不同餌料對(duì)胭脂魚生長和腸道消化酶活性的影響

葉建生，趙素珍，陳小江，韓興鵬，劉美劍

( 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300 )

不同餌料對(duì)胭脂魚生長和腸道消化酶活性的影響

葉建生，趙素珍，陳小江，韓興鵬，劉美劍

( 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300 )

研究了不同餌料(鹵蟲、飼料、水蚯蚓、水蚯蚓+飼料)對(duì)胭脂魚生長和消化酶活性的影響。在水溫(18±2) ℃將初始體質(zhì)量為(6.60±0.40) g的胭脂魚隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)10尾魚，分別飼喂鹵蟲、飼料、水蚯蚓、水蚯蚓+飼料，試驗(yàn)周期56 d。試驗(yàn)結(jié)果表明，水蚯蚓+飼料混合組和水蚯蚓組生長效果最佳，混合組優(yōu)于水蚯蚓組(P<0.05)，飼料組和鹵蟲組次之，飼料組優(yōu)于鹵蟲組(P<0.05)；腸道消化酶活性鹵蟲組<飼料組<水蚯蚓組<混合組，鹵蟲組和飼料組3種消化酶活性均最低，水蚯蚓組與水蚯蚓+飼料混合組差異顯著(P<0.05)。

胭脂魚；餌料；生長；消化酶活性

胭脂魚(Myxocyprinusasiaticus)屬鯉形目、亞口魚科、胭脂魚屬，分布于長江和閩江水系中，在長江上、中、下游皆有分布，但以上游數(shù)量為多；福建閩江亦產(chǎn)，但少見。胭脂魚屬低溫高氧魚，在任何水質(zhì)中都能活潑生長，喜好在水體中部和底部活動(dòng)，攝食頻繁，屬雜食性魚類，以食底棲生物、硅藻、有機(jī)碎屑、水蚯蚓、紅蟲為主。胭脂魚是我國特有珍稀魚類，國家二級(jí)瀕危保護(hù)動(dòng)物，具有較高的科研價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1-2]。由于過度捕撈、水域環(huán)境污染、水利設(shè)施建設(shè)等人為因素的影響，野生資源量正逐年趨于下降，其資源增殖保護(hù)和人工養(yǎng)殖已經(jīng)顯得尤為迫切。

在胭脂魚的苗種培育和人工養(yǎng)殖過程中，優(yōu)質(zhì)餌料是影響胭脂魚生長和消化酶活性乃至產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。研究者從胚胎發(fā)育、生活行為、開口餌料、營養(yǎng)需求等多方面進(jìn)行了大量研究[2-12]。筆者就不同餌料對(duì)胭脂魚的生長和消化酶活性的影響開展研究，探討不同餌料影響魚類生長和消化酶活性的影響機(jī)理，以期為胭脂魚的人工繁殖和養(yǎng)殖、資源增殖以及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面的科研和生產(chǎn)實(shí)踐提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用胭脂魚購自泰興市水產(chǎn)良種場，先在實(shí)驗(yàn)室條件下馴化暫養(yǎng)7 d后，挑選體質(zhì)健壯、個(gè)體規(guī)格均勻的胭脂魚[(6.60±0.40) g]進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)用水是經(jīng)過曝氣的自來水，溫度(18±2) ℃，溶解氧>5 mg/L。

試驗(yàn)用4種餌料：飼料(表1)、水蚯蚓、鹵蟲(Artemia)、飼料+水蚯蚓混合，其中水蚯蚓和鹵蟲購自水族市場。

表1 飼料組成及營養(yǎng)水平 %

注：(1)預(yù)混料為每千克飼料提供: Fe 150 mg; Zn 100 mg; Mn 13 mg; Co 12.4 mg; I 5.7 mg; Cu 4.5 mg; Se 0.3 mg; VA2000 IU; VD2000 IU; VC300 mg ;VE100 mg; VK10 mg; VB15 mg; VB210 mg; VB610 mg; 煙酸100 mg; 泛酸鈣40 mg; 葉酸5 mg; VB120.02 mg; 生物素1 mg.(2)能蛋比=總能/粗蛋白質(zhì).

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在100 cm×80 cm×60 cm的水族箱中進(jìn)行，試驗(yàn)持續(xù)56 d。將選取的胭脂魚分別投入水族箱中，每個(gè)水族箱10尾。試驗(yàn)設(shè)飼料組、水蚯蚓組、鹵蟲組和水蚯蚓+飼料(以下簡稱混合組，其中水蚯蚓和飼料各占50%)4個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，日投餌量為箱魚體質(zhì)量的3%～5%，定時(shí)清除殘餌和糞便。

1.2.2 樣本處理與酶液制備

試驗(yàn)過程中，取出各組胭脂魚用濾紙輕輕吸干魚體表面水分，立即解剖取出腸道，清洗稱量質(zhì)量，置于冰箱中-20 ℃保存，分析時(shí)將樣本按其質(zhì)量分別加入10倍的冷凍去離子水(4 ℃)，低溫下使用玻璃勻漿器后，以4000 r/min低溫離心20 min，取上清液測定酶活性。

1.3 酶活性測定

蛋白酶活性測定采用福林—酚試劑法[13]。在pH 7.5和底物酪蛋白質(zhì)量濃度1.0 mg/mL條件下，反應(yīng)溫度下水浴20 min，以酶液1 min內(nèi)水解酪蛋白產(chǎn)生1 μg酪氨酸為1個(gè)酶活力單位(U)。

淀粉酶活性測定：應(yīng)用淀粉酶檢測試劑盒(南京建成生物工程研究所生產(chǎn))，反應(yīng)于96孔酶標(biāo)板中，用酶標(biāo)儀測量各反應(yīng)體在660 nm波長下OD值。淀粉酶活性定義為：在37 ℃與底物作用30 min，水解10 mg淀粉為1個(gè)酶活力單位(U)。

脂肪酶活性測定：應(yīng)用脂肪酶檢測試劑盒(南京建成生物工程研究所生產(chǎn))，反應(yīng)于96孔酶標(biāo)板中，用酶標(biāo)儀測量各反應(yīng)體在420 nm波長下OD值。淀粉酶活性定義為：在37 ℃條件下，每克組織蛋白在本反應(yīng)體系中與底物作用1 min，每消耗1 μmol底物為1個(gè)酶活力單位(U)。

1.4 計(jì)算公式

存活率/%=n1/n×100%

平均末質(zhì)量=mt/n

質(zhì)量增加率/%=(m2-m1) /m1×100%

特定生長率/%·d=(lnm2-lnm1)/t×100%

餌料系數(shù)=m3/(m2-m1)

式中，m1和m2為胭脂魚的初始體質(zhì)量和終末體質(zhì)量(g)，t為試驗(yàn)周期(d)，mt為單個(gè)水族箱中胭脂魚的總質(zhì)量(g)，n為試驗(yàn)胭脂魚數(shù)量(尾)，n1為存活胭脂魚數(shù)量(尾)，m3為以質(zhì)量表示的胭脂魚的攝食量(g)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

所得數(shù)據(jù)用Excel 2007和SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，統(tǒng)計(jì)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以0.05作為差異顯著水平。

2 結(jié) 果

2.1 不同餌料對(duì)胭脂魚生長的影響

經(jīng)56 d飼養(yǎng)，不同餌料投喂胭脂魚存活率均為100%，而在對(duì)促進(jìn)胭脂魚生長指標(biāo)上存在明顯差異。平均終末質(zhì)量和質(zhì)量增加率兩個(gè)指標(biāo)均是混合組和水蚯蚓組優(yōu)于飼料組和鹵蟲組(P<0.05)，其中混合組優(yōu)于水蚯蚓組，飼料組稍優(yōu)于鹵蟲組，混合組促進(jìn)胭脂魚生長效果最佳(表2)。

由特定生長率可以看出，混合組的特定生長率(1.32)最高，其次為水蚯蚓組(1.23)、飼料組 (0.81)，鹵蟲組(0.75)最低。結(jié)果表明鹵蟲組和飼料組生長效果最差，差異不顯著，但和水蚯蚓組、混合組存在顯著差異(P<0.05)；由鹵蟲組(2.23)、飼料組(2.14)、水蚯蚓組(1.41)、混合組(1.53)的餌料系數(shù)可以看出，水蚯蚓組和混合組餌料系數(shù)最低，以水蚯蚓組效果最佳，但兩者差異不顯著。

表2 不同餌料對(duì)胭脂魚生長的影響

注：同一列中具有不同上標(biāo)字母的平均值組間差異顯著 (P<0.05).

2.2 不同餌料對(duì)胭脂魚消化酶的影響

經(jīng)過56 d的飼養(yǎng)，不同餌料對(duì)胭脂魚腸道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性的影響存在明顯差異(表3)。4個(gè)試驗(yàn)組胭脂魚腸道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性以混合組和水蚯蚓組高于飼料組和鹵蟲組(P<0.05)，且混合組高于水蚯蚓組，飼料組稍高于鹵蟲組，混合組3種酶活性最高。鹵蟲組和飼料組最低，與水蚯蚓組和混合組相比差異顯著(P<0.05)。

表3 不同餌料對(duì)胭脂魚腸道消化酶活性的影響 U/mg

注：同一列中具有不同上標(biāo)字母的平均值組間差異顯著 (P<0.05).

3 討 論

3.1 不同餌料對(duì)胭脂魚生長的影響

試驗(yàn)表明，不同餌料對(duì)胭脂魚生長的影響差異明顯，以水蚯蚓+飼料的混合組飼養(yǎng)效果最好，水蚯蚓次之。水蚯蚓廣泛存在于淡水水域中，營養(yǎng)價(jià)值高(干物質(zhì)中含粗蛋白 62%，必需氨基酸總和達(dá) 35%)，是胭脂魚喜食的餌料。水蚯蚓形體細(xì)，適合胭脂魚主動(dòng)捕食的攝食習(xí)性，所以水蚯蚓組促生長效果較好；水蚯蚓+飼料混合投喂，正好彌補(bǔ)了單一飼料所缺乏的營養(yǎng)，從而促進(jìn)了胭脂魚的生長，顯著提高其質(zhì)量增加率和特定生長率。

龔宏偉等[6]用不同組合的餌料投喂胭脂魚魚苗，研究結(jié)果表明，用配合飼料作開口餌料時(shí)，長江胭脂魚的開口率、成活率和出池規(guī)格均顯著低于投喂水蚯蚓的魚苗。唐輝旭[5]用不同餌料喂養(yǎng)胭脂魚幼魚，在水蚯蚓配合飼料投喂的模式中，飼料添加比例在50%～60%時(shí)魚苗生長最佳，飼料投喂的魚苗抗病力不及混合投喂和水蚯蚓投喂的魚苗抗病力強(qiáng)。在其他魚類研究中也有類似結(jié)果，如用鹵蟲、冰凍輪蟲、水蚯蚓、人工配合飼料喂養(yǎng)四川裂腹魚(Schizothoraxkozlovi)仔魚[14]，研究結(jié)果也表明，投喂水蚯蚓能保證四川裂腹魚仔魚具有較快的生長速度和較高的成活率，而人工配合飼料組生長速度明顯低于其他組，且成活率最低。

不同餌料對(duì)胭脂魚生長的影響存在顯著差異。結(jié)合胭脂魚的生長指標(biāo)和餌料投喂成本情況分析，以水蚯蚓+飼料的混合餌料投喂方案是最佳的投喂模式，可能由于水蚯蚓營養(yǎng)價(jià)值高，氨基酸含量較多，其比例與胭脂魚體內(nèi)氨基酸組成比例相近。同時(shí)降低了飼料投喂成本，達(dá)到了降低生產(chǎn)成本并增加經(jīng)濟(jì)效益的雙重目的。因此，在胭脂魚的人工養(yǎng)殖生產(chǎn)中，可以輔助投喂水蚯蚓來補(bǔ)充飼料中營養(yǎng)的不足。

3.2 不同餌料對(duì)胭脂魚酶活性的影響

魚類食性與消化器官組織結(jié)構(gòu)和消化機(jī)能相互適應(yīng)，消化器官組織結(jié)構(gòu)不同，消化酶的活性也呈現(xiàn)出明顯差異[15]。消化酶活力是反映魚類消化生理的基本特征[16]，在腸、胃、肝胰臟3種消化器官中，腸道中3種消化酶的比活力均最高[17-20]。另外，魚類的機(jī)械消化能力較差，主要靠消化酶進(jìn)行化學(xué)性消化，故消化酶活性可反映魚類攝食能力和類型，也可反映魚類對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的選擇性吸收傾向。因此餌料成分對(duì)魚類消化酶活性的影響具有復(fù)雜性[21]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同餌料對(duì)胭脂魚腸道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均有影響，水蚯蚓+飼料混合組3種酶活性最高，水蚯蚓組次之，飼料組和鹵蟲組最低。說明水蚯蚓+飼料混合投喂能夠顯著提高腸道酶的活性，從而提高魚類對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

綜上所述，在人工養(yǎng)殖條件下，餌料對(duì)胭脂魚的存活、攝食和生長等起著重要作用，但在人工養(yǎng)殖生產(chǎn)中，尚無專用配合飼料。需要對(duì)胭脂魚的營養(yǎng)需求作系統(tǒng)研究，配制出更能適合其生長的優(yōu)質(zhì)配合飼料。

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EffectsofDifferentDietsonGrowthandIntestinalDigestiveEnzymeActivityinChineseSuckerMyxocyprinusasiaticus

YE Jiansheng, ZHAO Suzhen, CHEN Xiaojiang, HAN Xingpeng, LIU Meijian

( Jiangsu Agri-animal Husbandry Veterinary College, Taizhou 225300,China )

The effects of different diets(brine shrimp， feed， tubifex, tubifex+feed)on growth and activities of intestinal digestive enzymes were studied in Chinese suckerMyxocyprinusasiaticus. The Chinese sucker with body weight of (6.60±0.40) g was raised in the water temperature of (18±2) ℃，and randomly divided into 4 groups, and fed brine shrimp, feed, tubifex， or tubifex+feed for 56 d with triplication. The results showed that the best growth was observed in the tubifext plus feed group, significantly better than that in tubifex group(P<0.05), followed by in feed and brine shrimp, better than brine shrimp(P<0.05). Determination of intestinal digestive enzyme activities revealed that the order of the digestive enzyme activity was expressed as brine shrimp

Myxocyprinusasiaticus; diet; growth; digestive enzyme activity

10.16378/j.cnki.1003-1111.2017.01.019

S965.199

A

1003-1111(2017)01-0109-04

2015-12-28；

2016-04-25.

江蘇省大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目(201312806015Y)；江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院科研項(xiàng)目(NSFYB1408).

葉建生(1981—)，男，講師；研究方向：經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)和營養(yǎng)學(xué).E-mail: yejianshengye@sohu.com.