星級便利店，并將具體的獎懲與考核結(jié)果掛鉤，實(shí)行績效管理。

（八）樹立特色經(jīng)營的理念，用特色產(chǎn)品創(chuàng)造收益

只有開發(fā)出自己的特色，才有可能在市場競爭中脫穎而出。高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店應(yīng)當(dāng)密切結(jié)合服務(wù)區(qū)當(dāng)?shù)氐奶厣幕?、景觀，用具有鮮明地方特色的食品、工藝品來吸引顧客，使來服務(wù)區(qū)的旅客不僅可以買到需要的產(chǎn)品，還可以了解服務(wù)區(qū)當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，加深對服?wù)區(qū)和服務(wù)區(qū)便利店的印象，打造出一個具有地域特色的高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店品牌。

綜上分析，當(dāng)前高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店在具體經(jīng)營管理的過程中存在較多問題。因此，為了有效增強(qiáng)高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理水平，高速公路服務(wù)區(qū)管理單位與個人應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店的具體作用，正確處理經(jīng)濟(jì)利益與服務(wù)水平之間的關(guān)系，根據(jù)自身實(shí)際情況采取針對性的經(jīng)營對策，來提升高速公路服務(wù)區(qū)連鎖便利店經(jīng)營管理的效果。

[1]陳怡然.全時(shí)便利:全方位創(chuàng)新新型便利店——訪北京全時(shí)叁陸伍連鎖便利店有限公司執(zhí)行總裁張?jiān)聘鵞J].信息與電腦，2014(11):7-11.

[2]李玉珍，付鐵山.連鎖便利店物流系統(tǒng)的創(chuàng)新實(shí)踐與理論研究——以“日本7-11”為例[J].物流技術(shù)，2015(13): 35-37.

[3]張錦平，譚金艷.衢州連鎖便利店物流配送體系構(gòu)建研究——以左鄰右舍商務(wù)服務(wù)有限公司為例[J].北方經(jīng)貿(mào)，2013(7):77-78.

[4]陳曉忠.基于層次分析法的社區(qū)O2O連鎖便利店物流服務(wù)提供商選擇[J].物流技術(shù)，2016(11):76-81.

[5]李 英.福建省連鎖便利店經(jīng)營環(huán)境分析——以S連鎖便利店經(jīng)營戰(zhàn)略為例[J].淮海工學(xué)院學(xué)報(bào)：人文社會科學(xué)版，2016(12):85-87.

[6]謝 怡，蔣守渭.校園連鎖便利店經(jīng)營策略研究——以杭州下沙高教園區(qū)為例[J].經(jīng)營管理者，2016(32):172.

[7] 楊 強(qiáng)，劉彩艷.基于SCP分析的城市便利店業(yè)態(tài)發(fā)展策略研究——以天津市3家大型連鎖便利店的調(diào)查數(shù)據(jù)為例[J].商場現(xiàn)代化，2013(2):83-85.

［責(zé)任編輯：王 鑫］

F721

A

1005-913X（2017）07-0036-02

2017-03-03

陳寬睿(198-)，男，福建長汀人，經(jīng)濟(jì)師，研究方向：高速公路的經(jīng)營開發(fā)。