經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展與研究概論

摘要：隨著我國人民生活水平的提高，閑暇時(shí)間的增多以及消費(fèi)觀念的更新，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為旅游行業(yè)的投資熱點(diǎn)，其作用也日益突出。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國酒店業(yè)市場上有很大需求，但要在中國市場上發(fā)展它，讓它在激烈的競爭中崛起，必須探討它的理論基礎(chǔ)和發(fā)展途徑，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的客觀規(guī)律，為理論創(chuàng)新和實(shí)踐運(yùn)營提供理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；品牌發(fā)展

近年來，高星級酒店的擴(kuò)張速度漸趨緩和，而經(jīng)濟(jì)型酒店的市場需求卻十分強(qiáng)烈，作為行業(yè)新的增長點(diǎn)備受矚目，適合大眾化消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店正逐漸成為中國酒店業(yè)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。尤其是2002年至今，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店跑馬圈似的快速發(fā)展，同時(shí)外資經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)也已經(jīng)進(jìn)入或籌劃進(jìn)入我國市場。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國酒店業(yè)市場上有很大需求，但是要在中國市場上發(fā)展它，讓它在激烈的市場競爭中崛起，我們必須探討其理論實(shí)質(zhì)和發(fā)展途徑，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的客觀規(guī)律，為理論創(chuàng)新和實(shí)踐運(yùn)營提供理論指導(dǎo)，從而促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展乃至整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展。近幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店的飛速發(fā)展讓學(xué)術(shù)界也越來越重視它的發(fā)展。關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的定義、發(fā)展模式、經(jīng)營策略等問題，不少學(xué)者作了探索性的研究?？偨Y(jié)我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展以及研究歷程，經(jīng)歷了以下兩個(gè)明顯的階段：

一、起步階段（1997-2001年）

這一時(shí)期標(biāo)志性事件是1997年2月錦江集團(tuán)在上海推出了第一家錦江之星（胡平，俞萌，2005）。作為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的代表性品牌，錦江之星是在一個(gè)相對特殊的行業(yè)背景下崛起的。從1998年起，全國酒店行業(yè)開始虧損，之后的幾年內(nèi)，雖然中國酒店市場總需求并沒有停止增長，但是同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)入市場的總供給的增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于總需求的增長。而造成這一困境的根本原因是酒店供求關(guān)系的失衡。沈池俊（1998）則從業(yè)態(tài)特征、市場潛力、設(shè)計(jì)和實(shí)施等三方面的優(yōu)勢對經(jīng)濟(jì)型賓館進(jìn)行了系統(tǒng)的市場分析。1999年到2000年，對經(jīng)濟(jì)型酒店方面的研究成果很少。2001年，這方面的研究成果開始增加，張輝（2001）等人認(rèn)為以城鎮(zhèn)居民為主體的國內(nèi)旅游市場是發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)基礎(chǔ)。吳小雋（2001）也認(rèn)為，中國過去的旅游業(yè)主要建立在入境旅游上，在滿足國內(nèi)旅游住宿消費(fèi)方面存在空檔。質(zhì)好價(jià)優(yōu)的高星級酒店以及質(zhì)低價(jià)次的社會旅館數(shù)量大，而干凈、安全、價(jià)格適中的酒店少。

總的來說，這一短暫時(shí)期是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的萌芽時(shí)期，研究成果多側(cè)重對這一現(xiàn)象進(jìn)行感性上的認(rèn)識和分析。

二、全面興起階段（2002-現(xiàn)今）

2002年以來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店步入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。如家快捷、莫泰168等國內(nèi)品牌的迅速崛起引起業(yè)內(nèi)外人士廣泛關(guān)注，速八（Super 8）、宜必思（Ibis）等國際知名品牌的相繼進(jìn)駐，使國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場融入了“國際化競爭”。這些現(xiàn)象引發(fā)了業(yè)界對這一新型住宿產(chǎn)品更多的理性關(guān)注，具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：

第一，是對經(jīng)濟(jì)型酒店市場進(jìn)行全面分析：吳本、吳超（2003）具體分析了國際、國內(nèi)旅游市場對經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的要求，提出專業(yè)化經(jīng)營、組建酒店集團(tuán)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和科學(xué)化管理是國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的科學(xué)發(fā)展路徑；而季哲文（2003）認(rèn)為大眾化的住宿需求給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供一個(gè)重要的市場保證；顏庭干（2004）提出我國經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)積極實(shí)施發(fā)展品牌化、經(jīng)營連鎖化、管理專業(yè)化規(guī)范化、理念國際化的經(jīng)營戰(zhàn)略。

第二，是關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展模式和發(fā)展戰(zhàn)略研究。李懷勇（2002）以低星級酒店和部分管理較好的社會旅館為分析主體，提出經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展重點(diǎn)在于市場、產(chǎn)品和組織三方面進(jìn)行整合與創(chuàng)新；鄒益民（2003）則提出我國經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該充分重視尋求與國際飯店集團(tuán)合作、保持一致性和個(gè)性化動態(tài)平衡、對社會資源系統(tǒng)的利用以及完善的預(yù)定和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)四方面問題；陳偉等（2004）對經(jīng)濟(jì)型酒店的集團(tuán)化模式進(jìn)行了闡述；李松柏（2004）具體分析了培育經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的必要性、存在的主要障礙以及品牌建設(shè)的途徑和策略。

第三，是關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)域市場分布研究：陳杰（2002）通過上海消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店關(guān)注的因素、居住時(shí)間以及心理價(jià)位的分析，指出上海經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展方向；李偉、伍鋒（2004）分析了經(jīng)濟(jì)型酒店在廣州的發(fā)展現(xiàn)狀、障礙和發(fā)展前景；黃健（2005）則闡釋了重慶經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展滯后的原因、存在的機(jī)遇以及策略的運(yùn)用。此外，還有一些研究人員對南京、秦皇島等地經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。

同時(shí)，具有鮮明品牌識別的強(qiáng)勢品牌比樣樣都好的名牌更能適應(yīng)消費(fèi)者的個(gè)性化要求。強(qiáng)勢品牌借助清晰的品牌識別所形成的美好感覺，使消費(fèi)者更易于識別品牌而產(chǎn)生作用的，這比名牌所要求的知名度高、美譽(yù)度好、忠誠度高、品牌聯(lián)想積極等更符合企業(yè)邊際利潤最大化的目標(biāo)。

因此，要想在目前國內(nèi)比較紊亂的品牌市場上立穩(wěn)腳步，發(fā)展壯大，鮮明的品牌旗幟是一定要扛好的。而建立鮮明的品牌不是樣樣都要發(fā)展，而是在于差異性和獨(dú)特性，品牌識別理論為我們提供了不同以往的認(rèn)識品牌、發(fā)展品牌的嶄新視角，作為品牌戰(zhàn)略的核心，品牌識別不但明確了品牌的含義，還為它的發(fā)展指明了方向，告訴企業(yè)應(yīng)該怎么樣去塑造強(qiáng)勢的和鮮明的品牌。

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作者簡介：

劉小燕，女，湖北武漢人，博士，江漢大學(xué)旅游與酒店管理系講師，研究方向：互聯(lián)網(wǎng)+旅游業(yè)，旅游大數(shù)據(jù)。endprint