古埃及人吃什么

窮游錦囊

鷹嘴豆泥、炸蔬菜丸子、黃麻菜雞肉湯、蜂蜜紅棗蛋糕……乍看之下，是不是好像一家中東或以色列風格餐廳的菜單？但你可能不知道的是，這份“菜單”里的每道菜品都有超過千年的歷史，從古埃及傳承至今。

當你撕開一張 Aish Baladi 埃及面餅，品嘗一口生命（aish是閃米特語中“生命”之意），閉上眼睛回到從前——尼羅河沿岸的古埃及人就是每天吃著它、喝著啤酒，創(chuàng)建出龐大的王國，搭建起恢宏的金字塔，構造了讓人癡迷的神話體系，繁衍出璀璨奪目的文化。每個悠久又飽滿的文明都不能忽略“吃”這個重要部分，就讓我們來看看，古埃及人吃什么。

飲 品

如果癡迷啤酒卻生活在現(xiàn)代健康養(yǎng)生觀念下的你覺得每天來一杯簡直是罪不可恕，那大多數(shù)埃及人的日常飲品可能會讓你嫉妒到發(fā)狂——對于食物相對貧乏的古埃及平民，啤酒不算奢侈品，面包為主食，配著啤酒和少許蔬果，就是古埃及人一餐的標配。紅酒黨看到這別撇嘴，在古埃及葡萄酒也很盛行，但往往只有富貴人家才能享用，除了種植的難度，畢竟還得有大批的奴仆光著腳丫踩出葡萄汁才有原料。而且埃及太熱了，不待陳釀就要壞掉的葡萄酒年紀輕輕就要被喝光，口味恐怕不符合現(xiàn)代酒鬼的喜好。

面 食

從濕潤期逐漸轉(zhuǎn)入干燥期之后有尼羅河保底，古埃及成功由游牧轉(zhuǎn)型農(nóng)耕，被同時期其他文明稱為“世界的糧倉”。谷物和豆類的產(chǎn)量都很高，可以用來發(fā)工資、做貿(mào)易。機智的古埃及人發(fā)現(xiàn)了純天然的酵母，于是埃及的面包產(chǎn)生了，還被玩出了各種花樣——加蛋、加奶、加蜂蜜、加紅棗，圓形、人形、動物形，更特別的是種叫“Ta”的三角形面包，長得和指尖陀螺有一拼——體現(xiàn)了當?shù)貏趧尤嗣竦膹姶髣?chuàng)造力。

蔬 果

光吃面包餅子太枯燥，有鷹嘴豆、扁豆、青豆等豆類小分隊和蘿卜、黃瓜、洋蔥等蔬菜來伴舞，還有埃及萬用神草“紙莎草”的嫩芽可以吃，只是為了便于保存常常都被做成了腌菜。椰棗、無花果、葡萄、甜瓜和石榴是常見的當?shù)厮缃褡咴诎＜暗拇蠼中∠锘蚴欠褐勰崃_河上，你都能看到兩旁茂盛的椰棗樹和無花果樹。那時的蘋果和梨子就比較珍貴，是進口來的。

肉 類

古埃及人最常吃的就是面包和蔬果沙拉，雖然也會偶爾捕得禽類、畜類、魚類或是專門馴養(yǎng)幾只，種類和數(shù)量都是很有限的，并非隔三岔五能飽口腹之欲。普通人家的肉食菜譜上有鴿子、鵪鶉和魚，而鴨子、大雁和豬該算平民的高配菜單了。

看到這里，你大概已經(jīng)對古埃及人的食物構成有個印象了吧！

（摘自知乎網(wǎng)）

【素材運用】民以食為天。古埃及人創(chuàng)造了震驚世界的金字塔，留下了流傳千古的菜品。每個民族都有自己獨到的“吃”法，經(jīng)過歲月的沉淀保存至今的古埃及菜單，沉淀著悠久的歷史和文化。面包的制造方法的改進、啤酒釀造法的演化，都包含著古埃及人的對“吃”的追求和生活智慧。

【速用名言】

1.人應當善于鑒別哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。這種智慧，是一味最好的保健藥?！軐W家 培根

2.為了保持良好的健康，養(yǎng)料不僅分量要有節(jié)制，而且質(zhì)料也要清淡。——捷克教育家 夸美紐斯

【適用話題】文化與歷史；創(chuàng)造力；吃的智慧

（特約教師 吳學軍）endprint